Výhody a poškodenie pomarančovej kôry

Kôra pomaranča má mnoho užitočných vlastností, vďaka ktorým sa bežne používa v tradičnej medicíne a pri varení, ale pri použití v neobmedzenom množstve môže poškodiť organizmus..

Výhody a poškodenie pomarančovej kôry

Čo je nadšené

Pomarančová kôra je pomarančová kôra citrusov s bohatou arómou. Má malé póry obsahujúce éterické oleje, ktoré dodávajú citrusovú vôňu. Pomarančová kôra má horkú sladkú chuť, v niektorých prípadoch sladkú.

Citrusová kôra sa po prvýkrát používala ako jedlo vo Francúzsku.

Zloženie kôry a jej výhody

Kalórie pomarančovej kôry - 97 kcal.

Energetická hodnota na 100 g výrobku:

• 1,5 g proteínu,
• 0,2 g tuku,
• 14,4 g uhľohydrátov.

Nutričná hodnota na 100 g výrobku:

• 0,024 g nasýtených mastných kyselín,
• až 72,5 g vody,
• 0,8 g popola,
• až 40,6 g vlákniny.

vitamíny:

• 0,9 mg ekvivalentu niacínu,
• 0,25 mg tokoferolu,
• 136 mg kyseliny askorbovej,
• 30 mcg kyseliny listovej,
• 0,17 6 mg pyridoxínu,
• 0,49 mg kyseliny pantoténovej,
• 0,09 mg riboflavínu,
• 0,12 mg tiamínu,
• Ekvivalent 21 mcg retinolu.

minerály:

• 1 mcg selénu,
• 92 mg medi,
• 0,25 mg zinku,
• 0,8 mg železa,
• 21 mg fosforu,
• 212 mg draslíka,
• 3 mg sodíka,
• 22 mg horčíka,
• 161 mg vápnika.

Priaznivé vlastnosti pomarančovej kôry sú spojené s jej bohatým chemickým zložením:

• pektín vám umožňuje založiť činnosť gastrointestinálneho traktu,
• prchavé látky pôsobia ako prírodné antibiotiká,
• hesperidín je látka absorbujúca lipidy, ktorá urýchľuje spaľovanie tukov a umožňuje vám kontrolovať hmotnosť,
• zvýšená kyselina askorbová pomáha predchádzať riziku artritídy a artrózy, dodáva telu vápnik a posilňuje kostrovú sústavu,
• antioxidanty zabraňujú vzniku rakovinových buniek,
• éterické oleje majú protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti.

Sušená citrusová kôra je vhodná na pravidelné používanie. Poskytuje normálnu hladinu cukru v tele a má mierny choleretický účinok. Uľahčuje prácu pečene, má čistiace vlastnosti, reguluje rovnováhu voda-soľ a zabraňuje opuchom.

Harm od Orange Zest

Použitie produktu môže spôsobiť alergickú reakciu.

Ak je odporúčaný príjem prekročený, citrusová kôra je zdraviu škodlivá, najmä pri alergickej reakcii na pomaranče. Výrobok je zakázaný pre ľudí s anamnézou črevných nevoľností, žalúdočných vredov alebo gastritídy..

Ako získať chuť

Na prípravu jedál doma sa vyžadujú umyté pomaranče. Prijíma sa takto:

• odstránená z plodu špeciálnym nožom na šúpanie zeleniny,
• rošt,
• strih jednoduchým kuchynským nožom.

Kôra sa nakrája na bielu vrstvu pod ňou, ktorá má horkú pachuť. Nenechajte spadnúť do korenín.

Kôra odstránená z citrusov, ak je to potrebné, sa dodatočne rozdrví a použije sa okamžite alebo sa vysuší na ďalšie použitie. Postupujte takto:

• plech na pečenie alebo podnos potiahnutý pergamenovým papierom,
• nakrájanú kôru rozotrite tenkou vrstvou, rovnomerne rozloženú,
• 2-3 dni nechajte na suchom mieste s dobrým vetraním.

Uchovávajte sušenú citrusovú zeleninu odporúčanú v plátenných vreckách na suchom a tmavom mieste.

Kôra odstránená zo zrelého pomaranča po vysušení si zachová svetlú farbu a aróma z nej bude nasýtená. Keď na horkom povrchu zostane biela horká vrstva, po vysušení zhnedne.

Praktická aplikácia

Oranžová kôra našla rozšírené domáce použitie.

kuchařství

V kulinárskych záležitostiach sa kôra pomaranča používa ako korenie, ktoré dodáva dezertom a pečivu originálnu chuť. Používa sa tiež pri príprave jedál z mäsa, kuracieho mäsa a rýb, pri výrobe alkoholických nápojov. Z toho sa tiež vyrábajú cukríky a konzervy..

Pomarančová kôra sa pridáva ako jedna z ďalších zložiek pri príprave čaju a kávy, dodáva nápojom jemnú arómu a zvyšuje ich tonické vlastnosti..

Ľudová medicína

Tradičná medicína široko používa citrusové kôry..

• Oleje obsiahnuté v šupke sú účinným prostriedkom proti chorobám ústnej dutiny, preto sa infúzie s ňou používajú na preventívne a terapeutické oplachovanie..
• Kôry pomaranča sa používajú proti kašľu nachladnutia a rozpúšťajú hlien, ktorý sa tvorí v dýchacích cestách.
• V prípade akútnych respiračných vírusových infekcií sa suché arómy rozmiestnia vo vnútri ako aromaterapeutický prostriedok. Pomáha zvyšovať imunitu..
• Citrus má sedatívne vlastnosti, prospieva nespavosti a depresii..
• Jesť citrusové kôry pomáha zbaviť sa pálenia záhy a nevoľnosti..
• Kôra pomaranča, uvarená vo vriacej vode a vylúhovaná 10-15 minút, pomáha znižovať hmotnosť, aktivuje metabolické procesy v tele.

kozmetológie

Šupka pomarančov je účinná látka v maskách a krovinách v boji proti jemným vráskam, dodáva pokožke tváre a krku svieži vzhľad..

záver

Pomarančová kôra má jemnú chuť, bohatú arómu a bohaté chemické zloženie, vďaka čomu sa široko používa vo varení, tradičnej medicíne a kozmetike. Zjednodušte produkt doma. Pri použití v prijateľných medziach prospieva pomarančová kôra zdraviu.