Dojčiace huby

Huby sa považujú za ťažké jedlo. Sú trávené po dlhú dobu a zle stráviteľné, aj keď ich zje dospelý. Môžem ich používať počas dojčenia a aká dávka je prijateľná?

Dojčiace huby

Užitočné vlastnosti

• Hubová dužina obsahuje koncentrovaný proteín, ktorý zlepšuje vývoj svalov a zvyšuje imunitu.;
• Huby zvyšujú odolnosť tela, takže sú zahrnuté v ponuke počas chladného a chrípkového obdobia;
• Pri pravidelnom používaní sú nechty a vlasy menej krehké;
• Väčšina odrôd má vysoký obsah kalórií a je rýchlo saturovaná.;
• Pestované huby zabraňujú strate zraku;
• Vyrovnávajú sa s elimináciou miernych zápalových procesov.;
• Ideálna profylaxia tuberkulózy je mnohými druhmi (napr. Liškami).;
• Huby stabilizujú nervový systém, preto sa odporúča jesť s nespavosťou;
• Niektoré súkromné ​​štúdie hovoria, že zástupcovia kráľovstva Fungi bránia tvorbe rakovinových buniek.;
• Chemické prvky, ktoré tvoria plodnice, rýchlo prenikajú krvou a odstraňujú z nej prebytočný cholesterol..

Škodlivé huby v HS

Ako viete, dnes najväčšou hrozbou, ktorú plesne predstavujú, je zvýšená koncentrácia toxínov v ich chemickom zložení..

Rovnako ako špongia, mycélium absorbuje z pôdy všetky toxíny, rozpustné soli ťažkých kovov (zinok, kadmium, ortuť atď.) A rádionuklidy. Nerozpadajú sa ani pri tepelnom ošetrení a ľahko sa spolu s materským mliekom ľahko dostanú do tela dieťaťa a veľmi pravdepodobne spôsobujú závažné intoxikácie jedlom.

• Pre matku to hrozí niekoľkými dňami teploty a zvracania..
• Novorodenec je vystavený väčšiemu riziku - vylúčené nie sú malformácie až do strednej závažnosti. A ak sa plesňové spóry dostanú do pľúc, môže sa vyskytnúť závažná alergická reakcia.

Osobitnou ťažkosťou je to, že chitín a fungín (zlúčeniny bunkovej steny huby) jednoducho nestrávia u detí mladších ako tri mesiace..

Podľa p. Dr. Komarovského, pediatra, spisovateľa a moderátora programov zdravotnej výchovy, stojí za to vylúčiť z výživy huby počas kŕmenia mliekom. Opakovane uviedol, že riziká otravy nemožno kompenzovať tepelným spracovaním..

Podmienky používania

Veľmi užitočné je zavedenie malého množstva húb od 4 do 8 mesiacov kŕmenia. Dôvodom je skutočnosť, že telo sa musí pomaly naučiť tráviť ťažké látky..

Najvhodnejšie sú huby ustrice a šampiňóny. Lesné huby po 10 mesiacoch, ale s mimoriadnou opatrnosťou .

• V prvom roku života dieťaťa môžete jesť jedlá obsahujúce tepelne ošetrené huby, nie viac ako dvakrát mesačne.
• O rok neskôr je povolené túto sadzbu zvýšiť na 1krát týždenne.

Jedna porcia v ktorejkoľvek z týchto fáz by nemala prekročiť 60 g. Vyššia dávka môže dieťaťu poškodiť.

Stravu vymieňajte postupne a opatrne. Nezabudnite sledovať stav dieťaťa: pri najmenšom podozrení na alergiu alebo neznášanlivosť sa vráťte k štandardnej strave a vyhľadajte pomoc pediatra alebo alergológa.

Irina Selyutina (biológ):

4-5 malých kúskov varených húb je všetko, čo dáva dieťaťu prvýkrát. Je veľmi dôležité, aby si matky uvedomili, že znaky charakteristické pre otravu hubami sa môžu objaviť druhý deň po kŕmení týmto výrobkom..

Ak nedôjde k negatívnej reakcii, môžete ich pravidelne, ale nie trvale používať.

Čo môžete jesť

1. Ako už bolo uvedené, šampiňóny majú povesť najbezpečnejších húb pre dojčiace matky..

Odstraňujú škodlivé látky z tela a u dieťaťa vo väčšine prípadov nespôsobujú alergickú reakciu. Zmierňujú aj zápchu a vďaka vysokej koncentrácii bielkovín môžu pôsobiť ako náhrada za mäso. 100 g je iba 28 kcal.

2. Druhé miesto v rebríčku zaujímajú huby ustrice. Ich kalorický obsah je nižší ako obsah mäsa, ale nie je nižší ako obsah živín v zmesi..

Tieto huby znižujú hladinu cholesterolu v krvi dieťaťa a matky a tiež bránia rozvoju rôznych infekčných chorôb u dieťaťa. Ale v porovnaní s hubami je riziko alergií vyššie.

Irina Selyutina (biológ):

Ošetrovateľská mama, ktorá miluje huby, si musíte pamätať:

• V tomto okamihu sa budete musieť obmedziť výlučne na „pestované“ huby a šampiňóny, ktoré sa pestujú v špeciálnych škôlkach. A divokí príbuzní, napriek výraznejšej chuti, boli odstránení zo stravy.
• V žiadnom prípade tieto huby nekupujte na prírodných trhoch (neviete, kde sa pestovali)..

3. Jedlá sa tiež konzumujú, ale ak je dieťa mladšie ako jeden rok, musí sa postupovať opatrne.

Môžu eliminovať príznaky popôrodnej depresie u matky, stabilizovať spánok dieťaťa a zlepšiť kvalitu videnia, ak s ním niečo nie je v poriadku.

4. Môžu byť pridané do huby výživy a huby - posilňujú zdravie, normalizujú činnosť gastrointestinálneho traktu.

Varovanie! Huby môžu pri nesprávnom použití spôsobiť vážne alergie alebo otravu jedlom.

Čo nemôžete jesť

Dojčiace matky by nemali jesť nakladané huby

Pri dojčení je prísne zakázané jesť solené alebo nakladané huby..

Je to spôsobené skutočnosťou, že počas liečby sa do misky pridáva veľa ostrých korenín alebo marinád. Negatívne ovplyvňujú kvalitu mlieka, a preto môžu viesť k chorobe dieťaťa.

U matky sa v polovici prípadov prejaví pálenie záhy, poruchy stravovania nie sú vylúčené.

Mali by ste si dať pozor aj na huby, ktorých pôvod nie je známy..

Je dôležité nejesť surové huby. To vedie k vážnym otravám potravinami alebo relapsom pri ochoreniach tráviaceho ústrojenstva..

Recepty s hubami pre dojčiace matky

polievka

Na varenie umyte a ošúpajte 800 g húb.

Potom sa položia na panvicu, nalejú sa do minerálnej vody a prevaria na miernom ohni. Po varení sa z povrchu bujónu odstráni pena, pridá sa hrubá soľ. Huby je potrebné variť ďalších 40 minút. Potom nasekaná zelenina zaspí.

Najchutnejšia polievka je dodávaná s fazuľou a fazuľou.

Varenie by malo pokračovať, kým nie sú ďalšie prísady mäkké. Môže sa podávať s kyslou smotanou a kôprom.

Huby Ryža

Jemne nasekajte jednu mrkvu a jednu malú cibuľu a výslednú zmes opečte v olivovom oleji.

Huby sa umyjú, nakrájajú na tenké taniere a pridajú sa do cibule s mrkvou. Pod víkom dusíme zeleninu s hubami najmenej 7 minút.

Ryža sa varí v samostatnom obale, pridá sa k panvici a dusí so všetkými zložkami ďalšiu minútu.

Šalát s hubami a kuracím srdcom

Varte srdcia, ochladte a nakrájajte na polovice, huby nakrájajte na tenké taniere alebo kocky: výber tvaru závisí od odrody.

Hubovú hmotu rozprestrite vo vyhrievanej panvici, dusíme malým množstvom olivového oleja a vody a posypeme obľúbeným korením..

Potom sa huby ochladia, zmiešajú s kuracími srdiečkami a podajú sa s veľkými kúskami šalátu a kockami syra mozzarella..

Kuracie mäso so šampiňónmi

Varenie začína pečením kurčaťa v korení až do zlatohneda. Po zabalení do pečiaceho papiera a odložení stranou.

Jemne nakrájanú cibuľu, nakrájané huby a rozdrvený cesnak umiestnime na panvicu. Po ukončení varenia na nízkej teplote začnite variť samotnú ovsenú kašu..

Klasický recept je doplnený parmezánom a maslom. Jedlo sa podáva v jednej doštičke, odporúča sa jesť s hnedým chlebom.

Zemiakové placky s hubami a syrom

200 g šampiňónov sa nakrája na kocky a podľa chuti sa k nim pridávajú nasekané zelené cibule. Zmes sa dusí na panvici s rastlinným olejom po dobu 10 minút, musíte ju osoliť.

Surové zemiaky sa strúhajú, solia a korenia so zelenou cibuľkou. Vajíčko sa do toho rozbije. Na umytú predhriatu panvicu položte zemiakové cesto na praženie na horných hubách. Draniki by sa mali vyprážať z oboch strán a posypať strúhaným syrom.

Pohankové a hríbové kotlety

Najprv sa 150 g pohánky uvarí v slanej vode, zmieša sa 100 g nakrájaných húb a olúpanej nakrájanej cibule..

Mrkvu nastrúhajte a opečte. Ďalej sa všetky pripravené zložky misky zmiešajú s mletým mäsom. K tomu pridajte múku, soľ a korenie podľa chuti, ako aj lyžicu oleja na vyprážanie.

Z výslednej zmesi sa formujú malé kotlety, ktoré sa pečú v peci.

Varovanie! Na prípravu jedla si dojčiaca matka môže vziať sadu korenín, ktoré sú pre naše jedlo známe: sušené bylinky (len nie hotové zmesi), korenie (čierne, biele, červené), ako aj bobkový list. Ale v prvom mesiaci kŕmenia je povolená iba soľ. Zelená cibuľa a čerstvý cesnak pridaný do misky môžu zmeniť chuť alebo vôňu mlieka. Je to kvôli veľkému počtu špeciálnych zlúčenín, ktoré sú s nimi vlastné - fytoncídy, vďaka ktorým môže dieťa jednoducho odmietnuť kŕmiť..

Aby som to zhrnul

Počas dojčenia môže byť pre mladé matky ťažké opustiť predtým vyvinuté stravovacie návyky. Musí sa to však urobiť, kým sa tráviaci systém dieťaťa nevyvinie dostatočne.

Z tohto dôvodu sa huby zavádzajú do stravy iba vtedy, keď má dieťa 4 mesiace. A dokonca aj v tomto veku by sa reakcie na nové produkty mali kontrolovať. Musíte si tiež vybrať určité odrody a technológie varenia. Ale s prísnymi obmedzeniami sa môžete naučiť variť tak, aby chutila dobre..