Najlepšie 4 recepty, ako variť švestky doma na zimu

Vynikajúce sušené švestky sa predávajú na trhoch a takmer v každom obchode s potravinami. Je to zdravý produkt, z ktorého môžete variť rôzne jedlá. Ako môžem variť švestky doma? Populárne metódy zberu vám umožnia vytvoriť chutné dezerty.

Ak sú slivky veľké, semená by sa mali odstrániť. Ale aj v prípade malých a stredných plodov je vhodné ich odstrániť. Ak ovocie varíte na pleche na pečenie, je vhodné ich rozrezať.

Hoci na vytváranie sliviek je veľa času, výsledok je opodstatnený. V tomto produkte skutočne nebude žiadna chémia, a preto je absolútne bezpečný pre ľudí.

čierna slivka

Príprava hlavnej zložky

Na dosiahnutie dobrého dobrého zaobchádzania by sa mali plody triediť. Je dôležité, aby plody neboli mäkké a prezreté. Pred sušením sa bobule umyjú, chvosty sa odstránia.

Vyžaduje sa Blanching. Bobule sa vložia do cedníka, potom do vriacej vody s prídavkom sódy (1 lyžica na 1 liter vody). To vám umožní odstrániť usadeniny vosku. Potom je potrebné ich umyť studenou vodou a nechať ich vyschnúť na uteráku.

Ako variť švestky doma?

Existujú rôzne recepty na vytváranie chutných pochúťok. Bez ohľadu na spôsob varenia sa získa zdravý dezert. Jemné varenie sa v závislosti od metódy mierne líši.

vŕtačka váza

Prírodné sušenie bez cukru

Slivky sa dajú pripraviť prirodzeným spôsobom. Rozdeľujú sa na polovice a vylučujú kosti. Potom sa plody musia položiť na rovný povrch. Plátky by mali vyhľadať. Sušenie sa uskutočňuje na slnku počas 4 až 5 dní.

Vo večerných hodinách by malo byť ovocie premiestnené do miestnosti a ráno opäť vytiahnuté. Pravidelne sa obracajú, takže sušenie je rovnomerné. Potom by malo byť ovocie ponechané v tieni 3-4 dni.

slivky na tanieri

Určenie, či je produkt pripravený, je ľahké. Po stlačení by z nej nemala vytekať šťava. Švestky sú pevné a pevné.

Ako sušiť sušené slivky v rúre?

Nákup produktu v peci je jednoduchý. Slivky musia byť blanšírované, umyté v studenej vode a nechané uschnúť na uteráku. Ak sú plody rozdelené na polovice, potom sa tento postup nevykonáva. Sušenie v peci zahŕňa nasledujúce kroky:

  1. Pec sa zahrieva na 50 stupňov. Do nej sa vkladá plech na pečenie s ovocím na 5 hodín. Zároveň by sa mali slivky ochladiť.
  2. Potom sa bobule prevrátia a sušia sa 5 hodín pri teplote do 70 stupňov.
  3. Na konci sa rúra zahrieva na 75 stupňov.

Ak chcete prerezať nájdený lesklý povrch, nemožno ho spracovať s niečím ďalším. Ak pár minút pred tým, ako sú plody pripravené na zvýšenie teploty na 120 stupňov, výsledný cukor karamelizuje ovocie, ktoré sa stane brilantným.

sušené slivky

Sladká slivka

Aj keď nezavierate ovocie do pohárov vo forme dezertov, môžete z nich vždy uvariť chutné jedlo. Sladké sušené slivky to robia:

  1. Slivky by nemali byť na polovicu. Musíte iba odstrániť kosti.
  2. Ovocie by malo byť pokryté cukrom v množstve 3: 1. Takže odíďte na jeden deň. Je dôležité pravidelne miešať slivku.
  3. Po vytvorení sirupu sa dezert uvedie do varu. Po varení sa kachle vypnú. Dezert sa mieša tak, aby bol všetok ovocie pokrytý sirupom.
  4. Potom sa zmes ochladí - ovocie je lepšie nasýtené zložením cukru. Po ochladení hmoty sa hodí späť do cedníka a tekutina sa nechá odtekať. Polovice sa umiestnia na pergamen a vložia sa do rúry. Sušenie sa uskutočňuje 3 až 4 hodiny. Zvýšená teplota urýchľuje proces.
  5. Potom by mal krém uschnúť pri izbových podmienkach.
  6. Cukrový sirup by sa nemal vylúčiť. Je vhodný pre likéry, kompóty.
  7. Výsledné slivky musia byť elastické.

odvodnenie

Plody sú vhodné ako dezert alebo na plnenie koláčov. Do marinád na mäso sa stále pridávajú sušené slivky - jedlo bude mať príjemnú chuť a arómu.

Sušenie v elektrickej sušičke

Plody sa dajú baliť nielen do pohárov, ale môžu sa tiež vyrábať zo sušených sliviek. Bobule musia byť umiestnené na palete. Plátky by mali byť na vrchu. Sušenie je ľahké:

  1. 3-4 hodiny - pri 45 - 55 stupňoch.
  2. Ďalších 6 hodín sa ovocie varí pri 60 ° C.
  3. Počas posledných 6 hodín by teplota mala byť 75 - 80 stupňov.

O hodinu neskôr musia byť palety vymenené tak, aby plody boli vysokej kvality. Po každej etape je potrebné absolvovať mnohohodinovú prestávku..

Elektrický odtok sušiča

Čo sa dá urobiť zo sušených sliviek na zimu?

Nielen dezerty sa pripravujú z čerstvých plodín na zimu. Na to sú vhodné aj sušené bobule. Takýto výrobok používajú hostesky na prípravu nasledujúcich dezertov.

Na výrobu džemu budete potrebovať:

  • sušené slivky - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 200 - 300 g;
  • vanilkový cukor - 2 lyžičky.

Ovocie sa ukladá na panvicu, naleje sa niekoľko polievkových lyžíc vody. Všetko je pripravené, kým slivka nezmäkne. Potom sa pridá cukor a všetko sa povarí 10 minút. Dezert možno vybrať zo sporáka a pridať vanilkový cukor. Jam sa naleje do pohárov a prikryje sa vekom. Nádoby sa prevrátia a nechajú sa vychladnúť..

slivky na zimu

Z plodov dostanete vynikajúci kompot. Na vyplnenie potrebujete:

  • voda - 1 l;
  • granulovaný cukor - 300 - 350 g.

Bobule by sa mali spustiť na 10 sekúnd vo vriacej vode a potom v chlade. Po umiestnení na banky pridajte výplň.

Tiež, švestka je skvelý sirup. Vyžaduje sa:

  • šťava z klivky - 1 liter;
  • granulovaný cukor - 1,5 kg;
  • kyselina citrónová - 10 g.

Bobule sa nasekajú a nechajú sa 1-2 dni. Stlačte šťavu, namažte ju. Potom sa pridá cukor, kyselina citrónová. Zahrejte sa na 85 stupňov. Sirup sa musí naliať do bánk.

Na základe sušených sliviek sa pripravuje mnoho ďalších jedál. Ak na tento účel použijete samostatne vyrábané ovocie, zákusky sú obzvlášť chutné, a preto ich veľmi milujú dospelí a deti..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá