Top 7 receptov na výrobu jabĺk a slivkového džemu na zimu

V skutočnosti je džem sladký produkt získaný varením ovocia alebo bobuľového pyré. Zmes dvoch takýchto zemiakových kaší často produkuje rôzne druhy džemu, ktoré sa vyznačujú príjemnou, sladkou a kyslou chuťou. Vynikajúci džem zo sliviek jabloní vyzerá ako tmavohnedá homogénna hmota, ktorej množstvo cukru je 60 percent. Ak je cukor vyšší, ako sa očakávalo, pridá sa k hmote kyselina citrónová alebo jablčný ocot.

Zvyčajne sa džem varí v širokej miske z nehrdzavejúcej ocele alebo hliníka. Najprv sa ovocné pyré zahreje na mierny ohrev, keď sa varí - na nízkej teplote. Čas varenia by nemal prekročiť tridsať minút, inak farba misky značne stmavne a zničí sa väčšie množstvo zdravých vitamínov..

Klasický recept

Na kilogram jabĺk a sliviek bude potrebných 1,2 kilogramu granulovaného cukru. Jablká sa musia umyť, rozmiestniť, vložiť do misy, prikryť a variť do mäkka. Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť, prejdite sitom.

Opláchnite slivky pod vodou, odstráňte semená, vložte ich do misy so silným dnom, nalejte do malej vody a niekoľko minút povarte. Nechajte vychladnúť. Utierajte cez sito. Skombinované zemiaky skombinujte, zamiešajte a nechajte zohriať, pridajte cukor.

Pripravenosť na džem je definovaná nasledovne: na sklenený povrch kvapká malá zmes a vyzerá, či sa šíri alebo nie. Ak sa nerozšíri, po ochladení si zachová svoj tvar, takže je pripravený na zaseknutie.

Nalieva sa do sklenených pohárov a uzavrie sa vekom. Skladujte na chladnom mieste..

V rúre

Ovocie opláchnite, odstráňte semená. Slivky rozdeľte na dve časti, položte na plech. To isté urobte s jablkami. Zapnite rúru na 180 stupňov, položte plech na pečenie s jablkami. Akonáhle zmäknú, odstráňte ich a nechajte vychladnúť. Slivky pečieme pri rovnakej teplote, nechajte vychladnúť.

Pečené ovocie rozomelte v mixéri, vložte do plytkej, širokej panvy a vložte do mierneho ohňa. Akonáhle sa hmota uvarí, znížte oheň, pridajte granulovaný cukor. Varte, až kým ovocie nezmení farbu a hmota nezhustne. Nezabudnite odstrániť penu.

Množstvo prísad je rovnaké ako v klasickom recepte. Nalejte do banky a zvinte stroj alebo zatvorte veko kastrónu.

V pomalom sporáku

Na kilogram cukru bude potrebných 600 gramov jabĺk a sliviek. Jablká ošúpajte, odstráňte semená a jemne nasekajte, v slivkách tiež odstráňte semená, nasekajte a rozomleté ​​v mixéri (mlynček na mäso). Zmiešajte slivkové pyré s plátkami jabĺk, položte na pomalý oheň a mierne ohrejte. Nalejte polovicu pripraveného cukru.

Vložte zmes do pomalého hrnca, položte na 15 minút a zapnite „štart“. Po chvíli pridajte zvyšok cukru a prepnite zariadenie do režimu „ochladzovania“. Jam uvaril dve hodiny a pätnásť minút. Nalejte horúco do sterilných pohárov, stáčajte a skladujte na chladnom mieste.

S tekvicou

Na kilogram jabĺk a sliviek sa odoberie 700 gramov tekvice. Tekvica sa olúpa, nakrája na malé kúsky, vloží do misky a varí do mäkka. Pridajú sa sem pripravené jablká a slivky. Zmes sa privedie do varu, zníži sa teplo a povarí sa ďalších päť minút..

V horúcej forme všetko zomelte mixérom, položte na sporák a pridajte cukor. Počas procesu varenia odstráňte penu. Priveďte na požadovanú hustotu, vyberte z tepla a nalejte do pripravených plechoviek.

S hruškou

Odoberá sa na kilogram jabĺk, hrušiek a sliviek. Cukor potrebuje 1,2 kilogramu, pridá sa tiež 50 gramov octu jablčného muštu. Plody sa umyjú, ošúpajú (s výnimkou sliviek), krájajú a valcovajú v mlynčeku na mäso. Nalejte do panvice a varte sedem minút pri miernom ohni.

Horúci prechod jemným sitom, znovu položený na kachle, pričom sa zníži oheň. Akonáhle je zmes polovica, pridajte cukor a ocot. Varte ďalších 15 minút, vyberte a nalejte do banky.

S oranžovou farbou

Pomaranč dáva jamu ďalšiu príchuť. Podľa receptúry sa do zmesi jabĺk, sliviek a pomarančov pridáva trochu vody a škorice. Vezmite 500 gramov jabĺk a sliviek, jednu oranžovú, pol lyžičky škorice, pohár hnedého cukru a pohár vody.

Olúpajte a nakrájajte jablká a slivky, nalejte pohár vody a vložte do misky pre viac vrstiev na 20 minút v režime „pečenia“. Nastrúhajte kôru pomaranča a vytlačte šťavu. Po uvarení ovocia pridajte kôru a pomarančový džús, cukor a škoricu.

Mletie všetkého v mixéri. Zapnite zariadenie na viac minút na 60 minút, pravidelne otvárajte veko a miešajte zmes. Jam je pripravený.

Hustý džem

Na to, aby sa džem stal hustým, nepoužívajte vodu v recepte a berú trochu viac cukru (200 gramov), ako je potrebné v recepte. Produkt samotný sa varí do polovice. Bude to trvať 40 minút.

Ďalšie skladovanie hotového výrobku

Nie je ťažké variť a konzervovať džem. Ak počas prípravy vezmete do úvahy všetky jemnosti prípravy, hotový produkt sa môže skladovať pri teplote plus 20 stupňov.

Medzitým je pre všeobecné poistenie lepšie opatrne uviaznuť a uložiť poháre s marmeládou do chladnej pivnice.