Ako zmraziť šťavu na zimu na polievku: najlepšie recepty fotografií a videí

V zime je nedostatok ovocia a zeleniny, takže niektoré ženy v domácnosti pripravujú na zimu rôzne prípravy. Zároveň sa veľa snaží pripraviť šťavu. Predtým bola väčšina zelených stočená v plechovkách, ale dnes existujú aj iné spôsoby. Pomerne často sa šťaveľ pripravuje na zimu zmrazením..

Obsah

Výcvik
Klasickým spôsobom
Zber brikiet zo žihľavy
Záver

výcvik

Na výrobu šťaveľovej polievky po celý rok je potrebné na zimu pripraviť značné množstvo zelene. Ak to chcete urobiť, mali by ste sa oboznámiť s nuanciami prípravy závodu na zmrazenie vopred. Pomôže to zmraziť tak, aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti..

Najprv musíte zozbierať celú plodinu z webu a starostlivo ju roztriediť, aby ste sa zbavili zlých listov. Bez ohľadu na použitý spôsob zmrazenia sa všetky zozbierané pláty dôkladne premyjú. Tiež by mali byť dôkladne vysušené, aby nedošlo k zamrznutiu kvapaliny.

Na rýchle sušenie listov sa odporúča položiť ich na cedník a počkať, kým voda úplne neodteká.

Po uschnutí všetkého zhromaždeného šťave je potrebné začať rezať. V tomto prípade by sa mala venovať osobitná pozornosť stonkám rastliny. Ak nie sú príliš hrubé, môžu sa nechať, pretože ich chuť sa prakticky nelíši od plachiet. Po prerezaní všetkých listov stonkami by ste sa mali oboznámiť s hlavnými metódami mrazenia a vybrať si z nich ten najvhodnejší..

šťaveľ na stole

Klasickým spôsobom

Zelenina sa týmto spôsobom veľmi často zmrazuje. Na prípravu zimnej úrody budete potrebovať:

voda;
šťaveľa;
malá misa alebo panvica;
nôž a doska na krájanie;
uterák.

Úroda v zime sa odporúča iba v prípade najzelenších a naj šťavnatejších listov. Zároveň sa odporúča zmraziť ich ihneď po zozbieraní.

Je veľmi dôležité, aby boli všetky zozbierané greeny dobre umyté. Na tento účel sa všetky listy umiestnia do misky so studenou vodou a namočia sa do nej počas 5 až 10 minút. Potom sú všetky utreté uterákom a rozložené v samostatnej nádobe. Potom sa všetky umyté listy starostlivo vyberú, aby sa zbavil žltého alebo ochabnutého šťave..

Po výbere najlepších listov môžete začať rezať. Existuje niekoľko spôsobov ich mletia. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú mletie mixérom. Nie každý má však takúto príležitosť, takže môžete použiť obyčajný nôž.

Na rezanie sú všetky listy zložené do malého zväzku a nakrájané na malé prúžky.

Nasekaná tekutina sa potom umiestni do samostatnej plastovej nádoby. Nebude v nej však zmrazený, ale v malých táckach s viečkami. Pred umiestnením nasekaných listov do zásobníkov by sa mali dôkladne rozdrviť. To sa deje tak, aby sa viac zelených zmestilo do jedného zásobníka. Potom sú všetky nádoby so zmrazenými listami pokryté plastovým obalom a vekom, aby pripravený šťava nemohol počas zmrazenia absorbovať cudzie pachy..

Neodporúča sa uchovávať šťaveľ v mrazničke príliš dlho. Do štyroch mesiacov začne stmavnúť a zhoršovať sa..

šťaveľ na zmrazenie

Zber brikiet zo žihľavy

Niektoré ženy v domácnosti majú záujem o to, či sa šťaveľ nemôže pripraviť v miskách, ale v iných nádobách. Na zmrazenie sa často používajú malé brikety. Môžete tiež zmraziť šťaveľ žihľavy. S touto prípravou môžete nielen uvariť chutnú polievku, ale aj rozšíriť rozmanitosť zimného menu. Na prípravu tejto zimnej úrody nebudete potrebovať veľa prísad:

300 g šťaveľa;
Žihľava 100 g.

Najprv musíte urobiť prípravu zelených. Umýva sa v studenej vode, po ktorej je potrebné listy od vetiev oddeliť. Potom môžete začať krájať. Zelení sa môžu krájať spolu alebo samostatne. Za týmto účelom sú jej zväzky umiestnené na špeciálnej doske a jemne nasekané. Po nasekaní všetkej zeleniny by sa mala presunúť do samostatnej nádoby.

Nakrájané ingrediencie sa nalejú horúcou prevarenou vodou a naplnia sa v nej asi 20-30 minút. Potom je všetko dobre vyhodené, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť a zmiešané. Pripravená zmes sa rozloží do brikiet a vrazí sa do nich. V budúcnosti sa môžu mrazené grény používať na varenie boršču alebo polievok. Môžu sa tiež použiť na plnenie koláčov alebo koláčov..