Jednoduchý krok za krokom recepty na výrobu hruškového džemu doma na zimu

Na výrobu hrušiek môžete použiť rôzne recepty. Musíte však poznať vlastnosti varenia a výberu ovocia na cukor.

  • Väčšina odrôd hrušiek je veľmi šťavnatá. Preto pri procese varenia podávajú veľké množstvo šťavy. Pre silnú konzistenciu sa tento džem musí variť 1,5 - 2 hodiny.
  • Ovocie s mäkkou a mäsitou dužinou sa najlepšie používajú na výrobu džemu s jednotnou konzistenciou - na tento účel ich rozomelte..
  • Je lepšie nakrájať pevné ovocie na kúsky - nevaria sa, na konci varenia sa stanú priehľadnými a dezert vyzerá veľmi chutný.
  • Hruška sa neodporúča kombinovať s malinami a jahodami. Tieto ovocie majú výraznejšiu arómu, takže chuť bude tupá. Naopak, aby sa zdôraznila jeho chuť, do džemu môžete pridať citrusové plody, slivky, jablká a ríbezle..

Ready jam je veľmi jemný a šťavnatý. Môže sa používať na pečenie alebo na škvrny na čaji.

Výber a príprava hrušiek

Na prípravu džemu môžete použiť akýkoľvek druh ovocia. Závisí to od konzistencie a vzhľadu misky..

Plody sa musia dôkladne umyť, odstrániť hnilobu, očistiť semená.

Ak je džem vyrobený z kúskov ovocia, odporúča sa šúpať. A ak je ovocie nasekané mlynčekom na mäso, pokožka nebude bolieť.

čerstvé hrušky

Metódy výroby hruškového džemu

Zber v zime sa môže vykonávať rôznymi spôsobmi. Na zlepšenie chuti môžete použiť iba hrušky alebo citrusové plody, slivky, škoricu..

Jednoduchý recept na zimu

Ak chcete uvariť džem na zimu, musíte:

  • 1 kilogram hrušiek;
  • 800 g granulovaného cukru;
  • 250 ml čerstvo vylisovanej jablčnej šťavy.

čerstvé hrušky

Šťavnaté ovocie nakrájajte na plátky a nastrúhajte cukrom. Nechajte v chladničke deň, aby ovocie nechalo šťavu. Nalejte jablkovú šťavu do hrušiek. Varte na miernom ohni, kým sa objem kvapaliny nezníži dvakrát - to trvá asi hodinu. Potom sa zrolovať v pasterizovaných plechovkách.

«Orientation stretnutia»

Vyžaduje sa:

  • 400 g ovocia;
  • 100 ml vody;
  • 400 g cukru.

hruškový džem

Hlavný produkt je nakrájaný na veľké kocky a vložený do panvice. Nalejte vodu, povarte a povarte pár minút. Ovocie odstráňte a do zvyšnej tekutiny pridajte cukor. Varte 5 minút. Potom ovocie vráťte do cukrového sirupu a niekoľko minút povarte. Nalejte jam do suchej nádoby a zavrite ju pevným vekom alebo stočte.

V pomalom sporáku

Aby ste uviazli v pomalom hrnci, musíte použiť pevné odrody.

Používame:

  • hrušky - 1 kg;
  • vriaca voda - 100 ml;
  • cukor - 1 kg.

jam v banke

Ovocie rozmelte na kocky, vložte do misky, nalejte prevarenú vodu, nalejte do granulovaného cukru a všetko dôkladne premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí. Vyberte režim „Hasenie“ a pokrm varte 2 hodiny za občasného miešania. Potom nalejte do pasterizovaných pohárov a zrolovať.

V pekárni chleba

V chlebovom stroji môžete urobiť hruškový džem.

potrebné:

  • 1 kg ovocia;
  • 500 g cukru.

veľa hrušiek

Ovocie nakrájajte na plátky a vložte do stroja na výrobu chleba na nádoby, zalejte všetok cukor. Vyberte program „Jam“, ktorý trvá asi 80 minút. Miešanie je voliteľné. Po vyššie uvedenom čase bude jedlo pripravené, plátky musia zostať nedotknuté.

So želatínou

Na výrobu hrušiek budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • 1 kg hrušiek;
  • 2 lyžice. l. citrónová šťava;
  • 1 citrón;
  • 1 kg cukru;
  • 650 ml vody;
  • pol vrecka želatíny.

jam v banke

V 50 ml prevarenej vody pridajte želatínu a nechajte napučať. Plátky hrušky, nalejte 400 ml vody a citrónovej šťavy. 200 ml vody povarte osobitne, pridajte cukor a po rozpustení pridajte hrušky spolu s tekutinou. Varte, až kým sa zmes nestane červenkastou. Citrón nakrájajte na malé kúsky, pridajte do vriaceho džemu, varte pár minút, vyberte z tepla. K zmesi sa pridá rozpustená želatína.

Okamžite po ochladení rozložte poháre horúce alebo zjesť.

So žltou fixkou

Ak chcete urobiť džem, musíte vziať:

  • 1 kg zrelého ovocia;
  • 500 g cukru;
  • vrecko z gelfixu.

hrušky v pohári

Hruška rozmačkajte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Vložte panvicu so silným dnom a pošlite k ohňu. Zhelfiks sa zmiešajú s 2 lyžicami. l. granulovaný cukor a nalejte do hruškového pyré. Po varení pridajte zvyšný cukor. Varte 30 minút, potom nalejte do banky.

So škoricou

1 kg hrušiek nakrájaných na kocky alebo plátky, pridajte 1 lyžičku. chuť a šťava z polovice citróna, zamiešajte. Roztopte 500 g cukru, pridajte vrecko s vanilínom a 0,5 lyžičky. škorica. Hrušky zmiešajte so sirupom, poslať do ohňa a variť 5 minút. Nechajte pôsobiť jednu hodinu a potom znova povarte 5 minút. Túto manipuláciu zopakujte 3-krát. Nalejte do pohárov a prikryte vekom.

S citrónom

Na výrobu džemu potrebujete:

  • 2 kg hrušiek;
  • 1 kg cukru;
  • 1 citrón, kôra.

hruškový a citrónový džem

Ošúpeme ovocie a nakrájame na veľké kocky. Posypeme cukrom, pridáme kôru a jemne nakrájanú citrón. Nechajte pôsobiť niekoľko hodín, aby hrušky pustili šťavu. Potom pomalý oheň a varte 1-2 hodiny, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

S oranžovou farbou

Jemné hrušky (1 kg) nakrájajte na tenké plátky. Vyberte kôru z jednej pomaranča a nakrájajte ju na prúžky a vytlačte šťavu z ovocia. Pripravené ingrediencie vložte do misy, nalejte 500 g granulovaného cukru. Varte na miernom ohni 15 minút po varení a potom nalejte do pasterizovaných pohárov.

džem v miske

So slivkou

Jemne nakrájajte 500 g hrušiek, olúpajte rovnaké množstvo sliviek a nasekajte. Ovocie skombinujte, pridajte 50 ml vody a pomaly hoďte. Priveďte do varu a povarte 5 minút. Nalejte 1 kg cukru, privarte do varu, varte jednu hodinu.

Pravidelne zasekávajte potrebu miešania a odstraňovania peny.

Ako uviaznuť

Krútenú marmeládu je možné skladovať v bankách 3 až 4 roky. Kockový džem by sa mal uchovávať menej - 2-3 roky. Chladná temná miestnosť vhodná na skladovanie.

Ak bol dezert pripravený na rýchle jedlo, možno ho uchovávať v chladničke až dva týždne. Ak sa na povrchu zaseknutého papiera objaví pleseň alebo film, musíte ho zahodiť.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá