Zimná želé s jamami a štrbinami

Akákoľvek žena v domácnosti môže urobiť čerešňu na zimu. Hlavná vec je vyzbrojiť nejakými kuchárskymi trikmi a sledovať recept, potom dostanete neobvykle chutnú a voňavú prísadu, ktorá bude obsahovať letný extrakt, konzervovaný na zimu..

Aký je rozdiel medzi želé a jamom, jam a jam

Želé na zimu sa vyrábajú pomocou rôznych prísad, vďaka ktorým získava jednotnosť a želatináciu. Cukrovina predstavuje želé podobnú múčku so zahrnutím celého ovocia alebo jeho kúskov. Džem sa pripravuje dlhodobým trávením bobúľ alebo ovocia vybaveného pektínom, vďaka ktorému má sladkosť viskóznu konzistenciu. Na rozdiel od želé a cukroviniek, džem nevyžaduje ďalšie prísady na vytvorenie potrebného tvaru. Džem pozostáva z celých alebo nakrájaných plodov a veľkého množstva cukru, z ktorého sa získa hustý sirup s kúskami varených bobúľ alebo ovocia.

Pravidlá výroby čerešňovej želé doma

Kľúčom k úspechu pri príprave ľahkého a zdravého prísunu potravy na zimu je nielen presné dodržiavanie receptu, ale aj správne ingrediencie. Preto pre bohatú farbu, originálnu chuť a vôňu čučoriedky v zime potrebujete vedieť, ktoré bobule sa majú použiť, ako aj aké zahusťovadlo sa má použiť, pretože od toho bude závisieť konzistencia dezertov..

Ako si vybrať bobule

Na prípravu čerešňového zákusku na zimu môžete použiť akúkoľvek odrodu, ale bude to obzvlášť úspešné z plstených čerešní a želatíny. Táto odroda má príjemnú chuť a dodáva dezertu jemnosť a sladkosť..

Podľa receptov by ste si mali zvoliť holistický produkt, prípadne oddeľujúci kameň. Bobule by mali byť zrelé, bez viditeľného poškodenia a rozkladu, s príjemnou vôňou.

Konečný výsledok bude závisieť od odrody, stupňa zrelosti a kvality ovocia. Príprava čerešní a višní na spracovanie pozostáva z niekoľkých fáz:

• namáčanie bobúľ v studenej vode po dobu 1 hodiny;
• dôkladné umytie ovocia a povinné odstránenie stonky;
• extrakcia osiva, ak je to potrebné.

Aké želírovacie činidlá môžu byť pridané do čučoriedky

Ako zahusťovadlo pri príprave želé na zimu môžete použiť želatínu. Ale nemusí zamrznúť kvôli zvýšenej kyslosti čerešní. Preto je dôležité uprednostniť výrobky obsahujúce pektín, prášok, kyselinu citrónovú a kyselinu sorbovú. Tieto látky sú ideálne na použitie, pretože sú špeciálne pripravené na želé. Pektín poskytne hustú textúru, rýchle tuhnutie a môže predĺžiť trvanlivosť cukroviniek.

Jedným z najlepších prostriedkov je agar-agar, pretože pri izbovej teplote úplne stvrdne a vyznačuje sa jeho užitočnosťou a prirodzenosťou. Jedinou negatívou je, že musí byť namočená niekoľko hodín pred začiatkom procesu varenia.

Čerešňa v želé: jednoduchý recept na zimu

Ľahký a rýchly, a čo je najdôležitejšie, originálny spôsob prípravy zákusku na zimu so želatínou. Je celkom reprezentatívny kvôli celému rovnomerne rozloženému ovocím v želé.

zloženie:

• 1,5 lyžice. l. želatína;
• 600 g čerešní a višní;
• 300 g cukru.

Odstráňte semená z umytého ovocia špízom alebo malou drevenou tyčkou. Nalejte cukor a vložte ho na teplé miesto na 3 hodiny, aby ste vytvorili šťavu. Nalejte želatínu s rýchlym rozpustením v studenej vode v pomere 1: 4, počkajte, kým bobtná. Bobule priveďte s cukrom do varu, pravidelne premiešajte, potom znížte teplo a pridržte ďalších 10-15 minút. Pridajte želatínu a premiešajte. Mierne zahrejte, vyvarujte sa varu a nalejte do sterilizovaných nádob. Zatvorte a otočte hlavou hore, nechajte vychladnúť.

Želé čerešňa bez želatíny s červeným rybízom

Prípravok bez želatíny má príjemnú sladkú a kyslú chuť. Napriek neprítomnosti želatíny rýchlo a účinne zamrzne.

zloženie:

• 1 kg čerešní;
• 1 kg ríbezlí;
• 700 ml vody;
• 700 g cukru na 1 liter šťavy.

Čisté bobule čerešní a ríbezlí nalejte do hlbokej misky lyžičkou. Zmes sa nechá prejsť sitom a výsledná šťava sa povarí. Nalejte cukor a pokračujte v trávení, systematické miešanie a odstraňovanie výslednej peny. Po 30 minútach nalejte do čistej nádoby a utesnite.

Ako si vyrobiť Pitted Cherry Jelly

Dezert na zimu so želatínou sa dá pripraviť ako s celým ovocím, tak aj s mletým ovocím. Tento proces je krátky čas a výsledok vždy poteší jeho príjemnou chuťou a vonkajšími vlastnosťami.

zloženie:

• 1 kg cukru;
• 1 kg ovocia;
• 1 balenie želatíny.

Získajte semená z ovocia a nalejte cukor navrch. Zahrejte a pridajte vodu do varu. Po jednej hodine začnite postupne zavádzať predriedenú želatínu podľa normy. Držte oheň ďalších 10 minút a opatrne nalejte do sterilizovaných pohárov. Nechajte želé mierne vychladnúť a presuňte sa na chladnejšie miesto na dlhodobé skladovanie..

Recept s mletými bobuľami bez semien sa líši iba v tom, že pred pridaním cukru a želatíny musíte bobule najprv rozdrviť pomocou mixéra alebo lyžice..

Čerešňová želé s jamami

Tento recept je omnoho rýchlejší a jednoduchší a samotný dezert pripravený s prídavkom želatíny má hustú textúru a jemne bohatú chuť..

zloženie:

• 300 g bobúľ;
• 50 ml vody;
• 100 g cukru;
• 1 polievková lyžica. l. želatína.

Pred zberom je potrebné bobule vopred umyť, položiť na panvicu, naliať vodu a zapáliť. Pridajte cukor a povarte asi 5 minút. Pridajte okamžitú želatínu a mierne vychladnite. Nalejte tekutinu do pohárov a otočte. Fanúšikovia čerešní poteší želatínový džem.

Cherry želé so želatínou: recept s fotografiou

Prírodný domáci dezert na zimu podľa tohto receptu sa ukáže oveľa lepšie ako ukladanie výrobkov. Aby ste si so želatinou mohli pochutnať, musíte stráviť iba 25 minút a potom si ju užiť celú zimu.

zloženie:

• 1 balenie želatíny;
• 500 ml vody;
• 100 g granulovaného cukru;
• 300 g čerešní a višní.

recept:

1. Želatína sa rozpustí v 200 ml vody a odloží sa až do opuchnutia počas 10 minút.
   
2. V hrnci s vodou skombinujte cukor s bobuľovou šťavou a nechajte prevariť na miernom ohni.
   
3. Po pridaní čerešní do sirupu varte dve minúty a vyberte zo sporáka.
   
4. Nechajte mierne vychladnúť a zmiešajte so želatínou, dobre premiešajte 3-4 minúty.
   
5. Nalejte dezert do pohára a odložte stranou do chladnej miestnosti.
   

Výsledkom je vynikajúca pochúťka s príjemnou jemnou chuťou, ktorá poteší v zime spomienky na slnečné leto.

Čerešňová želé bez obsahu želatíny

Zloženie čerešní vo veľkých množstvách obsahuje také látky ako pektín, vďaka ktorým je želé schopné tvarovať sa bez použitia želatíny.

zloženie:

• 2 kg čerešní;
• 1 kg cukru;
• 100 ml vody;
• citrónová šťava podľa chuti;
• vanilín voliteľný.

Umyte ovocie, vysušte semená a rozdrvte na homogénnu hmotu. V hlbokej nádobe zrieďte výslednú zmes vodou a nechajte variť. Obsah sa uvedie do varu, pravidelne sa premieša a preosieva sa sitom. Do obsahu pridajte cukor, vanilín a citrónovú šťavu. Výsledná tekutina sa varí pol hodiny. Potom nalejte do pripravených nádob, zastrčte.

Ako urobiť čerešňovú želé s želé

Tento recept obsahuje špeciálne formulovanú látku, ktorá rovnako ako želatína poskytuje vynikajúci výsledok..

zloženie:

• 1 kg čerešní;
• 100 ml vody;
• 750 g cukru;
• 1 balenie želé opravy.

Pripravené bobule nalejeme vodu a zapálime. Po uvarení oddeľte šťavu z čerešní, porazte ju mixérom a vynechajte pomocou sita. Zhelfik sa spojí s 2 lyžicami. l. granulovaný cukor a nalejte do kvapaliny. Dajte budúcu želé na oheň a varte. Pridajte zvyšný cukor a nechajte ho 5 minút v ohni. Nalejte do opatrne sterilizovaných pohárov.

Podrobný recept:

Domáce recepty z čerešňového pektínu z čerešne

Ak chcete urobiť vynikajúcu domácu čerešňovú želé, budete potrebovať pektín, zdravý organický doplnok. S jeho pomocou pochúťka rýchlo zhustne a bude uložená po dlhú dobu v špeciálnych podmienkach..

zloženie:

• 1 kg čerešní;
• 1 kg cukru.

Umyte 1 kg čerešní, zbavte semien a nasekajte ich ručne. Skombinujte pektín s 2 lyžicami cukru, ako je uvedené na obale, a pridajte čerešne. Hromadné poslanie na oheň. Po varení obsahu pridajte zvyšný cukor a po opätovnom varení povarte 3 minúty. Hotový dezert nalejte do pohárov a po zrolovaní umiestnite na teplé miesto, kde vychladne.

Čerešňová želé s agarom

Okrem želatíny môžete pre domáce želé použiť prírodné zahusťovadlo rastlín. Agar-agar je ideálny pre želé na zimu, pretože mu poskytne osobitnú chuť a dlhodobé skladovanie..

zloženie:

• 500 g čerešní;
• 1 liter vody;
• 500 g granulovaného cukru;
• Agar s 12 g agaru.

Nalejte 400 g agaru a agaru so studenou vodou a na chvíľu odložte. Premyté čerešne zmiešajte s vodou a zapálte. Pridajte granulovaný cukor, hmotu privarte k varu. Zahusťovadlo varte asi 10 minút a potom ho pripojte k obrobku. Po opätovnom varení nechajte mierne vychladnúť a nalejte do pohárov.

Jemne cítil čerešňovú želé

Čerešňa tejto odrody má tenkú jemnú pokožku, malú veľkosť a výraznú sladkosť. Je vynikajúci na želé, ale nie je vhodný na dlhodobé skladovanie..

Podľa receptu je potrebné znížiť 1 kg bobúľ vo vriacej vode a po 15 minútach vodu vypustiť. Ovocie rozdrvte a prefiltrujte cez sito. Počkajte, kým sa šťava neusadí a spojte hornú svetlú časť tekutiny s 0,5 kg granulovaného cukru. Pred začatím zahusťovania varte asi hodinu, za občasného miešania. Po naliatí do banky na chladenie.

Cherry Juice Jelly Recept na zimu

Ak máte hotovú čerešňovú šťavu, môžete želé pripraviť na zimu pomocou želatíny. Recept je rýchly a nenáročný na požiadavky..

zloženie:

• 4 poháre šťavy;
• 30 g želatíny;
• škorica, muškátový orech voliteľné.

Skombinujte pohár šťavy so želatínou a počkajte 5 až 10 minút na napučanie. Nalejte zostávajúcu šťavu a varte z času na čas, kým sa želatína úplne nerozpustí. Po ochladení nalejte do pohárov a uložte na chladné miesto.

Ako variť čerešňové želé na zimu bez varenia

Len za hodinu môžete uvariť čerešňovú liečbu na zimu bez toho, aby bobule boli tepelne ošetrené a bez použitia želatíny. Táto metóda je jedinečná v tom, že si zachováva veľké množstvo prospešných vlastností v dôsledku čerstvosti konzumovaného ovocia..

Podľa receptu musíte opláchnuť 2 kg čerešní, odstrániť semená a rozmelniť v mixéri. Pridajte 1 kg cukru a dôkladne premiešajte. Výsledná hmota sa naleje okamžite do banky a uloží sa na chladné, dobre vetrané miesto na dlhodobé skladovanie..

Nezvyčajný recept na čerešňové želé s pikantnou chuťou

Cherry želé na zimu so želatínou môžu získať originálnu chuť s čokoládou a kávou a roztaviť srdce aj tých najnáročnejších gurmánov. Pikantná chuť pochúťok prevyšuje všetky očakávania priateľov a príbuzných počas večerných stretnutí.

zloženie:

• 500 g čerešní;
• 200 g cukru;
• 1 štipka kyseliny citrónovej;
• 1,5 lyžice. l. kakaový prášok;
• 1 polievková lyžica. l. instantná káva;
• 20 ml brandy;
• 15 g želatíny.

Čerešne umyte, odstráňte semená a postupne pridajte všetky ostatné voľné prísady. Nechajte niekoľko hodín vyniknúť čo najviac šťavy. Výsledná hmota sa privedie do varu a pena sa pravidelne odstraňuje. Pridajte koňak, dobre premiešajte a nalejte do pohárov. Uchovávajte v chlade dlhšie ako 6 mesiacov..

Ako uvariť čerešňovú želé v zime v pomalom sporáku

Na prípravu jedla na zimu v pomalom hrnci so želatínou je potrebné zbaviť pripravené bobule zo semien a pomelie sa mixérom. Homogénnu hmotu zmiešajte s navlhčenou želatínou. Vložte zmes do pomalého hrnca a zozbierajte penu, aby sa priviedla k varu. Pri 60 ° C strávte ďalšiu pol hodinu. Nalejte 300 g cukru a po opätovnom varení nalejte do pohárov a upchajte.

Podmienky skladovania čerešňovej želé

Po uvarení sa čerešňová želé navinie do pripravených pohárov a nechá sa vychladnúť. Hotový dezert na zimu by mal byť v suchých a chladných miestnostiach. Ideálne je dobre vetraná pivnica alebo suterén..

Skladovateľnosť čerešňovej želé 12 mesiacov nie viac ako 20 C. Ak je teplota vyššia, obrobok sa zakalí a cukrí..

záver

Cherry želé na zimu - jemný, topiaci sa v ústach domáci sladký s príjemnou dochuťou. Liečba vytvorí počas rodinných zimných stretnutí útulnú atmosféru a stane sa nevyhnutným dezertom na slávnostnom stole..