Tarragón piť doma

Recepty nápojov Tarragon doma sú jednoduché a sú čo najužitočnejšie. Skladovací nápoj nie vždy spĺňa očakávania, môže obsahovať chemické náhrady rastlinného extraktu. Všetky výhody estragónu (estragónu) je možné získať doma, bez toho, aby ste na to museli tráviť veľa času, experimentovať s rôznymi receptami, pridávať mätu, balzam citrónu, citrón alebo bobule.

Výhody Tarragon

Najvýraznejšou vlastnosťou estragónu je tonizujúci, osviežujúci účinok, schopnosť zvyšovať náladu. Pikantná bylinková limonáda osviežuje v horúcom prostredí na chemickej úrovni, čo telu uľahčuje zvládanie preťaženia.

Charakteristiky chemického zloženia estragónu:

1. Kombinácia vysokého obsahu kyseliny askorbovej s významným množstvom iných vitamínov nám umožňuje považovať nápoj za profylaktický prostriedok proti nedostatku vitamínu. Tarragónska tráva je jedným z prvých miest, ktoré bránia skorumpovaniu.
2. Unikátna rovnováha draslíka, horčíka, sodíka, vápnika podporuje kardiovaskulárny systém, vyživuje svaly (predovšetkým srdce), zabraňuje osteoporóze.
3. Zriedkavé stopové prvky: selén, zinok, meď, železo - pri pravidelnom príjme estragónu môžete telo nasýtiť potrebnými látkami, ako aj ovocím alebo zeleninou.
4. Prítomnosť polynenasýtených kyselín má priaznivý vplyv na mozog, revitalizuje metabolické procesy, urýchľuje regeneráciu buniek.

Limonáda estragónu pripravená doma je schopná v čo najväčšej miere zachovať liečivé vlastnosti rastliny. Nápoj zapíjaný v pohári denne môže ovplyvniť tieto orgány a systémy:

• gastrointestinálny trakt - stimulácia trávenia, zvýšená chuť do jedla;
• kardiovaskulárny systém: posilnenie stien krvných ciev, prevencia aterosklerotických zmien;
• genitourinárny systém: zvýšené fungovanie endokrinných žliaz, zvýšené libido, diuretický účinok;
• imunitný systém: zvýšenie rezistencie na vírusové, bakteriálne, plesňové infekcie dýchacích ciest;
• nervový systém: liečba migrény, nespavosť, depresívne stavy, zmiernenie bolesti rôznej lokalizácie.

Calorie Limonáda Tarragon

Chemické zloženie estragónovej limonády získanej doma a priemyselne je veľmi odlišné. Pretože zložky v nápojoch sú rôzne, energetická hodnota podobných chutí sa tiež líši..

Domáca limonáda obsahuje asi 50 kcal na 100 ml. Táto hodnota sa môže značne líšiť v závislosti od zloženia receptu a sladkosti nápoja. Kalorický obsah takéhoto nápoja sa ľahko reguluje zmenou množstva cukru alebo vody.

Nutričná hodnota domácej limonády estragónu na základe 100 ml hotového nápoja a v% priemerného denného príjmu.

Skladovací výrobok má tiež iné zloženie podľa uváženia výrobcu. Limonáda môže obsahovať náhrady cukru, konzervačné látky, stabilizátory a farbivá, ktoré nie sú vysokokalorické, ale nemajú priaznivé účinky na zdravie. Preto tieto čísla, ktoré sa ukázali byť menšie, ešte neznamenajú neškodnosť nápoja pre telo.

Odhadovaná výživová hodnota estragónu (100 ml).

Benefit alebo poškodenie prinesie nápoj, určuje nielen jeho pôvod. Domáce a obchodné limonády by sa nemali konzumovať vo veľkých množstvách. Nápoj získaný priemyselnými metódami je nebezpečný s chemickými zložkami, zatiaľ čo domáci nápoj si vyžaduje dávkovanie vzhľadom na silné liečivé vlastnosti estragónovej trávy. Pre dospelých denná norma prírodnej trávovej limonády nie je väčšia ako 500 ml, deťom sa odporúča polovica množstva.

Z čoho je limonáda Tarragon vyrobená?

Tarhun sa prvýkrát objavil ako nápoj v Gruzínsku. Vytvoril ju M. Logidze, farmaceut z Tiflisu, ktorý pripravil recepty na osviežujúce nápoje na báze perlivej vody a domácich sirupov. V roku 1887 sa do bežnej limonády pridal extrakt miestnej odrody estragónskej trávy, chuhpuch. Úspešný objav farmaceuta umožnil spojiť osviežujúce vlastnosti nápoja s výhodami belošského estragónu..

Tarhunský sladký nealkoholický nápoj sa vo veľkej miere používal v sovietskom období, keď sa vyrábal nezmenený, smaragdovo zelený podľa jedného zavedeného receptu..

Moderná limonáda na základe prírodného extraktu môže byť žltá. Výrobok zakúpený v obchode v približnej podobe k tradičnému receptu obsahuje kyselinu citrónovú, cukor, prírodný extrakt estragónu, perlivú vodu. Na konzervovanie limonády sa do kompozície zavádzajú konzervačné látky. Smaragdová farba - najčastejšie je výsledkom pridania žltých a modrých farbív.

Bylinný extrakt sa môže nahradiť syntetickými analógmi alebo inými prísadami, ktoré napodobňujú aróma estragónu. Preto by ste pred zakúpením limonády mali venovať pozornosť nápisu na označení: fráza „s extraktom estragónu“ označuje prítomnosť prírodných surovín, „s chuťou estragónu“ - nezaručuje úplný súlad s menom.

Ako vyrobiť estragón doma

Vlastná limonáda nepoškodzuje zdravie, osviežuje, dodáva silu, vyživuje telo nevyhnutnými látkami po celý rok. Urobiť chutnú a zdravú domácnosť Tarragónu je ľahké, podľa niekoľkých pravidiel.

Vlastnosti prípravy domácej limonády estragónu:

1. Zelené listy estragónu dodávajú nápoju jemnú chuť a klasický smaragdový odtieň. Suché suroviny dávajú ostrosť limonády a farbu takmer žltkastú.
2. Pri mletí suroviny na pastovitý stav v mixéri sa nápoj ukáže ako nejasný, ale bude mať z trávy maximálny úžitok. Dlho trvajúc na tom, že listy sú mierne pokrčené, získajte transparentnejšiu konzistenciu.
3. Čím mäkšia je voda na výrobu sirupu, tým ochotnejšia rastlina dodáva nápoju jeho vôňu, farbu a výživné látky.
4. Pri použití akéhokoľvek receptu je vhodné zabezpečiť, aby množstvo trávy nepresiahlo 1 polievkovú lyžicu na 250 ml hotovej limonády. Ak použijete viac estragónu, môžete pokaziť chuť nápoja a poškodiť zdravie.

Čo je možné pripraviť z trávy estragónu

Tarragon, ktorý sa odvoláva na palinu, nemá túto botanickú rodinu charakteristiku horkosti. Jedinečná aróma a nezvyčajná chuť trávy sa v širokej miere používa v ázijských, kaukazských a stredomorských kuchyni. Korenie dobre dopĺňa sladké, slané jedlá, dokonale kompatibilné s octom, ovocím a citrusovými kyselinami.

Použitie estragónu pri varení:

1. Pridajte čerstvé korenené bylinky do zeleniny, mäsa, rybích šalátov. Chladiace tóny estragónu sú vhodné aj v ovocných zmesiach..
2. Suché korenie je použiteľné na ochutenie prvého a druhého jedla pridaného na konci varenia. Zelené listy sezóna studené polievky.
3. Vôňa estragónu sa hodí ku každému druhu mäsa, rýb, hydiny. Korenie sa pridáva pri marinovaní, pečení a dusení mäsa.
4. V domácom konzervárenstve estragón nielen aromatizuje obrobky, ale slúži aj ako ďalší konzervačný prostriedok. Višne tejto rastliny sa pridávajú k marinádam a kyslej uhorke, k namočeným jablkám.
5. Mentolské tóny estragónu sú vhodné pri príprave ovocia a bobúľ, kompótov, konzervov, sirupov. Nezávislé sladké jedlá sa pripravujú zo zelených listov rastliny: džem, želé, koncentrované sirupy.
6. Chuť trávy sa dobre prejavuje v bielych omáčkach, horčici, keď sa zmiešajú s olejmi alebo octom v šalátových dresingoch.

Unikátna farba a osviežujúca aróma sa hodí pri silných a nealkoholických nápojoch. Estragón sa môže pridávať do čaju, kompotov, smoothies, zeleninových štiav. Domáce recepty na alkoholické nápoje podávané s estragónom alebo v zmesi so sirupom sú obľúbené..

Klasický recept estragónu doma

Na tradičný spôsob prípravy nápoja budete potrebovať veľa čerstvých bylin estragónu a 1 liter perlivej vody. Ďalšie zložky:

• pitná voda bez plynu - 300 ml;
• cukor - 200 g;
• citrón - voliteľné.

Proces varenia spočíva v príprave sladkého extraktu-sirupu a jeho zriedení minerálnou vodou.

Domáce receptúra ​​Tarhuna krok za krokom s fotografiou hotového výrobku:

1. Z celkového množstva cukru a 300 ml obyčajnej čistej vody sa sirup varí. Zloženie nie je potrebné variť na hustotu. Stačí počkať, kým sa kryštály nerozpustia a zmes sa privedie do varu.
2. Listy a jemné výhonky estragónu sa umiestnia do drevenej trecej misky a miesia sa paličkou, až kým sa neobjaví šťava.
3. Zelenina sa naleje horúcou sladkou kompozíciou, pevne prikryje a nechá sa vylúhovať 3 hodiny.
4. Napustený sirup sa dekantuje a zvyšná hmota sa vytlačí tenkou farbou.

Hotový sirup je možné zriediť minerálnou vodou a podávať s kockami ľadu. Sladká chuť nápoja sa najčastejšie javí ako maskujúca, takže sa do kompozície zavádza kyselina citrónová alebo citrusová šťava. Na reguláciu chuti do tohto receptu pridajte iba šťavu z jedného stredne citrónu..

Ako vidno na fotografii, nápoj Tarhun vyrobený samostatne sa líši jemnejšou farbou od priemyselného náprotivku. Zvyčajne je domáca limonáda trochu bahnitá, ale získa všetky pozitívne vlastnosti bylín.

Receptúra ​​sirupu estragónu doma

Tarragónový sirup sa môže pripraviť vopred a môže sa uchovávať v chladničke. Po zriedení koncentrovanej zmesi minerálnou alebo obyčajnou pitnou vodou môžete rýchlo pripraviť limonádu v správnom množstve.

komponenty:

• čerstvý zelený estragón s výhonkami a stonkami - 150 g;
• filtrovaná pitná voda - 500 ml;
• biely rafinovaný cukor - 500 g;
• kyselina citrónová (v prášku) - 5 g (1 lyžička);
• šťava z polovice citróna.

Príprava sirupu:

1. Rozdrvte lístky estragónu a stonky nožom alebo mixérom, citrón náhodne nasekajte šupkou.
2. Nalejte vodu do zelenej hmoty s citrónom a zmes zahrievajte vo vodnom kúpeli najmenej 60 minút.
3. Naplňte infúziu a vytlačte zvyšky z listov do jedného riadu.
4. Miešajte s kyselinou citrónovou, cukrom a varte do zhustnutia..

Horúci sirup sa balí do sterilných pohárov malej kapacity a je pevne korkovaný. Koncentrát je použiteľný nielen na rýchlu výrobu limonády. Môže byť zavedený do zloženia mäsových omáčok alebo šalátových dresingov, pripraviť alkoholické koktaily, naliať zmrzlinu a dezerty..

Domáce limonáda s estragónom a citrónom

Chuť estragónu je sama o sebe zaujímavá, ale v zložení sladkých nápojov si často vyžaduje vyrovnávanie s kyselinou. Aróma prírodných citrusových plodov sa najlepšie kombinuje s estragónom. Rýchly recept na estragón s citrónom je najobľúbenejší spôsob výroby domácej limonády bez potreby dlhého usadzovania..

zloženie:

• čerstvé listy estragónu bez odrezkov - 30 g;
• cukor - 100 g;
• prevarená voda - 100 ml;
• minerálna voda s plynom - 500 ml;
• šťava z jedného stredne citrónu;
• drvina ľadu.

Príprava:

1. Eragónové greeny a cukor sa vložia do mixéra a porazia, naleje sa trochu prevarenej vody.
2. Výsledná zmes sa filtruje a jemne vytlačí hustú hmotu.
3. Koncentrát sa zriedi šumivou vodou a citrónovou šťavou..

Nápoj sa neobjaví úplne priehľadne, ale farba limonády je klasická, jasne zelená a chuť je najbližšie priemyselným koncentrátom. Pred použitím naplňte pohár 1/3 ľadovej drviny a potom nalejte nápoj.

Lahodný nápoj estragónu a mäty

Aromatické bylinky dokonale ladia a poskytujú zvýšenú chuť mentolu limonády. Eragónový nápoj s mätou je ešte krajší na pitie v teple, pretože obe rastliny majú chladiaci účinok.

komponenty:

• zelený estragón a mäta pieporná spolu - najmenej 150 g;
• filtrovaná alebo prevarená voda - 1 l;
• biely cukor - 200 g;
• citrónová, pomarančová alebo limetová šťava - 50 ml.

Príprava limonády mäty a estragónu krok za krokom:

1. Listy estragónu a mäty sa umiestnia do mixéra, pridajú sa polovica normy pre cukor, citrusovú šťavu a nasekané sekané..
2. Všetka voda sa naleje do zmesi, nádoba sa zakryje a nechá sa cez noc.
3. Infúzna kompozícia sa filtruje ráno, reguluje sladkosť a pridá zvyšný cukor.

Pripravená limonáda sa uchováva v chladničke, pri servírovaní sa pridáva ľad. Kompozícia je koncentrovaná, pre deti ju možno dodatočne riediť perlivou vodou.

Ako pripraviť limonádu estragónu doma: recept s limetkou

Kyslé prostredie podporuje uvoľňovanie živín zo zelených listov estragónu. A vysoký obsah kyseliny askorbovej im pomáha lepšie sa vstrebávať do tela. Preto sú populárne recepty estragónu s citrusovými plodmi nielen chutné, ale aj užitočné..

Prísady do limetkovej limonády:

• estragónové greeny so stopkami - 200 g;
• vápno - 2 ks;
• cukor - 1 šálka;
• voda môže byť pridaná podľa chuti.

Na prípravu nápoja sa greeny spolu so stonkami jemne nasekajú nožom, pridá sa cukor a po pridaní trochu vody sa povarí vo vodnom kúpeli. Keď je kompozícia trochu viskózna, dekantuje sa a zriedi sa limetkovou šťavou. Tento sirup sa zriedi minerálnou vodou podľa chuti tesne pred podávaním..

Ako vyrobiť estragón z estragónu

Make Tarhun doma je možné nielen z čerstvých bylín. Nezávisle sušená tráva alebo korenie kúpené v obchode sú tiež vhodné na vytváranie limonády. Jeho farba a chuť sa bude líšiť od tradičnej, ale bude pikantnejšia a korenistejšia..

zloženie:

• suchá, nasekaná estragónová tráva - 2 lyžice. l.;
• pitná voda - 250 ml;
• cukor - 100 g;
• citrónová šťava - 50 g;
• minerálna voda podľa chuti.

Suchá tráva estragónu sa neodporúča dlho variť, preto na získanie voňavého nápoja sú suroviny dlho trvajúce. Sirup nie je zahusťovaný, ale používa sa sladká infúzia..

Príprava:

1. Nalejte trávu na vodu, pridajte cukor, privarte k varu.
2. Pevne prikryte a nechajte získať vodný extrakt.
3. Po niekoľkých hodinách, keď tekutina získa charakteristickú farbu, môže byť kompozícia prefiltrovaná. Najlepší výsledok sa dosiahne po 24 hodinách usadenia..

Výsledný koncentrovaný extrakt sa na polovicu zriedi minerálnou vodou, naleje sa citrónová šťava, čím sa dosiahne požadovaná chuť. Suchú trávu je možné nahradiť estragónom v akomkoľvek recepte na limonádu.

Ako variť doma estragón s medom

Množstvo cukru v limonáde je regulované svojvoľne, kvalita nápoje tým netrpí a obsah kalórií je výrazne znížený. Ak je to potrebné, sladkosť estragónu sa dá získať pridaním medu. V tomto prípade je cukor nahradený úplne v rovnakom množstve a čiastočne.

Kompozícia estragónu s egreškami

Pôvodná kombinácia sa získa pridaním estragónu do kompotov z ovocia a bobúľ. Zelené egreše so smaragdovým odtieňom pikantných bylín vyzerajú obzvlášť pôsobivo.

Estragón pre takýto spôsob prípravy limonády je voliteľný. Ihneď po vypnutí kachlí sa do horúceho angreštového kompótu pridá niekoľko vetvičiek estragónu. Trvajte na veku pod vekom, až kým nápoj nevychladne, vyberte trávu a nechajte ju vychladnúť.

Na 3 litre kompótu nepotrebujete viac ako 4 konáre čerstvej trávy alebo 3 lyžice. l. suchý estragón. V druhom prípade musí byť nápoj filtrovaný. Dobrá kombinácia sa získa, ak sa spolu s estragónom pridá niekoľko výhonkov mäty a meduňky.

Recept na domáci estragón, mätu a jahodovú limonádu

Všetky zložky v tomto nápoji sa používajú čerstvé, takže chuť limonády je ľahká a osviežujúca. Nie sú potrebné hrnce na varenie. Všetky zložky sa okamžite pridajú do karafy, v ktorej majú v úmysle slúžiť Tarragonu.

zloženie:

• banda estragónu;
• niekoľko vetvičiek mäty;
• citrónová alebo limetová šťava podľa chuti;
• najmenej 6 plodov veľkých jahôd;
• filtrovaná voda.

Cukor v tejto limonáde sa pridáva podľa chuti. Na liter nápoja bude potrebných najmenej 50 g.

Varenie estragónu s jahodami:

1. Citrusové plody sa krájajú spolu so šupkou na malé kúsky. Šťavu vytlačte do džbánu, poslať plátky.
2. Na citróny sa kladú vetvičky zelene, pridávajú sa bobule, pridáva sa cukor.
3. Nalejte džbán 1/3 horúcou vodou, prikryte a nechajte vylúhovať.

K vychladenému nápoju pridajte minerálnu vodu do karafy, pridajte kocky ľadu a podávajte na stôl. Doma sa akékoľvek recepty Tarhunu môžu opakovať bez sódy, osviežujúca chuť a nezvyčajná ostrosť nápoja sú vynikajúce pri bežnej vode..

Recept na osvieženie čaju s estragónom

Mentol smack a aróma čerstvého estragónu sú vhodné nielen v chladených nápojoch. Estragón pridaný pri príprave čaju tiež pomáha rozveseliť a prenášať teplo. Niet divu, že východné národy uhasia smäd horúcimi nápojmi.

Výroba zeleného čaju s estragónom:

• pripraviť zmes 2 lyžičky zelený čaj, 1 lyžička sušený estragón a niekoľko kúskov sušenej granátovej jablko;
• zmes sa naleje do veľkej čajníka, naleje sa vriaca voda v množstve 250 ml;
• trvajte na čaji najmenej 10 minút, potom pridajte ďalších 250 ml vriacej vody;
• po 10 minútach môžete nápoj ochutnať.

Trvanie na estragóne v horúcom nápoji nastane, až kým nevychladne. Potom môžete do čaju pridať ľad a použiť ho ako bežnú limonádu.

záver

Recepty nápojov Tarragon doma sú navrhnuté na niekoľko minút, môžu trvať niekoľko hodín alebo dokonca dní. Každý si môže zvoliť pohodlný spôsob výroby limonády alebo vytvorenia vlastného jedinečného receptu. Výhody estragónu v domácich nápojoch sú úplne zachované a pre každú chuť môžu byť doplnené rôznymi zložkami.