Studené paradajky pod nylonovým poťahom

Solené paradajky pod vekom sa môžu zbierať vo veľkých objemoch, pretože aromatické uhorky nielen diverzifikujú stravu, ale v zime dopĺňajú aj ďalšie jedlá, keď v ponuke chýba čerstvá zelenina. Chladný spôsob solenia paradajok maximalizuje zachovanie všetkých užitočných vlastností použitých produktov..

Tajomstvá solenia paradajok pod nylonovou pokrývkou

Solenie paradajok sa veľmi ľahko pripravuje, dokonca aj začínajúci kuchári si s tým poradia pomocou klasických receptov. A výrobné odporúčania pomôžu vytvoriť vysoko kvalitné uhorky s originálnou chuťou:

1. Pri výbere paradajok musíte uprednostniť ovocie rovnakej veľkosti a stupňa zrelosti, ktoré sa líšia hustotou a tvrdosťou, pretože zrelé plody sú kyslé a negatívne ovplyvňujú chuť obrobku..
2. Pri konzervovaní by sa nemali miešať rôzne odrody zeleniny.
3. Soľanka sa môže pripraviť za studena alebo variť, ochladiť a potom naliať obsah plechoviek.
4. Recepty je možné zmeniť podľa chuti a nahradiť niektoré korenené bylinky inými. Neodporúča sa však znižovať množstvo soli, pretože zelenina je kyslá. Nemožno zanedbávať aj hygienické predpisy, musia sa však splniť všetky potrebné požiadavky a výsledkom sú vynikajúce solené paradajky..
5. Pripravené poháre sa musia umyť horúcou vodou alebo sterilizovať.
6. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú položiť na vrch list chrenu, ktorý zabráni plesniam paradajok, alebo nalejú lyžičku rastlinného oleja na zablokovanie prístupu vzduchu k rajčiakom.

Zbieranie receptov je veľmi jednoduché a nevyžaduje si žiadne zvláštne materiálne ani fyzické náklady a môže sa tiež líšiť v závislosti od vkusu.

Tradičný recept na solené paradajky pod krytom z nylonu

Rýchlosť varenia takéhoto solenia paradajok chladným spôsobom pod nylonovým poťahom poteší hostesku a vynikajúca chuť zeleniny láka aj gurmánov. Na klasické solenie zeleniny za studena budete potrebovať:

• 2 kg paradajkového ovocia;
• 70 g soli;
• 2 litre vody;
• sada vonných bylín.

recept:

1. Na spodok čistej plechovky položte voňavé zelené rastliny, ktorými môže byť dáždnik s kôprom, čerešňové listy, zeler a ďalšie bylinky vybrané podľa chuti.
2. Na vrch položte kompaktné malé paradajky a zakryte soľou.
3. Varte vodu a nechajte úplne vychladnúť, potom nalejte do pohára zeleniny.
4. Tesne utrite čistým nylonovým krytom a odošlite do pivnice alebo chladničky.

Táto pochúťka má príjemnú vôňu a fantastickú chuť. Nikto nemôže stáť pred solenými paradajkami.

Paradajky nasolené pod nylonovou pokrývkou s chrenom a lístkami ríbezlí

Ako vynikajúce desiatu slúžia studené solené paradajky pod nylonovým poťahom s prísadou chrenových listov a ríbezlí..

Na varenie sú potrebné tieto prísady:

• 2 kg paradajok;
• 100 g chrenového koreňa;
• 80 g soli;
• 8 zubov. cesnak;
• 8 listov ríbezlí;
• 1 list chrenu;
• greeny, bobkový list, kôprom voliteľné.

Technológia na prípravu solenej zeleniny pod nylonovým poťahom:

1. Po vybranom médiu husté paradajky dôkladne umyte prúdom studenej vody. Listy chrenu a ríbezle umyte a osušte. Olúpte a nasekajte cesnak. Koreň chrenu rozmelte v mlynčeku na mäso, vopred ho umyte a vyčistite.
2. Dajte zeleninu do pohára spolu s bylinkami, cesnakom a nakrájaným koreňom chrenu chaotickým spôsobom. Soľ sa rozpustí v 1,5 l studenej prevarenej vody. Výsledná soľanka sa filtruje pomocou gázy a naleje sa na obsah plechovky..
3. Na nylonový poťah položte hárok a korok.
4. Polovýrobok vložte do chladničky alebo ho odošlite do pivnice.

Takéto slané paradajky budú nezvyčajným prekvapením pre príbuzných a príjemne prekvapia hostí.

Paradajky plnené studenou uhorkou pod nylonovým poťahom

Len premýšľaním o slaných, chutných paradajkách vyrobených podľa tohto receptu sa gurmáni slinia. Na tento účel pripravte nasledujúcu skupinu výrobkov:

• 1,5 kg paradajkového ovocia;
• 60 g soli na 1 liter vody;
• 3 vetvy zeleru;
• 2 výhonky suchého kôpru;
• 2 ks čerstvý kôpor s dáždnikmi;
• 1 cesnak;
• studená voda.

Proces varenia vyžaduje nasledujúce kroky:

1. Zeleninu pripravte odstránením zvyškov stopky a opláchnutím pod tečúcou vodou.
2. Umyte greeny, ošúpajte cesnak a nakrájajte na taniere.
3. Naplňte dno plechovky bylinkami a cesnakom a potom rajčiny kompaktne položte. Po každej vrstve nádobu pretrepte. Naplňte na vrchol striedaním zeleniny a zeleniny, pretože sa zníži objem zeleniny a usadí sa. Položte zvyšný zeler, kôpor a cesnak na vrchol.
4. Pripravte soľanku zo studenej vody a chloridu sodného. Kombináciou týchto zložiek dobre premiešajte a pretiahnite.
5. Nalejte obsah plechovky studenou soľankou na okraj a utesnite pomocou nylonu. Solené paradajky skladujte na chladnom mieste.

Konzervované paradajky pod nylonovým poťahom, naplnené studenou vodou, uchovávajú omnoho viac vitamínov ako zelenina, ktoré boli spracované horúcou tekutinou.

Ďalší recept:

Pravidlá skladovania solených rajčiakov pod nylonovým poťahom

Obrobky pod nylonovými poťahmi by sa mali skladovať v chlade, chránené pred slnečnými lúčmi. V lete je ideálnym úložným priestorom chladnička, pivnica av zime garáž, balkón. Ak sú hodnoty teploty nad 15 stupňov, solené paradajky sa stanú kyslé a nepoužiteľné.

záver

Solené paradajky pod vekom musia byť pripravené, vyzbrojené osvedčenými receptami, dodržiavajúc technológiu varenia a správne skladovanie. Až potom môžete zo svojho obrobku vyťažiť maximum a zároveň si užiť jeho úžasnú chuť a nezabudnuteľnú vôňu.