Krok za krokom recept na nakladanie zimných uhoriek vo volgogradskom štýle a podmienkach skladovania

V zime sú najvyhľadávanejšie uhorky. Sú vhodné ako desiata a ako doplnok k radu príloh. Aký sviatočný stôl bez uhoriek? Uhorky Volgograd nie sú novým receptom, ale v priebehu rokov sa osvedčili. Ľahko sa vykonáva, dokonca aj teenager to zvládne. Uhorky sú vždy vynikajúce. Recept má svoje vlastné charakteristiky a varenie. Skladovateľnosť obalu závisí od pravidiel uchovávania a predbežnej prípravy kontajnerov.

Metóda varenia

Etapy prípravy konzervovaných uhoriek:

1. Po zbere by sa mala zelenina trochu ľahnúť a mierne zvädnúť..
2. Uhorky dôkladne opláchnite vo viacerých vodách. Konce odrežte na oboch stranách a zložte ich do veľkej nádoby.
3. Nalejte vriacu vodu a nechajte chvíľu trvať.
4. Keď teplota vody klesne na 40 stupňov, môžete nakladať uhorky.
5. Kým sa uhorky ochladzujú, je potrebné pripraviť tekutinu na nalievanie.
6. V samostatnej nádobe nasajte vodu z filtra. Množstvo vody sa musí vypočítať z počtu a objemu plechoviek. Trojlitrová nádoba naplnená zeleninou obsahuje asi 1,5 litra vody.
7. Pridajte soľ a cukor a vložte svoje obľúbené zelené. Tekutinu prevarte a potom greeny chytte.
8. Na dno plechoviek vložte cesnak, korenie, bobkový list, môžete pridať papriku alebo suchú horčicu.
9. Kompaktne vložte uhorky do pohára.
10. Pridajte do varu marinádu octovú esenciu. Toto by sa malo robiť po malých častiach, pretože tekutina začína peniť a môže stekať.
11. Naplňte plechovky soľankou úplne hore a zakryte viečkami.
12. Korkové poháre rýchlo a pevne.
13. Nasaďte kryty a dobre ich zabalte teplou prikrývkou.

V tejto polohe musí byť obrobok úplne ochladený. Ďalej môžete vybrať uhorky na zimné skladovanie.

Tento recept je univerzálny. Ak sa uhorky musia konzumovať po 3 dňoch, obrobok sa uzavrie nylonovým krytom.

Recept je vhodný aj na varenie uhoriek vo vrecku. Sú rýchlo nakladané a za deň ich môžu jesť.

Na varenie potrebujete:

1. Opláchnite uhorky a odstráňte špičky. Namočte do vriacej vody.
2. Zložte vrece a pridajte korenie, obľúbené bylinky. Nezabudnite pridať cesnak, ktorý prešiel cez tlač.
3. Soľ a pridajte malé množstvo cukru.
4. Vrece pevne zviažte a obrobok pretrepte, aby sa distribuovalo korenie.
5. Nie je potrebné pridávať vodu. Zelenina dodá požadované množstvo šťavy a dobre marinuje.
6. Vložte ďalšiu tašku alebo tanier.
7. Prvý deň nechajte pri izbovej teplote. Potom uchovávajte v chladničke.

Dátum exspirácie

Ak boli dodržané všetky pravidlá, hermeticky uzavreté medzery sa skladujú až dva roky. Pod nylonovým poťahom môžete skladovať šesť mesiacov. Pri dlhšom skladovaní sú kyslé a mäkké..

Pravidlá ukladania

Na zachovanie sa vyžadujú osobitné podmienky. Najprv - je potrebné zvoliť správne miesto na skladovanie.

Pivnica a suterén spĺňajú ideálne podmienky. Je suchý a chladný. Niektoré ženy v domácnosti sa prispôsobujú na skladovanie potravín na balkónoch a lodžiách. Hlavnou podmienkou je, že teplota by nemala klesnúť ani na 0, ani pri silnom mraze. Ak k tomu dôjde, nádoby prasknú a opracovávaný kus sa zhorší. Skladovací balkón by mal byť izolovaný a zasklený. Ďalej stavajte špeciálne škatule, ktoré sú obložené penou.

Pred odoslaním na veko musíte označiť rok značkou. To vám umožní rýchlo navigovať a zabrániť dlhodobému ukladaniu..

Ak na otvore nebol žiaden charakteristický zvuk, ktorý by naznačoval prítomnosť vákua, obrobok vyhoďte.

Skladujte hermeticky uzavreté plechovky doma. Položte obrobky na miesta ďaleko od zdrojov tepla. Skriňa je perfektná.