7 Chutných receptov marinujúcich cuketu s mrkvou na zimu

Cuketa je vynikajúca na konzervovanie. Je to nízkokalorický produkt bohatý na draslík, železo a stopové prvky. Vláknina cuketa je dobre absorbovaná, na rozdiel od baklažánu, nezaťažuje tráviaci systém. V kombinácii s mrkvou je obohatený o karotén. Pri správnej príprave sa zachováva väčšina vitamínov a hodnotných látok. Zvážte najlepšie prípravky cukety s mrkvou na zimu, správne recepty a trvanlivosť.

Najlepšie recepty

Upozorňujeme na najlepšie recepty na vynikajúce cukety v prípravách na zimu s mrkvou, ktoré sa budú dlho skladovať. Môžu sa podávať s mäsom, hydinovými jedlami, budú vynikajúcou prísadou v chudom jedálnom lístku, napríklad so zemiakovými a repnými rezmi.

Starý recept s cibuľou, cuketou a mrkvou „olíznete si prsty“

Podstatou tohto receptu je, že všetka zelenina sa dusí na panvici, potom sa položí do pohárov, sterilizuje sa a stočí. Cuketa je veľmi chutná, v zime je táto zákruta vhodná na dusenie zemiakov a hovädzieho mäsa..

Sada produktov:

1. Cuketa - 2 kilogramy.
2. Mrkva - 6 kusov.
3. Cibuľa - 1 kilogram.
4. Cesnak - 1 celá vodnica.
5. Rastlinný olej - 30 gramov.
6. Kyselina octová v riedení 9% - 70 ml.
7. Soľ - 60 gramov.
8. Cukor - 50 gramov.
9. Hrach z čierneho korenia - 5-6 kusov.
10. Korenie - klinčeky, vavrínové listy, lístky koriandra - voliteľné.

Zahrejte olej zo slnečnice alebo olivových semien na panvici, nakrájajte cuketu na kocky, nechajte 5-7 minút, preneste na iný kuchynský riad. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, mrkvu nasekajte na panvici, premiešajte, až kým nebude žltá.

Kombinujte zeleninu, pridajte korenie, korenie, drvený cesnak, soľ a cukor. Kmeň po dobu 10 minút, nakoniec nalejte roztok kyseliny octovej. Horúcu zmes umiestnite do pohárov, zakryte viečkami a sterilizujte vo veľkom hrnci s vriacou vodou 10 minút. Potom nádoby uzavrite, skontrolujte tesnosť sklenených nádob, vložte do prikrývky a nechajte ju postupne vychladnúť.

Žiadna sterilizácia

Konzervované cukety s mrkvou a cibuľou je možné pripraviť na zimu bez sterilizácie. Budete potrebovať rovnaké produkty ako v predchádzajúcom recepte.

Nakrájanú zeleninu nakrájajte na kocky, cibuľu na polovičné krúžky, položte na panvicu so silným dnom, pridajte rastlinný olej a duste 20 minút do šťavy, ktorú nakrájame cukety. 5 minút pred koncom varenia pridajte jemne mletý cesnak a ocot. Horúci predjedlo sa rozloží v pripravenej nádobe, ktorá sa uzavrie vekom, zahrieva sa 24 hodín.

S cesnakom

Drvené na strúhadle alebo v kombinácii, cuketa s mrkvou a cesnakom je vynikajúca desiata na zimu, dá sa použiť ako sendviče s kaviárom na chlebe alebo na vlastnú päsť.

Sada produktov:

1. Cuketa - 2 kilogramy.
2. Mrkva - 5-6 kusov.
3. Cibuľa - 3-4 hlavy.
4. Cesnak - 1-2 hlavy.
5. Silná paradajková pasta - 1 lyžica.
6. Kôpor, petržlen, koriander - 1 zväzok každý.
7. Hrubá soľ - 60 gramov.
8. Cukor - 25 gramov.
9. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
10. Čierne korenie - 5-6 kusov.
11. Kyselina octová 9% - 30 gramov.
12. Laurel list - 2-3 kusy.

Cuketa, mrkva, cibuľa a cesnak jemne nasekajte. Zmes zeleniny na panvici s hustým dnom alebo kotlom dusíme 40 minút do hladka, na konci sezóny zeleniny dusíme paradajkovou pastou, bylinkami a kyselinou octovou. Rozložte kaviár v sklenených nádobách, zrolovať sa, počas dňa teplý.

S zelerom

Dobré chrumkavé cukety marinované s mrkvou a zelerom.

Sada produktov:

1. Cuketa - 2 kilogramy.
2. Rastliny mrkvového koreňa - 5-6 kusov.
3. Zeleninový šalát - 3 kusy.
4. Bobkový list - 3 kusy.
5. Cesnak - 3-4 hroty.
6. Kôprové kvetenstvo, čerešňa a chrenové listy - každý po niekoľkých.
7. Hrubá soľ - 60 gramov na 1 liter vody.
8. Cukor - 30 gramov.
9. Acetická esencia 70% - 1 čajová lyžička.

Zakryte spodnú časť plechoviek listami a kvetmi kôpru, naplňte nádobu cuketou, nakrájanú na veľké kúsky, mrkvu nakrájanú na 3-4 časti, zelerové stonky dlhé 2-3 cm. Nádoby nalejte vriacim soľným roztokom, prikryte, sterilizujte 6-7 minút, aby zeleninové plátky zostali tuhé. Korkové banky, zakryté, nechajte pôsobiť 24 hodín.

S ryžou

Zber cukety s ryžou môže byť základom instantného rizota alebo nezávislej misky.

Sada produktov:

1. Cuketa - 4 kusy.
2. Okrúhla ryža - 300 gramov.
3. Cibuľa - 2-3 kusy.
4. Silná paradajková pasta - 2 polievkové lyžice.
5. Laurel list - 2-3 kusy.
6. Rastlinný olej - 20 gramov.

Napichnite cibuľu v semennom oleji, pripevnite umytú ryžu a nakrájanú cuketu. Zmes nechajte variť na miernom ohni, až kým nebude pripravená ryža, podľa potreby pridajte vodu. Na záver pridajte soľ podľa chuti, pridajte paradajkovú pastu, lavrushka, vložte ju do banky, zrolovať, nechajte vychladnúť v izolovanom stave. Po úplnom ochladení sa obrobok uloží do chladničky.

So sladkou paprikou

Marináda sa pripravuje rovnakým spôsobom ako cuketa s zelerom. Sladká paprika nakrájaná na veľké plátky a zmiešaná s mrkvou a cuketou.

V kórejčine

Cuketa a mrkva sa natierajú na strúhadle špeciálne navrhnutom na drvenie výrobkov s dlhými slamkami, ako v prípade kórejských šalátov..

Sada produktov:

1. Cuketa - 3 kusy.
2. Rastliny mrkvového koreňa - 5-6 kusov.
3. Cibuľa - 3 kusy.
4. Cesnak - 2-3 hroty.
5. Mletá paprika - 1 lyžička.
6. Chudý olej - 2 polievkové lyžice.
7. Soľ - 2 čajové lyžičky.
8. Ocot 9% - 2 polievkové lyžice.

Cibuľa nakrájaná na cesnak. Presuňte rozdrvenú zeleninu, pridajte soľ, papriku, olej zo slnečnicových alebo olivových semien a ocot. Zabalte zmes do pohárov, zakryte viečkami. V takom šaláte sú uložené všetky vitamíny.

Ako správne skladovať obrobky?

Konzervovanie bez ďalšej dezinfekcie sterilizáciou a pridaním octu sa musia uchovávať v chladničke najviac jeden mesiac. Točenia, ktoré prešli úplným tepelným spracovaním, sa skladujú v suteréne až na 1 rok.