Borščový dresing s paradajkami

Borščový dresing s paradajkami je najlepším riešením pre ženy v domácnosti, ktoré neradi trávia veľa času v kuchyni. Takéto ochucovanie pre prvé chody zahrnuje prísady potrebné na prípravu výdatného a chutného jedla. Stačí iba uvariť vývar, pridať zemiaky a dresing - a obed je pripravený.

Tajomstvo varenia paradajkovej omáčky pre boršč

Chutný prípravok na boršč sa získa, ak sa použije zelenina v pomere 1: 1. Môžu sa rozdrviť akýmkoľvek z vhodných spôsobov: nastrúhať sa, nakrájať na prúžky alebo kocky. Potom, ako sú výrobky dusené, položte ich do sterilných pohárov a stočte na zimu.

Hlavnou výhodou dresingu z boršča je, že môže obsahovať akúkoľvek zeleninu. Preto ho možno použiť pri príprave takmer všetkých prvých a druhých kurzov.

Existuje niekoľko tajomstiev výroby boršového dresingu, vďaka ktorým bude ešte viac voňavejší:

1. Je lepšie variť ho s mladými, šťavnatými jedlami s tenkou kožou.
2. Metódu rezania si môžete zvoliť podľa vlastného uváženia. Ak máte radi boršč s krásnou mozaikou zeleniny - môžete zeleninu nasekať slamkou. Na ďalšie zjednodušenie procesu varenia je vhodné strúhadlo alebo kuchynský robot.
3. Čerstvé paradajky v zálievke ho ešte viac zlepší a budú chutnejšie..
4. Kyselina citrónová alebo ocot sú hlavnými zložkami obväzu. Vďaka nim môžete predĺžiť skladovateľnosť a získať jemnú kyslosť.
5. Borzový dresing musíte zhasnúť najmenej jednu hodinu a uložiť ho do sterilizovanej nádoby. V tomto prípade nie je potrebné ďalšie tepelné spracovanie..
6. Paprika sa môže pridať, ale s ňou bude chuť aromatickejšia.

Mnoho neskúsených žien v domácnosti verí, že si môžete pripraviť dresing na boršč zo všetkej nelikvidnej zeleniny. V takom prípade je lepšie dodržiavať niektoré podmienky, ktoré pomôžu uchovať obrobok tak dlho, ako je to možné, a nenaruší jeho chuť:

1. Poškodenie odstránené. Plochy s prasklinami, škvrnami a hrbolkami sú najlepšie rezané..
2. Vyhoďte pleseň. Ak je aj taká malá plocha viditeľná na povrchu, zelenina sa úplne vyradí. Ak tento kus úplne vystrihnete, spóry húb sa stále šíria vo vnútri hľúz a tepelné ošetrenie ich nezabije.

Paradajkový a paprikový dresing

Tento recept obsahuje takmer všetku zeleninu potrebnú na prípravu prvých chodov. zloženie:

• 3-4 veľké žiarovky;
• 3 mrkvy;
• 500 g paradajok a papriky;
• 2 kg stolovej repy;
• 1/2 lyžice. cukor;
• 1/4 Čl. soľ;
• 1 polievková lyžica. voda;
• 1/2 lyžice. ocot;
• 1/4 Čl. rastlinný olej.

Korenie na koreni s čerstvými paradajkami na zimu sa pripravuje podľa tohto princípu:

1. Zelenina by sa mala umyť.
2. Lúpaná repa, mrkva a cibuľa.
3. Bulharský korenie očistí semená a opláchne sa pod vodou.
4. Zelenina, okrem stolovej repy, prechádza mlynčekom na mäso.
5. Spracovanú hmotu vložte do dusenej panvice.
6. Cvičte repu pomocou strúhadla a pridajte do zeleniny. Môžete tiež krútiť v mlynčeku na mäso - podľa želania hostesky.
7. Aby ste zabránili horeniu borščovej prípravy, pridajte vodu a nechajte ju na miernom ohni jednu hodinu.
8. Potom musíte soľ, pridať cukor a rastlinný olej - lepšie rafinované, aby nedošlo k prerušeniu chuti dresingov s paradajkami a korením..
9. Nalejte ocot posledný.
10. Opatrne sa pohybujte a uhaste ďalších 15 minút.
11. Do 500 ml sklenenej nádoby, vopred sterilizovanej, vložte horúcu borščovú sochu a zviňte ju.

Zabaľte plechovky, otočte hore nohami a nechajte postupne vychladnúť.

Jednoduchý recept na borščový dresing s paradajkami a feferónkou

Tento hot dressing vyžaduje výrobky:

• paradajky, paprika a repa - každé 3 kg;
• cibuľa a mrkva - každé 2 kg;
• 5-6 cesnakových hláv;
• 4 struky korenia;
• 500 ml oleja;
• 350 g cukru;
• 1/2 lyžice. soľ;
• 1/2 lyžice. ocot.

Technológia prípravy korenia na boršči s paradajkami na zimu pozostáva z nasledujúcich etáp:

1. Odstráňte kôru z paradajok a namočte ich najskôr vriacou vodou. Mlynčeky na mletie mäsa.
2. Nalejte výslednú paradajkovú hmotu na panvicu a pridajte olej, cukor, soľ. Počkajte na var.
3. Nakrájanú zvyšnú zeleninu nakrájajte na malé prúžky.
4. Ochladzujte papriku najskôr odstránením semien.
5. Olúpajte a rozdrvte cesnak.
6. Nasekanú zeleninu pridajte k prevarenej paradajke a povarte ju 20 minút.
7. Na konci dajte cesnak a feferónku.
8. Vydajte ďalších 5 minút.

Horúci boršč sa balí do sterilných horúcich pohárov.

Rýchly recept na zálievku z borschtu bez solí a paradajok

Tento rýchly, ale chutný recept na paradajkový dresing sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

• 1 kg paradajok;
• 300 g sladkej papriky.

Technológia varenia je nasledovná:

1. Musíte získať šťavu z paradajok pomocou mlynčeka na mäso alebo odšťavovača.
2. Paradajková hmota sa prevarí a pridá sa korenie, ktoré sa predtým nakrája na kúsky.
3. Výslednú hmotu musíte uhasiť, až kým pena nezmizne. V dôsledku toho by mal byť mierne hustší ako paradajková šťava s dužinou.
4. Naplňte horúcu náplň do sklenených nádob, stočte a zabalte, kým nevychladne.

Paradajkový dresing s mrkvou a bylinkami

Boršč s bylinkami je voňavý a chutný, ale v zime je ťažké kúpiť kôpr a petržlen za rozumné ceny. Z tohto dôvodu si môžete na zimu zachovať dresing z boršča s paradajkami a bylinkami. Na varenie potrebujete tieto prísady:

• mrkva, cibuľa, paradajky a paprika - každá po 1 kg;
• 2 zväzky petržlenu a kôpru.
• 2 lyžice. l. soľ.

Technológia varenia pre korenie na koreni:

1. Šúpajte, umyte a nakrájajte zeleninu: nakrájajte paradajky na kocky, nastrúhajte mrkvu, jemne nakrájajte papriku a cibuľu.
2. Chop greeny.
3. Dôkladne premiešajte všetky prísady..
4. Do panvice pridajte soľ s paradajkovou zmesou, bylinkami a zeleninou.
   
   Dôležité! Zmes by mala byť veľmi slaná.
5. Dobre premiešaný obrobok vložte do sterilných pohárov a jemne stlačte. Korok s vekom a uložte na chladnom mieste..

Takýto prípravok na boršč s paradajkami sa môže skladovať za vhodných podmienok asi 3 roky.

Borščová dresingová recept s paradajkami, cesnakom a cibuľou

Pre tento originálny recept budete potrebovať tieto produkty:

• 5 kg zrelých paradajok;
• 2 veľké cibule;
• 2 hlavy cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. cukor;
• 1 polievková lyžica. l. červený a čierny mletý korenie;
• 1 dec. l. škorica a horčičný prášok;
• 1 dec. l. ocotová esencia.

Postupná príprava zálievky s paradajkami:

1. Umyte a pomleté ​​paradajky pomocou mlynčeka.
2. Cibuľu šúpajte a drvte a cesnak.
3. K výslednej hmote sa pridá mleté ​​červené a čierne korenie, cukor a soľ.
4. Paradajková hmota sa varí asi hodinu na miernom ohni.
5. Po túžbe pridajte škoricu, horčicu a ocot.
6. Varte ďalších 15 minút.
7. Umývajte a sterilizujte plechovky.
8. Vložte horúcu hmotu do pohárov a zrolovať.

Toto korenie s paradajkami v zime je možné používať nielen pri príprave boršča, ale tiež s špagetami, mäsom a inými teplými jedlami..

Pravidlá skladovania borievového dresingu s paradajkami

Rovnako ako akékoľvek iné konzervy, aj paradajkový dresing pre boršč by sa mal riadne skladovať. Tu je niekoľko návrhov:

1. Ak sú poháre pevne zatvorené, môžu sa skladovať pri teplotách do 15 ° C.
2. Miestnosť musí byť suchá - vo vlhkom prostredí sa borščový prípravok rýchlo zhorší.
3. Dózy so zeleninovým občerstvením je možné skladovať až tri roky. Ale odporúča sa - nie viac ako rok.
4. Aby banky nepraskli, je lepšie chrániť ich pred slnečným žiarením.

záver

Borščový dresing s paradajkami je vynikajúcim riešením pre tých majiteľov, ktorí chcú pripraviť vynikajúce prvé kurzy po celý rok. Obstarávanie sa môže skladovať dlhšie ako jeden rok, ak je poskytnuté za vhodných podmienok.