Recepty na zimné kalina červená

Červená Kalina oprávnene zaujíma jedno z najuznávanejších miest na zozname liečivých rastlín, a to vďaka jedinečnému zloženiu vitamínov a minerálov. Bobule sa široko používajú v ľudovom liečiteľstve kvôli popularite prípravkov z domáceho kalina. V tomto článku sa zoznámite s najdostupnejšími receptami na prípravu polotovarov červenej kaliny na zimu.

Výber a príprava zložiek

Krok výberu a prípravy zložiek je najjednoduchší. Na trhu si môžete kúpiť kalina a ak máte vlastný pozemok, zbierajte ovocie šetrné k životnému prostrediu. Túto skutočnosť je potrebné vziať do úvahy, pretože kalina sa môže použiť na lekárske účely..

Pri výbere a zbere bobúľ na zimný zber postupujte podľa nasledujúcich pravidiel:

  • plody by mali byť mierne zrelé, zrelé alebo nezrelé;
  • na zber používajte iba čerstvo vybraté ovocie;
  • zväzky kalina sa musia opatrne odrezať z kríkov nožnicami alebo nožnicami a umiestniť do nádob, ktoré sa snažia nerozdrviť;
  • červené bobule sa musia umyť a triediť, očistiť od zvyškov kefiek, listov, zničiť poškodené alebo zhnité ovocie;
  • bobule musia byť suché.
Je dôležité! Odporúča sa zbierať kalinu po prvom mraze, pretože mrazené bobule strácajú svoju horkosť a získavajú sladkú chuť, zatiaľ čo ich prospešné vlastnosti netrpia..

Recepty zbierajúce kalinu na zimu

Najobľúbenejšími receptami na zimné kalina, ktoré sa dajú pripraviť, sú džem, džem, zemiaková kaša z bobúľ cukru a kompót. Je veľmi dôležité robiť všetko správne, presne podľa receptu, pretože prípravky by nemali byť iba skladom zdravia, ale mali by mať aj osobitnú chuť, a to bez prirodzenej horkosti kultúry. Dosiahnutie želaného účinku je ľahké. Postupujte podľa pokynov na prípravu jedál z kalina, ktoré sú uvedené nižšie.

4 plechovky po 0,5 l5 hodín
2 prísady
Video recept
kalina bobule

2 litre

  • granulovaný cukor

    1 kg

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    212 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    53 g
    1. Ošúpané a umyté ovocie by malo byť vložené do mixéra a nasekané. Neodporúča sa používať odšťavovač, pretože v ňom sú drvené kosti hlavnej zložky. Bobule môžete zomletie sitom a drevenou lyžicou, kým nezostanú iba semená a šupky ovocia. Tento proces je dlhší a bude nejaký čas trvať..
    2. Nalejte hmotu usmrtenú v mixéri na sito a rozomelte ju a oddeľte ju od koláča.
    3. K výslednej šťave z kalina (asi 1 liter) sa pridá uvedené množstvo granulovaného cukru.
    4. Dôkladne premiešajte zmes kalina a cukru a nechajte ju 3 hodiny pri izbovej teplote. Počas tejto doby by sa mal cukor úplne rozpustiť.
    5. Nalejte zmes kalina s cukrom do čistých (sterilizovaných) pohárov zo skla a zatvorte ich plastovým vekom.

      6. Video recept

      Takáto miska má adstringentné, diuretické, baktericídne, studené, imunostimulačné a všeobecné posilňujúce účinky..

    Recept číslo 2

    Viburnum jam

    5 plechoviek po 0,5 l každých 5-6 hodín
    3 prísady
    Video recept
    kalina bobule

    2 kg

  • cukor

    2 kg

  • voda

    4 lyžice.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    177 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    44 g
    1. Klastre kaliny dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a potom otrite všetky plody.
    2. Nalejte vybrané bobule do hliníkovej nádoby, najlepšie do 5 litrov.
    3. Nalejte bobuľovú hmotu vodou.
    4. Položte panvicu na plynový sporák a bobule varte 15 minút pri vysokej teplote.
    5. Varené ovocie vyberte z taniera a rozdrvte v cedníku.
    6. Výslednú šťavu z kalina nalejte do nádoby, v ktorej sa ovocie varilo, a pridajte cukor.
    7. Varte na vysokej teplote a pravidelne odstraňte penu. Čas varenia - 1 hodina.
    8. Nalejte kalibrový kal do čistých sklenených pohárov a prikryte ho plastovými krytmi.

      9. Je dôležité! Pripravenosť misky môžete určiť podľa jej vzhľadu - keď je džem hustý a želé, potom je pripravený. Chladený džem nevyteká ani z otvorenej plechovky hore nohami.

      Video recept

      V zime z kalina si môžete pripraviť chutný čaj alebo ho použiť ako náplň do koláčov, palaciniek a iných dobrôt. Hlavná vec je, že jedlo kvalitne a efektívne dodá telu vitamíny, ktoré v zime chýbajú.

    Vieš?? Kalina šťava používa sa na výrobu octu.

    Recept číslo 3

    kompót

    1 plechovka na 3 litre 2 hodiny
    3 prísady
    kalina bobule

    2 kg

  • granulovaný cukor

    0,5 kg

  • voda

    800 ml

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    12,2 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    3,1 g
    1. Ošúpané ovocie vložte do hlbokej nádoby, zakryte cukrom a nechajte vylúhovať pol hodiny.
    2. Po stanovenom čase oddeľte šťavu z bobúľ.
    3. Vytlačte zvyšnú kalinu do hrnca, nalejte studenú vodu a varte silným ohňom. Viburnový sirup by mal vrieť asi 7 minút a musí sa z neho odstrániť pena.
    4. Vylisovanú šťavu pridajte do sirupu a varte ďalších 5 minút. Vyskúšajte nápoj a podľa potreby pridajte cukor..
    5. Vyberte panvicu z tepla a pevne ju uzavrite..
    6. Počkajte, kým kompost vychladne a pite vychladený.
    7. Udržujte nápoj kalina v chladničke nie dlhšie ako 3 dni.

      8. Kompakt z ruže-ruže sa môže použiť okamžite alebo zvinutý v zime v sterilizovaných sklenených nádobách pod kovovými krytmi.

    Je dôležité! Každý, kto si chce vychutnať kompust z kaliny, by mal pamätať na to, že nebude možné úplne odstrániť horkosť obsiahnutú vo kalúne, ktorú môžete zmäknúť iba pridaním vetvičky mäty alebo kvetom klinčeka. Ukázalo sa, že je to predovšetkým šťavnaté a chutné.

    Recept číslo 4

    džem

    1 plechovka s 3 l3 hodiny
    4 prísady
    voda

    2 lyžice.

  • kalina bobule

    1 kg

  • jablká

    1 kg

  • granulovaný cukor

    1,5–2 kg

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    182 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    45,5 g
    1. Ošúpajte a šúpajte jablká a nakrájajte na malé kúsky.
    2. Oddeľte bobule kalina od stoniek a opláchnite ho pod silným prúdom tečúcej vody.
    3. Vložte jablká a kalina do samostatných nádob a do každej prísady pridajte pohár vody.
    4. Zložky varte osobitne, až kým nie sú mäkké..
    5. Bobule zmiešajte s jablkami, pridajte do nich cukor a varte, až kým džem nezhustne (asi 1 hodinu). Množstvo cukru by malo byť rovnaké ako množstvo zmesi kalina a jablka.
    6. Vyberte džem z tepla a nalejte ho do sklenených pohárov a pevne ich uzavrite vekom kapary.

    Guelder-rose možno pripraviť na zimu do mrazy alebo sušenie: sa ukáže rýchlo a efektívne, pretože ovocie nestráca svoje liečivé vlastnosti.

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Uložte sochory na kalibr na zimu na suchom, tmavom a chladnom mieste. Ideálne možnosti: pivnica, pivnica, zasklený balkón, garáž.

    Vieš?? V strednom Rusku sa plody kaliny už dlho používajú na výrobu koláčov, ktoré sa nazývajú - Kalinnikov. Červené bobule zabalené v listoch kapusty a zapečené. Jedlo bolo chutné a zdravé..

    Úroda z kalina je skutočným liečivým elixírom v zime: červené ovocie môže rýchlo a efektívne pomôcť ľudskému telu, ktoré je v zimnom období vyčerpané, aby odstránilo mnoho vírusových chorôb, ako je SARS, chrípka, prechladnutie, angína a ďalšie. Pikantná nezvyčajná aróma prípravkov z kalina spolu s vynikajúcou chuťou spríjemní a prchne.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá