Ako nakladať melón na zimu v pohári

Väčšina ľudí je zvyknutá vodný melón iba v čerstvej forme, avšak pri správnom spracovaní môže byť táto tekvica vynikajúcou prípravou na zimné obdobie, stačí si vybrať správny recept. domov morenie z triedy iskra - vynikajúci príklad takýchto jedál a akým populárnym receptom by sa mala venovať zvýšená pozornosť a čo stojí za zváženie - ďalej v opise.

Výber a príprava zložiek

Na morenie si môžete vybrať nie celkom zrelé veľké tekvica, aj keď ak máte radi veľmi sladké prípravky, potom si nakúpte čo najviac zrelé ovocie. kritériá výber kvalitného produktu vždy niekoľko:

  1. veľkosť. Optimálne rozmedzie hmotnosti je 5–7 kg, pretože väčšie bobule sú pravdepodobnejšie nezrelé a v menšom prípade je ich sladkosť veľmi nízka..
  2. chvost - Povinný doplnok do akéhokoľvek kvalitného melónu. Ak chcete posúdiť zrelosť plodu, stačí sa pozrieť na jeho vzhľad: žltá označuje pripravenosť na použitie, zelená označuje nezrelý stav..
  3. Zvuk pri poklepaní na povrch melónu. Pravdepodobne budete počuť búrlivý zvuk a ak stlačíte ovocie zhora alebo zdola, praskne (to je hlavná charakteristika zrelej tekvice)..
  4. akosť. V tomto ohľade budú ideálne iba tie najsladšie odrody, ktorých pestovanie sa uskutočňovalo s dostatočnou vlhkosťou.

Pri rezaní kvalitného melónu by buničina nemala mať žiadne žltkasté žily, pretože naznačujú chemické ošetrenie rastliny počas kultivácie. Ako dlho bude tento melón skladovaný, je veľká otázka, preto by ste si nemali vyberať, aby ste ho neriskovali rovnomerne ružová dužina s jednotnou konzistenciou, ktorá bude dobre lámať.

Pokiaľ ide o ďalšie možné zložky každého použitého receptu, vzťahujú sa na ne všeobecné výberové kritériá: každý produkt by mal byť vždy čerstvý alebo zrelý, a môžete ho marinovať až po predbežnom vyčistení, aby nedošlo k narušeniu chuti hotového obrobku..

Vieš?? Podľa archeologických vykopávok rástli ľudia v 20. storočí pred Kristom. e. Dôkazom toho sú semená melónu nachádzajúce sa v budovách starého Egypta.

Morské melóny na morenie na zimu

Nakladané recepty melónu na zimu veľa, ale každá žena v domácnosti sa snaží zvoliť najjednoduchšiu a najchutnejšiu možnosť pre seba a je žiaduce, aby vytvorenie občerstvenia nezabralo príliš dlho. Môžete dosiahnuť želané a urobiť vynikajúcu úrodu pomocou nasledujúcich receptov.

7 plechoviek na 3 litre 2 hodiny
8 prísad
Video recept
vodné melóny

6 ks.

  • cesnak

    14 - 18 zubov

  • kôpor

    14 pobočiek

  • pálivá paprika

    4 dlhé struky

  • soľ

    7 polievková lyžica. l. so sklíčkom

  • cukor

    14 lyžíc. l. so sklíčkom

  • ocot 9%

    21 lyžičiek. l.

  • voda

    cca 10,5 l

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    30 kcal
    proteíny
    0,6 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    6,8 g
    1. Sedem 3-litrových plechoviek sterilizujte viečkami. Na spodnú časť každého z nich ležala polovica feferónky, niekoľko vetiev kopru a 2 strúčiky cesnaku (najvhodnejšie je nakrájať na taniere)..
    2. Umyte melóny a nakrájajte na trojuholníky, pričom tekvicu rozrežte na 8 kusov.
    3. Olúpajte každý trojuholník a nakrájajte plátky melónu pevne na poháre.
    4. Nalejte vriacu vodu na každú nádobu, prikryte ju a prikryte prikrývkou. Nechajte zahriať 20-30 minút.
    5. Po uplynutí stanoveného času vypustite vodu z plechoviek späť do panvice, kvapalinu prevarte a znovu nalejte do plechoviek, opakujte postup zahrievania pod kryty znova..
    6. Napustenú vodu opäť nalejte do panvice a po jej uvarení pridajte do marinády 7 polievkových lyžičiek. l. soľ (jedna pre každú nádobu), 14 lyžičiek. l. cukor, 21 lyžíc. l. ocot. Zmes sa mieša a nechá sa vrieť ďalších 5 minút.
    7. Nalejte melón, ktorý zostal v pohári, s pripravenou marinádou a nádobu prevráťte kovovými viečkami. Polotovary otočte hore nohami a zakryte ich teplou prikrývkou, nechajte ju, kým soľanka úplne nevychladne.

      8. Akonáhle sa stanú izbovými teplotami, bude možné vziať nádoby s vodnými melónmi do pivnice alebo špajze. Ak je to potrebné, zoznam zložiek tohto receptu sa môže doplniť bobkovým listom.

      Video recept

    Je dôležité! Horúce poháre nemôžete náhle ochladiť. Pri zmene teploty sklo praskne a kryty na obrobku sa môžu roztrhnúť.

    Recept číslo 2

    Jednoduchý recept

    3 L1,5 hodiny
    5 prísad
    Video recept
    vodný melón

    2,2 kg

  • soľ

    50 g

  • ocot

    50 ml

  • cukor

    150 g

  • voda

    1,5 l

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    29,18 kcal
    proteíny
    0,3 g
    tuky
    0,06 g
    sacharidy
    7,05 g
    1. Pripravený melón umyte, nakrájajte ho na 4 časti a nakrájajte na plátky, aby ste vytvorili trojuholníky (semeno sa nedá odstrániť).
    2. Každý trojuholník rozdeľte na 2 ďalšie časti, takže kusy nie sú také veľké.
    3. Nakrájanú tekvicu zložte pevne do sterilizovaných pohárov a nalejte vriacu vodu na vrchol (odlupovanie z plátkov sa nemusí odstraňovať).
    4. Pohár zakryte obrobkom vekom, zabalte ho navrch uterákom a nechajte ho 10 - 15 minút.
    5. Po uplynutí tejto doby nalejte naplnenú tekutinu do panvice a povarte ju najmenej 5 minút.
    6. Nalejte vrúcu vodu znova na melóny a znova ich ohrievajte vekom a uterákom po dobu 15 minút.
    7. Tretí raz vypustite vodu a uvarte marinádu. Do kvapaliny nalejte 150 g granulovaného cukru a 50 g soli. Všetko dobre premiešajte a zmes zapálte a nechajte variť.
    8. Nalejte 50 ml octu do naplnenej nádoby a potom odtečenú tekutinu až po hornú časť nádoby.
    9. Nádobu prevráťte kovovým krytom, otočte ju hore nohami a nechajte ju úplne vychladnúť pod teplou prikrývkou.

      10. Video recept

    Recept číslo 3

    sekundárne

    S koprom

    3 L 1 hodina
    5 prísad
    Video recept
    vodný melón

    2 kg

  • soľ

    1 polievková lyžica. l. (so sklíčkom)

  • cukor

    2 lyžice. l.

  • kyselina octová (70%)

    1 lyžička.

  • kôpor

    2-3 dáždniky

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    33,7 kcal
    proteíny
    0,7 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    7,9 g
    1. Umyte melón, nakrájajte ho na malé kúsky a odlupujte (výsledkom by mali byť malé trojuholníky, ktoré sa dajú veľmi ľahko vložiť do pohára).
    2. Dezinfikujte plechovky a ich viečka (sterilizácia netrvá dlhšie ako 10 minút), potom naplňte nádobu nasekanou tekvicou a každý kus pevne zabalte..
    3. Nalejte vrúcu vodu cez melón a nechajte ho 5-7 minút vychladnúť pod mierne zakrytým vekom.
    4. Vypustite vodu späť do panvice a hodte dáždniky do koša do tekutiny.
    5. Varte 5-10 minút. Nalejte soľ a cukor do pohárov vodnými melónmi, potom doplňte kôporkovú marinádu (až po plecia nádoby). Tekutinu nalejte mierne až po okraj plechovky, nalejte do octu a potom zostávajúci priestor vyplňte zvyšnou vodou..
    6. Nádoby prevráťte kovovými viečkami a nádobu otočte hore nohami. Zabaľte konzerváciu a počkajte, kým úplne vychladne, aby sa presunula do trvalého úložiska. Na tento účel sa moriaci proces môže považovať za ukončený.

      7. Je dôležité! Keď pridávate kyselinu octovú, nalejte ju do marinády a nie na samotný vodný melón. Takže je lepšie distribuovaný po celej marináde.

      Video recept

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Tekvicu môžete nakladať rôznymi spôsobmi, ale podmienky skladovania všetkých týchto prírezov budú rovnaké. Ak ste skutočne vybrali kvalitné ovocie a správne ste vykonali všetky manipulácie pri vytváraní obrobku, môžete dúfať v dlhú skladovateľnosť (ale nie viac ako 1,5 roka). Optimálnym umiestnením je chladná pivnica alebo špajza, ale plechovky môžete nechať v byte na izolovanom balkóne. Odporúča sa chrániť víry pred slnečným žiarením a nenechávať ich v blízkosti vykurovacích zariadení, ktoré zabránia výbuchu krytov..

    Vieš?? Najťažší, oficiálne zaregistrovaný vodný melón posledných desaťročí pestoval americký farmár Chris Kant v roku 2013 a vážil až 158 kg 984,11 g.

    Po starostlivom pochopení postupnej prípravy nakladaných melónov na zimu sa tento proces už nezdá tak komplikovaný, takže by ste sa nemali obmedzovať na potešenie vyskúšať taký neobvyklý produkt..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá