Recept sliviek jam bez semien

Najlepšie recepty

Konzervácia zo sliviek má vďaka svojej veľkej popularite širokú škálu receptov: od najľahších, ktoré sú celkom vhodné pre začiatočníkov, až po najvynaliezavejšie, ktoré môžu zasiahnuť aj tých najelektívnejších gurmánov. Bez ohľadu na zvolenú metódu varenia majú konzervované sladké slivky vysoké chuťové vlastnosti, ktoré oslovia takmer každého.

1 kg

cukor

800 g

1. Slivky sa umyjú, očistia od chvostov a oddelia sa od kameňa.
2. Pripravená slivková dužina sa stočí do mlynčeka na mäso, pokryje cukrom a premieša.
3. Jedlá so slivkami a cukrom sú zakryté a ponechané niekoľko hodín - na úplné rozpustenie cukru.
4. Ďalej sa slivky zapália, privedú do varu a varia sa 20 až 30 minút. Pena, ktorá sa tvorí na povrchu zaseknutého papiera, by sa mala odstrániť.
5. Hotový džem sa položí na sterilizované poháre a pokryje sa plastovými viečkami. V tejto polohe zostáva džem až do úplného vychladnutia. Po vychladnutí je možné ho vložiť do chladničky alebo zvinúť do žehličky.

Recept číslo 2

«Orientation stretnutia»

1,8 kg

cukor

5 pohárov

citrónová šťava

1 polievková lyžica. lyžica

voda

1/2 šálky

pektín

1 balenie

1. Slivky sa starostlivo triedia a premyjú. Z každého ovocia sa odoberie kosť a mäso sa jemne rozpadne spolu s kožou, potom sa odošle do nádoby alebo misky z nehrdzavejúcej ocele..
2. Rozdrvené ovocie sa naleje vodou a zahreje sa na miernu teplotu..
3. Po varení sa oheň zníži na minimum a dužina sa varí pod uzavretým vekom približne 5 minút. Z povrchu jamu je potrebné neustále vytvárať vytvorenú penu.
4. Po 5 minútach sa oheň na sporáku zvýši na maximum a cukor sa naleje do sliviek.
5. Potom sa do jamu pridá pektín, všetko sa ďalej varí ďalšiu 1 minútu.
6. Stupeň pripravenosti na džem môžete skontrolovať jeho pádom na tanierik - ak je kvapka silná a zamrzne, môže sa džem odstrániť z ohňa, ak nie, var trvá ďalšiu 1 minútu.
7. Do hotového džemu sa pridá citrónová šťava..
8. Päťminútový džem je pripravený - naleje sa do sterilizovaných pohárov, pritiahnite ho vekom a nechajte vychladnúť, potom sa poháre odošlú na uskladnenie..

Recept číslo 3

V pomalom sporáku

1 kg

cukor

1 kg

karafiát

2 púčiky

škorica

polovica palice

1. Slivky sa umyjú a sušia, potom sa plody nakrájajú na polovicu a oddelia sa od kameňa.
2. Plátky sa položia do viacvrstvovej misky (bez pridania vody) a zakryjú sa vekom. Ventil by sa mal otočiť do polohy „Zatvorené“ a zvoliť režim „Hasenie“. Nastavený čas - 15 minút.
3. Po zaznení zvukového signálu, ktorý označuje koniec varenia, by sa dusené slivky a uvoľnená šťava mali nechať prejsť sitom s jemnými okami..
4. Výsledné pyré sa vráti do viacvrstvovej misky, naleje sa do neho granulovaný cukor a pridajú sa klinčeky a škorica..
5. Kávovar je uzatvorený vekom, zatiaľ čo ventil zostáva otvorený.
6. Hasiaci režim je nastavený na 15 minút.
7. Diera vytvorená v dôsledku neuzatvoreného krytu môže byť zakrytá čistou utierkou, pretože z nej vychádza silný prúd pary..
8. Po ochladení sa džem dôkladne premieša a naleje do sterilizovaných suchých pohárov.
9. Banky sa zvinú s viečkami a nechajú sa pri izbovej teplote, potom sa umiestnia do tmavej chladnej miestnosti.

Recept číslo 4

V rúre

1 kg

cukor

400 g

citrónová šťava

2-3 lyžice. lyžice

badyánu

2 hviezdičky

škorica

1 palica

1. Slivky sa dôkladne umyjú, nakrájajú na polovicu a oddelia sa od kosti. Ďalej sa buničina zloží do nádoby odolnej voči teplu.
2. Na plátky sa pridá cukor, citrónová šťava, badyán a škorica. Všetky prísady sa dobre premiešajú..
3. Riad sa vloží do rúry, zohreje sa na 180 ° C. Čas varenia - 20 minút, po ktorom sa dostane jam a premiešame.
4. Forma sa opäť vráti do pece, teplota, pri ktorej klesne na 150 ° C, a mizne počas ďalšej 1 hodiny. Pravidelne vyprázdňujte slivky.
5. Stupeň pohotovosti určuje každý podľa svojho vkusu. Môžete nechať slivku hustejšiu a použiť ju ako náplň na pečenie, môžete ju dusiť do miernejšieho stavu a použiť ako dezert v jedle.
6. Pripravený džem sa naleje do sterilizovaných pohárov a skrúti sa viečkami.

Receptové číslo 5

Bez cukru

10 kg

voda

200 g

1. Vyberajú sa dostatočne zrelé (dokonca aj prezreté) slivky, odstraňujú červivé a rozmaznané ovocie a dobre sa umyjú..
2. Ovocie sa nakrája na polovicu, oddelí sa od semien, umiestni sa do veľkej nádoby a naleje sa do vody.
3. Jedlá sa vložia na mierny ohrev a slivky sa za stáleho miešania varia až do úplného uvarenia.
4. Stupeň pripravenosti sa dá ľahko overiť pádom jamu na tanier - ak po vychladnutí kvapky jam jamka zhustne a nezmrští sa, slivky sú pripravené.
5. Jam sa plní do fliaš v suchých sterilizovaných nádobách, stočí sa a ochladí sa pri izbovej teplote. Potom sa plechovky dajú vyčistiť na tmavom a chladnom mieste..

Skladovanie prírezov

Každý typ obrobku musí spĺňať určité podmienky skladovania. Pre džemy, džemy alebo džemy, to znamená pre konzervované potraviny, je potrebná teplota asi + 18 ° ... + 20 ° C a hladina vlhkosti najviac 75%..

Pivnica sa považuje za optimálne skladovacie miesto - v takom prípade je potrebné dbať na dobrý ventilačný systém, vylúčiť možnosť zamrznutia miestnosti a zničiť (ak je prítomná) huby a plesne - na tento účel môžete použiť síran meďnatý alebo bieliaci roztok.

Pretože nie každý má pivnicu, najčastejšie sa ochrana uchováva v byte alebo na balkóne. Ak sú banky v byte, mali by ste zvážiť niektoré nuansy:

• najvhodnejším miestom na skladovanie bude malá komora alebo kabinet, ktorý bude chrániť brehy pred priamym slnečným žiarením;
• zvolené miesto by malo byť mimo vykurovacích zariadení - čím je teplota v sklade chladnejšia, tým lepšie;
• Vyhnite sa miestam s nadmernou vlhkosťou, ktoré môžu spôsobiť koróziu na kovových krytoch..

Pri skladovaní na balkónoch je potrebné monitorovať teplotu v miestnosti - možno budete potrebovať izoláciu alebo tepelnú izoláciu, ktorá šetrí ochranu pred zamrznutím v zime. Tiež by ste sa mali vyvarovať vysokej vlhkosti vzduchu, ktorú je možné regulovať častým vetraním..

Vďaka svojej aromatickej a bohatej chuti, ako aj schopnosti zachovať všetky užitočné vlastnosti čerstvého ovocia, aj po tepelnom ošetrení slivkový džem zaujíma jedno z hlavných miest v mnohých konzerváciách. Vďaka univerzálnosti tohto produktu je to ešte cennejšie - každá žena v domácnosti vie, čo vynikajúce sladké pečivo môže pri pridávaní konzervovaných sliviek dopadnúť.