Recepty na domáce angrešt a vodku bez vodky

Na prípravu domácich likérov a likérov sa zvyčajne používajú klasické kyslé odrody bobúľ, ako sú ríbezle, čerešne, horský popol. Niektoré kultúry nie sú vhodné na výrobu domáceho alkoholu kvôli štruktúre alebo chuti. Angrešt je špeciálne bobule, chuť ovocia sa po spracovaní prejaví a môže byť prekvapená svojou neobvyklosťou. Prelievanie egrešov je považované za jeden z najchutnejších domácich alkoholických nápojov pripravených podľa klasického receptu..

Tajomstvo výroby domácej angreštovej likéry

Na výrobu domáceho angreštového alkoholu existuje niekoľko možností. Okrem toho sa pripravujú pomocou alkoholu alebo vo vode a cukre. Bobule na varenie môžu byť akékoľvek: biela, žltá, červená alebo zelená. Hlavnými požiadavkami na egreše sú úplná zrelosť, integrita a žiadne poškodenie. Hoci sa egreše spracovávajú počas prípravy, ovocie s poškodenou pokožkou alebo sušenými časťami môže výrazne zničiť chuť. Z odrodovej odrody egrešov závisí jej chuť na tom, čo bude nápojom po infúzii. Likéry alebo likéry doma sa pripravujú na silnom alkoholovom základe:

• vyčistený mesačný svit;
• zriedený na 40% etylalkohol;
• brandy;
• gin a whisky.

Príprava domáceho alkoholu najčastejšie zahŕňa dlhé obdobie infúzie. Infúzny proces je jednou z troch hlavných metód výroby domácich alkoholických nápojov. Počas macerácie tekutá báza absorbuje účinné látky, ktoré vylučujú pridané prísady.

Počas maceračného procesu sa vytvára budúci odtieň a chuť alkoholického nápoja. Nalievanie spôsobom prípravy je stredným spojením medzi tinktúrami a likérmi. Alkohol je spravidla produktom alkoholického nápoja, ktorého obsah alkoholu sa pohybuje od 18 do 20%, zatiaľ čo obsah cukru v nápoji je na hranici 25 až 40 g na 100 cm. Líšia sa od sily tinktúry: sú menej silné. Množstvo cukru ich odlišuje od alkoholu: tento druh alkoholu je vždy sladší.

Jedno z tajomstiev, ktoré zdieľajú skúsení odborníci, sa týka nadmerného množstva alkoholu. V prvých hodinách po ochutnaní domáceho nápoja s nadmernou silou sa môže zriediť cukrovým sirupom, aby sa dosiahol požadovaný výsledok.

Klasický recept na angreštovú vodku srdečný

Zvážte klasický recept na prípravu angreštového srdca doma na vodke. Vodku je možné nahradiť mesačným svitom alebo 40% alkoholom. Okrem čerstvých bobúľ sú vhodné aj mrazené bobule, ale v tomto prípade sa používajú spolu s uvoľnenou tekutinou.

zloženie:

• Angrešt - 800 g;
• Vodka - 600 ml;
• Cukor - 600 g;
• Voda - 400 ml.

Umyté bobule zaspávajú na dne 3-litrovej nádoby. Potom sa rozdrví drvením, pridá sa cukor, vodka, premieša sa a nechá sa hodinu. Potom nalejte vodu, premiešajte, zatvorte veko. Kvapalina sa odstráni na tmavom mieste počas 90 dní. Každý týždeň sa nádoba trepe. Pred ochutnávaním sypkej hmoty sa zmes filtruje a plní do fliaš. Sila domáceho nápoja je asi 18 °, doba použiteľnosti je 3 roky.

Najjednoduchší recept na angreštový srdiečko

Existujú jednoduchšie recepty na výrobu angreštového kordu na vodke doma. Za týmto účelom zoberte 1 kg zrelých bobúľ, 1 liter čisteného mesačného svitu alebo vodky, 300 g cukru, vody.

Egreše sú triedené, umývané, drvené, naliate alkoholom. Zmes sa podáva infúziou počas 10 dní, potom sa infúzia vypustí a zostávajúca zrazenina sa odfiltruje. Koláč je pokrytý cukrom, po 5 dňoch sa sirup vypustí. Po zmiešaní tekutiny s výsledným sirupom pridajte 1 liter vody, premiešajte, filtrujte a vyberte na varenie počas 3 týždňov.

Ako vyrobiť likér z angreštu bez pridania vodky alebo alkoholu

Technológia výroby nealkoholických nápojov pripomína domáce víno. Zloženie obsahuje:

• Plody - 1 kg;
• Voda - 250 ml;
• Cukor - 1 kg.

Neprané ovocie sa naleje do pohára, rozdrví sa, pridá sa cukor, voda, premieša sa. Na urýchlenie fermentácie môžete pridať 50 g hrozienok. Hrdlo fľaše alebo nádoby je zabalené čistou gázou a očistené na tmavom mieste kvôli fermentácii..

Fermentácia sa vyznačuje výskytom peny, syčaním a špecifickou kyslou vôňou. Po zastavení fermentácie po 30 až 40 dňoch sa tekutina odfiltruje, plní do fliaš a korku a uloží sa na spodnú poličku chladničky na 2 až 3 mesiace: toto skladovanie zlepšuje chuť.

Vodka plná egrešov s medom a vanilkou v poľštine

Originálny domáci nápoj s nezvyčajnou vôňou a sladkou chuťou. Na to sú pripravené struky alebo vanilkový extrakt..

Na varenie budete potrebovať prísady:

• Zrelé bobule 900 g;
• 1 liter vodky;
• 300 ml tekutého medu;
• 50 g čerstvého zázvoru;
• 2 vanilkové struky.

Ovocie sa položí na dno sklenenej misky, pridá sa rozdrvený, strúhaný koreň zázvoru, otvorené vanilkové struky sa naplnia vodkou, ponechajú sa 3-4 týždne. Potom sa tekutina vypustí, zvyšná hmota sa naleje tekutým medom, trvajúc na tom 14 dní. Medový sirup opäť vypustite a skombinujte s predchádzajúcou tekutinou. Výsledná zmes trvá 3 týždne.

Recept na nízkoalkoholický angreštový srdiečko

Sila domáceho alkoholu sa dá regulovať v jednej zo stupňov prípravy. zloženie:

• 1 liter vodky;
• Bobule - 2 kg;
• Cukor - 600 g;
• Čistá voda - 2 l.

Egreše sú triedené, drvené, pokryté cukrom a odstránené na fermentáciu. Po objavení sa peny nalejte zmes na alkohol, zatvorte veko a trvajte 3 týždne. Potom sa vodka odfiltruje, koláč sa naleje čistou vodou. Po týždni sa vypustený alkohol a výsledný sirup zmiešajú a prefiltrujú. Domáce nápoje si môžete uložiť v suteréne alebo v chladničke..

Ako vyrobiť angreštové víno na jablkovom víne

Egreše a jablká sa používajú na výrobu domácich nápojov s alkoholom. zloženie:

• Vodka - 700 ml;
• Jablkové víno - 700 ml;
• Plody - 1 kg;
• Cukor - 200 g.

Bobule zaspávajú na dne plechovky, zalejeme vodkou, nechajte 2 týždne. Potom sa vodka vypustí, koláč sa naleje vínom a trvá na tom, aby sa opäť udržiavalo 2 týždne. Výsledná tinktúra sa dekantuje, pridá sa k nej cukor a kvapalina sa privedie do varu 3 až 5 krát. Po ochladení nalejte predtým vypustenú vodku a trvajte na zmesi ďalších 5 dní, potom nalejte do čistých fliaš.

Výroba angreštového srdca na bielom víne

Obľúbený nápoj mnohých žien - biele víno - môže byť vynikajúcou základňou na výrobu domáceho alkoholu. Zároveň sa zoberú plody angreštu jedného odtieňa: výsledkom bude monofónny výsledok po tom, čo bude trvať na tom,.

• 1 kg ovocia (umyté, sušené);
• 700 ml vína;
• 500 g cukru;
• 1 liter vody.

Ovocie sa naleje vínom, trvá na tom 15 dní. Kvapalina sa vypustí. Bobule sa varia v cukrovom sirupe 10 až 15 minút, potom sa sirup ochladí. Koláč sa filtruje. Sirup a víno sa zmiešajú. Ukazuje sa, že je to číra tekutina so sladko-kyslou chuťou a ľahkým ovocným odtieňom, ktorý zvýrazňuje biele víno.

Srdcový recept z egrešov a malín

Domáci nápoj s malinami dodáva krásny nezvyčajný odtieň a má tiež jedinečnú sladkú a kyslú chuť bobúľ..

Zmes egrešov sa pripravuje podľa klasického receptu, ale v trvajúcom štádiu sa pridá 200 g malín. Maliny musia byť zrelé a neporušené.

Ako vyrobiť zelené srdcové angreštové

Tento recept na domáci alkoholický nápoj sa vyrába z odrôd zelenej farby. Podľa základných technologických metód je zloženie transparentné, smaragdovo zelené.

Na 1 kg plodov sa odoberie 500 ml alkoholu, 400 ml vody a 1 kg cukru. Najprv sa podáva zmes ovocia, cukru a vody. Po 10 dňoch pridajte alkohol, trvajte na tom 5 dní.

Pravidlá skladovania a používania

Domáce likérové ​​egreše, pripravené nezávisle, sú vynikajúcim nápojom. Vlastný výber bobúľ a alkoholový základ môžu zaručiť kvalitu vyrobeného zloženia. Okrem toho sa v ľudovom liečiteľstve používajú nápoje s alkoholom alebo vodkou z domácich bobúľ. Vzhľadom na vlastnosti bobúľ sa používajú angreštové nápoje:

• na zlepšenie metabolizmu;
• na posilnenie krvných ciev;
• na prevenciu prechladnutia.

Ako preventívny alebo terapeutický domáci liek sa nápoj podáva v 1 polievkovej lyžici. l. denne pred jedlom pre plánovaný kurz.

Pri používaní domácich likérov ako hlavných nápojov na oslavy počas rodinných sviatkov je potrebné pamätať na to, že sa pripravujú na silnom alkoholovom základe. Nadmerný príjem môže spôsobiť bolesti hlavy, vysoký krvný tlak..

Alkoholické nápoje sa neodporúčajú tehotným ženám ani ľuďom s vážnymi ochoreniami srdca a problémami spojenými so zápalovými procesmi žalúdka..

Mnoho skúsených vinárov si recepty prispôsobuje sami: na zníženie zloženia kompozície použite menej cukru a pridajte viac vody na zníženie sily.

Podľa klasického receptu sa domáce nápoje skladujú 2 až 3 roky. Jedným z najvhodnejších miest je suterén s nízkou teplotou vzduchu. Aby sa predišlo chemickým reakciám, naleje sa alkohol do sklenených nádob a tesne uzavrie, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu.

záver

Nápoj z egrešov môže byť obľúbeným nápojom pri rodinných hostinách. Jeho chuť závisí od ďalších zložiek. Keď sa pridajú bobule rôznych farieb, získa nezvyčajný zaujímavý odtieň. Rôzne recepty zahŕňajú infúziu alebo fermentáciu. Ak sú splnené všetky podmienky, domáce alkoholické nápoje sa skladujú dlhšie ako dva roky, pričom získavajú nové odtiene chuti a stávajú sa silnejšími..