Funkcie jesť melón pri pankreatitíde

Vzhľadom na bohatosť melónového ovocia s vitamínmi a minerálmi a bez vedomia o vlastnostiach pankreatických chorôb môžeme povedať, že bobule melónu sa konzumujú s pankreatitídou..

Ale v skutočnosti môže pacient s pankreatitídou konzumovať takúto liečbu iba za podmienky, že jeho choroba má chronickú formu alebo prechádza fázou dlhotrvajúceho remisného procesu. A tiež musíte vyvážiť svoje chuťové preferencie so všetkými pravidlami výživy..Nemôžete okamžite napadnúť bobule a jesť v neobmedzenom množstve. Stojí za to absolvovať určitý druh testovania - jesť melónovú penu alebo želé. Ak sa potom budete cítiť dobre, môžete jesť plátok melónu. Z tohto bobule si tiež môžete pripraviť šťavu, ale nemôžete ju piť koncentrovanú: zrieďte ju teplou vodou.

Výhodou šťavy je to, že neobsahuje vlákninu, ktorá môže spôsobiť zažívacie ťažkosti, spôsobiť nadúvanie a hnačku..

Ak sa vaše ochorenie zhoršuje, je prísne zakázané jesť melón: vláknina a uhľohydráty, do ktorých je plod bohatý, stimulujú tráviaci systém, a to je škodlivý jav pri akútnej pankreatitíde, keď často potrebujete nielen jesť tvrdú stravu, ale tiež hladovať..

Chemické zloženie

Melón patrí medzi nízkokalorické ovocie: 100 gramov bobúľ má iba 35 kalórií. Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, zloženie ovocia obsahuje najviac uhľohydrátov (7 g), bielkoviny a tuk sú omnoho menej (0,6 a 0,3 g). Takmer jeden gram zo sta ide do vlákniny. Zostávajúcich 90 g melónovej kompozície je voda.

V súvislosti s takouto „vodnatosťou“ je často počuť skeptikov, že konzumácia melónov je strata času, peňazí a úsilia. Ale to nie je ani zďaleka pravda, pretože ovocie je skutočným skladom vitamínov. Bobule teda obsahujú zásoby tiamínu (B1), riboflavínu (B2), cholínu (B4), kyseliny pantoténovej (B5), pyridoxínu (B6), folátov (B9), kyseliny askorbovej (C), fylochinónu (K), alfa-tokoferolu (E) ).

Tiež v melónovom zložení obsahuje draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, chlórované makrobuňky. Medzi stopovými prvkami prevládajú jód, železo, kobalt, mangán, meď, selén, fluór a zinok.. Bohaté na melóny a stráviteľné uhľohydráty:

• fruktóza-
• sacharóza-
• glukóza-
• monosacharidy;
• disacharidy;
• škrob;
• dextríny.

Vlastnosti melónu pre ľudské telo

Bohaté vitamínové a minerálne zloženie melónu je nepochybne zdrojom výhod pre ľudské telo. Pred začatím konzumácie bobúľ musí pacient s pankreatitídou starostlivo zvážiť všetky klady a zápory, pre viac podrobností o tom, čo čítajte ďalej.

výhoda

• Počas používania melónu máte príležitosť tešiť sa nielen zo šťavnatosti, arómy a sladkosti, ale tiež nasýtiť svoje telo výhodami, pretože táto rozmanitosť melónov funguje pre:
• posilnenie imunity a ľudských krvných ciev;
• obnovenie rovnováhy voda-soľ;
• stimulácia krvného obehu;
• odstránenie piesku a kameňov z obličiek a močových ciest;
• povznášajúce náladu;
• Poskytuje telu antioxidanty potrebné na zabránenie starnutia, tvorby rakovinových buniek;
• odstránenie zápalu v orgánoch a systémoch;
• ďalšia aktivácia antibakteriálnych liekov;
• zlepšenie rozkladu substrátov z potravín;
• vylúčenie červov z tela;
• aktivácia laxatívnej aktivity, ktorá je zvlášť dôležitá pri zápche;
• poskytuje antitoxický účinok;
• zlepšenie vlasov, nechtov a pokožky.

S takým pôsobivým zoznamom užitočných vlastností samo o sebe zmizne otázka, či je možné jesť melóny, ak je človek chronicky chorý s pankreatitídou (alebo je v remisii)..

Škody a kontraindikácie

• Aj keď sa choroba s pankreatitídou vyskytuje počas obdobia dlhodobej remisie, potom pred použitím melónu musíte získať povolenie lekára, pretože môže byť kontraindikované v súvislosti s inherentnými sprievodnými chorobami a stavmi, konkrétne:
• Druhý typ cukrovky: bobule obsahujú glukózu.
• Pri akútnej kolitíde alebo vrede: melónová vláknina navyše aktivuje tráviaci systém a spôsobuje zhoršenie stavu pacienta.
• Sklon k opuchu, ktorý môže súvisieť s ochorením obličiek alebo urogenitálneho systému: melón predstavuje 90% vody.
• Neskorá toxikóza počas tehotenstva, ktorá vedie k vážnemu narušeniu organizmu.
• Dojčenie: jesť bobule môže vyvolať žalúdočné ťažkosti dieťaťa.

Počas exacerbácie ochorenia má melón obzvlášť škodlivý účinok na pacienta s pankreatitídou.

• Ujma sa prejavuje v nasledujúcom:
• Stimulácia produkcie žalúdočnej šťavy a uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej - enzýmov, ktoré vyvolávajú sekréciu pankreasu, čo vedie k zvýšenému zápalu.
• Prítomnosť jednoduchých cukrov a vlákniny v zložení melónu spôsobuje v čreve fermentačnú dyspepsiu. Výsledkom je spenená a bohatá stolica, zvýšená tvorba plynu, nadúvanie a bolesť brucha.
• Bunky endokrinného systému fungujú v pankrease. Pod vplyvom uhľohydrátov v melóne tieto bunky pôsobia pod veľkou záťažou, ktorá negatívne ovplyvňuje pankreas..

Normy použitia

Jednorázová dávka bobúľ v stave pokojného pankreasu je 100 g. Maximálna denná dávka je 400 g, hoci s dobrou toleranciou si môžete dovoliť viac, ale je lepšie ju riskovať. Je prísne zakázané jesť melón ovocie na lačný žalúdok, pred jedlom alebo po jedle vydatnom jedle..

Malo by sa pamätať na to, že melón konzumovaný pacientom by mal byť sladký a zrelý. Vláknina si musí zvoliť tú, ktorá je bližšie k stredu ovocia, a nie okusovať časť nachádzajúcu sa blízko pokožky..

Recepty na pankreatitídu

Melón je ovocie, ktoré je súčasťou rôznych diét pre pacientov s pankreatitídou.

Zároveň sa odporúča konzumovať nie toľko čerstvého ovocia, ako je jedlo z neho, napríklad:

1. Meloun jam. Na jeho prípravu potrebujete 1 kg bobúľ, 2 citróny, kilogram cukru a pohár vody. Najprv je potrebné pripraviť samotný melón: mal by sa dobre umyť, ošúpať, nakrájať na dve časti, odstrániť semená a nakrájať na malé kúsky. Potom pridajte cukor a nechajte pôsobiť 10 hodín. Po uplynutí stanoveného času musí byť zmes zapálená a po tom, čo do nej nakrájame citrón, nakrájajte na tenké plátky. Ďalší citrus sa vylisuje a do džemu sa pridá iba jeho šťava. Čas varenia - 1 hodina. Chladený džem sa môže konzumovať práve tam.

2. Melón Jelly. Pripravený zo 150 g melónovej buničiny, 1 lyžica. l. cukor, 200 g vody a 1 polievková lyžica. l. želatína. Purifikované množstvo melónu sa umiestni na panvicu, kde sa cukrový sirup predtým uvaril. Zmes by mala vrieť 10 minút, kým nebude melón mäkký. Paralelne s tým musíte pripraviť želatínu: zrieďte ju vodou a zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Melón sa potom musí odstrániť zo sirupu, v ktorom sa varil, vložiť do želatíny a dobre premiešať. Zostáva všetko naliať do samostatných foriem a vložiť do chladničky na chladenie.

3. Melon Mousse. Na jej prípravu je potrebné doplniť melónový pyré (300 ml), vodu (150 ml), želatínu (12 g), cukor (80 g), citrónovú šťavu (1 lyžička). Na začiatku by mala byť želatína správne rozpustená, aby sa nevytvárali hrudky. Melounové pyré sa získava trením bobúľ alebo mletím v mixéri. Potom musíte pripraviť sirup z vody, cukru a citrónovej šťavy (variť 2 minúty). Pridajte rozpustenú želatínu, rozdrvený melón do sirupu a dobre premiešajte a miešajte, aby vychladol. Ochladená želé sa šľahačkou zmieša na bielu penu, naleje sa do pohárov a vloží sa do chladničky. Pena môže byť zdravé desiatu.

Ako vidíte, je možné jesť melón s pankreatitídou, ale iba ak sa to urobí správne, v súlade so všetkými odporúčaniami lekára as prihliadnutím na kontraindikácie.

V opačnom prípade sa prínos ľahko zmení na zdravotné riziko, ktorého zotavenie môže byť dlhé a bolestivé..