Dubový cesnak: fotografia a popis

Na Zemi rastie viac ako 200 tisíc druhov jedlých a nejedlých húb. Medzi nimi sú cesnakovci rodiny Negniuchnikovovcov. Všetky z nich sú si navzájom podobné, nie sú popísané, navonok bezvýznamné. Dubový cesnak - malá huba tejto rodiny, ktorú nájdete na jeseň v lesoch Ruska, kde rastú duby..

Ako vyzerá cesnakový dub

Dubový cesnak vyniká medzi hubami svojou malou veľkosťou, pestovateľskými podmienkami, tmavou krémovou nohou a cesnakovou vôňou šíriacou sa lesom..

Popis klobúku

Klobúk v prvej fáze dozrievania je vypuklý. V tejto chvíli vyzerá ako zvon. Potom sa stane vydutým a vypuklým a na konci zrenia - úplne bezfarebným. Lamelárne okraje, s časom roztrhané, mierne rebrované. Doštičky sú časté, pestované, krémovo sfarbené. Iba v strede zostávajú špinavé, tmavo červené škvrny. Priemer viečka je malý. Jeho maximálne rozmery môžu dosiahnuť 4 cm, ale zriedka sa to stáva. Typický priemer - od 2 do 3 cm.

Popis nohy

Noha je mierne zakrivená, dosahuje 8 cm a na vrchu má krémový odtieň. Pod ním je nahradená tmavo hnedou farbou. Táto časť nohy je pevná, s bielymi chmýrami na spodku, ktoré sa menia na mycélium.

Jedlé huby alebo nie

Tento agar je jedlý. Klobúky môžu byť vyprážané alebo nakladané. Zber dostatočného množstva cesnaku trvá veľa času, dokonca aj v sezóne, keď je les doslova posiaty touto hubou.

Po vysušení má cesnakovú príchuť, preto sa používa hlavne ako korenie. Obzvlášť ocenené pri francúzskom varení.

Kde a ako rastie

Cesnaková huba rastie v dubových hájoch alebo zmiešaných lesoch. Dôvodom je skutočnosť, že mycélium alebo mycélium sa šíri na opálovom liste pod dubovými stromami. Distribučná oblasť v Rusku je jeho európskou súčasťou. Objavujú sa na jeseň, počas mokrej periódy pri teplote pod 10 ° C, od októbra do novembra. V miestach ich výskytu sa lesom šíri pretrvávajúca pikantná aróma..

Štvorhra a ich rozdiely

Štvorhra zahŕňa veľký cesnak a bežný cesnak.

Prvý vzhľad vyzerá ako dub, ale má významné rozdiely:

• veľký klobúk dosahuje 6,5 cm;
• noha je hnedá, čierna pod, vysoká, 6-15 cm;
• rastie v Európe, bukové biotopy.

Jedlé, používané vo vyprážanej a nakladanej forme alebo ako korenie. Ale chuť je o niečo nižšia ako u iného cesnaku.

Bežný cesnak rastie v lesoch s ílovitou alebo piesočnatou pôdou a preferuje suché miesta. Môže sa zamieňať s lúkovými hubami, ktoré však nevydávajú vôňu cesnakovej cibule. Jedlé po vyprážaní alebo morení šéfkuchári používajú ako korenie.

záver

Dubový cesnak pre svoju malú veľkosť a neatraktívny vzhľad zostáva mnohým zberačom húb neznámy. Medzitým má príjemnú chuť, vysokú kulinársku hodnotu: dáva prvému a druhému jedlu chuť húb a cesnaku.