Jednoduché recepty na morenie húb doma teplou a studenou cestou

Existuje veľa druhov prsníkov a väčšina z nich má horkú chuť. Preto predtým, ako začnete s prípravou niektorého z nich alebo prípravou na zimu, musia sa starostlivo pripraviť. Ak sa všetko urobí správne, uhorové huby sa ukážu ako veľmi chutné. Budú dobrým nezávislým občerstvením alebo doplnkom k šalátom, polievkam a iným jedlám..

V zime stačí otvoriť jar, opláchnuť huby a ochutiť rastlinným olejom so surovou cibuľou.

Moriace čierne huby

Príprava tohto druhu húb sa líši iba v tom, že sa musia variť o niečo dlhšie ako ostatné.

Musia byť tiež premočené a uvarené. Čierne huby sa varia na miernom ohni, kým sa voda neodparí. Potom sa vložia do pohárov, naplnia sa vriacou marinádou a previnú sa.

Pre marinádu na 1 kg húb:

• voda - 500 ml;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• korenie - bobkový list, čierne a nové korenie, klinčeky, cesnak, všetko podľa chuti;
• ocot - 100 ml 6%.

Chuť čiernych húb sa trochu líši od ostatných druhov. Ale je lepšie brať mladé huby, ktoré narástli príliš tvrdo.

Chladná cesta

Týmto spôsobom sú huby dobre uvarené (takže nie sú surové) a ochladzujú sa. Marináda varí a tiež sa ochladzuje. Potom sa huby rozložia do pohárov a naplnia marinádou. Banky sú uzavreté plastovým vekom a vložené do suterénu. Takýto slepý pokus sa uchováva najviac jeden rok.

Každá žena v domácnosti varí marinádu podľa vlastného receptu a podľa chuti pridáva korenie.

Na 1 kg húb:

• 400 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• koreniny;
• 30 ml octu 8%.

Ocot sa nalieva do marinády na konci varu, aby sa neodparil.

V paradajkovej omáčke

Huby sú chutné, ak sú marinované v paradajkovej omáčke. Za týmto účelom sa všetko robí ako obvykle. Huby sú máčané a varené v slanej vode. Keď sa však pripravuje marináda, pridá sa k nej paradajková omáčka.

Kmeňové huby sa nalejú marinádou a dusia sa 5 minút. Potom nalejte ocot, položte zmes do pohárov a zrolovať.

Ak chcete dosiahnuť vynikajúce výsledky, dodržiavajte nasledujúce rozmery:

• varené prsia - 1 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 1 lyžica. l.;
• paradajková pasta - 200 g;
• ocot 5% - 2 lyžice. l.

Namiesto paradajkovej omáčky si môžete vziať čerstvé paradajky, dobre dusiť a potom ich pridať do húb.

S cesnakom

Dobré hríbové prípravky s množstvom cesnaku. Zrážajú chrumkavosť, voňavé a zdravé. Je lepšie marinovať studenou cestou, aby sa aróma cesnaku neodparila.

Môžu sa variť iba s cesnakom alebo rôznymi koreninami. Cesnak sa melie v mixéri a pridá sa k vareným hubám. Marináda sa pripravuje ako zvyčajne, ochladí sa a naleje do pohárov húb.

V oleji

Niektoré ženy v domácnosti nakladajú prsia rastlinným olejom. Vyskočí a vytvorí ochranný film, ktorý neumožňuje vzduchu prechádzať..

Na prípravu takéhoto konzervovania sa všetko podľa obvyklých receptov robí obvyklým spôsobom. Po umiestnení húb na marinádu sa pridá rastlinný olej, asi 100 ml na 1 kg, a uvarí sa.

Pri morení za studena sa olej pridáva na konci priamo do pohára, ale musí sa vyprážať.

S kyselinou citrónovou

Bochníky sú chrumkavé a nestrácajú farbu, ak sú marinované kyselinou citrónovou. Najskôr sa do vody počas varenia pridá trochu kyseliny a potom sa jedno vrecúško rozpustí v 1 litri marinády na samom konci..

V pikantnej marináde

Môžete pripraviť darčeky z dreva s korením. Pridávajú sa k marináde a varia sa. Vyberte, čo má niekto rád..

Môžete použiť kardamóm, badyán, klinčeky, korenie, chilli papričky, bobkové listy a iné zapáchajúce korenie, ktoré nájdete na modernom trhu..

Je vhodné kúpiť si špeciálne korenie na hríby v taške, kde je všetko už zmiešané. Nemali by ste ho však zneužívať, korenie zabíja prirodzenú chuť výrobkov a vôňa prípravkov z húb sa veľmi nebude líšiť od prípravkov s rôznym zložením..

So škoricou

Škorica dodáva hubám štipľavú a svíravú chuť. Pridajte ju vo forme prášku nie na marinádu, ale na spodok plechovky, inak obrobku získa hnedú farbu..

S cibuľou a paradajkami

Ak marinujete huby cibuľou a paradajkami, získa sa vynikajúci šampiňónový šalát..

Zloženie na 2 kg bochníkov:

• cibuľa - 1 kg;
• paradajky - 1 kg;
• hasiaci olej - 100 ml;
• ocot - 100 ml 9%;
• soľ - 2 lyžice. l.

Huby uvaríme, opečíme cibuľu a dusíme paradajky. Všetko spolu premiešajte, pol hodinu varte na miernom ohni, pridajte ocot, vložte do pohárov a zrolovať.

V poľštine

Recept sa líši od ostatných v tom, že k marináde sa nevyhnutne pridávajú rybíz a čerešňové listy, ako aj cesnak. Huby dobre varia a filtrujú. pripravíme marinádu.

Na 1 liter marinády:

• soľ - 2 lyžice. l.;
• cukor -1 lyžica. l.;
• ríbezle a cherry listy;
• cesnak - 1 hlava;
• ocot - 100 ml 9%.

To stačí na 2 kg varených húb. Sú uvarené s marinádou, vložené do pohárov a zrolované.

Pravidlá skladovania hotového výrobku

Nakladané huby sa skladujú v komore alebo v pivnici. Môžete ich použiť do dvoch týždňov a je lepšie ich uchovávať nie dlhšie ako 1-1,5 roka.