Makrela šalát na zimu

Makrela je výživná ryba s množstvom užitočných vlastností. Z celého sveta sa z nej pripravujú rôzne jedlá. Každá hostiteľka chce diverzifikovať svoje každodenné menu. Šalát so makrelou na zimu nebude len predjedlom, ale aj úplným obedom alebo večerou. Správne pripravený šalát je možné skladovať celú zimu.

Ako správne uvariť šalát so zimnou makrelou

Šalát s makrelou na zimu je veľmi chutný a výživný. Na varenie použite varenú, údenú, čerstvú a solenú sviečkovú časť rýb. Môžete tiež použiť konzervované ryby.

Na prípravu zeleninového šalátu s makrel na zimu nie sú potrebné špeciálne zručnosti. Hlavnou vecou je správne vyberať a nakrájať ryby a vyberať vhodné ďalšie prísady.

Najprv musíte urobiť rybie filé. Postupujte takto:

1. Je to topenie.
2. Urobte rez pozdĺž brucha, odstráňte vnútornosti a dôkladne opláchnite, odstráňte film a zrazenú krv..
3. Odrežte kožu a vyberte pančuchu.
4. Odstráňte hlavu a plutvy.
5. Urobte rez pozdĺž chrbtice a od brucha po chvost.
6. Opatrne oddeľte filé od hrebeňa.
7. Orezajte okraje a rebrá filé.
8. Skontrolujte malé kosti.
9. Filet sa premyje a znovu vysuší.

Ako rýchlo vytvoriť filet:

Mäso je dosť mastné, obsahuje veľa stopových prvkov, vitamíny a mastné kyseliny. Má nízky obsah kalórií a je vhodný pre všetky vekové skupiny. Správnym výberom ďalších prísad získate originálne občerstvenie, ktoré bude vhodné každý deň, najmä v zime.

Vzhľadom na vysoký obsah živín sa odporúča pre deti, tehotné a dojčiace ženy, ako aj pre ľudí trpiacich cukrovkou a kardiovaskulárnymi chorobami..

Tipy od skúsených kuchárov:

1. Pred kombináciou so zeleninou sa ryba nakrája na kúsky a uvarí.
2. Aby sa počas varenia nerozpadol, filé zostáva na pokožke.
3. Aby sa zlepšila chuť, do varnej vody sa počas varenia pridávajú umyté cibuľové šupky a citrónová šťava.
4. Ak je obrobok vyrobený z obilnín, musí sa privariť až na polovicu.
5. Je lepšie nakrájať zeleninu na prúžky a nastrúhať mrkvu na špeciálnom strúhadle.
6. Šalát je často doplnený paradajkami a paradajkovou pastou. S cestovinami je ľahké pripraviť, s paradajkami chutnejšie..
7. Trvanie skladovania závisí od čistoty výrobkov, plechoviek a viek..

Klasický recept na makrelový šalát so zeleninou na zimu

Jeden z najlepších receptov na rybí šalát s makrelou na zimu:

• filé - 500 g;
• cibuľa, mrkva - 1 ks;
• paradajky - 400 g;
• soľ - 20 g;
• nové korenie - pár kusov .;
• bobkový list;
• granulovaný cukor - 50 g;
• citrónový olej a šťava - každá po 50 ml.

Varenie kroky

1. Koreňové plodiny sa premyjú a vyčistia. Kocky nakrájame na kocky.
2. Paradajky sú blanšírované, olúpané a šťouchané.
3. Filet varte pol hodiny a nechajte vychladnúť.
4. Všetko premiešajte, pridajte korenie, soľ, cukor a maslo a varte asi pol hodiny.
5. Filé nakrájané na podlhovasté plátky a skombinované so zeleninou. Masa rýb a zeleniny sa varí 15 minút. Na konci varenia pridajte citrónovú šťavu.
6. Horúce občerstvenie sa balí do čistých pohárov, stočí sa a nechá sa vychladnúť pri izbovej teplote.

Makrela zimná so zeleninou a ryžou

Makrela predjedlo na zimu s prídavkom ryže, varenej podľa tohto receptu, je veľmi výživná a môže ísť ako samostatné jedlo.

Základné zložky:

• filé - 1,5 kg;
• ryža - 300 g;
• paradajky - 1,5 kg;
• vyprážací olej - 20 ml;
• ocot - 50 ml;
• mrkva a cibuľa - každá po 300 g;
• sladká paprika - 700 g;
• soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob dokončenia receptu:

1. Varená ryža varená do polovice.
2. Filet uvaríme s korením asi pol hodiny.
3. Umyte a nakrájajte zeleninu: cibuľa - v kockách, korení a mrkve - v prúžkoch.
4. Paradajky sa rozdrvia a privedú do varu..
5. Ochladený filet sa nakrája na plátky a odošle na paradajky.
6. Koreňová zelenina sa vypráža na mäkkú a pridáva sa k rybám a dusíme 10-15 minút.
7. Pridajte ryžu, korenie, ocot, soľ, znížte teplotu a varte ešte niekoľko minút.
8. Horúci šalát sa rozloží v bankách a uloží sa v chladnej miestnosti.

Makrela zimný šalát so zeleninou a repou

Zimný rýchly desiaty recept s makrelou a zeleninou. Základné zložky:

• filé - 1 kg;
• repa - 3 ks;
• mrkva - 700 g;
• cibuľa - 300 g;
• paradajky - 1,5 kg;
• olej - ½ lyžice;
• jablčný ocot - 50 ml;
• soľ - 20 g;
• horčičné semienka, korenie - podľa chuti.

Varenie kroky

1. Koreňové plodiny sa čistia a trú sa malými slamkami.
2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu, pridajte mrkvu a smažte, kým nezmäkne.
3. Nasekané paradajky.
4. Do cibule a mrkvy sa pridá repa, paradajky, soľ a 25 ml octu, zmes sa vyleje na paradajkový pretlak.
5. Pridajte varenú makrelu, nakrájanú na stredné plátky.
6. Znížte oheň a zhasnite pod uzavretým vekom asi 1 hodinu. Na konci varenia pridajte korenie a 25 ml octu.
7. Hotová miska sa uloží do nádob a po ochladení sa uloží.

Makrelový šalát s paradajkami na zimu

Na prípravu tohto receptu nie sú potrebné veľké zručnosti. S trochou úsilia získate chutné a ústne zalievanie.

Základné zložky:

• filé - 0,5 kg;
• paradajky - 300 g;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• olej - 250 ml;
• soľ - 60 g.

Stupne varenia:

1. Filety umyte a nasekajte. Varte 20-30 minút.
2. Kým vychladne, pripravte zeleninu.
3. Vyčistia sa a otrú.
4. Paradajky sú blanšírované a nasekané.
5. Nalejte olej na panvicu, pridajte zeleninu a duste štvrtinu hodiny.
6. Stohujte ryby, soľ a nechajte variť ďalších 10 minút.
7. Horúci predjedlo sa rozloží na nádoby.

Pečená makrela so zeleninou na zimu

Dusený šalát z makrely na zimu pripravený podľa tohto receptu sa pripravuje veľmi rýchlo a vyrovná sa s tým aj mladá hospodyňka..

Základné zložky:

• ryby - 2 kg;
• mrkva, paprika a cibuľa - každá po 1 kg;
• repa - 2 ks;
• paradajky - 3 kg;
• olej - 250 ml;
• cukor - 200 g;
• soľ - 30 g;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.

technika:

1. Koreňové plodiny sa trú a vyprážajú, kým nie sú mäkké. Nalejte soľ a cukor.
2. Papriky a paradajky sa nasekajú a naskladajú na zeleninu. Všetko miešajte a duste po dobu 5-10 minút.
3. Nakrájajte makrelu, pridajte zeleninu a varte pod uzavretým vekom asi pol hodiny.
4. Na konci varenia sa ocot naleje do baniek.
5. Po ochladení sa občerstvenie uloží do chladničky.

Zimný šalát s makrela a jačmeň

Pearl jačmeň je dobrý vkus za nízku cenu.

Základné zložky:

• filé - 1 kg;
• paradajky - 700 g;
• jačmeň - 150 g;
• cibuľa a mrkva - každá po 200 g;
• olej - ½ lyžice;
• soľ - 20 g;
• cukor - 50 g;
• ocot - 50 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. Cereálie sa premyjú a namáčajú cez noc.
2. Koreňová zelenina sa naseká, vypráža a dá do dusených panvíc.
3. Paradajky sa nasekajú a pridajú do zeleniny.
4. Perličkový jačmeň sa naleje, ryby nakrájané na kúsky sa položia na vrch a cereálie sa varia až do varenia. Nakoniec nalejte ocot.
5. Horúci predjedlo sa naleje do plechoviek.

Recept na šalát zo zimnej makrely a baklažánu

Recept na občerstvenie makrely so zeleninou na zimu sa ľahko pripravuje a nevyžaduje veľa úsilia a času..

Základné zložky:

• ryby - 2 kg;
• mrkva a baklažán - 1,5 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• paradajková pasta - 200 g;
• granulovaný cukor - Art. l. so sklíčkom;
• soľ - 40 g;
• ocot - 20 ml.

Inštrukcie krok za krokom:

1. Filet rezaný a varený.
2. Baklažán rezaný a namočený po dobu 20 minút, aby sa odstránila horkosť.
3. Cibuľa a mrkva jemne nasekané.
4. Všetko sa vloží do panvice, pridá sa paradajková pasta, soľ, cukor a pol hodiny sa varí.
5. Naskladajte kúsky rýb, ocot a nechajte ho v ohni ďalších 5 minút.
6. Sú uložené v nádobách a uskladnené..

Makrelový šalát so zeleninou na zimu: recept s paradajkovou pastou

Paradajková pasta je nevyhnutným produktom, ktorý sa používa na prípravu mnohých jedál..

Základné zložky:

• ryba - 0,5 kg;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• paradajková pasta - 150 g;
• olej - 200 ml;
• soľ - 2 lyžice. l.

Pokyny krok za krokom:

1. Ryby sa čistia, krájajú a varia pol hodiny.
2. Koreňová zelenina sa nakrája na štvrtinu hodiny a dusená paradajkovou pastou. Soľ, pridajte filé a varte ďalších 10 minút.
3. Horúce občerstvenie sa balí do pohárov a ukladá sa..

Šalátový recept s makrelami, cibuľou a mrkvou na zimu

Jedlo pripravené podľa tohto receptu je veľmi chutné..

Základné zložky:

• ryba - 700 g;
• cibuľa - 200 g;
• mrkva - 2 ks;
• nové korenie - 10 hrachu;
• olej - 2 lyžice. l.

Vykonanie receptu:

1. Rybu nakrájajte na plátky a varte asi pol hodiny.
2. Koreňové plodiny sa vyčistia a nasekajú tenkou slamkou. Naskladané na panvici pridáme korenie, soľ, olej a dusíme štvrť hodiny.
3. Ryby sa ukladajú do pohára, zelenina sa kladie na vrch a zvinie sa.

Zimná makrela v pohári so zeleninou a paradajkami

Jedlo pripravené podľa tohto receptu bude ozdobou slávnostného stola a bude ideálnym občerstvením pre nečakaných hostí..

Základné zložky:

• filé - 700 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
• nové korenie - 10 ks;
• olej - 2 lyžice. l.;
• bobkový list.

Vykonávanie podrobných pokynov krok za krokom:

1. Umyte a nakrájajte filé.
2. Koreňové plodiny sa čistia a nasekajú malými slamkami.
3. Do pripravených pohárov položte ryby, korenie a zeleninu vo vrstvách.
4. Varte vodu, pridajte soľ a paradajkovú pastu.
5. Do každej nádoby nalejte trochu oleja a nalejte vriacu vodu.
6. Rýchlo sa stočte, otočte a prikryte prikrývkou. Odíďte na noc. Občerstvenie je uložené na tmavom mieste..

Chutný zimný predjedlo so makrelami a korením

Úroda zeleniny s makrel na zimu diverzifikuje denné menu. A greeny svojou farbou a vôňou vám pripomínajú leto.

Základné zložky:

• filé - 0,5 kg;
• paradajky - 0,25 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• petržlen - 1 zväzok;
• olej - 1 polievková lyžica;
• soľ - 2 lyžice. l.

Recept na varenie:

1. Varený filet nakrájaný na kúsky.
2. Nakrájané paradajky a cibuľa sa umiestnia na panvicu, pridajú sa nakrájané zelené zeleniny, soľ, olej a dusené mäso, za stáleho miešania 25-30 minút.
3. Hotové jedlo sa uloží do banky a uloží sa.

Makrela na zimu v bankách v tlakovom hrnci

Varenie v hlbokej panvici je veľmi pohodlné a rýchle. Na jednu 500 g nádobu budete potrebovať:

• filé - 300 g;
• olej - 1 polievková lyžica. l.;
• nové korenie - 5 hrachu;
• soľ - 1 lyžička;
• bobkový list.

prevedenie:

1. Ryby sa nakrájajú a stohujú do pohára..
2. Na to sa položí korenie a soľ a vyleje sa rastlinným olejom.
3. Otočte viečka. Zakryte dno misky uterákom, postavte nádobu a nalejte 250 ml vody.
4. Varenie v dusenom režime 2 hodiny.

Rúra na zimu so makrelou a zeleninou v peci

Recept na zeleninový šalát s makrelou na zimu, varený v rúre, sa ukázal byť chutný a výživný.

Základné zložky:

• ryby - 2 ks;
• olej - 2 lyžice. l.;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• soľ - 2 lyžičky;
• korenie a bobkový list podľa chuti.

Technika vykonávania:

1. Ryby sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky.
2. Koreňové plodiny sa nakrájajú na prúžky a kombinujú sa s rybami.
3. Korenie a ryby a zeleninová hmota sa ukladajú do sterilných pohárov..
4. Nalejte studenú prevarenú vodu, nalejte do oleja a zakryte viečkami.
5. Banky vložte do rúry, nastavte teplotu na 150 stupňov a varte asi hodinu.

Zimný zeleninový šalát s makrelami, koriandrom a horčicovými semienkami

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu je chutné a aromatické..

Základné zložky:

• filé - 1 kg;
• mrkva - 700 g;
• paradajky - 1200 g;
• olej - ½ lyžice;
• horčičné zrná a koriander - 1 lyžička;
• soľ - 2 lyžičky.

Technika pre receptúru:

1. Paradajky sú blanšírované, mleté ​​a povarené 5 minút.
2. Koreňové plodiny sa nakrájajú na prúžky, vyprážajú sa a pridávajú sa do paradajkového pretlaku.
3. Filety umyte, nakrájajte na plátky a pošlite na zeleninu. Pridajte korenie, olej a soľ.
4. Predjedlo sa varí na miernom ohni so zatvoreným vekom po dobu 1,5 hodiny. Na konci varenia sa naleje ocot.
5. Horúca miska sa naleje do plechoviek a uloží sa v chladničke.

Pikantné zimné predjedlo makrely a zeleniny

Tento recept na zimný šalát z makrely osloví milovníkov ázijskej kuchyne. Pred podávaním je lepšie jedlo ohriať.

Základné zložky:

• ryba - 0,5 kg;
• mrkva - 300 g;
• chilli - 3 ks;
• sladká paprika - 300 g;
• soľ - 60 g;
• olej - 1 polievková lyžica.

Pokyny krok za krokom:

1. Ryby sa rozmrazia, očistia sa od vnútra a nakrájajú na malé kúsky. varte 25-30 minút.
2. Mrkva a paprika sa nakrájajú na prúžky, nakrájanú chilli.
3. Dali všetko do nádoby, pridali soľ, olej a dusili po dobu 20 minút.
4. Hotové občerstvenie sa navinie do čistých pohárov a odloží na uskladnenie.

Ako uvariť makrelu so zeleninou na zimu v pomalom sporáku

Šalát uvarený v pomalom sporáku sa ukázal byť chutný a nežný..

Základné zložky:

• ryba - 1 ks;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 1 lyžička;
• olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• bobkový list.

Pokyny krok za krokom:

1. Ryby sa umyjú, vyčistia a nakrájajú na malé kúsky. Soľ, korenie a marinovanie.
2. Koreňové plodiny sa olúpajú a krájajú: cibuľa - do polovičných krúžkov, mrkva s tenkými slamkami.
3. Olej sa naleje do viacvrstvovej misky, zelenina sa položí a pasuje sa počas 10 minút v režime fritovania.
4. Po 7 minútach vylejte 250 ml horúcej vody a pokračujte v varení, kým sa vlhkosť úplne neodstráni..
5. Dajte ryby na rastlinnú hmotu.
6. V pohári vriacej vody sa paradajková pasta, cukor zriedi a naleje do varnej misky..
7. Zatvorte veko a v režime hasenia nechajte 20 minút.
8. Na konci varenia sa veko otvorí, šalát sa prenesie do čistých pohárov, zvinie sa s viečkami a po ochladení sa vyčistí v chladničke..

Ako pripraviť šalát na zimu:

Pravidlá skladovania šalátov so makrel

Šalát pripravený na zimu sa najlepšie skladuje v chladničke, pretože pri izbovej teplote existuje možnosť pokazenia konzervovaného jedla. Pre väčšie pohodlie a úsporu miesta sa občerstvenie naleje do litrových plechoviek.

Aby ste sa počas varenia ochránili, musíte používať iba čisté výrobky bez hniloby a poškodenia. Pri výbere rýb uprednostňujú čerstvé, ale ak takáto možnosť neexistuje, môžete si kúpiť čerstvé alebo mrazené. Nesmie sa rozmrazovať v mikrovlnnej rúre, musí samo dosiahnuť požadovanú teplotu.

záver

Ak ste si aspoň raz pripravili šalát s makrel na zimu podľa zvoleného receptu, môžete si zakúpené konzervované jedlo úplne opustiť. Pretože predjedlo vyrobené na vlastnej koži je omnoho chutnejšie a zdravšie a použité výrobky sú svieže a kvalitné. Bon chuť k jedlu a byť zdravý.