Užitočné a škodlivé vlastnosti čiernej fazule pre zdravie, opis odrôd

Akákoľvek čierna fazuľa je zdravé jedlo, ktoré sa odporúča zaviesť do stravy pre ľudí trpiacich srdcovými a obehovými chorobami, nadváhou a cukrovkou. Tieto fazule majú charakteristickú vlastnosť: majú údený úder. V tomto prípade sa farba fazule môže líšiť v závislosti od odrody: hnedá až čierna.

Pre ženy

Fazuľa je dobrá aj pre ženskú populáciu. Neutralizuje alebo významne znižuje prejavy menopauzy. Čierne fazule tiež zlepšujú stav pokožky, nechtové platne, zuby.

Počas tehotenstva a laktácie

Produkt z fazule má počas laktácie špeciálnu výživovú hodnotu, pretože môže zlepšiť kvalitu materského mlieka. Správnym zavedením týchto strukovín do diéty je možné diverzifikovať jedlo dojčiacej ženy a dať jej mlieku užitočné živiny..

Pre zažívací trakt

Správne použitie tohto produktu z fazule má priaznivý vplyv na zažívací trakt. Pomáha zlepšovať trávenie. Ale iba ak je správne uvarené. Pred varením sa musí nechať namočiť a potom variť 1,5 - 2 hodiny. Ak nebudete postupovať podľa týchto odporúčaní, namiesto zlepšenia trávenia sa človek môže otráviť.

S diétou a chudnutím

Tento produkt z fazule stimuluje metabolizmus a trávenie, preto sa odporúča používať spolu s diétami. Pomáha tiež čistiť telo toxínov..

S cukrovkou

Tento druh fazule aktívne používajú pacienti s cukrovkou. Fazuľa si získala takú popularitu vďaka svojej schopnosti znižovať hladinu cukru v krvi. V zásade sa na tento účel používa odvar alebo infúzia vyrobená z fazule..

kontraindikácie

Pred použitím týchto fazúľ musíte skontrolovať neprítomnosť kontraindikácií:

• gastritída, ulceratívne patológie žalúdka;
• dna;
• nadúvanie.

Takýto produkt tiež nemôžete použiť, ak k nemu netolerujete.

druhy

Existuje veľa odrôd čiernej fazule. Najobľúbenejšie z nich sú obličky a preto.

oblička

Táto odroda sa vyznačuje strednou výškou puzdra. Jeho zrná sú stredne veľké, čiernej farby s načervenalým odtieňom. Pri používaní fazule si môžete všimnúť prítomnosť pachu chleba..

Preto

Táto odroda je tiež stredne veľká. Zrná majú čiernu farbu zriedenú belavou jazvou. Fazuľa sa vyznačuje strednou veľkosťou, tenkou vôňou bobúľ.

Pestovanie a starostlivosť

Pestovanie tohto produktu z fazule sa uskutočňuje rovnakým spôsobom ako ktorákoľvek z jeho odrôd. V takom prípade je potrebné zohľadniť niekoľko pravidiel:

• kultúra musí zabezpečovať dobré osvetlenie;
• je lepšie zasadiť do voľnej, úrodnej pôdy, ktorá sa nachádza na kopci;
• na jeseň je potrebné vykopať pôdu, hnojiť hnitým hnojom, kompostom.

Je tiež potrebné zabezpečiť, aby sa na rastlinách neobjavili stopy chorôb a škodcov.

Zber a skladovanie

Mali by sa skladovať iba sušené plodiny. V opačnom prípade sa produkt rýchlo zhorší. Čerstvé fazuľa by sa mala skladovať na chladnom a suchom mieste, kde nespadá slnko. Úroda sa môže zachovať aj na zimu..

Chorobám a škodcom

Pestované fazule sa môžu poškodiť voškami a kliešťami. Okrem škodcov môže byť výsadba ovplyvnená chorobami. Najčastejšie majú rastliny bielu pleseň, stôl, koreňovú hnilobu. Vykládka môže byť tiež predmetom varu..

Aplikácia v tradičnej medicíne

Fazuľa čierna sa bežne používa v ľudovom liečiteľstve. Na základe toho sa najčastejšie pripravujú infúzie a odvary.

Nápoje na varenie

Jedným z najúčinnejších je ten, ktorý sa pripravuje podľa pokynov:

• 30 gramov fazule, malé množstvo čučoriedkového lístia, nasekaného zázvoru sa naleje 1 liter vriacej vody;
• zmes sa plní do termosky počas 16 hodín;
• kvapalina sa filtruje.

Užívajte liek pred jedlom.

vývar

Pomocou odvarov z fazule často znižujú hladinu cukru v krvi. Najefektívnejšie sú vyrobené z čiernych strukov. Takéto lieky majú tiež diuretický účinok, ktorý vám umožňuje vyrovnať sa s hromadením tekutín v tele..

Aplikácia v kozmetike

Pravidelné používanie tohto produktu z fazule má priaznivé účinky na pokožku, vlasy, nechty, zuby. Preto sa na kozmetické účely odporúča používať tých ľudí, ktorí trpia nedokonalosťami na vzhľade.

príprava

Aby sa zabránilo možnosti otravy, fazuľa by mala byť správne pripravená. Tepelné ošetrenie vám umožňuje zvýšiť stupeň stráviteľnosti bôbov v tele, eliminovať toxíny z jeho zloženia.

máčať?

Pred varením fazule by malo byť namočené. Trvanie by malo byť najmenej 8 hodín. Nasiaknutý produkt je lepšie nechať celú noc v chladničke..

Ako variť?

Fazuľa by sa mala variť 1,5 - 2 hodiny. V takom prípade by sa po namočení mala voda vypustiť, zrná opláchnuť, naliať čistou tekutinou a položiť na sporák.

Hummus pyré

Táto misa sa pripravuje podľa pokynov:

1. 1,5 šálky fazule uvarené do tendra a premiestnené do mixéra.
2. Prichádza 1 strúčik cesnaku, cibuľová hlava, pol dezertnej lyžice chilli, papriky, rasce, kurkumy, šťava z polovice citróna.
3. Potom sa do hmoty pridajú 3 polievkové lyžice čistej vody, všetko je rozdrvené mixérom.

Toto pyré je vynikajúce na použitie pri príprave sendvičov.

Čierna fazuľa a pohánka

Na prípravu takejto polievky je potrebné použiť tieto pokyny:

1. Prvým krokom je uvarenie 2 šálok zeleniny.
2. Varené 300 gramov fazule.
3. Polievková lyžica olivového oleja sa zohreje na panvici, potom sa na ňom 5 minút vyprážajú tretina pohára nakrájanej cibule a pol pohára papriky..
4. 1 zákusok lyžice chilli, naleje sa štvrtina pohánky pohánky. Všetko je zakryté a dusené 5 minút.
5. Vývar sa naleje do masy, naleje sa fazuľa, pohárik kukurice, pohárikovitej mrkvy, bobkový list. Všetko sa varí 3 minúty.
6. Do polievky nalejte pár pohárov vody, trochu čierneho a červeného korenia. Všetko sa varí ďalších 15 minút, doplnené nasekanou zeleninou z vývaru.

Po 2 minútach pridajte do polievky 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a nádobu vyberte z ohňa.

Čierne fazuľa, korenie a paradajkový šalát

Na výrobu zdravého šalátu potrebujete:

• nasekajte 3 paradajky, strapec zeleru, papriku;
• pridajte k šálke 1,5 šálky varených čiernych fazúľ;
• sezónny šalát so zmesou 3 polievkových lyžíc kyslej smotany, soli, korenia, 100 gramov salsovej omáčky.

Pred podávaním obliekajte omáčkou.

Fazuľová a klobása

Príprava misky podľa pokynov:

1. Varené mäsové bujóny.
2. Olej sa zohreje na panvici, na ktorej sa vypráža 1 strúčik cesnaku a vypráža sa veľa zelenej cibule.
3. Potom sa naleje kukurica, kilogram nakrájaných paradajok a 2 šálky vývaru. Kvapalina sa privedie do varu.
4. Do polievky sa vloží 250 gramov salámy, 1 šálka varených fazúľ. Všetko sa varí ďalších 15 minút pri nízkej teplote.

Po odstránení polievky z horúcej zmesi sa do nej pridajú 2 stopky majoránky, papriky a soli. Počas prípravy týchto jedál by sa mali používať iba predvarené fazule..