Surové arašidy: výhody a škody

Surové arašidy sú lahodným a výživným produktom fazule. Mnoho ľudí pozná ako arašidy, preto ju väčšina ľudí pripisuje odrodám orechov. Štruktúra plodu je nasýtená vitamínmi, minerálmi, tukmi, ale napriek tomu si použitie surového produktu vyžaduje opatrnosť a určité ďalšie znalosti..

Môžem jesť surové arašidy

Keďže pohyb surovín pre výživu je dnes dôležitý, ich skúsení zástupcovia môžu jednoznačne odpovedať, či sa môžu surové arašidy jesť. Fazuľa určite nemôžete jesť priamo zo záhrady alebo z pultu obchodu. Surové orechy môžu vyvolať rozvoj závažných patologických stavov alebo zhoršenie existujúcich ochorení, pokiaľ nie sú správne pripravené na použitie..

Pri nákupe by sa mal uprednostniť nespracovaný produkt, pričom sa prihliada na tieto nuansy:

• fazuľa sa niekedy predáva v pevnom obale alebo v otvorenej forme;
• pozrieť sa na stav šupky (bez trhlín, poškodenia, stôp po znehodnotení);
• arašidy bez škrupiny majú príjemnú, bohatú arómu;
• pod kožou by nemala byť pleseň.

Neošúpané arašidy sú prioritou, pretože sa môžu dlho uchovávať v chladničke.

Aby sa zachovali vlastnosti a cenné vlastnosti orechov, neodporúča sa, aby boli podrobené tepelnému spracovaniu. Logickou otázkou je, ako používať surové arašidy, ak nie sú pražené, je to škodlivé a varené - stráca užitočné zložky?

Existujú tri možnosti informačného kanála:

1. surový.
2. premočený.
3. vyklíčili.

Vďaka jednoduchej manipulácii je matica mäkšia a cenovo dostupnejšia na spotrebu. Ak sa jadrá naplnia vodou po dobu 12 hodín, šupka sa čiastočne oddelí, čo spôsobí horkosť, ovocie sa otvorí. Môžete tiež nechať klíčiť niekoľko dní, čo prinesie produktu ešte väčší úžitok.

Zloženie surových arašidov

Arašidy sú skladom cenných prvkov. Obsahuje 50% tuku, až 35% bielkovín a uhľohydrátov - 10%.

V tabuľke sú uvedené vitamíny, ktoré obsahujú arašidy..

Arašidové minerály sú uvedené v tabuľke..

Tiež v 100 g orechov je až 6, 6 g vody a popola 2, 33 g, fytosteroly (stigmasterol, beta sitosterol, kampesterol) - 220 mg.

Aké je použitie surových arašidov

Ak sa surový produkt používa správne, potom je nesmierne užitočný:

• vďaka aminokyselinám sa vápnik úplne vstrebáva, vlašský orech normalizuje hladinu cholesterolu v krvi;
• užitočné zložky v štruktúre strukovín, stimulujú syntézu enzýmov a hormónov, sú zapojené do regeneračných procesov;
• množstvo bielkovín spôsobuje, že arašidy sú zaujímavé pre športovcov, ktorí sa snažia budovať svalovú hmotu;
• surové arašidy sú bohaté na kyselinu listovú, majú priaznivý vplyv na funkciu pečene a obnovu buniek;
• arašidy - vynikajúci prostriedok na prevenciu rozvoja kognitívnych patológií súvisiacich s vekom, pretože obsahuje kyselinu nikotínovú, ktorá obnovuje škrupiny nervových buniek;
• na prevenciu srdcových chorôb a rakoviny sa odporúča používať tento produkt ako zdroj vitamínu E;
• horčík, vápnik, fluór pomáha spevniť kosti a optimálne množstvo horčíka stimuluje vylučovanie toxických látok z tela;
• Mangán obsiahnutý vo výrobku má pozitívny vplyv na činnosť nervového systému, činnosť mozgu, normalizuje metabolizmus tukov;
• jadrá s pravidelným používaním zlepšujú mentálne schopnosti a koncentráciu;
• fazuľa sa odporúča používať v nestabilnom psycho-emocionálnom stave, má sklon k depresii - na udržanie nervového systému v normálnom stave sa musí jesť 20 orechov denne;
• arašidy môžu normalizovať obsah tryptofánu v tele, zlepšujú spánok, náladu, pomáhajú zotaviť sa po operácii;
• s tendenciou ku krvácaniu je užitočné používať surové arašidy, pretože zvyšuje zrážanie krvi;
• obsah železa vo výrobku zlepšuje kvalitu krvi, odstraňuje anémiu;
• arašidový olej má choleretický účinok a tiež zlepšuje trávenie v dôsledku vlákniny (v neprítomnosti patológií);
• vďaka metionínu sa zlepšuje funkcia pečene, reguluje sa hromadenie tukov, produkuje sa adrenalín;
• surový orech obsahuje polyfenoly, ktoré vylučujú rozvoj aterosklerózy, rakoviny, chorôb myokardu a krvných ciev;
• systematické používanie jadier v potravinách má pozitívny vplyv na fungovanie urogenitálnych a reprodukčných funkcií.

Ľudia, ktorí uprednostňujú tento typ orechov, udržujú pokožku vo vynikajúcom stave dlhšie, dávajú jej elasticitu, krásne a husté vlasy.

Škody zo surových arašidov

Liečba je tráviaca sústava silne trávená. Pri nadmernej konzumácii príliš kalórií orechov môžete priberať na váhe, vyvolať zhoršenie gastritídy, vredy, choroby žalúdka a čriev. Arašidy sú vysoko aktívnym alergénom a môžu byť smrteľné pre určitú kategóriu ľudí..

Pri narušení skladovacej technológie je možné v orechovo toxických látkach vyvolať tvorbu aflatoxínov. Jadrá sa konzumujú v malých dávkach a pozorne sledujú reakciu tela.

Príznaky alergie:

• záchvaty nevoľnosti;
• kŕče v pobrušnici;
• vyrážka;
• žihľavka, svrbenie;
• Quinckeho edém;
• anafylaktický šok.

Surové arašidy sú kontraindikované v nasledujúcich patológiách:

• kŕčové žily;
• tromboflebitída;
• vysoký počet krvných doštičiek v krvi.

Odborníci na výživu dôrazne odrádzajú od používania lieku počas tehotenstva a dojčenia. Môže mať negatívny vplyv na vývoj plodu a dieťaťa.

Existuje kategória ľudí, ktorí nemôžu jesť arašidy ani v minimálnom množstve. Malé množstvo vlašských orechov v koláčovom alebo šalátovom dresinge môže spôsobiť vážnu reakciu tela a viesť k smrti. Ak má osoba individuálnu neznášanlivosť na surové arašidy a produkt pripravený akýmkoľvek spôsobom, mal by o tom informovať ostatných. Prvé príznaky vyžadujú okamžitú lekársku pomoc.

Koľko môžete jesť arašidy denne

Arašidy sú výživné a majú vysoký obsah kalórií. Odborníci na výživu odporúčajú neprekračovať denný príjem bielkovín, tukov a uhľohydrátov. Arašidy predovšetkým prispievajú k rýchlemu prírastku na váhe. Priemerná dávka bola vypočítaná odborníkmi - 20 - 30 g za deň. Ak použijete 20 orechov ako desiatu, môžete zabudnúť na hlad po dobu 2 až 3 hodín. Ak je prísna kontrola kalórií, potom je lepšie znížiť odporúčanú dávku na 5 - 6 orechov.

Pre deti môže byť výrobok zavedený do stravy od troch rokov s mimoriadnou opatrnosťou v malých porciách. Rodičia by mali venovať pozornosť akýmkoľvek zmenám celkového stavu dieťaťa.

Obsah kalórií v surových arašidoch na 100 gramov

Výhrevná hodnota surových arašidov 548 - 567 kcal / 100 g v jedlej časti.

Surové lúpané arašidy kalórie

Podľa rôznych zdrojov sa energetická hodnota surových vlašských orechov môže mierne líšiť, ale ak výrobok smažíte, polevíte, zakryjeme čokoládovou polevou, pridáme soľ a korenie, kalorickú hodnotu fazule.

Surové surové arašidové oriešky

Šupka nemá pre človeka žiadnu nutričnú hodnotu, ale všetky užitočné orechy si dlho uchováva v chladničke. Jeho prítomnosť alebo neprítomnosť neovplyvňuje energetickú hodnotu produktu.

BJU surové arašidy

Arašidové jadrá sú výrobkom, ktorý by sa mal používať opatrne. Nadmerná saturácia môže spôsobiť alergie v dôsledku koncentrácie proteínu v štruktúre..

Počet B, F, Y v arašidoch je opísaný v tabuľke.

Ak tráviace orgány nie sú ovplyvnené patologickými ložiskami, arašidy sa odporúčajú konzumovať v surovom stave. Prírodné neošetrené jadro obsahuje veľké množstvo enzýmov, ktoré pomáhajú pri úplnom trávení potravy a absorpcii živín cez steny. Keďže arašidy sú pre žalúdok príliš ťažké, musia sa pred použitím rozdrviť..

Podmienky skladovania

Aj keď surové arašidy sú strukoviny, rovnako ako vlašské orechy produkujú tuk pri dlhodobom skladovaní. Po určitú dobu začne olej trpieť a vydávať nepríjemný zápach, ktorý naznačuje životnú aktivitu huby. Takýto výrobok nie je vhodný na použitie a po požití môže spôsobiť otravu..

Surové arašidy sa doma skladujú takto:

• skladovacie nádoby by mali byť čisté a suché (nie plastové);
• pri skladovaní v textilných vreckách sa znižuje trvanlivosť surových arašidov;
• pred rozptýlením arašidov v nádobách ich vytriedia, odstráni zostávajúce plevy a zvyšky, aby sa zabránilo rastu plesní;
• ak surové arašidy zmenili svoj vzhľad, objavil sa nepríjemný zápach a plak - orechy už nie sú vhodné na jedlo;
• ak orechy nezmenili vzhľad, ale chuť je jasne horká, surové arašidy sa zhoršili a už nie sú jedlé;
• pred zaslaním nádoby s výrobkom do špajze, surových arašidov do škrupiny alebo ošúpaných sa oplatí zohriať sa v rúre asi 10 minút pri 50 °;
• pred distribúciou do sklenených pohárov musí byť nádoba sterilizovaná.

Po vytvorení optimálnych podmienok sa arašidové škrupiny konzervujú po celý rok. Ak je škrupina odstránená bez prístupu svetla na chladnom mieste, jadro si zachováva svoje vlastnosti a chuť až 9 mesiacov. Ak dáte fazuľa do mrazničky, ovocie sa môže konzumovať až 9 mesiacov, v chladničke - až 4.

Balené surové arašidy sa skladujú tak dlho, ako uvádza výrobca na obale..

záver

Surové arašidy sú k dispozícii celoročne. Je lacnejšia ako exotické orechy, ale nie je nižšia ako chuťová a výživná hodnota. Výrobok je dobre konzervovaný a ak je správne vybraný a spotrebovaný, prináša to hlavne výhody. Rovnako ako pri použití jadier orechov, strukovín a iných výrobkov, mali by ste poznať mieru vo všetkom.