Ako udržať granátové jablko doma

Mnoho obyvateľov Ruska môže granáty ukladať doma. Kvalitné ovocie v susedných krajinách dozrieva do konca jesene. Počas tohto obdobia sa nakupujú a skladujú ďalších šesť alebo viac mesiacov, ak si ich neskôr nechcú kúpiť.

Obsahuje granátové jablká na skladovanie

Južné plody prichádzajú na stánky z Turecka, Egypta, Španielska, Latinskej Ameriky po dlhej ceste. Preto sa verí, že je lepšie zhodnotiť možnosti, ktoré priniesli Kaukaz alebo stredná Ázia. Obdobie kvalitných zrelých granátových jabĺk, ktoré pochádzajú z krajín menších ako regióny, trvá od novembra do januára. Na úspešné skladovanie granátového jablka doma, plody spĺňajú tieto požiadavky:

• šupka by mala byť pevná, bez poškodenia a prasklín;
• po stlačení, šoku nie sú na ovocí žiadne jamky;
• poťah jednotnej farby, bez škvŕn a mäkkých škvŕn;
• absolútne žiaden zápach pochádza z ovocia.

Aby plody zostali doma chutné a nestratili svoju šťavnatosť, musíte poznať vlastnosti ich skladovania:

• optimálna teplota - od + 1 ° C do + 10 ° C;
• miesto chránené pred slnečným žiarením a jasným svetlom alebo aspoň mierne tlmené;
• Vlhkosť je mierna, ale mala by byť výrazne vyššia ako v normálnych podmienkach bytu.

Je výhodné skladovať granátové jablká v zime po dobu 30-50 dní v obývacej izbe, ak je dosť chladný kútik. V mestskom byte je táto požiadavka takmer nemožná, ak balkón nie je izolovaný. Domáce spotrebiče je potrebné používať iba - chladničku alebo mrazničku. Hoci existuje zaujímavý ľudový zážitok, ako doma uchovávať granátové jablká, potiahnite ich vrstvou hliny. Je potrebné poznamenať, že sladké odrody strácajú rafinovanú chuť rýchlejšie. A spočiatku kyslé, pokiaľ ide o ich charakteristické vlastnosti, sa skladujú kvalitne dlhšie.

Kde uložiť granátové jablko

Doma sa južné plody zvyčajne skladujú celé. Ak v chladničke nie je prebytočný priestor, ovocie sa olúpa a umiestni do mrazničky.

Kde ukladať olúpané granátové jablko

Pokazené ovocie, ktoré sa omylom nakúpilo napríklad s malým zubom, ktorý nebol pozorovaný pri vyšetrení alebo s trhlinou vytvorenou na ceste domov, sa nedá dlho skladovať. Ak sa okamžitá konzumácia neplánovala, extrahované zrná ležia v domácej chladničke iba 3-4 dni bez straty kvality. Druhou možnosťou je vybrať si všetky dobré, neskazené plátky, pozbierať zrná, zabaliť ich do plastového vrecka a poslať ich do mrazničky s rýchlym zmrazením. Lúpané semená granátového jablka sa odporúča skladovať až do jedného roka v domácej mrazničke. Chuť a kvalita šťavy sa mierne zmení. Môžete však zmraziť olúpané granátové jablko a ušetriť na dlhú dobu iba týmto spôsobom.

Tam, kde je lepšie uchovávať nerafinované granáty

Južné ovocie zakúpené pomocou zásoby po dôkladnej prehliadke sa odloží na uskladnenie. Celé neporušené granáty s hustou pokožkou sa umiestnia do chladničky alebo doma vyhľadajú miesto, kde konštantná teplota nie je vyššia ako 8 - 10 ° C:

• zasklený balkón;
• pivnica alebo suchá pivnica;
• vstupná nevykurovaná chodba v súkromných domoch.

Čas skladovania granátových jabĺk v týchto podmienkach trvá 2 až 5 mesiacov. Ak sa teplota priblíži 0 ° C, ale zostane na minimálnej teplote, nie vyššej ako 2 ° C, plody ležia bez známok kazenia až 9 mesiacov. Odrody s väčším obsahom kyselín ako cukru sa akumulujú dlhšie. Sladké sa môžu rýchlo upokojiť a stratili počiatočnú úroveň šťavnatosti, ktorá závisí od dodržiavania optimálnych skladovacích podmienok..

Ako ukladať granáty v byte

Existuje niekoľko spôsobov, ako doma šetriť zdravé južné ovocie počas 3-5 mesiacov..

Ako uchovávať granátové jablko v chladničke

Doma je výhodnejšie umiestniť granátové jablká do chladničky v dolných priehradkách na zeleninu a ovocie. Ovocie sa umiestni do nádoby s pevnými stenami, aby sa zabránilo náhodnému stlačeniu alebo otrasom. Vylúčte použitie plastových tašiek. Na ich vzduchotesných stenách sa vytvára kondenzácia, ktorá môže spôsobiť začiatok hnitia. Keď sa granáty skladujú v chladničke, monitorujú ich plnenie a dodržiavajú odporúčania výrobcu domácich spotrebičov, aby sa nezvyšovala vlhkosť. V opačnom prípade sa plody rýchlejšie kazia..

Každý granát sa zabalí do čistého hnedého papiera alebo do listov. Nadmerná vlhkosť bude absorbovaná poréznym materiálom. Počas dlhodobého skladovania bude pravdepodobne potrebné vymeniť obaly. Pergamenový papier je povolený. Optimálna doba skladovania v domácej chladničke pre nerafinované granátové jablká s celými šupkami je 50 - 70 dní.

Ako uchovávať granátové jablko v mrazničke

Mierne pokazené ovocie od tých, ktoré boli zakúpené alebo z ovocia, ktoré je určené na dlhodobé skladovanie, možno kvalitatívne uložiť do mrazničky. Chuťové vlastnosti sa mierne zmenia, ale vo všeobecnosti sa zachová dostatok živín. Doma sa odporúča používať fotoaparáty s funkciou rýchleho zmrazenia. Granátové jablká sa pripravujú na zmrazenie nasledovne:

• olúpané;
• zrná sú vybrané z lobúl;
• vložené do porciovaných vriec vyrobených z odolného polyetylénu alebo malých nádob na hotové potraviny.

Výrobcovia domácich mrazničiek odporúčajú uchovávať ovocie v takýchto podmienkach skladovania najviac jeden rok.

Ako doma uchovávať granátové jablko ovocie

Chladné miesto so strednou vlhkosťou, 75 - 80%, je vhodné na uchovávanie ovocia od 2 do 2,5 mesiaca pri teplote 7 - 10 ° C až 5 - 9 mesiacov pri + 1 ° C. Pri izbovej teplote je granátové jablko zle skladované, schne za týždeň, pretože vlhkosť v bytoch je nízka. Zásoba ovocia sa umiestni do pivnice alebo na uzavretý balkón, ak tam teplomer neklesne pod nulu. Každý granát je zabalený do papiera a položený na spodnú časť nádoby v jednej vrstve. Zhora môžete hádzať svetlo, ale hustú pytlovinu alebo lepenku, ak plody ležia vo svetlej miestnosti. Slnečné lúče dopadajúce na šupku vysušia zrno a zníži sa šťava. Odporúča sa pravidelne kontrolovať a triediť ovocie, aby ste si včas všimli tie, ktoré sa začínajú zhoršovať..

Hlinené skladovanie granátových jabĺk

Existuje zaujímavá ľudová skúsenosť s tým, ako v južnom prostredí dlhšie uchovať ovocie južnej. Suché hnedé koruny sa odoberajú iba celé plody, bez prasklín a poškodenia kôry. Z hliny a vody pripravte krémovú rečníčku:

• ponorte granát do hliny;
• natierajte na handričku alebo drevený povrch, až kým hlinka nezaschne;
• po dni sa postup opakuje, pričom sa zabezpečí, aby celá šupka bola pokrytá ílovitou škrupinou a ovocie bolo opäť sušené;
• zatiaľ čo sa leje zmes a koruna tvorená sepálmi.

Granátové jablká balené v hline si zachovávajú svoju chutnosť až 5 mesiacov. Ovocie skladujte v škatuli na suchom mieste.

Koľko granátového jablka je uložené

Ak doma granátové jablká správne skladujú, nestrácajú svoje vlastnosti. Trvanlivosť šťavnatého a zdravého jedla závisí od kvality ovocia, teploty a vlhkosti:

• v byte s nízkou vlhkosťou, 30-40%, - 7-9 dní;
• v suteréne alebo v chladnej miestnosti - do 4-5 mesiacov;
• "Konzervované" v hlinenej škrupine - 4-5 mesiacov;
• na spodnej polici domácej chladničky leží celé ovocie bez poškodenia 2 mesiace a lúpané zrná 3 až 4 dni;
• v chladiarenských priemyselných alebo domácich skriniach na zeleninu a ovocie, ktoré udržiavajú teplotu blízku + 1 ° С, - 9 mesiacov;
• zmrazenie vám umožní jesť zrná aj po roku, ale súčasne zmizne 15 - 20% živín.

záver

Granátové jablká si môžete skladovať doma od týždňa do roka. Častejšie dávajú ovocie do chladničky alebo suterénu. Je dôležité dodržiavať odporúčanú miernu vlhkosť a nízku teplotu. Zásobujte iba z kvalitného ovocia.