Môžem jesť baklažán na pankreatitídu?

Baklažán je známy svojimi chuťovými a liečivými vlastnosťami. Rastlina má zároveň hustú štruktúru buničiny, takže ľudia s poruchou pankreasu kontrolujú, či sa do stravy môžu pridať baklažány na pankreatitídu a cholecystitídu..

Použitie baklažánu na pankreatitídu

Užitočné vlastnosti baklažánu

Baklažán - zdravá a chutná zelenina. Ich pravidelné používanie má pozitívny vplyv na ľudské zdravie..

Medzi prospešné vlastnosti kultúry patrí:

• normalizácia lipidového spektra - prevencia krvných zrazenín v cievach;
• zlepšenie celkového stavu srdca: tlak, rytmus, - normalizácia kontraktilnej funkcie;
• vylučovanie solí kyseliny močovej;
• eliminácia toxínov z tela.

Zelenina aktivuje motilitu žlčníka a žlčových ciest, redukuje hmotnosť a zlepšuje tvorbu krvi v kostnej dreni. Zlepšujú metabolizmus vďaka veľkému počtu vitamínov: A, B, E, C a PP.

Baklažán je obohatený stopovými prvkami:

• draslíka;
• jódu;
• horčík;
• fosforu;
• meď;
• hliník.

Ovocie obsahuje minimálne množstvo tuku a sacharidov, takže ich konzumujú ľudia s diabetes mellitus alebo aterosklerózou. Lekári odporúčajú pridávať baklažán do stravy, ak sa vyskytnú problémy s pečeňou: znižuje opuch.

Rastlinná kultúra zvyšuje celkový tón tela. Obsahuje vlákninu, ktorá pomáha v boji proti dysbióze a normalizuje črevnú mikroflóru..

Pokiaľ ide o choroby zažívacieho traktu, postupujte podľa diéty, ktorú vyberie lekár. Baklažán s pankreatitídou sú povolené výrobky, ale berie sa do úvahy forma a stupeň choroby.

Baklažán pri akútnej pankreatitíde

Baklažán má pankreatitídu liečivé účinky na organizmus, konzumuje sa však iba pri remisii. Baklažán a pankreatitída so zhoršením zápalu nie sú kompatibilné. Lekári zakazujú ich pridávanie do stravy pre akútnu pankreatitídu, pretože obsahujú látky, ktoré aktivujú trypsinogén a zvyšujú zápal. Tieto látky zahŕňajú:

• alkaloidy;
• volatilné;
• kyselina askorbová.

Použitie zeleniny zvyšuje sekréciu žlče a počas nekoordinovanej činnosti ventilového aparátu žlč vstupuje do pankreatických kanálikov a aktivuje proenzýmy.

Jedno ovocie obsahuje 2,5 g vlákniny, ktorá pri akútnom zápale pankreasu spôsobuje hnačku a plynatosť. Vysoký obsah rastlinných vlákien zvyšuje žalúdočnú pohyblivosť. Tento proces pri akútnej pankreatitíde vedie k tvorbe plynu a kŕčom v čreve..

Používanie zeleniny v akútnom období ochorenia zhoršuje pohodu človeka z dôvodu zvýšenej bolesti. Je možné vyvinúť pankreatickú nekrózu: je porušený obranný mechanizmus, pankreas sa začína tráviť sám.

Baklažán a chronická pankreatitída

Baklažán môže znížiť hladinu cholesterolu

Po prepuknutí choroby už rastlinná kultúra nepoškodzuje pankreas a telo ako celok.

Plod sa do stravy zavádza postupne. Mesiac po akútnom záchvate pankreatitídy nejde zelenina surová.

Jedzte baklažány s malými porciami. Na začiatku je do stravy zahrnutá polievková pyré a ak sa stav po jedle nezhorší, porcie sa postupne zvyšujú..

Pred varením sa zelenina namočí do soli a varí sa oddelene od mäsa, aby nezískali tuk. Množstvo produktu sa počíta individuálne pre každého pacienta..

Baklažán sa vracia do menu až po poslednej rehabilitácii.

Kultúra môže zlepšiť stav tela po chorobe:

• nižšie množstvo cholesterolu;
• posilniť myokard;
• zlepšiť krvný obeh;
• zmierniť zápchu.

Použitie kaviáru baklažánu pri pankreatitíde

Diéta, ktorá sa používa na pankreatitídu a cholecystitídu, je kaviár z baklažánu. Na odstránenie škodlivých látok z zeleniny sa pripravuje na základe pečeného, ​​duseného a vareného ovocia.

Na varenie zoberte zelenohnedú mladú zeleninu s elastickou šupkou. Rozdelia sa na kúsky a namočia sa do slanej vody, kôra sa odstráni. Tepelne upravená zelenina sa melie v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Pridá sa konzistencia, pridá sa trochu oleja. Varená mrkva sa niekedy pridáva do kaviáru..

Lekári neodporúčajú konzumovať kaviár, ktorý sa predáva v obchode: na jeho prípravu sa používa veľké množstvo škodlivých zložiek:

• korenené korenie;
• príchute;
• konzervačné látky;
• zahusťovadlá.

Správne uvarený kaviár z prírodných produktov sa odporúča jesť v primeraných množstvách, aby nespôsobil zhoršenie zápalu..

záver

Baklažán s pankreatitídou a cholecystitída sa musí jesť opatrne. Vďaka celej svojej užitočnosti môže plod poškodiť organizmus. Miera spotreby zeleniny sa určuje s prihliadnutím na štádium vývoja a formu choroby.