Baklažán pri cukrovke: je to možné alebo nie

Okrem toho pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a udržujú nízku hladinu cukru. Baklažán je nízkokalorický výrobok, takže priberanie na váhe po jedle neohrozuje, čo je veľmi dôležité pre diabetikov 2. typu. Reguluje hladiny zeleniny a inzulínu.S jeho pomocou je proces asimilácie tukov efektívnejší, čo znamená, že sa znižuje zaťaženie pankreasu. Zinok, ktorý je súčasťou baklažánu, stimuluje tvorbu inzulínu. Pomáha to lepšie vstrebávať glukózu, čo zasa prispieva k rýchlemu hojeniu rán a trhlín..

Chráni zeleninu a pečeň, ktorá umožňuje telu rozkladať tučné jedlá bez poškodenia.

Škody a bezpečnostné opatrenia

• Zelenina môže byť škodlivá iba vtedy, ak je nesprávne pripravená, ako aj vtedy, keď sú v tele problémy:
• zápal pankreasu;
• enterokolitída;
• cholecystitída;
• vred;
• zápal pečene;
• obličkové kamene;
• alergické reakcie;
• distenzia.

Baklažán môže poškodiť aj zdravého človeka, ak sa prezretý výrobok používa v potravinách. Obsahuje zvýšené množstvo solanínu, čo spôsobuje otravu jedlom. Aby sa znížilo množstvo tejto látky, zelenina by sa mala soliť pol hodiny, potom vytlačiť všetku šťavu a dôkladne opláchnuť..

Jedlá z baklažánu pre diabetikov: recepty

Diabetici môžu používať tepelne ošetrenú zeleninu, konkrétne:

• pečené v hlinenej nádobe;
• varené v dvojitom kotli;
• dusený.

Na základe toho môžete pripraviť šťouchanú polievku.

Ak je jedlo varené v ohni, na varenie je lepšie používať riad z liatiny so smaltovaným povlakom - pomôže to udržať užitočné vlastnosti produktu..

3 ks.

1. Zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na malé kocky, ktoré sa potom umiestnia na panvicu a vylejú sa do vody.
2. Laurel sa pridáva do zemiakov. Varená zelenina.
3. V tomto okamihu nakrájajte baklažán, stredné plátky. Vyprážané na panvici, bez vody alebo tuku, až ružové.
4. Nahrubo nakrájajte cibuľu a zamiešajte do baklažánu. Fry, kým sa neuvarí.
5. Paradajky sa nakrájajú náhodne a pridávajú sa do fialovej zeleniny. Všetko dusíme pod víkom asi 5 minút (paradajky by mali zmäknúť).
6. Všetko sa naleje na zemiaky, ak je to potrebné, pridá sa voda. Pridajte maslo a orech.
7. Polievka sa varí 10 minút, potom sa dôkladne premieša mixérom. Hustota sa upraví pridaním vody..
8. Výsledná miska sa musí variť na minimálnom ohni, je solená, korenie.

Recept číslo 2

ragú

3 ks.

1. Zelenina sa olúpa a nakrája.
2. Kocky sa osobitne vyprážajú rastlinným olejom a ukladajú sa do liatinového kotla so smaltovanou vrstvou, ktorej spodná časť je predolejovaná..
3. Zložky misky sú usporiadané do vrstiev: kapusta, mrkva, zemiaky, cibuľa, baklažán, paradajky..
4. Nádoba sa prikryje vekom a odosiela sa do mierne vyhrievanej rúry, kým nie sú ingrediencie pripravené.

Recept číslo 3

kastról

500 g

1. Umývajú huby, zalejú niekoľkokrát vriacou vodou, ochladia a nasekajú. Po vyprážaní v oleji.
2. Nakrájaná cibuľa sa pridáva k hubám.
3. Baklažán nakrájaný na plátky, solený a vyprážaný v oleji.
4. V liatinovej dusenej panvici, ktorej spodná časť je namazaná olejom, nátierkou, striedajúcimi sa vrstvami, baklažánom a hubami..
5. Všetko sa naleje kyslou smotanou, posypané syrom.
6. Vložte misku do horúcej rúry a pečte, kým sa neuvarí..

Ako vidíte, baklažán je zelenina, ktorá by sa mala jesť s cukrovkou. Z nej si môžete pripraviť veľa chutných a zdravých jedál, takže vaše jedálenské menu nebude nikdy nudné a monotónne.