Egrešový kompot: čierny, červený, s pomarančom, mätou, mojito

Angreštový kompot si zachováva základné vitamíny a minerály obsiahnuté v bobuľkách a stane sa jedným z najobľúbenejších nápojov na slávnostnom a každodennom stole v chladnom období, čím pripomína radostné chvíle z minulého leta.

Čo je užitočné kompot z angreštu

Správne uvarený kompot z angreštu uchováva veľa vitamínov, ktoré v zime pomôžu udržať imunitu a po chorobe rýchlo obnovia silu. Pri krátkodobom a kompetentnom tepelnom ošetrení ovocia si zachovávajú malé množstvo vitamínov a mnoho stopových prvkov, ktoré prospievajú aj ľudskému organizmu..

Angreštový kompot je bohatý na draslík, ktorý pozitívne ovplyvňuje stav a fungovanie srdca a krvných ciev. Pitie tohto produktu pomáha bojovať proti prechladnutiu a horúčke..

Napriek všetkým výhodám nápoja je jeho použitie nežiaduce pre:

• akútna gastritída, žalúdočné vredy;
• gastrointestinálny zápal;
• alergie na bobule samotné (tento jav je pomerne zriedkavý, ale stále sa vyskytuje).

Niekoľko tipov, ako uvariť angreštový kompot na zimu

Všeobecné odporúčania na varenie kompótu angreštu sú uvedené nižšie:

1. Aby pokožka bobúľ nepraskla, keď je vystavená vysokej teplote, je potrebné nechať vriacu vodu ochladiť 10-15 minút. Na ten istý účel sa ovocie v nádobe pomaly naleje horúcou tekutinou..
2. Aby sa bobule nedeformovali, ako aj pri plodoch so silnou pokožkou, vykonáva sa na niekoľkých miestach predbežné prepichnutie špáradlom..
3. Na prípravu nápoja musíte použiť smaltovanú panvicu: v nej sa zachová maximálne množstvo živín. Pri varení v hliníkových nádobách sa strácajú chuťové vlastnosti, zmeny farby, užitočné vlastnosti hotového výrobku zmiznú.
4. Počas tepelného spracovania musí byť panvica zakrytá vekom, pretože väčšina vitamínov sa pri kontakte so vzduchom ničí.
5. Pri varení sa ovocie musí umiestniť do už vriacej vody.
6. Čas varenia by nemal prekročiť 5 minút.

Dôležitým krokom, ktorý ovplyvňuje trvanlivosť obrobku, je výber a dôkladná príprava surovín. Na zber v zime by sa mali používať mierne nezrelé alebo plody v štádiu technickej zrelosti. Vyzreté vzorky sa môžu použiť na iné účely: na prípravu džemu a džemu.

Hlavná zložka nápoja musí byť očistená od stoniek a sepálov. Potom sa musí umiestniť do nádoby s vodou: ovocie spadne na dno a všetky zvyšky, ktoré sa objavia, musia byť odstránené. Po takomto vyčistení sa bobule zlikvidujú v cedníku a nechajú sa odtiecť vodu.

Ak kompot z angreštu obsahuje ďalšie zložky, je potrebné ich pripraviť vopred - vyčistiť, opláchnuť, vysušiť.

Nižšie nájdete množstvo chutných a neobvyklých receptov na výrobu angreštového kompótu.

Jednoduchý recept na angreštový kompot

Tento recept na angreštový kompot sa považuje za najrýchlejší, najjednoduchší a najjednoduchší. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 150 g ovocia;
• 0,9 l vody;
• 50 g cukru.

Ako na to:

1. Cukor sa vkladá do vody, čaká sa na jeho rozpustenie a na vrenie tekutín.
2. Do vareného sirupu sa pridajú bobule a spolu sa varia spolu 5 minút..
3. Produkt sa stále naleje do sterilizovaných plechoviek, zvinie sa a zabalí sa do hustej prikrývky na pomalé ochladzovanie.

Osviežujúci kompot z angreštu s mätou

Angreštový kompot pripravený s prídavkom mäty má príjemnú vôňu, osviežujúcu a osviežujúcu chuť. Na prípravu trojlitrovej sochory na zimu budete potrebovať:

• 300 g bobúľ;
• 1 stredná partia mäty;
• 250 g cukru.

Krok za krokom recept:

1. Čisté prísady vložte do pohára, nalejte čerstvú vriacu vodu, zakryte vekom a nechajte pôsobiť 10 minút.
2. Príprava sirupu sa začne po opatrnom vypustení tekutiny z nádoby do panvice. Pridá sa cukor a varí sa 2 minúty.
3. Obsah nádoby nalejte horúcim sirupom, skrútte, zabalte a nechajte vychladnúť v izbových podmienkach.

Angreštový kompot "Mojito"

Tento recept vám umožňuje pripraviť lahodný, osviežujúci a pritom veľmi zdravý nápoj. Na prípravu Mojito v trojlitrovej nádobe budete potrebovať:

• 2-3 poháre bobúľ;
• 1 šálka cukru
• 2 - 4 plátky citróna alebo limetky;
• 2-4 vetvičky mäty.

postup:

1. Do vopred sterilizovanej nádoby musíte spolu so šupkou umiestniť bobule, mätu a stredne veľké plátky citróna alebo limetky. Posledná zložka môže byť nahradená 1 lyžičkou. kyselina citrónová.
2. Do nádoby sa naleje vriaca voda a zmes sa nechá stáť 20 minút.
3. Po uplynutí tejto doby je potrebné opatrne naliať vodu do panvice, pridať do nej cukor, priviesť do varu. Keď sa cukor rozpustí a voda vrie po dobu 1 - 2 minút, sirup sa odstráni z tepla a naleje sa späť do pohára..
4. Zrolovať a zabaliť a nechať vychladnúť pri izbovej teplote.

Video recept Mojito si môžete pozrieť tu:

Angreštový kompot Tarkhun na zimu

Nápoj Tarhun môže príjemne prekvapiť členov rodiny a hostí zhromaždených pri slávnostnom stole. Egreše kvôli neutrálnej chuti neprerušujú aróma a chuťové vlastnosti estragónovej trávy, ale harmonicky ich dopĺňajú.

Angreštový gaštan s mätou alebo balzamom citróna

Na prípravu nápoja Tarhun si musíte vziať na každých 300 g ovocia:

• 1 malá partia estragónu;
• 2 - 3 vetvy balzamu citróna (mäta);
• ¼ tsp kyselina citrónová;
• 1,5 šálky cukru.

Ďalšie akcie:

1. Všetky potrebné prísady sa vložia do sterilnej nádoby, nalejeme vriacou vodou.
2. Naplnená nádoba sa musí okamžite uzavrieť písacím strojom, prevrátiť, prikryť prikrývkou a nechať vychladnúť.

Angreštový gaštanový recept so škoricou a lístkami ríbezlí

Navrhuje sa variť kompot červených odrôd egrešov, na každých 400 g, do ktorých musíte pridať:

• 1 stredná partia estragónu;
• 1-2 škoricové tyčinky;
• 300 g cukru;
• 5-10 čerstvých listov čiernych ríbezlí;
• 2 lyžice ocotová esencia (do 25%).

Poradie prípravy:

1. Príprava soľanky sa skladá z nasledujúcich operácií: estragón sa premyje a ľahko nakrája, zmieša so škoricou a octom. Táto zmes musí byť naplnená kvapalinou, privedená do varu. Potom sa bez chladenia okamžite prefiltruje cez sito. Pripravená na nakladanie.
2. Najskôr sa do pohára položia bobule, potom sa naleje cukor, soľanka a na vrchole sa umiestnia lístky ríbezlí.
3. Obrobok je zvinutý a ponechaný v obrátenom stave, aby sa ochladil pod prikrývkou.

Ako variť mrazený angreštový kompot

Mrazené ovocie sa môže tiež použiť na zber kompótu egrešov. Hlavná vec je, že sú správne zmrazené. V tomto prípade je vhodné ovocie, ktoré je úplne zmrazené alebo je zložené do nádoby a pred zmrazením je posypané cukrom..

Pred varením nemusíte ingredienciu rozmrazovať. Tradičným spôsobom si môžete pripraviť nápoj umiestnením bobúľ do vriacej vody s cukrom, variť 5 minút. Výsledný produkt nalejte do bánk a zrolovať.

Červený angreštový kompot

Pretože červené odrody tejto kultúry sú obzvlášť sladké, na prípravu prípravku bude potrebné minimálne množstvo cukru: na každých 0,5 kg bobúľ nezobrať viac ako 50 g granulovaného cukru..

Z vyššie uvedeného množstva surovín môžete získať 0,5 l kompotu:

1. Ovocie sa vloží do pohára, naleje sa vriaca voda, prikryje sa vekom a počká sa 20 minút.
2. Kvapalina sa prenesie na panvicu, pridá sa 100 ml vody a cukru. Sirup sa varí 3 minúty. od okamihu varu, potom sa naleje do pohára.
3. Nádoba sa zvinie a pošle sa na sterilizáciu vo vriacej vode na 15 minút. Potom sa prevráti a zabalí.

Čierny angreštový kompot

Čierne odrody kultúry sa líšia od bežných odrôd nielen v tmavej farbe ovocia, ale aj v hodnotnejšom zložení vitamínov. Varený kompot bez pridaného cukru prispieva k chudnutiu. Nápoj sa môže pripraviť podobným spôsobom ako je uvedené vyššie..

Zelený angreštový kompot

Väčšina zelených odrôd kultúry sa vyznačuje kyslou chuťou, preto na ich prípravu budete potrebovať viac cukru:

• 3 kg ovocia;
• 700 g cukru;
• 1 liter vody.

recept:

1. Bobule sa rozptýlia po kontajneroch po plecia alebo polovicu a sirup sa varí z vody s cukrom.
2. Pripravte sirup s pripravenými bobuľami, zakryte poháre viečkami, vložte do nádoby naplnenej vodou a sterilizujte 3 minúty. po začiatku varu.
3. Po sterilizácii sa poháre skrútia a otočia sa, aby vychladli pri izbovej teplote.

Harmónia chuti, alebo skombinujte egreše s ovocím a ovocím

Egrešový kompot má relatívne neutrálnu chuťovú charakteristiku, takže ho možno použiť ako základ na prípravu kombinovaných kompotov s pridaním všetkých druhov aromatických prísad. Angreštový kompot vám umožňuje túlať sa po fantázii domácnosti a pripravovať rôzne nápoje na zimu.

Egrešový a ríbezľový kompot

Okrem zaujímavej chuti zvyšuje pridanie rybízu aj trvanlivosť hotového nápoja - plody tejto záhradnej kultúry obsahujú komplex kyselín. Za 250 g angreštu:

• 150 g červeného a čierneho ríbezle;
• 3 listy mäty;
• 250 g cukru;
• 2,5 l vody.

Ďalšie akcie:

1. Pripravené bobule a lístky mäty sa vložia do pohára a nalejú sa do vriacej vody..
2. Po 10 minútach sa voda prenesie na panvicu, pridá sa cukor, očakáva sa varenie a sirup sa varí ďalšiu 1 minútu..
3. Obsah nádoby sa naleje hotovým sirupom, zvinie sa a nechá sa ochladiť v miestnosti pod prikrývkou..

Ako uvariť angreštový kompot s citrónom

Recept na lahodný nápoj na zimu je veľmi jednoduchý. Na to budete potrebovať:

• 1 šálka egreše;
• 2 olúpané plátky citrusov;
• 1 šálka cukru.

Krok za krokom:

1. Do trojlitrovej nádoby sa nalejú bobule, vloží sa citrón. Nalejte zvyšný priestor do banky vriacou vodou.
2. Po 5-10 minútach tekutina sa naleje na panvicu, pridá sa cukor a pripraví sa sirup.
3. Pripravený sirup sa naleje do nádoby, ktorá sa hneď potom uzavrie, otočí a prikryje prikrývkou.

Originálna kombinácia alebo angreštový kompot s mätou a jablkami

Kombinácia egrešov a jabĺk sa veľmi často používa na prípravu zimných príprav. Chuť nápoja môžete diverzifikovať pridaním malého balzamu citrónu alebo mätou. Tu budete potrebovať:

• 450 g plodov;
• 3 jablká
• 4 vetvičky mäty;
• 250 g cukru;
• 2,5 l vody.

Ako na to:

1. Pred blanšírovaním surovín musia byť jablká očistené od semien.
2. Obarené plátky ovocia a jabĺk, ako aj vetvičky mäty sa umiestnia do nádob, vylejú sa cukrovým sirupom a sterilizujú sa 20 minút..
3. Nakoniec sa plechovky stočia a pomaly ochladia pod kryty..

Angreštový kompot s pomarančom

Tu sa navrhuje urobiť úrodu z ovocia zelených odrôd kultúry a diverzifikovať ju ľahkou citrusovou príchuťou. Pomaranč prináša nápoju nielen ďalšie prospešné vlastnosti, ale tiež dodáva osviežujúcu a osviežujúcu chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 0,5 kg egrešov;
• 1 oranžová
• 200 g cukru;
• 2 l vody.

Algoritmus akcií:

1. Pomaranč nakrájajte na plátky a olúpajte.
2. Bobule, pomaranč, cukor sa nakvapkajú do vriacej vody a varia sa 5 minút..
3. Horúci produkt sa naleje do nádoby a zvinie.

Chutný angreštový kompot s pomarančom a mätou

V tejto verzii bude kompot z egrešov a citrusových plodov potrebovať:

• 300 g egrešov;
• 2-3 vetvičky mäty;
• 1 oranžová
• 250 g cukru.

Ovocie, mäta a pomarančové plátky sa ukladajú do sterilnej nádoby, naleje sa cukor. Nalejte obsah nádoby cez ramená vriacou vodou, stočte ju, otočte hore nohami a zabalte..

Ako uzavrieť kompot čerešní a egrešov

Nižšie sa uvažuje o možnosti pridania granulovaného cukru na varenie kompótu z egrešov a čerešní. Preto potrebujeme:

• 300 g čerešní;
• 200 g egrešov;
• 250 g cukru;
• 0,5 lyžičky kyselina citrónová.

postup:

1. Bobule sa rozložia do pohárov, vylejú sa vriacou vodou, prikryjú sa vekom a nechajú sa niekoľko hodín vychladnúť..
2. Potom sa tekutina prenesie na panvicu, pridá sa cukor a povarí sa. Keď je sirup hotový, naleje sa do pohára a pridá sa kyselina citrónová.
3. Zrolovať a ochladiť pod prikrývkou.

Recept kompot z egrešov a malín

Angreštový kompot s malinami získava krásnu svetlú farbu, príjemnú arómu, chuť je nasýtená. Na jeho prípravu potrebujete:

• 350 g egrešov;
• 250 g malín;
• 1 šálka cukru
• 2,5 l vody.

Nakladané bobule sa nalejú cukrovým sirupom. Kompost sa spracuje pol hodiny vriacou vodou, potom sa stočí a ochladí pod prikrývkou.

Berry trio v jednej nádobe alebo kompot z malín, egrešov a ríbezlí

Tento kompot sa zvyčajne varí v júli: počas tohto obdobia dozrievajú všetky tri kultúry. Plody všetkých rastlín sa berú v rovnakých pomeroch. Ak chcete vytvoriť taký kompot, musíte pripraviť:

• 200 g každého druhu bobúľ;
• 200 g cukru;
• 3 l vody.

Algoritmus akcií:

1. Na výrobu ríbezle je táto šťava pokrytá 1 polievkovou lyžicou. granulovaný cukor. Hnette maliny lyžičkou.
2. Nalejte vodu do panvice a pridajte zvyšný cukor. Vo vriacom sirupe je potrebné znížiť všetky bobule a variť 5 minút.
3. Po uplynutí tejto doby sa nápoj vyberie z tepla a naleje sa do plechoviek. Sú skrútené a nechané otočené hore nohami až do ochladenia pod krytmi..

Egrešový a jahodový kompot

Egreše a jahody sú letné plodiny, ktorých konzervované ovocie bude v chladných zimných dňoch zohrievané teplými spomienkami. Na výrobu kompotu z egrešov s jahodami budete potrebovať:

• 2 kg egrešov;
• 1 kg jahôd;
• 1,5 kg cukru.

Krok za krokom:

1. Jahody sa musia pripraviť vopred: opláchnite a odstráňte stonky.
2. Čisté nádoby sa najprv naplnia angreštami a na ne sa umiestnia jahody. Cukor sa nalieva na vrch.
3. Prázdna nádoba sa naplní vriacou vodou, ktorá sa musí naliať priamo na krk - jahodové ovocie absorbuje veľké množstvo vody, a preto sa množstvo kompótu znižuje.
4. Produkt sa sterilizuje štvrť hodiny, korkuje sa, niekoľkokrát sa navinie na stôl, prevráti a zabalí na pomalé ochladenie..

Ako vyrobiť kompot z čerešní a egrešov

Egreše dodávajú čerešňovej kompote zaujímavú, mierne kyslú chuť, takže nakoniec sa nápoj harmonicky vyznačuje chuťou. Tu musíte vziať:

• 400 g sladkej čerešne;
• 200 g egrešov;
• 1 šálka cukru
• 2,5 l vody.

akcie:

1. Nádoba sa najprv naplní čerešňami, potom sa položia zvyšné plody, naleje sa vriacou vodou, prikryje sa vrchnákom a počká sa, až tekutina vychladne..
2. Ochladená tekutina sa naleje do panvice a pridá sa cukor, pripraví sa sirup.
3. Sirup sa prenesie späť do nádoby, ktorá sa okamžite uzavrie písacím strojom, prevráti sa a prikryje sa prikrývkou.

Ako uvariť angreštový kompot s marhuľami na zimu

Kompost so zložkou, ako je marhuľa, získava aróma a sladšiu chuť. Plátky marhúľ z nápoja sa môžu následne spracovať, napríklad, použiť ako náplň do domáceho pečenia. Ak chcete urobiť kompot s marhuľami, musíte vziať:

• 650 g bobúľ;
• 450 g marhúľ;
• 1 šálka cukru
• 5 g kyseliny citrónovej;
• 2,5 l vody.

Po oddelení semien od dužiny marhúľ sa ovocie a bobule blanšírujú vo vriacej vode počas 10 s. Ovocie a bobule sa rozložia do pohárov a potom sa sirup pripraví pridaním cukru a kyseliny citrónovej do vody. Cukrová tekutina sa naleje do pohára, uzavrie sa strojom, nasadí sa na veko a zabalí sa do hustej prikrývky.

Recept na kompot z egrešov, ostružín a čiernych ríbezlí

Tento angreštový kompot s plodmi iných plodín sa pripravuje bez sterilizácie, takže všetky prísady bobúľ musia byť vopred vylisované - spracované vo vriacej vode po dobu 2 - 3 sekúnd. Na prípravu slepého pokusu na zimu je potrebné:

• 1 šálka egreše;
• 1 šálka bobúľ bobúľ;
• pol pohára čierneho ríbezle;
• 1 šálka cukru.

Najprv dule, potom angreštu a na samom konci - ríbezle sa nalejú do pohára. Potom sa pridá cukor. Všetok obsah sa naleje vriacou vodou a okamžite sa zvinie. Otočte nádobu pre pomalé chladenie a zabalte ju.

Egrešový kompot s malinami, jablkami a áriou

Tu sa navrhuje použiť aróniovú šťavu namiesto obvyklej vody na prípravu vylievacieho sirupu: vo všeobecnosti sa na každých 700 g bobúľovej šťavy pridáva 300 g granulovaného cukru. Okrem týchto prísad budete tiež potrebovať:

• 200 g egrešov;
• 120 g malín, jabĺk;
• 200 ml sirupu.

Bobule a ovocie je potrebné zložiť do 0,5-litrovej nádoby, naliať vriaci sirup. Nádoba sa spracuje vo vriacej vode po dobu 5 minút. a okamžite upchať.

Vytváranie angreštového kompotu vo viacvrstvovom obchode

Technológia výroby angreštového kompótu v pomalom hrnci je pozoruhodná svojou jednoduchosťou, a tak môžu aj začiatočnícke ženy v domácnosti pripraviť vynikajúce zimné prípravy. Výsledný produkt je nasýtený a aromatický kvôli predĺženiu doby tepelného spracovania bobúľ, ale menej užitočný. V tomto prípade je doba varenia 90 - 120 minút. Počas prípravy kompótu je nežiaduce otvoriť veko sporáka.

Ak chcete vyrobiť kompot z egrešov v pomalom hrnci podľa klasického receptu, budete potrebovať:

• 350 g ovocia;
• pol pohára cukru;
• 2,5 l vody.

V miske z viacerých vrstiev položte bobule, nalejte cukor a nalejte vriacu vodu. Časovač je nastavený napríklad na 90 minút. režim vykurovania. Po uplynutí tejto doby sa tekutiny nechajú vylúhovať po dobu 1 hodiny a potom sa nalejú do plechoviek, zrolované a uskladnené..

Ako skladovať kompóty egrešov

Angreštový kompot, sterilizovaný a / alebo obsahujúci kyselinu citrónovú, sa môže skladovať po dlhú dobu pri izbových podmienkach. V iných prípadoch by sa malo na skladovanie polotovarov prideliť chladné miesto, napríklad pivnica alebo pivnica.

záver

Egrešový kompot môže okrem hlavnej zložky obsahovať ďalšie ovocné a ovocné doplnky, takže pri príprave nápoja môžete prejaviť fantáziu a prísť s vlastnými receptúrami kompótu alebo použiť niektorú z vyššie uvedených zložiek..