Jednoduchý recept na ľahké osolené uhorky bez octu na zimu

Kyselina mliečna, ktorá sa vytvára počas prípravy solených uhoriek na zimu bez octu, je pre naše telo prospešná. Baktérie kyseliny mliečnej zlepšujú črevnú mikroflóru, čo zvyšuje imunitu. Recept obsahuje iba soľ, nie sú prítomné žiadne konzervačné látky, takže nedôjde k poškodeniu chrumkavými, slane osolenými uhorkami..

Pri nákupe zeleniny na trhu by ste si mali zvoliť hrubé, stredne veľké uhorky s tmavými hranolkami. Hroty obsahujú flavonínový pigment, preniká do povrchových buniek epidermy plodu.

To bráni prenikaniu soľanky do mäsa uhorky, takže si zachováva svoju hustotu. Buničina hrubozrnných odrôd pri solení je chrumkavá. Správna chuť mierne solených uhoriek sa vysvetľuje osobitným zložením cukrov obsiahnutých v buničine..

nakladaná zelenina

Základné ingrediencie receptov

Dve 3 litrové plechovky potrebujú 3 litre soľanky. Na jej prípravu vezmite vodu a 250 g veľkej, spoločnej soli. Počet uhoriek závisí od ich veľkosti. 1,5 až 1,8 kg môže vstúpiť do jednej 3-litrovej nádoby, dvakrát viac ako dve.

Na solenie budete potrebovať korenie. Spotreba jednej plechovky po 3 l:

  • chrenový list - 1 ks;
  • lístky ríbezlí - 2-3 ks;
  • kôprové dáždniky - 2 ks;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • bobkový list - 2 ks;
  • korenie - 3 - 5 ks..

uhorky pre nakladané uhorky

Príprava výrobkov a kontajnerov

Predtým boli uhorky solené v zime v zime. Teraz majú ženy v domácnosti alternatívu - 3 l sklenené poháre. Umývajú sa ľahšie, prenášajú sa do skladu v pivnici. Na spodnú policu chladničky je možné umiestniť trojlitrové plechovky.

Uhorky je potrebné vytriediť a umyť pod tečúcou vodou. Použite mäkkú špongiu. Je pre ňu ľahšie odstrániť nečistoty, zeminu. Čisté zelené veci vložené do umývadla, zalejeme studenou vodou. Namočte ich na 5-6 hodín.

pohára uhoriek

Vložte greeny do iného kontajnera:

  • listy ríbezlí;
  • kôprové dáždniky;
  • chrenové listy.

Nalejte greeny vodou, namočte ich najviac 30 minút, na konci vyhoďte do cedníka, opláchnite čistou vodou..

Umyte plechovky sódou, opláchnite, do každej nalejte trochu vody, vložte do rúry. Spustite gril. Teplota sa nastaví na 150 ° C. Nádoba sa sterilizuje 10-15 minút. Varte viečka.

uhorky na zimu

Ako nakladať uhorky solené v octe?

Recept bol testovaný mnohými manželkami v domácnosti. Uhorky pripravené presne podľa nej sú vždy chrumkavé. Namočené uhorky je potrebné vypláchnuť čistou vodou a každá z nich musí byť odrezaná. Do čistých pohárov dajte čisté bylinky a korenie, rozotrite zeleň.

Soľanka sa uvedie do varu. Malo by vrieť po dobu 5 minút, potom je potrebné naliať uhorky. Zakryte banky viečkami, dajte na 2 dni na tmavom a chladnom mieste. Na tretí deň nalejte soľanku. Uhorky nalejte čerstvou nesolenou vriacou vodou, po 8 minútach odtečte. Varte novú vodu, naplňte plechovky na vrchol, stočte sa, otočte a prikryte prikrývku cez noc.

ľahko osolené uhorky

Skladovanie prírezov

Keď sú plechovky úplne chladné, položte ich do pivnice alebo položte na spodnú policu chladničky. Niektoré ženy v domácnosti, ktoré nemajú pivnicu, majú lístky ríbezlí, chrenu, iné korenie vo vode, varia sa 5-10 minút a odstránia sa, neopúšťajú poháre..

S týmto prístupom sa solené uhorky dobre skladujú v zime pri izbovej teplote. Ak sú nádoby a zelenina správne pripravené, žiadna úroda nebude explodovať: poháre sú sterilizované, greeny sú vyčistené.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá