3 Najlepšie zimné recepty na varenie pre karfiol lecho

Čas na prípravu domácich rastlinných prípravkov je hneď za rohom. Karfiol je na našom stole vzácny produkt. Je to škoda, pretože táto zelenina je skladom živín, vitamínov a minerálov. Jedným z chutných jedál z domácich prípravkov na zimu je lecho karfiolu, zvážte základné recepty, objavte jemnosti a nuance konzervovania..

Ktoré vedľajšie jedlá by sa mali podávať?

Lecho je ideálnym predjedlom na mäsové pokrmy. Mnohé ženy v domácnosti používajú na toaletnú polievku blank. Pripravený produkt dokonale kombinuje s varenými alebo pečenými zemiakmi, rybami a ryžou.

Základné zložky a súpis

Na varenie budete potrebovať čerstvú zeleninu, korenie, korenie a dobrú náladu. Z inventáru je potrebné si vopred pripraviť:

  • poháre zo skla;
  • panvu;
  • plechové viečka;
  • ostré nože alebo mlynčeky na mäso.

Plechovky a viečka sa sterilizujú vo vodnom kúpeli, zelenina sa dôkladne umyje.

Dôležité! Zelenina by mala byť čerstvá, takže jedlo bude chrumkavé a marináda aromatická.

sklenené poháre

Rastlinné prípravky

Čerstvá zelenina sa musí dôkladne umyť, vyrezať poškodené časti. Mrkva sa olúpa. Paradajky sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Existujú recepty na výrobu lecho s paradajkami s alebo bez kože.

Recepty a recepty krok za krokom

Existujú klasické recepty na varenie. V poslednej dobe sa stal populárny recept na varenie v pomalom sporáku. Táto metóda sa často varí ako šalát a umožňuje ušetriť väčšinu vitamínov.

karfiol

Klasický recept na lecho s kapustou

zloženie:

  • karfiol - 1 kilogram;
  • paradajky - 2 kilogramy;
  • sladká paprika - 1 kilogram;
  • cibuľa - 0,5 kilogramu;
  • mrkva - 0,5 kilogramu;
  • cesnak - 2 hlavy;
  • soľ, cukor, korenie - podľa chuti;
  • slnečnicový olej - 300 gramov;
  • ocot 9% - 150 mililitrov.

Umytá zelenina, okrem karfiolu, sa nakrája na prúžky, paradajky zostanú na koži a cibuľa sa nakrája na krúžky. Kapusta sa rozdelí na malé „kvety“. Všetky prísady sa pridajú do panvy, zalejeme vodou. Lecho by sa malo variť asi 30 minút. 10 minút pred koncom zmesi pridajte soľ, cukor, korenie, maslo a ocot. Horúce lecho sa naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa.

lecho kapusty

Šalát ako lecho karfiolu

Spôsob prípravy lecho, ako šalátu, sa líši od tradičného receptu, spôsobu prípravy marinády, v ktorej sa namiesto paradajky používa paradajková pasta. Na zachovanie snehobielej farby kvetov sa zelenina blanšíruje vo vode s prídavkom kyseliny citrónovej..

Metóda varenia v multicookeri

Tento recept neznamená ocot. Ako konzervačné činidlo sa používa vlastná rastlinná šťava. Pred umiestnením kvetu karfiolu do viacvrstvovej misky sa zelenina 5 minút varí v osolenej vode. Aby sa vytvorilo sebestačné jedlo, súčasťou klasického receptu sú kúsky jemného morčacieho alebo kuracieho mäsa..

miešaná zelenina

Tipy a triky na varenie

Základné pravidlá a odporúčania na prípravu aromatických pochutín na zimu:

  1. Používajte čerstvé jedlo..
  2. Na zachovanie bielej farby kvetov kapusty sa pridáva kyselina citrónová.
  3. Do misky vložte soľ, cukor a korenie najskôr 10 minút pred koncom varenia.
  4. Nepoužívajte pne.
  5. Zeleň pred poškodením očistite.

Každá žena v domácnosti časom doplní obľúbený recept na jedlo vlastnými tajomstvami a doplnkami.

varené jedlo

Vlastnosti úložného zariadenia lecho na zimu

Pre dlhodobé skladovanie obrobkov je potrebné zabezpečiť pre produkt optimálne skladovacie podmienky..

Chutné poháre by sa mali skladovať v pivnici alebo suteréne pri teplote neprevyšujúcej +18 ° C, miestnosť by mala byť tmavá.

Skladovateľnosť produktu závisí od množstva octu. V prípade porušenia sterilizačného procesu sa môžu patogénne baktérie dostať do omáčky, obrobok bude poškodený.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá