Zimné pyré z pyré

Ranetki sú úžasné semi-kultivované jablká s vysokým obsahom pektínu a ďalších užitočných prvkov, ktoré sú na Sibíri a na Ďalekom východe veľmi bežné. Ale v strednom pruhu sa s nimi nestretnete tak často. Ak je však na webe aspoň jeden taký strom, môžete plodine poskytnúť svoju rodinu a všetkých svojich priateľov a susedov. Recepty na pyré z ranetki na zimu sú rozmanité a to je dobré - pretože s nimi je ľahké poskytnúť celej rodine chutnú, univerzálnu a veľmi užitočnú pochúťku.

Ako vyrobiť jablkovú omáčku z ranetki

Applesauce je veľmi dobre známy už od detstva. Koniec koncov, práve z tohto ovocného jedla sa dieťa začína zoznámiť so svetom skutočného jedla pre dospelých. Možno z dôvodu nostalgie pre krásne detstvo je veľa dospelých ešte stále zbláznených do tohto ovocia.

Ranetki sú veľmi vďačnou surovinou na výrobu zemiakovej kaše na zimu. Koniec koncov, v čerstvej forme ich nemôžete jesť veľa a obsahujú oveľa viac biologicky aktívnych látok ako iné jablká..

1. Zvýšený obsah pektínu a vlákniny v nich zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu.
2. Železo pomáha normálnym funkciám srdca.
3. K tvorbe kostí prispievajú prvky ako vápnik, draslík a nikel..
4. Ranetka pyré môže zvýšiť hladinu hemoglobínu v krvi, a tým zlepšiť jeho zloženie.

Tento blank na zimu od ranetki má veľmi hodnotnú kvalitu - univerzálnosť použitia. Koniec koncov, bude to báječná návnada pre deti, od dojčiat po staršie deti. Mnohí dospelí si však toto jedlo s radosťou užijú. Do všetkých druhov jedál, palaciniek alebo tvarohových koláčov môžete tiež pridať zemiakovú kašu zo všetkých druhov jedál, palaciniek alebo tvarohových koláčov, ktoré použijete ako náplň do koláčov, do tvarohov alebo kaše. A môžete ho variť v dostatočnom množstve na zimu počas hromadného dozrievania ranetki, a tak poskytnúť celej rodine cenný a chutný produkt..

Proces výroby jablkovej omáčky je okrem toho jednoduchý a trvá veľmi málo času. Čím menej času sa strávi na tepelnom spracovaní budúcich zemiakových kaší, tým užitočnejšie bude nakoniec. Aby sa skrátil čas tepelného spracovania, sa ranety snažia brúsiť čo najviac.

Ak má hosteska elektrické asistentky, ako napríklad kombajn, mlynček na mäso alebo odšťavovač, môžu sa použiť. Ak tam nie sú, je lepšie ovocie najskôr zjemniť naparovaním. Po tepelnom spracovaní bude premena zemiakovej kaše na zemiakovú kaši omnoho jednoduchšia ako zaobchádzanie so surovým ovocím..

Na výrobu zemiakovej kaše sa musí ovocie zbaviť priečok a vetvičiek. Mnohí tiež považujú peeling za povinný. Táto technika má zmysel iba vtedy, ak sa používajú kúpené jablká, ktorých pokožka je často ošetrovaná špeciálnymi umelými látkami. Ranetki obyčajne rastú v súkromných záhradách a ich šupka obsahuje toľko užitočných látok, že sa toho zbavujú. A pri použití správnej technológie receptúry a dobrého mixéra sa kôra ovocia v pyré vôbec necíti..

Na zber môžete použiť jablká s miernym mechanickým poškodením, ktoré sa jednoducho odstrihnú pri príprave ovocia na spracovanie. Je však lepšie zbaviť sa zhnitého a poškodeného ovocia.

Na zmäkčenie ovocia môžete použiť nasledujúce metódy:

• varenie na panvici;
• varenie v pare;
• v pomalom sporáku;
• v mikrovlnnej rúre;
• pečenie v rúre.

Tradičný recept na šťouchané zemiaky

Budete potrebovať:

• 2,5 kg ovocia z ranetki;
• 700 g cukru;
• 100 ml vody.

Ak nezáleží na farbe hotového pyré a chuť je dôležitejšia, najjednoduchším spôsobom je pripraviť misku paradajok podľa nasledujúceho receptu na zimu..

1. Ovocie je umyté, odstraňuje všetky poškodenia a jadro.
2. Nakrájané na malé kúsky, pokryté cukrom a ponechané 10 - 12 hodín alebo cez noc.
3. Ráno pridajte vodu do jabĺk a zahrievajte až do varu, varte asi 15 minút.
4. Po nechaní ovocia mierne vychladnúť, rozdrvte ich ponorným mixérom alebo mletým iným mechanickým spôsobom na homogénnu hmotu..
5. Vyhrievané a opäť varené doslova 3-4 minúty.
6. Súčasne sa sterilizujú sklenené nádoby vhodnej veľkosti, do ktorých sa vkladajú vriace zemiakové kaše a na zimu sa priskrutkujú sterilnými viečkami..
7. Na uloženie obrobku je možné použiť aj závitové kovové kryty..

Tento recept na výrobu zemiakovej kaše na zimu so šupkou je jedným z najprirodzenejších a najzdravších.

Predjedlá Vanilla Vanilla

Pre tých, ktorí chcú získať misku takmer snehobielej farby, je lepšie použiť nasledujúcu technológiu varenia.

Všetky ingrediencie zostávajú rovnaké, ale podľa chuti môžete pridať 1,5 g vanilínu a 40 ml citrónovej šťavy (môžete použiť zakúpené alebo vytlačiť z jedného citróna).

Výroba:

1. Ranetki sa očistí od všetkého, čo je zbytočné a dokonca aj od šupky, ktorá môže v prípade použitia odrôd tmavej farby dať ďalší tmavý odtieň a nakrájať na tenké plátky..
   Tip! Kôra z jabĺk by sa nemala vyhadzovať, ak ju uchovávate v mrazničke, potom ju v zime môžete pridať do sladkých jedál a kompotov..

   

2. Keď sa jablká olúpajú, každá porcia sa postrieka citrónovou šťavou, aby sa chránila dužina pred stmavnutím v dôsledku interakcie so vzduchom..
3. Plátky chrenu zalejeme vodou a varíme asi pol hodiny, kým úplne nezmäknú.
4. Potom rozdrvte pomocou mixéra alebo jednoducho zomletím cez sito.
5. Pridajte cukor a vanilín, dôkladne premiešajte.
6. Aby sa ušetrila zima, obrobok sa ešte 5 až 10 minút varí a potom sa zvinie pod kovové kryty.

Ako variť šťouchané zemiaky z ranetki s citrónom

Citrón, alebo skôr šťava z týchto populárnych citrusových plodov, je dobré pridať pri výrobe zemiakovej kaše z ranetki podľa akéhokoľvek receptu. Vyššie uvedený postup bol podrobný postup na použitie citrónovej šťavy na zachovanie prirodzenej farby jablčnej drene.

Ak existuje chuť plne si užiť liečivé vlastnosti citrónu, môže sa do plátky jablčnej hmoty po prvom varení pred jej konečným mletím pridať ďalšie plátky bez šupiek a ovocie.

V tomto prípade sa miska s prídavkom citróna po mletí varí iba 5 až 10 minút a v ňom sa zachová väčšina liečivých vlastností. Na druhej strane, pyré podľa tohto receptu je dokonale uložené na zimu..

Zimné pyré so škoricou

Rovnakou technológiou môžete pripraviť voňavé zemiakové kaše zo škorice ranetki.

Budete potrebovať:

• 1 kg ovocia paradajkových jabĺk;
• 300 g granulovaného cukru;
• 250 ml vody;
• 5 g mletej škorice.

Jednoduchý recept na pyré a hrušky

Pretože jablká a hrušky sú v niektorých ohľadoch príbuzní, dobre fungujú pri akejkoľvek úrode počas zimy. Takže v recepte z pyré z hrušiek hrušky pridajte do hotového jedla sladkosti, šťavnatosť a arómu..

Budete potrebovať:

• 500 g ranetki;
• Hrušky 500 g;
• 500 g cukru.

Výrobná technológia je štandardná. Môže byť prevzatý z predchádzajúcich receptov.

Zimné pyré z pyré bez cukru

Podľa tohto jednoduchého receptu na výrobu zemiakovej kaše doma je najdlhším procesom čistenie ovocia a odstránenie všetkých chvostov a priečok.

Pretože cukor sa v recepte nepoužíva, na výrobu zemiakovej kaše nebudete potrebovať nič iné ako samotné ranetki. Je to malé množstvo vody.

1. Nakrájané jablká sa ukladajú do ľubovoľnej misky na pečenie (keramika alebo sklo).
2. Pridá sa malé množstvo vody, iba preto, aby sa pri zahrievaní nevyhoreli..
3. Nádoba so stuhami sa umiestni do pece pri teplote + 200 ° C na 35 až 40 minút.
4. Potom sa okamžite rozdrví v mixéri a položí sa do sterilných pohárov.

Zimné pyré z pyré s kondenzovaným mliekom

Mnohí si pamätali spomienky na detstvo, keď si s radosťou vychutnali lahodnú šťavu z pohára s názvom Nezhenka a túto pochúťku si môžete ľahko uvariť z ranetki..

Vyžaduje sa:

• 2 kg jabĺk;
• 250 ml vody;
• 380 g plnotučného kondenzovaného mlieka s cukrom (zvyčajne 1 jar).

Výroba:

1. Jablká Raneti sa umyjú, odrežú sa z nich všetky zvyšky, nasekané a naskladané na panvicu s hrubými stenami.
2. Pridá sa tam voda a dusíme na miernom ohni asi 40 minút.
3. Ovocná hmota sa ochladí a rozdrví.
4. Plechovka kondenzovaného mlieka sa mierne zahrieva v horúcej vode, kým nie je teplá.
5. Kondenzované mlieko sa mieša s jablkovou omáčkou, zohrieva sa a varí sa ďalšiu štvrť hodiny..
6. Najjemnejšie šťouchané zemiaky z ranetki s kondenzovaným mliekom sú pripravené.
7. Môžete si ju okamžite užiť, alebo ju môžete dať do sterilných pohárov a za tepla ju zohrejte na zimné uskladnenie..

Najchutnejšie šťouchané zemiaky z ranetki a banánov

Banány sú ideálne kombinované s akýmikoľvek jablkami, vrátane ranetki, a pyré z tejto symbiózy sa javia ako výživné, zdravé a chutné..

Vyžaduje sa:

• 1 kg ranetki;
• 300 g banány;
• 100 g cukru;
• 150 ml vody.

Výroba:

1. Jablká sú šúpané, semená a vetvičky, nakrájané na kúsky.
2. Dajte na panvicu, pridajte tam vodu a privarte do varu, varte asi 10 minút, až kým plody nezmäknú.
3. Banán je olúpaný, nakrájaný na kúsky ľubovoľnej veľkosti a pridaný k hmote ranetki spolu s cukrom.
4. Po dôkladnom premiešaní ovocnú hmotu vypaľujte na ohni pod pokrievkou 3-5 minút.
5. Všetko sa rozdrví v mixéri a zahrieva sa ešte niekoľko minút.
6. Sklenice horúcej zemiakovej kaše sa môžu ďalej sterilizovať vo vriacej vode. V tomto prípade je možné hermeticky uzavretý predlisok ľahko skladovať v zime a pri izbovej teplote..

Ako vyrobiť šťavu zo zemiakov a tekvice na zimu

Z ranetki a tekvice je možné získať veľmi chutné a zdravé jedlo.

Budete potrebovať:

• 1 kg ranetki;
• 200 g granulovaného cukru;
• 1 kg tekvice;
• 1 oranžová.

Výroba:

1. Umyte jablká, šupky a šupky, nakrájané na malé kocky.
2. Varte alebo mikrovlnne, kým nezmäkne.
3. Nalejte vrúcu vodu cez pomaranč, trieť ju oddelene vo forme kôry.
4. Po rozdelení pomaranča na plátky sa z buničiny odstránia semená.
5. Skombinujte zmes jablkovej tekvice s dužinou pomaranča, kôry a granulovaného cukru.
6. Rozmiešajte všetko mixérom alebo iným vhodným spôsobom.
7. Zahrieva sa a varí sa znova 10 minút.
8. Sú umiestnené na sterilnom obale a zime utesnené.

Ranné pyré s citrónom a hruškami

Ako už bolo diskutované recepty pyré Ranetok individuálne s hruškami a citróny. Hrušky, kvôli svojej šťavnatosti, mierne nariedia hustotu jablčnej omáčky, ale niekedy sa zdá byť príliš sladká. Na udržanie príjemnej kyslosti a kontrastu chuti sa do zložiek pridáva citrón.

Všeobecne sa používajú tieto podiely hlavných zložiek:

• 2 kg ranetki;
• 2 kg hrušiek;
• 1 - 2 citróny;
• 800 g cukru.

Technológia výroby zemiakovej kaše je úplne štandardná. Po zahriatí jemne nakrájaných kúskov sa rozdrvia na zemiakovú kašu, pridá sa cukor a ešte raz sa povarí, aby sa v zime dobre skladovali..

Zimné pyré pre deti

Z ranetki si môžete pripraviť hotovú zemiakovú kašu, ktorá sa dá použiť na kŕmenie detí, ako aj na ošetrenie starších detí..

Už od šiestich mesiacov môžu byť deťom ponúkané šťouchané zemiaky s pridaním tekvice, hrušiek alebo banánov. Na výrobu zemiakovej kaše z detských uzlov pre dieťa je lepšie zvoliť odrody kĺbov so zelenou alebo žltou pokožkou. Červené odrody môžu byť alergické. Okrem toho sa neodporúča používať cukor vo veľkom množstve na detskú výživu, preto sa odporúča vyberať viac sladkých odrôd ranetki a iba úplne dozreté ovocie..

Podľa vyššie uvedených receptov na zimu je celkom možné vyrobiť detské pyré z ranetki, iba z tých najmenších by ste mali cukor zo zložiek úplne odstrániť..

Nižšie sú uvedené ďalšie dva recepty, ktoré môžu byť použité na výrobu tohto chutného a zdravého jedla pre predškolské deti..

S slivkami

Budete potrebovať:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg sušených sliviek;
• 1 liter vody;
• 200 g citrónov;
• 300 g cukru.

Výroba:

1. Umývajú jablká, narezávajú všetok prebytok a narezávajú na kúsky.
   
2. Sirup sa vyrába z vody a cukru, po uvarení sa do neho vložia jablká a varí sa štvrť hodiny pri miernom ohni.
3. Súčasne sa sušené slivky umývajú a namočia do teplej vody..
4. Každé ovocie sa nakrája na niekoľko častí a pridá sa do nádoby s vriacimi jablkami.
5. Za častého miešania varte asi pol hodiny.
6. Odstráňte z tepla a rozdrvte v mixéri..
7. Potom povarte ďalšiu štvrtinu hodiny a rozložte ju cez brehy. Zima utiahnite utesnené viečka.

So smotanou

Domáce purety z ranetki, pripravené podľa tohto receptu na zimu, sú ešte jemnejšie ako v kondenzovanom mlieku. Liečba tohto prípravku je však lepšia ako u detí, a to od dvoch rokov.

Budete potrebovať:

• 2 kg ovocia ranetki;
• 100 ml vody;
• 200 ml krému 30% tuku;
• 250 g granulovaného cukru.

Výroba:

1. Jablká sa šúpajú štandardným spôsobom zo semien a šupiek, mleté ​​v mlynčeku na mäso.
2. Prevedený do žiaruvzdornej nádoby s hrubým dnom zmiešanej s cukrom a vodou.
3. Asi pol hodiny dusíme na miernom ohni, potom pridajte smotanu.
4. Dobre premiešajte a varte ďalšiu štvrťhodinu.
5. Sú rozmiestnené v malých nádobách so skrutkovacími uzávermi..

Ranetka pyré v multicooker

pripraviť:

• 1,5 kg jabĺk
• 200 g cukru;
• 200 ml vody.

Výroba:

1. Ranetki pripravené štandardným spôsobom sa nakrájajú na tenké plátky.
2. Vložte misku do viacvrstvového zásobníka, naplňte ju vodou a zapnite režim „Kalenie“ presne na jednu hodinu.
3. Umožnené ovocie nechajte mierne vychladnúť a pomelte v mixéri alebo mletím cez sito.
   
4. Zmiešajte s cukrom a znovu vložte šťouchané zemiaky do misky viacvrstvového režimu, zapnite režim „Hasenie“ na 10 minút..
5. Zemiaková kaša horúca sa distribuuje v sklenených nádobách a zvinie sa na zimu.

Pravidlá skladovania jablkovej omáčky z ranetki

Ak to miesto umožňuje v chladničke, je lepšie tam uchovávať šťouchané zemiaky z ranetki, najmä pre detskú výživu. Suterén alebo pivnica bude tiež dobrá. V extrémnych prípadoch môžete nájsť ďalšie chladné miesto s teplotou najviac + 15-18 ° C.

záver

Recepty na šťouchané zemiaky na zimné runy sú také zaujímavé a rozmanité, že si pre akúkoľvek rodinu si môžete vybrať niečo vhodné. A ak sú v rodine deti, jeden z receptov má každé právo stať sa značkovým.