Ako uvariť lahodný melónový džem?

V tejto súvislosti je potrebné pri výbere plodu počúvať tipy:

1. Nezhromažďujte melóny blízko ciest alebo podnikov znečisťujúcich ovzdušie. Nečistoty a prach, ktoré pochádzajú z prašných ciest, sa usadzujú na tykve, preto je najlepšie nakupovať alebo zbierať melóny v čistej oblasti..
2. Nekupujte pokazené ovocie. Deformácia šupiek, zhnité oblasti naznačujú, že ovocie je pokazené a nevhodné na konzumáciu.
3. Nakupujte ovocie, ktoré má iba príjemnú a chutnú vôňu. Ak máte zápach, potom sú pokazené alebo nezrelé.
4. Vyberte zrelé kópie. Splatnosť je určená chvostom plodu: v plnej zrelosti je chvost suchý.
5. Kvalitné a zrelé ovocie je plné slnečnicové semená. Ak sú vo vnútri suché a majú hnedý odtieň, potom je plody pravdepodobne nekvalitné.

Video recept

2 ks.

melón

hmotnosť ovocia 1 kg 200 g

cukor

800 g

1. Vyberte melón hustej odrody tak, aby bol džem celý a rovnomerne kocky. Ovocie nakrájajte na polovicu a vyberte všetky semená.
2. Hnakrájajte na plátky strednej hrúbky a kožu nakrájajte tak, aby zostalo iba mäso.
3. Rezané rezy nakrájajte ešte tenšie a nakrájajte na kocky.
4. Nalejte do panvice, zalejeme cukrom, necháme 15 minút variť.
5. Nakrájajte citróny na kruhy a na kocky.
6. Dajte panvicu s marmeládou na pomalý oheň na sporáku.
7. Skombinujte citrón s nasekaným melónom, zmiešajte s drevenou lyžičkou, dajte zmes do varu a nechajte jednu hodinu variť na miernom ohni..
8. O 40 až 45 minút džem zafarbí a zhustne.
9. Hotový džem vložte do pohárov pomocou panvy a pritiahnite ho vekom.

Video recept

Recept číslo 2

S broskyňou

Video recept

2 kg

melón

0,5 kg

cukor

1,5 kg

1. Broskyne dôkladne umyte, z nich vyberte semená (broskyne nakrájajte spolu, potom sa semená dobre oddeľujú od dužiny).
2. Všetky broskyne prechádzajú miešačom, aby sa získala tekutá hmota, naleje sa do samostatnej misky.
3. Lúpať melón a nakrájať na približne rovnaké kúsky, tiež prejsť mixérom.
4. Ovocie kombinujte do jednej misky, zamiešajte a pridajte cukor, celú zmes premiešajte.
5. Nalejte džem do pohárov (plastová nádoba), uložte na chladné miesto (chladnička alebo mraznička).
Video recept

Recept číslo 3

S banánmi

Zaseknutie je ľahké, ale po niekoľkých hodinách stmavne.

Video recept

0,5 kg

banán

0,5 kg

cukor

1 kg

1. Ošúpajte ovocie, odstráňte semená, dužinu nakrájajte na kocky. Podobný postup ako pri banánoch.
2. Skombinujte, pridajte cukor, zapaľujte, privarte, povarte 20 minút.
3. Pripravený džem vložte do sterilizovanej nádoby.

Video recept

Recept číslo 4

S hruškou

Podľa tohto receptu nemusí byť melón šťavnatý a veľký. Ak v krajine rastie malé ovocie, môžu sa použiť ako hlavné zložky tohto džemu..

Video recept

300 g

hruška

300 g

cukor

150 g

1. Ovocie nakrájajte na rovnaké plátky a zmiešajte s cukrom na jednej panvici.
2. Zapálte, privarte, vypnite a nechajte zmes niekoľko hodín tak, aby bola vylúhovaná.
3. Po uplynutí tejto doby zapaľujte 10 minút..
4. Po uvarení nalejte džem do pohárov.

Chuť džemu je ako cukrík, takže deti sa to naozaj páči. Tento recept nie je celkom vhodný na zimné švy. Ak ho používate ako prípravok na zimu, musíte zmeniť proporcie, používať ovocie a cukor 1: 1.

Receptové číslo 5

Meloun jam

Ak doma zostáva veľa ovocia alebo hosteska nevie, čo s nimi robiť, môžete pripraviť melónový džem. Pretože v prípade džemu musí byť hlavná prísada tvrdých akostných tried, mäkké povrchové úpravy budú pôsobiť na jam, aj keď mierne prezreté.

Video recept

600 g

cukor

600 g

voda

1 šálka

sladké jablko

1-2 ks.

citrón

1 ks.

vanilkový cukor

1 lyžička.

hobľovaná škorica

podľa chuti

1. Rozstrihnite hlavnú ingredienciu na ľubovoľné kúsky, nalejte vriacu vodu po dobu 5 minút. Potom ležal v cedníku, natrite studenou vodou.
2. Pripravte sirup: nalejte cukor do pohára s vodou, premiešajte, zapálte a privarte.
3. Zmiešajte melón so sirupom, premiešajte, proces varenia by mal trvať 20 - 25 minút, potom vypnite ohrev, prikryte a nechajte niekoľko hodín. Po infúzii získava zmes zlatú a priehľadnú farbu..
4. Po uvarení zmesi ju treba nechať prejsť cedníkom, zvyšný sirup priviesť do varu. Pridajte nastrúhané jablko. Sirup varte 20–25 minút za dôkladného miešania.
5. Po karamelizácii sirupu pridajte citrónovú kôru (pol citróna), nechajte ju vrieť 5 minút, pridajte 0,5 lyžičky. citrónová šťava, povarte ju 5 minút, vypnite ju a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Ochladený sirup porazte miešačom.
6. Výsledné zemiakové kaše dajte do ohňa, privarte, pridajte vanilkový cukor na ochutenie.
7. Do sirupu pridajte melón, zamiešajte a nechajte 10 minút variť.
8. Výsledný džem vložte do sterilizovaných pohárov, pridajte škoricu.

Pravidlá a obdobia medzier skladovacieho melónu

Jam je dobre zachovaný po celý rok. Ak sa obrobok skladuje pri izbovej teplote, môže sa zhoršiť. Tento džem sa nedá použiť ani pri pečení. Počas doby skladovania je potrebné plechovky skontrolovať pomocou obrobku, ak sa pod vekom objaví povlak z formy, môžete to skúsiť „uložiť“. Za týmto účelom odstráňte vrstvu, ktorá začala kvasiť, vložte zvyšky do panvice a varte pol hodiny. Ak chcete zabrániť zaseknutiu zaseknutého papiera, musíte pridať trochu prevarenej vody.

Je lepšie nepoužiť taký blank v jeho čistej forme, ale použiť ho pri pečení. Takýto džem môžete použiť aj v čaji, konzervujte najskôr ako konzerva. V priebehu 2 až 3 rokov sa zaseknutý džem nezhorší a nezmení chuť, takže ho môžete pri nízkej teplote skladovať 5 rokov.

Melón je vynikajúcou prísadou do džemu. Môže sa použiť ako plný dezert, pridať do pečenia. Toto ovocie je bohaté na vitamíny, takže džem pripravený na zimu bude vynikajúcim liekom na zimné prechladnutie.