Ako sušiť hrušky v rúre

Sušené hrušky sú chutné a zdravé sušené ovocie. Tento spôsob zberu vám umožní uložiť všetky vitamíny. Môže sa sušiť na slnku aj pomocou rôznych kuchynských spotrebičov.

Výhody a poškodenia sušených hrušiek

Poznaním zdravotných výhod a výhod sušených hrušiek môžete vyrovnať nedostatok vitamínov a eliminovať nepríjemné následky nadmernej konzumácie sušeného ovocia..

Sušená hruška, bez ohľadu na recept, je bohatá na vlákninu, ktorá stimuluje črevá. Má mierny laxatívny účinok, zmierňuje zápchu. Draslík je dobrý pre krvné cievy a srdce. V ľudovom liečiteľstve sa preukázali výhody sušených hrušiek na kašeľ.

Odporúča sa, aby sa do stravy zaviedlo sušené ovocie na zápal pľúc a priedušiek. Produkt dokonale čistí pečeň, zvyšuje duševnú aktivitu a výkon.

Napriek priaznivým vlastnostiam majú sušené ovocie svoje kontraindikácie. Nemôžu jesť pacienti s vredom žalúdka, ani pacienti, ktorí sú alergickí na tento výrobok.

Sušené ovocie sa neodporúča konzumovať vo veľkých množstvách. To môže spôsobiť zápchu a poškodiť postavu. Nemôžete ich kombinovať s mliekom.

Hrušky sušené kaloriou

Ovocie sušené hruškou je nízkokalorický produkt. 100 g obsahuje iba 246 kcal, čo je 12% dennej normy. Dietéri môžu sladkosti nahradiť sušeným ovocím.

Ako sušiť hrušky doma

Sušenie pozostáva z 3 stupňov:

1. Výber vhodných ovocných odrôd.
2. Príprava ovocia.
3. Priama príprava sušeného ovocia.

Na sušenie sú stredne veľké plody dobre zrelé, sladké, s tvrdou dužinou. Plody sa dôkladne umyjú, nakrájajú na polovicu alebo na 4 časti. Masívne ovocie je vopred vyvážené po dobu 5 minút. Hruška divá zver sušená celá.

Sušené ovocie sa zberá v elektrickej alebo plynovej rúre, na čerstvom vzduchu, v mikrovlnnej rúre alebo v elektrickej sušičke.

Aké hrušky sa dajú sušiť

Na sušenie sa vyberajú nezrelé plody. Buničina by mala byť hustá a nie príliš šťavnatá. Hrušky sa po zbere skladujú najviac 2 dni, inak sa stanú nevhodnými na sušenie. Na prípravu sušeného ovocia sú vhodné tieto odrody: Victoria, Aromatic, Limonka, Ilyinka, Forest Beauty, Zaporizhzhya, Bergamot.

Teplota sušenia hrušiek

Hrušky sa sušia v elektrickej sušičke pri teplote najviac 70 ° C a pravidelne sa obracajú. Čas varenia sa môže líšiť od 15 hodín do jedného dňa. Sušenie doma v sušiarni sa vykonáva pri 60 ° C dve hodiny, potom sa teplota zvýši na 80 ° C. Tento proces bude trvať približne 12 hodín. Zároveň sa každé 2 hodiny ovocie prevracia.

Ako sušiť hrušky v elektrickej rúre

Pohodlný a rýchly spôsob sušenia hrušiek. Sušené ovocie pripravené týmto spôsobom má vynikajúcu vôňu a chuť, avšak počas procesu varenia strácajú niektoré živiny.

Príprava:

1. Plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie alebo fóliou.
2. Hrušky sa umyjú, sušia a nakrájajú na plátky, ktoré nie sú príliš hrubé. Ovocie rozložené v jednej vrstve na plech.
3. Pec sa zahrieva na 60 ° C. Po 2 hodinách miznutia sa zahrievanie zvýšilo na 80 ° C a sušilo sa, až kým sa plátky nezmenšili. Potom sa teplota zníži na 55 ° C a nechá sa stlmiť, kým nebude jemná. Pri lisovaní ovocia by z neho nemala vyčnievať šťava.
4. Pravidelne prevracajte, aby ste plátky rovnomerne vyschli. Sušenie hrušiek v elektrickej rúre trvá približne 12 hodín. Panvica musí byť umiestnená na strednej úrovni.

Ako sušiť hrušky v plynovej rúre

Pomerne rýchly spôsob prípravy sušeného ovocia na zimu pri zachovaní jeho chuti.

Príprava:

1. Ovocie dôkladne umyte. Mali by byť bez poškodenia a červí diery. Sušte a nakrájajte na plátky strednej veľkosti. Nalejte vrúcu vodu na ovocie a nechajte pôsobiť štvrť hodiny. Vypustite infúziu a rozotrite plátky na papierovú utierku.
2. Pečiacu fóliu prikryte fóliou alebo pergamenom. Plátky rozdeľte do jednej vrstvy. Vložte do rúry predhriatej na 55 ° C. Sušiť 2 hodiny. Potom ohrev zvýšte na 80 ° C. Keď plátky klesnú, vráťte teplotu na pôvodnú hodnotu. Hrušky sušte v peci plynového sporáka, kým sa neuvaria.

Ako sušiť hrušky v elektrickej sušičke

Prístroj umožňuje zbierať veľké množstvo sušeného ovocia. Hrušky sú vďaka optimálnej teplote rovnomerne sušené.

Príprava:

1. Hrušky umyte a osušte. Poškodené oblasti rezané. Každé ovocie nakrájajte na polovicu a vyberte jadro. Ovocie nakrájajte na plátky.
2. Varte vodu v panvici. Ponorte do nej hrušku a na pár minút blanchujte. Zložte na sitko a nechajte vychladnúť. Plátky položte na palety elektrickej sušičky tak, aby medzi nimi bol priestor.
3. Nainštalujte do spotrebiča stojany na ovocie a teplotu zapnite o 70 ° C. Sušenie hrušiek v elektrickej sušičke bude trvať približne 15 hodín. Polotovar by sa mal pravidelne otáčať, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie. Konečný produkt bude hnedý a po stlačení sa nerozbije.

Ako sušiť hrušky doma

Sušenie týmto spôsobom bude trvať dlhšie, ale zároveň si ovocie zachová maximum živín. Na to je vhodné slnečné, dobre vetrané miesto..

Príprava:

1. Ovocie umyte, osušte a nakrájajte na plátky, ktoré nie sú príliš tenké. Položte ich na čistú handričku, papier alebo plech na pečenie.
2. Dajte na slnečné miesto. V noci prikryte sušené ovocie gázou a preneste do miestnosti.
3. Plátky otočte jedenkrát denne, aby rovnomerne zaschli. Po 3 dňoch vložte sušené ovocie do tieňa..

Plátky môžu byť alternatívne navlečené a usušené v končatinách.

Ako sušiť hrušky v mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra je rýchly a ľahký spôsob zberu sušených hrušiek. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí žijú v byte a nie sú schopní sušiť výrobok na vzduchu. Čas varenia a nastavený režim závisia od výkonu mikrovlnnej rúry.

Z prísad sú potrebné iba zrelé hrušky..

Príprava:

1. Ovocie triedené. Dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na nie príliš tenké plátky..
2. Široký tanier vhodný na mikrovlnné varenie je pokrytý pergamenom. Rozložte naň kúsky v malej vzdialenosti od seba.
3. Vložte mikrovlnnú rúru. Zapnite zariadenie na 300 wattov. Čas je nastavený na 5 minút. Ak kúsky nie sú suché, ovocie sa ponechá v mikrovlnnej rúre ďalších 90 sekúnd.

Ako sušiť celé hrušky doma

Môže byť pripravený na zimu konzervovaním, mrazením alebo sušením. Druhá metóda umožňuje uložiť maximálne množstvo živín. Ovocie sa môže sušiť krájaním na plátky alebo celé.

Príprava:

1. Umyte hrušky zrelé, bez poškodenia a červích dier. Plody by mali byť malé. Odrežte stonky. Položte na papierovú utierku a osušte.
2. Vyrovnajte plech na pečenie s vysokými stranami s pergamenom. Dajte naň ovocie blízko seba.
3. Predhrejte rúru na 90 ° C. Položte plech na pečenie na hornú úroveň. Pečieme približne 1,5 hodiny. Potom vypnite teplo a nechajte ovocie v rúre, kým sa úplne nevychladí.
4. Prineste ovocie na čerstvý vzduch a nechajte ho na slnku až do večera. Potom ju vložte späť do rúry a postup zopakujte. Hrušky sušte týždeň. Hotové ovocie by malo byť suché, bez príznakov dužiny vo vnútri.
5. Hotové sušené ovocie vložte do čistej suchej nádoby, prikryte vekom a uložte do chladnej miestnosti.

Čo sa dá pripraviť zo sušených hrušiek

Sušené ovocie používajú ako nezávislé jedlo, ale častejšie sa používajú na prípravu rôznych pokrmov a nápojov. S mliečnymi výrobkami to ide dobre. Pridávajú sa do tvarohovej hmoty alebo jogurtov.

Sušené ovocie sa používa na výrobu duseného ovocia a vzorov. Existuje veľa receptov na pečenie a dezerty s pridaním sušeného ovocia. S ovocím a citrusovým ovocím sa im darí..

Sušené ovocie pridáva do mäsovej omáčky korenie. Pridávajú sa k boršču, šalátom a pečenému mäsu.

Ako uchovávať sušené hrušky doma

Ak chcete zachovať prospešné vlastnosti a kvalitu produktu, musíte dodržiavať pravidlá skladovania. Hlavnými nepriateľmi sušeného ovocia sú teplo a vlhkosť. Ideálna teplota skladovania je 10 ° C. Hotový produkt sa prenesie do suchého čistého skleneného kontajnera alebo do papierového alebo plachtového vrecka. Chráni sa tak sušené ovocie pred hmyzom a plesňami. Skladujte v tmavom šatníku alebo komore, mimo vykurovacích zariadení a slnečného žiarenia..

Neodporúča sa skladovať sušené ovocie v chladničke. Tam rýchlo vlhli. Na miesto, kde sa skladujú sušené ovocie, sa odporúča umiestniť nádobu so soľou, ktorá bude chrániť pred plesňami a absorbuje nadmernú vlhkosť. Produkt môžete skladovať po celý rok, pravidelne triediť a sušiť na čerstvom vzduchu.

záver

Ak máte správne pripravené sušené hrušky, môžete si v zime vychutnať chutné a aromatické ovocie. Pred použitím sa odporúča nechať vsiaknuť do vriacej vody po dobu jednej hodiny, aby sušené ovocie zmäklo.