Huby borovicové biele: zbierka, fotografia a popis

Boletus borovicový (Bolétus pinóphilus), borovicový boletus edulis alebo borovicový les - to sú mená jedného druhu z klanu Borovik. Zahrnutý do skupiny I podľa výživovej hodnoty, používa sa na varenie a zimný zber, ak je správne spracovaný, môže sa konzumovať surový. Tento druh sa považuje za hodnotný z hľadiska chuti a chemického zloženia..

Kde rastú huby ošípaných

Borovica biela je najbežnejším druhom svojho druhu. Rastie v Európe, Amerike, Španielsku. V Rusku je hlavná akumulácia pozorovaná v regiónoch s miernym podnebím. Distribučná oblasť - od polostrova Kola po Ural, často sa nachádzajú v južnej časti Sibíri.

Ceps rastú pod trvalými borovicami a vytvárajú mykorhízu s koreňovým systémom stromu. Menej často sa tento druh vyskytuje pod smrekom alebo tvrdým drevom: dub, habr, gaštan. Preferuje piesočnaté pôdy, mierne vlhké, rastie na machových alebo lišajníkových vankúšoch..

Vyskytuje sa v skupinách, menej často v oblastiach otvorených slnku, zhromažďuje sa v lesných druhoch, mýtinách, na okraji ciest v tajge. Ovocie v júli až do konca septembra. Hlavný vrchol produktivity nastáva počas stabilného teplého počasia s dostatočnými zrážkami. Ovocie nereagujú dobre na prudkú zmenu teploty.

Ako vyzerajú borovicové huby

Tento druh tvorí veľké plodnice. Vrchná časť je tmavožltá alebo svetlo hnedá, možné sú odtiene červenej alebo fialovej. Farba závisí od stupňa osvetlenia a druhu stromov, s ktorými je druh v symbióze. Spodná časť hríbov je biela alebo béžová.

Na hornej fotografii rastie biely boletus edulis v blízkosti borovíc, v dolnej časti - v listnatých lesoch. Je to jeden a ten istý druh, ale s rôznym sfarbením plodnice.

Vonkajšia charakteristika hríbika borovicového:

1. Tvar klobúka je vankúšový, guľovitý na začiatku vegetačného obdobia, potom plochší, pologuľovitý, s priemerom 8 - 30 cm. Ochranná škrupina je za suchého počasia nudná a za mokra vlhká..
2. Povrch je hľúzovitý alebo rovný, pokrčený. Farba je nerovná, okraje čiapky sú svetlejšie alebo biele. Ochranný film je pevne pripevnený k povrchu, je ťažké ho odlupovať.
3. Trubicová vrstva, ktorá nesie spóry, je hustá, voľná, póry sú malé, trubice sú dlhé, biele v mladých hubách, žltkasté s dozretými hubami s olivovým nádychom. Hranica medzi nohou a hlavou je určená vybraním.
4. Noha dorastá do dĺžky 15 cm, jej priemer je 8 - 10 cm, pri mycéliu je viditeľné výrazné zhrubnutie. Štruktúra je jemne vláknitá, mäkká, súvislá. Povrch je sieťovaný, biely alebo svetlo béžový, s ružovým odtieňom, jednotnej farby.

Buničina huby borovicového bóru je biela, hustá, hustá, mierne prezretá v prezretých vzorkách. Na klobúku (v blízkosti ochranného filmu) s ružovým odtieňom. Na reze alebo na miestach poškodenia nestmavne. Po spracovaní si zachováva bielu farbu.

Je možné jesť borovicové biele huby

Podľa chuti a chemického zloženia je borovica borovica klasifikovaná ako elitný druh. Je uvedený v 1 jedlej skupine s vysokou výživnou hodnotou. Ovocné telá sú pri spracovaní univerzálne, môžu sa ihneď po zbere použiť na varenie všetkých druhov jedál alebo na spracovanie na zimnú úrodu.

Chuť kvalita húb

Dužina bieleho bóru je hustá, hustá a počas spracovania nestráca veľa hmoty. Chuť je mierne sladká, nie príliš výrazná. Vôňa ovocného tela je trvalá, príjemná, pripomínajúca pražené orechy. Pri akejkoľvek metóde spracovania zápach nezmizne, je výrazný u sušených borovicových húb.

Výhody a poškodenie tela

Chemické zloženie borovicového hríbika je rôznorodé, huby ošípaných obsahujú sadu vitamínov, minerálov potrebných pre človeka, zloženie bielkovín v ovocnom tele nie je horšie ako živočíšne bielkoviny, ale obsah kalórií je oveľa nižší. Výhody pre telo borovicových húb:

1. Jedenie dáva človeku pocit sýtosti a zároveň dodáva telu minimálne množstvo kalórií. Odporúča sa zahrnúť do stravy aj ľudí s nadváhou..
2. Ak je osoba na diéte alebo vegetarián, poskytnite telu dostatok bielkovín.
3. Imunostimulanty, ktoré tvoria plodnice, posilňujú organizmus, infekčné choroby menej ovplyvňujú ľudí.
4. Lipidy zlepšujú stav pečene, podieľajú sa na regenerácii poškodených buniek.
5. Antibiotické látky v bielom bóru inhibujú bakteriálny rast.
6. Styrény zlepšujú endokrinný systém. Hormonálna hladina je normalizovaná, zvyšuje sa jej reprodukovateľnosť, znižuje sa hladina cukru v krvi.
7. Hríby borovíc sa odporúča zaradiť do stravy pre ľudí s kardiovaskulárnymi patológiami. Pitie znižuje zlý cholesterol, zabraňuje krvným zrazeninám a ateroskleróze.
8. Z mykorhízy s borovicou dostal biely hríb látku vo forme živicovej zlúčeniny, ktorá je schopná z tkanív odstraňovať kyselinu močovú..
9. Železo v zložení tela plodu zvyšuje hemoglobínový index, podieľa sa na krvotvorbe.
10. Aminokyseliny a vitamíny stimulujú funkciu mozgu, zvyšujú účinnosť, zmierňujú únavu. Použitie borovicových húb zlepšuje spánok, zmierňuje depresiu.

Dokonca aj najcennejšie druhy chuti môžu organizmu poškodiť. Ovocné telá zhromažďujú škodlivé prvky, ak rastú v nepriaznivej ekologickej zóne. V takom prípade môžu ceps spôsobiť intoxikáciu. Dokonca aj zozbierané na čistom mieste má množstvo kontraindikácií na použitie. Ľudia s alergickou reakciou na produkt by nemali vyskúšať ani jedlá z húb. Je nežiaduce jesť hríbiky, ktoré porušujú metabolické procesy a patológie tráviaceho traktu, s gastritídou v akútnom štádiu. Huba a dojčiace ženy, ako aj deti mladšie ako 4 roky sú hubové jedlá kontraindikované.

Falošné náprotivky borovicových húb

Rovnako ako všetky elitné druhy má huba borovica jedovaté a podmienečne jedlé náprotivky, ich fotografie a opis sú uvedené nižšie..
Krásny alebo krásny boletus (Boletus pulcherrimus) vyzerá veľmi podobne ako boletus milujúci borovicu.

Dvojlôžková rastie za rovnakých podmienok ako cep, je však distribuovaná vo všetkých typoch lesov. Jeho farba je oveľa jasnejšia. Rúrková vrstva je červená alebo malinová, zatiaľ čo borovicový hríb je biely alebo žltý. Po zlomení sa mäso zmení na modré. Nejedlé druhy, obsahujú toxické zlúčeniny, ktoré spôsobujú mierne otravy.

Huby ružovo-fialové - jedovaté dvojité rozšírenie v celej európskej časti.

Nachádza sa pod bukom, dubom a hrabom. Menšie ovocné telo. Noha zaoblená dole, zužujúca sa k čiapke. Rúrková vrstva je svetloružová, povrch je ružový s fialovým odtieňom. Na reze sa mäso zafarbí atramentom.

Huba je zaradená do kategórie podmienene jedlých druhov. Ovocné telo bez chuti alebo vône. Použitie je možné iba po predbežnom varení. Ak je tepelné ošetrenie krátke, môže dvojitý spôsobiť mierne otravu..

Zvonku je falošný vzhľad podobný borovicovým bielom hríbu, má spóry ružovej farby, povrch klobúka je svetloružový. Dužina na šrote stmavne.

Toto je hlavný rozdiel medzi jedlými a jedovatými zástupcami rodu..

Kedy vybrať huby ošípané v borovicovom lese

Plodné obdobie závisí od sezónnych dažďov a teploty vzduchu. Prvé plodnice sa nachádzajú koncom júla, objavujú sa po zrážkach na otvorených slnečných plochách. Huby borovice rastú rýchlo a dospievajú do 5-7 dní. Nerastú sami. Ak sa nájde jedna huba, ďalšie určite budú ďalšie. Zber do konca septembra.

Ako hľadať hríbiky v borovicovom lese

Hlavný zhluk tohto druhu sa vyskytuje v blízkosti borovíc, menej často sú susedmi húštiny niektoré tvrdé dreviny, buk, breza a hrab. Preferuje piesočnatú pôdu. Nachádzajú sa na machovom stelive alebo lišajníkoch. Na lúke často vidíte zhluky druhov medzi nízkou trávou.

Pravidlá zberu húb ošípaných v borovicovom lese

Zberajú sa po dažďoch, keď je teplota stabilne teplá. Huby borovice sa zbierajú iba v ekologicky čistých oblastiach. Nezohľadňujte lesy v blízkosti priemyselných podnikov, mestských skládok. Huby, ktoré sa používajú v blízkosti diaľnic a mesta, nie sú vhodné na konzumáciu. Huby, ktoré nie sú poškodené hmyzom, sa krájajú, nezrelé vzorky sa neberú. Venujte pozornosť rezu, ak z takéhoto prípadu stmavne, je lepšie sa zbaviť.

Použitie borovicových húb

Ovocné telá sa používajú na prípravu rôznych jedál. Biele huby borovice sú súčasťou šalátov vo varenej a surovej forme. Ovocné telieska sú vhodné na zimný zber, sú sušené, nakladané, solené. Huby borovice tolerujú mrazenie a zachovávajú si živiny.

záver

Huba borovica biela je klasifikovaná ako najvyššia kategória výživy. Huby sú distribuované v celej európskej časti, rastú v malých skupinách od júna do septembra. Ovocné telá sa používajú univerzálne, vhodné pre všetky typy spracovania bez predbežného varenia a namáčania. Okrem toho môžete zistiť, kde a ako borovicové biele huby rastú z videa.