Opis falošného boletu

V lese sa nenachádzajú iba jedlé huby. Často majú jedovaté alebo nevhodné dvojčatá. Jedným z týchto druhov je falošný boletus (horčica).

Opis falošného boletu

popis

Boletus, ryba červenohlavá alebo len osika, je zdravá jedlá huba. Spoznáva ho jasne žltý alebo oranžový klobúk, ktorý pripomína jesenné lístie. Avšak aj takáto jedinečná huba má dvojnásobok. Je dôležité nemiešať ich.

Falošný hríb má charakteristické charakteristické znaky:

1. Rastie hlavne v ihličnatých lesoch, kde sú smreky, borovice. Menej pravdepodobné, že vytvorí symbiózu s koreňmi brezy, dub. Jedlá huba sa nikdy neobjaví vedľa ihličnanov..
2. Ak má skutočný hríbik zubatý vzor (stupnice) na svojej nohe, potom má jeho dvojitá hustej šedohnedej siete.
3. Falošný hríb má trubicovú vrstvu, rovnako ako jedlé plodnice. Majú však bielu (v mladých hubách), ružovú alebo tmavo ružovú (v starej) farbe. Jedlý vzhľad hríbov má žltkastú tubulárnu látku.
4. Falošný hríb je zriedkavo červivý..
5. Na plátky (zlomky) dužina stmavne. Skutočná ryšavka sa zmení na modrú a potom sčernie.
6. Horčica je tmavšia (nahnedlá, zelenkavá) ako noha jedlých plodov.
7. Tvar klobúka falošnej osiky je v tvare vankúša, v strede vypuklý.
8. Aby sa konečne ubezpečil, že hríb je nepravdivý, plátok je mierne olíznutý. Silná horkosť alebo jej neprítomnosť bude znamenať skutočnú povahu plodu.

Falošný hríb rastie v lete a na jeseň až do októbra. Často sa vyskytujú na mýtinách, zhnitých pahýloch a podzemkoch stromov. Môžu rásť v skupinách aj individuálne. Pripomínajú hríb (v tvare), hríb a hríb (vo farbe klobúka).

Varenie aplikácie

Falošný hríb je nemožný. Majú chuťové vlastnosti, vďaka ktorým sú nevhodné na jedlo. Dvojhry sa podobajú paline, takže ich mäso je horké.

Aby ste sa vyhli nedorozumeniam pri príprave kulinárskych pokrmov, plodnice vždy dôkladne preskúmajte. Ak sa na panvicu dostane najmenej jeden falošný hríb, všetok jeho obsah bude poškodený.

Hríbová dužina je mäsitá a príjemne vyzerajúca, horkosť však nemôže byť zničená žiadnym kulinárskym spracovaním, hoci niektorí zberači húb varia polievku z horčice a tvrdia, že sušenie neutralizuje všetky chyby plodníc..

Sušená dvojitá polievka

Horčičné huby sú veľmi horké

Na začiatok sa horčica suší. Na tento účel sa krájajú na malé kúsky.

Sušené kúsky horčice vzhľadu a zápachu sa prakticky nelíšia od ušľachtilých štvorhra. Ak chcete vyskúšať chuť, rozhryzte buničinu. Mal by byť prítomný iba slabý náznak malého korenia.

Horčica je nasiaknutá vodou. Po chvíli sa vypustí a opuchnutá hubová hmota sa niekoľkokrát premyje: to vám umožní odstrániť zvyšky horkosti. Na varenie polievky pomocou čerstvej vody. Hořčica je do nej ponorená, panvica je zapálená a čaká sa na vývar húb.

Nakrájané zemiaky, mrkva, malá cibuľa, striedavo v panvici, pridáme soľ. Varte do mäkka. Vývar je priehľadný. Na každú porciu sa pridá lyžica kyslej smotany. Často je slabá, takmer nenápadná, ale nie horká dochuť, podobná malej paprike.

Horkosť falošnej huby, ktorá vstupuje do tela, zavádza do pečene nesúlad, takže je lepšie zdržať sa kulinárskych experimentov.

Lekárske použitie

Medicína už dávno používa falošný hríb na obnovu pečene po poškodení. Vyrábajú prípravky s choleretickým účinkom.

V horčici, rovnako ako v mnohých iných plodniciach, existujú prvky s protivírusovým účinkom, takže hubová polievka je užitočná na jesť obdobie prechladnutia.

záver

Hlavné prikázanie turistov v lese: huby nepoznajú - neber to! Neriskujte svoje zdravie a život kvôli okamžitému potešeniu. Jeden malý jedovatý dvojník, chytený nedbanlivosťou v jedle, môže viesť k smrti.