11 Najlepších podrobných receptov na varenie paradajkových pochutín na zimu

Na jeseň sa začína sezóna prípravy konzerv na paradajky na zimu. Môžu byť solené celé, alebo si z rajčiniek môžete pripraviť zimnú pochúťku.

Príprava:

1. Paradajky nakrájané na plátky.
2. Mletie všetkej ostatnej zeleniny v mixéri.
3. Položte ovocie a zeleninu do pohára, posypte bylinkami.
4. Zmiešajte soľ, cukor, ocot a olej, na každú vrstvu nalejte malé množstvo marinády.

Banky sa otočia a uložia do chladničky.

S cuketou a cibuľou

zloženie:

• 2 cukety;
• 1,5 kg rajčiakov strednej veľkosti;
• 1 kg cibule;
• 1 mrkva;
• Lavruška;
• 3 lyžice. l. stolový ocot;
• 300 g oleja;
• 30 g granulovaného cukru;
• 50 g soli;
• korenie.

Príprava chutnej konzervy s cuketou a cibuľou:

1. Cuketa, paradajky a cibuľa nakrájané na kocky.
2. Mrkvová mriežka.
3. Vo veľkom kotli zahrievajte maslo, dajte cibuľu, smažte na 5 minút, potom pridajte mrkvu a smažte ďalších 5 minút..
4. Dajte cuketu, nechajte ju 5 minút variť.
5. Dajte paradajky, pridajte soľ, pridajte cukor a nalejte ocot, povarte 1 hodinu, kotlík zakryte vekom.
6. Neustále premiešajte sochor a na konci pridajte korenie.

Sterilizujte banky a pripravte na ne konzerváciu.

Kórejčina v bankách

Čo sa vyžaduje:

• 2 kg paradajok;
• 1 paprika;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 hot chili;
• korenie na kórejskú mrkvu;
• soľ podľa chuti;
• 40 g granulovaného cukru;
• 2 lyžice. l. stôl 9% ocot;
• 3 lyžice. l. oleja.

Proces varenia:

1. Nakrájajte paradajky na plátky.
2. Mleté korenie a cesnak v mixéri zmiešajte s cukrom, soľou, maslom a octom.
3. Dajte časť ovocia, zakryte ochucovadlom a vložte časť zeleninovej zmesi, striedajte vrstvy, kým nie je plná celá nádoba.

Zatvorte veko, vložte do chladničky. Nasledujúci deň budú pripravení.

Zo zelených paradajok

zloženie:

• 2 kg zelených paradajok;
• 1 veľká paprika;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 20 g soli;
• 40 g cukru;
• korenie podľa chuti;
• 2 lyžice. l. ocot;
• 100 ml oleja.

Príprava:

1. Ovocie, papriku, cesnak a cibuľu pomelte v mixéri alebo prevráťte pomocou mlynčeka na mäso.
2. Vložte panvicu, varte 40 minút.
3. 10 minút pred koncom varenia pridajte cukor, ocot a olej, nalejte korenie, soľ.

Počas varenia sa konzervácia neustále mieša.

S chrenom

zloženie:

• 3 kg paradajok;
• 1 koreň chrenu;
• 3 cibule;
• 1 hot chili;
• 2 mrkvy;
• 30 g soli;
• 50 g granulovaného cukru;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.

Umyte a nasekajte zeleninu v mlynčeku na mäso. Pridajte cukor, soľ a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte. Dajte do pohárov a nechajte v chladničke cez noc.

Úroda bude pripravená nasledujúce ráno..

S fazuľami

zloženie:

• 2 kg paradajok;
• 2 šálky fazule;
• 1 cibuľa;
• 2 mrkvy;
• 1 paprika;
• pridajte soľ a cukor podľa chuti;
• 125 ml oleja;
• 60 ml lyžice 9% octu.

Fazuľu namočte najskôr cez noc a potom povarte. Mleté paradajky, cibuľa, mrkva a paprika. Dajte fazuľa na ne. Pridajte cukor a soľ. Zapálte, privarte a povarte 35 minút. Za 6 minút do konca varenia nalejte ocot a olej.

Predjedlá na korenie

Čo sa vyžaduje:

• 2 kg paradajok;
• 3 chilli papričky;
• 2 papriky;
• 1 cibuľa;
• 100 ml oleja;
• 2 lyžice. l. ocot;
• soľ podľa chuti;
• 3 lyžice. l. granulovaný cukor;
• bobkový list.

Mleté paradajky, chilli, cibuľa a paprika. Zapálte, varte 40 minút, po naliatí soli a cukru. Pred varením pridajte ocot a olej, premiešajte. Do banky nalejte hotovú konzerváciu a vložte ju do chladničky.

V pomalom sporáku

V pomalom hrnci si môžete uvariť akýkoľvek recept na paradajkovú rotáciu. Za týmto účelom sa obrobok prenesie do pomalého hrnca a na 50 minút sa nastaví na „Pečenie“. Hmota sa periodicky mieša.

S bazalkou

Basil je najvhodnejší pre tie recepty, kde nie je veľa prísad. Napríklad iba paradajky, paprika a cibuľa. Korenie sa v tomto prípade tiež lepšie nepoužívať, aby nedošlo k prerušeniu chuti a arómy bazalky.

Žiadna sterilizácia

Rýchle varenie v tomto prípade nebude fungovať, pretože sa musí dusiť najmenej 40 minút. K hotovému horúcemu občerstveniu sa okamžite pridá jablčný alebo stolový ocot a plechovky sa previnú.

Ako a koľko je možné uložiť?

Uložte obrobok do chladničky alebo do pivnice. Skladovateľnosť je približne 1 rok (ak boli banky sterilizované). Neodporúča sa uchovávať jedlo v chladničke dlhšie ako 1 mesiac.