Aký je rozdiel medzi cuketou a tekvicou?

tekvica

Squash sa vzťahuje na bylinné jednoročné rastliny s vysoko vyvinutým vláknitým podzemkom. Stonky rastliny sú vo forme rias alebo vzpriamené. Ich povrch je pokrytý malými hrotmi alebo chĺpkami..

Listy sú veľké, päť alebo trojuholníkové, vysadené na dlhých hustých stopkách. Povrch doskových dosiek je pokrytý tvrdou vlasovou vrstvou, natretou zelenou farbou. Na okrajoch listov sú mierne členité. Sú menšie ako tekvica a tekvica.Kvetenstvo sa vyskytuje v polovici júla. Dioecious kvety - mužské a ženské, zvonovité. Skladá sa z 5 až 6 lístkov. Maľované v jasne žltej alebo oranžovej farbe..

Zrenie trvá o 10 až 20 dní dlhšie ako u cukety. Squash dosahuje technickú zrelosť 60 - 70. deň od okamihu, keď sa objavia výhonky. Získanie fyzicky zrelých vzoriek na množenie semien trvá 120 dní..

100 g surového ovocia obsahuje 18,748 kcal.

Vyzreté ovocie má poréznu štruktúru, mäso je tuhé a nevhodné na konzumáciu. Patisson je alergénny výrobok, ktorého používanie je zakázané tehotným a dojčiacim ženám, ako aj deťom mladším ako 10 rokov. Okrem toho sa tekvica nemôže použiť na ochorenia črevného traktu, cukrovky.

cukety

Cuketa sa týka aj bylinných jednoročných rastlín s vláknitým podzemkom. Existujú kríky, polokríky a dlhé pletené formy.

Stopka je pokrytá tuhými chĺpkami. Listové listy sú veľké, päťlopaté, so špičatými okrajmi, pokryté drsnou chmýří, natreté tmavo zelené, niekedy s bielymi škvrnami, vysadené na dlhých veľkých stopkách..Diocious kvety jasne žltej farby sa skladajú z 5 lístkov. Sú umiestnené osobitne, hlavne na hlavnom kmeni, niekedy na bočných stonkách prvého poriadku.

Plody dosahujú technickú vyspelosť v 40. - 50. deň od okamihu výskytu výhonkov, fyzicky - v 100. deň.

100 g surovej cukety obsahuje 24 kcal.

Najužitočnejšie sú plody, ktoré dosiahli dĺžku 15 - 25 cm a dajú sa použiť na prípravu kaviáru aj v prezretej forme. Oblasť použitia cukety je oveľa väčšia ako tekvica. Okrem toho možno prezreté ovocie skladovať dlhšie ako 3 mesiace. Na rozdiel od squash, squash prakticky nemá kontraindikácie na použitie, s výnimkou štádií exacerbácie gastrointestinálnych ochorení.

Aký je rozdiel medzi cuketou a tekvicou

V porovnávacej tabuľke môžete podrobnejšie zvážiť hlavné rozdiely medzi tekvicami a cuketou:

Pestovateľské podmienky

Podmienky pestovania rastlín sa nelíšia. Jedinou výzvou - musia byť umiestnené od seba, aby nedošlo k opeleniu.

Plodiny sú náročné na slnečné svetlo, preto je najlepšie umiestniť ich na otvorené priestranstvo. Pôda by mala mať voľnú štruktúru. Rastliny dobre rastú na organických hnojených pôdach.Pristátie by malo byť pripravené na jeseň:

1. Vyčistite zvyšky rastlín.
2. Spracovať s 1% roztokom síranu meďnatého.
3. Po týždni vykopajte pôdu do hĺbky 30 cm.
4. Pridajte 10 kg hnoja a piesku na každých 1 m².
5. Vykopajte pôdu do hĺbky 20 cm.

Na jar, mesiac pred výsevom, sa vykonávajú podobné manipulácie. Výsev sa vykonáva koncom mája alebo začiatkom júna. Semená sú pochované v 2 kusoch. do hĺbky 3 cm. Vzdialenosť medzi pármi semien je 70 cm. Po lúpaní semien po týždni zostáva v každej diere jeden silný výhonok..

Zalievanie sa vykonáva, keď vrchná vrstva pôdy zaschne do hĺbky 3 až 5 cm, na každých 1 m² sa spotrebuje 20 až 30 litrov kvapaliny. Zalievanie sa vykonáva v priekope vykopanom vo vzdialenosti 30 cm od hlavnej stonky. Paralelne so zalievaním sa vykonáva organické hnojenie (10 l roztoku hnoja na 1 m²). Po každom zalievaní je potrebné pôdu uvoľniť.

Rozdiely v chuti

Cuketa má jasnú chuť, vysoký obsah šťavy. Dužina má jemnú štruktúru. Chuť Patisson je podobná artyčoku a špargli av marinovanej forme - s nakladanými hubami. Hrubšia buničina.

vzhľad

Ovocie tekvica má tvar taniera alebo hviezdy. Farba sa mení od bielej po jasne žltú, v závislosti od odrody. Povrch plodu má hladkú alebo vojnovú štruktúru. Hmotnosť plodu je 100 - 800 g.Plody cukety majú podlhovastý tvar. Farba sa pohybuje od bielej po svetlozelenú. Povrch plodu je hladký. Hmotnosť cukiny po dosiahnutí technickej vyspelosti je 700 - 900 g, fyzikálna - 1,5–2 kg.

Tipy na skladovanie a varenie

Mladé cukety sa môžu pridávať do šalátov, variť z nich kaviár alebo konzervované. Marinované cukety podľa chuti pripomínajú uhorky v marináde a sú uzavreté podľa rovnakého princípu. Vyzreté ovocie s dĺžkou 45 cm je možné skladovať celú zimu, ak k procesu prípravy pristupujete správne:

1. Ovocie berte so silnou šupkou.
2. Pri vyberaní z kríkov nechajte 5 cm stopky.
3. Opatrne odstráňte nečistoty.
4. Ovocie nechajte na slnku celý deň.

Aby sa zachovali cenné vlastnosti výrobkov v miestnosti, musí sa udržiavať teplota +4 ... + 10 ° С a vlhkosť najmenej 80%.. Za týchto podmienok sa cuketa môže uchovávať až 5 mesiacov. Počas zimy môžu byť použité na výrobu kaviáru, koláčov alebo plnky. Je povolené uchovávať mladé kópie v chladničke najviac 3 týždne. Po zmrazení má cuketa trvanlivosť 12 mesiacov..

Tekvica zozbieraná v štádiu technickej zrelosti sa môže uchovávať doma asi týždeň pri teplote neprevyšujúcej + 10 ° C. Plody, ktoré dosiahli priemer 3 až 5 cm, je lepšie stáčať do pohárov, 7 až 10 cm - používať vyprážané v kombinácii so zemiakmi.Uložiť tekvica na zimu možno sušiť. Aby ste to dosiahli, musíte ovocie nakrájať na tenké plátky, podľa chuti pridať soľ a korenie a potom rozprestrieť na slnku. Sušenie sa môže vykonať aj v peci pri teplote +50 ° C s otvorenými dvierkami. Čas použiteľnosti tekvice môže byť až 5 mesiacov. Malé ovocie môže byť zmrazené. Čas použiteľnosti sa preto predĺži na 12 mesiacov.

Cuketa a tekvica patria do tej istej rodiny, ale sú to úplne odlišné kultúry. Každá z nich je jedinečná a hodnotná svojím vlastným spôsobom, čo vám umožňuje ich použitie ako prísad do domácich polotovarov..