Koľko gramov má kuracie vajce?

Kuracie vajce je obvyklé jedlo na našom stole. Police obchodov sú plné obrovského výberu tohto produktu. A líši sa nielen vo výrobcovi a cene, ale aj vo váhovej kategórii, ktorá v podstate tvorí cenu. Je užitočné vedieť, čo je táto kategória a na čom závisí..

Hodnota označovania vajec

Podľa našich štandardov má každé vajcia vyprodukované hydinárskou farmou vlastné označenie. Označenie pozostáva z dvoch prvkov: písmen a číslic. List zodpovedá za typ produktu a číslo alebo písmeno za veľkosť (hmotnosť). Existujú dva typy označení písmen:

  1. „D“ - diéta, na jej implementáciu je určený týždeň;
  2. „C“ - jedáleň, musí byť realizovaná do 25 dní.
Je dôležité! dovážame mierne odlišné označenie: S - malé (do 53 g), M - stredné (53–63 g), L - veľké (63-73 g), XL - veľmi veľké (nad 73 g).

Podľa hmotnosti sa delia do nasledujúcich kategórií:

  • 3 - tretia kategória, najmenšia;
  • 2 - sekunda;
  • 1 - prvý;
  • O - perfektné;
  • B - najvyššia.
Ak teda na výrobku vidíte značku „C1“, znamená to, že ide o tabuľku, prvú kategóriu.

Priemerná hmotnosť kuracieho vajca

Každá opísaná odroda zodpovedá určitej hodnote produktu v gramoch.

kategórie Minimálna hmotnosť, g Priemerná hmotnosť, g
3 35 40
2 45 50
1 55 60
O (vybrať) 65 70
najvyššie 75 80
dvuhzheltkovoe 80 -

Surové vajce bez škrupiny

Keď športovci vypočítavajú svoju dennú stravu, záleží aj na tom, koľko vajcia váži bez škrupiny. Na určenie hmotnosti obsahu produktu musíte vedieť, aké percento z celkovej hmotnosti škrupiny. Predstavuje približne 12%. Na základe vyššie uvedených údajov môžete získať nasledujúce informácie:

kategórie Shell, g Odsunúť, g
3 5 35
2 6 44
1 7 53
0 8 62
najvyššie 10 70

Hmotnosť žĺtka a bielkovín

V každej kategórii je hmotnosť bielkovín a žĺtka rôzna, ale v priemere je podiel bielkovín 57% a žĺtok je 37%. Podrobnejšie tento pomer vyzerá takto:

kategórie Žĺtok, g Veverička, g
3 12 23
2 16 29
1 19 34
0 22 40
najvyššie 25 46

Vo varené podobe

Je dôležité, aby navrhovatelia diét a hostesiek vedeli, či sa hmotnosť surového produktu líši od vareného. Aby ste pochopili tento problém, musíte sa ponoriť hlbšie do anatómie vajíčka. Jeho škrupina je priepustná pre vzduch, ale uvoľňuje ju omnoho pomalšie ako dovnútra. Preto pri varení nedochádza k žiadnym stratám. Keď odstránime škrupinu, hmotnosť uvareného obsahu sa bude rovnať hmotnosti surového obsahu škrupiny.

Je dôležité! Je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že ak sa výrobok dlhodobo skladuje, jeho obsah sa napriek tomu postupne vyparuje a keď ho varíte, môže sa ukázať, že jeho hmotnosť nebude zodpovedať hmotnosti deklarovanej výrobcom..

Hmotnosť vajec podľa plemena

Bez ohľadu na to, do ktorého smeru patrí kurča z konkrétneho plemena, majú všetci možnosť ponáhľať sa. Je pravda, že veľkosť zničeného produktu sa bude líšiť. Najčastejšie sa mäso a vaječné kurčatá zbíjajú väčšie a vaječné kurčatá sú menšie. Na príjem tovaru najvyššej kategórie sa chovajú vybrané sliepky, ktoré sa kŕmia podľa osobitného režimu.Priemerné hodnoty hmotnosti najbežnejších plemien vyzerajú takto:

plemeno Hmotnosť vajec
Ostrov Rhode 56-58 g
New hampshire 58-59 g
Plymouth rock 56-60 g
Moskva 56-58 g
Australorp 60-62 g
Orpington 60-61 g
Sussex 56-58 g
Májový deň 58-63 g
Livenskaya 55-60 g
Yurlovsky 65-70 g
Livorno 56-62 g
Ruská biela 57-60 g
Oriol 55-58 g
Loman Brown 60 g
Kuchinského výročie 61 g
Adler striebro 61 g
Highsex hnedá 63-71 g
tetra 61 g
Isa Brownová 63 g

Vieš?? V roku 1956 kôň Leghorn kura Blanchise položil vajíčko s dvojitou škrupinou a dvoma žĺtkami. Množstvo tohto "zázrak" činil 454 gramov.

Vďaka znalosti závislosti hmotnosti od rôznych faktorov môžete určiť, ktorý produkt je najvýhodnejší na nákup.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá