Najobľúbenejšie recepty na prípravu melónu s kyselinou citrónovou v nádobách

V období melónu sa milovníci tejto bobule nielen hýčkajú cukrovou dužinou, ale pripravujú sa aj z nej. Doma je možné melóny nalievať kyselinou citrónovou alebo soliť. Takáto konzervácia bude vynikajúcou prílohou v zime pre rôzne jedlá. Pre ňu sú vhodné zrelé, ale nesladké plody.

Výber a príprava zložiek

Z hľadiska spotreby a zachovania je dôležité mať možnosť zvoliť si kvalitnú vodný melón. Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť hygienickým normám. Predajca by mal vybaviť vývod pomocou palety a vrchlíka, ktorý chráni produkty, a nielen melóny melú na hromadu po zemi.. Na výber malo by sa vyhnúť vzorkám strednej veľkosti a malo by sa vyhnúť veľkým plodom.

Mali by byť bez škvŕn, priehlbín, prasklín a iného poškodenia. Je potrebné poznamenať, že toto veľké bobule samo o sebe hromadí veľa dusičnanov, preto je potrebné ho pestovať pri dodržaní noriem aplikácie hnojív. Nespoliehajte sa však na integritu výrobcov, ktorí často čerpajú svoje výrobky dusičnany. Zlý alebo dobrý produkt sa dá určiť nie v laboratórnych podmienkach.

Je dôležité! V prípade narušenia integrity melónu v sladkej dužine sa baktérie množia aktívne, čo môže spôsobiť otravu.

Najprv by ste si mali kúpiť skúšobnú kópiu a bližšie sa pozrieť. Mal by mať na boku žltú škvrnu a suchý chvost, čo sú znaky zrelého melónu. Prúžky by mali byť zreteľne zreteľné, pretože ich rozostrenie indikuje prítomnosť nadmerného množstva dusičnanov. Testované ovocie by sa malo kontrolovať aj doma..

Na určenie jeho kvality môžete použiť nasledujúce metódy:

  1. Vystrihnite do stredu kúsok melónu. Ak sú na ňom pozorované silné svetlé pruhy, potom plod obsahuje veľa dusičnanov. Tmavší hrot kusu povie to isté v porovnaní so svetlejšou farbou v blízkosti kôry.
  2. Odrežte kúsok vlákniny z kúsku a vložte do pohára s vodou, zamiešajte. Ak po chvíli získa svetloružovú farbu, potom je produktom dusičnan. Dobrý plod spôsobí iba zákal kvapaliny.

Ak skúšobný melón prešiel testom, môžete ho ochutnať a kúpiť si viac konzerv na konzervovanie. Predtým, ako začnete konzervovať, melóny by sa mali dobre umyť a nakrájať na veľké kúsky, ktoré sa zmestia do pohára.

Recepty na melón v pohári kyseliny citrónovej na zimu

Existujú rôzne recepty na uchovávanie tejto bobule. Tu je jednoduchý spôsob uchovania bez sterilizácie..

Je dôležité! Aby ste nepálili ruky, mali by ste používať rukavice alebo kuchynskú utierku.

Červené kúsky moreného alebo soleného melónu vyzerajú chutný nielen na fotografii, ale aj na stole.

3 plechovky po 1 140 min
7 ingrediencií
vodný melón

2 kg

  • voda

    1 liter

  • kyselina citrónová

    0,5 lyžičky.

  • cukor

    2 lyžice. l.

  • soľ

    1 polievková lyžica. l.

  • paprika

    5 ks.

  • bobkový list

    2 ks.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    32 kcal
    proteíny
    1 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    8 g
    1. Umyté ovocie nakrájajte na kúsky, ktoré sú vhodne umiestnené do pohára. Nasekané kúsky vložte do pohára, hodte korenie (korenie a bobkový list)..
    2. Varte vodu a nalejte do pohára. Hornú časť uzavrite sterilizovaným vekom a nechajte stáť 5 minút.
    3. Potom nalejte vriacu vodu osobitne do panvice.
    4. Vložte panvicu s vypustenou tekutinou na sporák a nechajte ju prevariť. V procese varenia vyhoďte cukor, soľ a nakoniec zmiešajte kyselinu citrónovú.
    5. Marinádu nalejte do sklenenej nádoby pomocou panvy a pevne ju uzavrite vekom. Môžete ho zavrieť pomocou pohyblivého kľúča alebo použiť skrutkovacie uzávery.
    6. Dajte nádobu na podlahu s vekom dole a izolujte prikrývkou. Ak dôjde k ochladeniu konzervacie, presuňte sa na trvalé miesto na uloženie.

    Vieš?? Melouny obsahujú citrulín, ktorý zlepšuje krvný obeh, podporuje lepšiu regeneráciu tkanív a zabraňuje hromadeniu tukov..

    Recept číslo 2

    Solný melón

    3 plechovky po 1 14 hodinách
    8 prísad
    vodný melón

    2,5 kg

  • čierne korenie

    5 ks.

  • cesnak

    5 zubov

  • suchý červený korenie

    5 g

  • ocot 9%

    45 ml

  • voda

    1,2 l

  • cukor

    110 g

  • soľ

    60 g

    • Výživná hodnota 100 g:
    kalórií
    28 kcal
    proteíny
    0,4 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    7 g
    1. Orežte premyté bobule pozdĺž krúžkov na hrúbku asi 3 cm. Každý výsledný kruh sa raz rozreže na trojuholníky, čím sa odstráni šupka melónu..
    2. Na dno sterilných pohárov dajte olúpaný a nakrájaný cesnak, korenie a horúce.
    3. Plátky melónu usporiadajte do nádob.
    4. Nalejte vodu do hrnca a varte. Nalejte poháre s plátkami.
    5. Vypustite tekutinu z plechovky do panvice. Zapáliť pridaním cukru a soli. Varte na miernom ohni 10 minút. Nalejte ocot a varte ďalších 5 minút.
    6. Horúcou soľankou pomaly naplňte sklenenú nádobu a stočte ju.
    7. Otočte nádobu hore nohami a izolujte prikrývkou. Ak dôjde k ochladeniu konzervacie, presuňte sa na trvalé miesto na uloženie.

    Funkcie ukladacieho priestoru

    Konzervovanie skladujte v nádobách s pevne korkovými viečkami na chladnom tmavom mieste - pivnica, suterén, pod zem. Nakladaný hermeticky uzavretý produkt sa môže uchovávať v komore. Skladovateľnosť nie viac ako 2 roky. konzervácia z dobre vybraného ovocia bude melón nielen chutný, ale aj zdravý.

    Morenie a morenie budú vynikať úrodu aj z ovocia, ktoré nezískalo sladkosť, ale je lepšie si, samozrejme, zvoliť vyzretý kvalitný produkt. Konzervácia bez použitia sterilizačnej metódy nebude vyžadovať veľa času a úsilia.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá