Cuketa kaviár s paprikou

Cuketový kaviár s paprikou je obľúbeným typom domácich polotovarov. Zvlášť chutný je kaviár s prídavkom nielen korenia, ale aj mrkvy, paradajok, cesnaku, cibule. Medzi originálne recepty patrí použitie húb a jabĺk ako komponentov.

Ako variť kaviár

Ak chcete získať chutné a zdravé domáce prípravky, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Vyberte si na varenie nádob z ocele alebo liatiny (kotol, panvica). V jedlách s hrubými stenami zabezpečuje rovnomerné zahrievanie zeleniny počas varenia. A to slúži ako záruka dobrého vkusu..
• Aby sa zabránilo spáleniu zeleniny, kaviár sa neustále mieša. Varte na miernom ohni.
• Pri použití pomalého hrnca alebo rúry je proces prípravy kaviáru značne zjednodušený..
  
• Odporúča sa používať mladé cukety, u ktorých sa nevytvorila hustá kôra a semená. Ak sa používa zrelá zelenina, musíte ju najskôr ošúpať.
• Paprika a mrkva robia jedlo sladším.
• Paradajky sa môžu nahradiť paradajkovou pastou.
• Chuť jedla môžete vylepšiť cibuľou, cesnakom, korením.
• Na predĺženie doby skladovania obrobkov pomôže ocot alebo citrónová šťava. Ak je jedlo pripravené na zimu, plechovky sa predvaria, ktoré sa sterilizujú tepelným spracovaním.
• Kaviár je nízkokalorické jedlo, takže ho možno konzumovať počas stravovania..
• Neodporúča sa jesť squashový kaviár v prítomnosti obličkových kameňov a žalúdočných problémov.
• Vďaka prítomnosti vlákniny zlepšujú stravovacie postupy cukety.
  
• Kaviár sa považuje za výdatné jedlo, pretože obsahuje bielkoviny, tuky a uhľohydráty..
• Cuketový kaviár sa používa ako príloha alebo ako súčasť sendvičov.
• Cukety sochory majú dlhú trvanlivosť.

Recept s paprikou, paradajkami a mrkvou

Najjednoduchší recept na kaviár so cuketou s paprikou obsahuje nasledujúcu postupnosť:

1. Tekutina v množstve 3 kg sa nakrája na kúsky do 1,5 cm.
2. Výsledný rez sa umiestni na panvicu, ktorá sa vystaví strednému teplu. Do nádoby sa pridá pol pohára vody. Cuketa dusíme 15 minút pod uzavretým vekom.
3. Najskôr sa olúpajú tri mrkvy a tri cibuľové hlavy a potom sa nakrájajú na kocky.
4. Zeleninu opečte na panvici, až kým sa na nich neobjaví zlatý odtieň, potom pridajte cuketu.
   
5. Päť kúskov papriky sa nakrája na dve časti, semená sa odstránia a potom sa nakrájajú na prúžky.
6. Paradajky (dosť 6 kusov) sa nakrájajú na štyri časti.
7. Paradajky a paprika sa pridajú do hrnca so cuketou. Zmes sa hasí bez veka 15 minút.
8. Ďalším krokom je príprava korenia. Na tento účel nasekajte dva strúčiky cesnaku. Ako korenie sa používa mleté ​​čierne korenie (pol lyžičky), jedna lyžica cukru a soli. Tieto zložky sa pridajú do zeleninovej zmesi s cuketou.
9. Ak potrebujete dosiahnuť homogénnu konzistenciu, kaviár prechádza miešačom.
10. Kaviár sa valí v plechovkách na zimu.

Ural cuketa v pomalom sporáku

Predjedlo tohto druhu sa pripravuje podľa nasledujúcej postupnosti:

1. Jeden a pol kilogramu cukety nakrájame na kocky.
   
2. Jeden kilogram paradajok sa nakrája na osem častí. Dve cibule a dve papriky nakrájané na krúžky.
3. Cuketa a paradajky sa umiestnia do pomalého hrnca, zelenina sa prekryje korením a cibuľou..
4. Pomalý sporák je na 50 minút zapnutý v režime „Hasenie“.
5. Pol hodiny po začiatku kalenia pridajte 5 hláv mladého cesnaku, ktorý bol predtým nasekaný.
6. Ak zostane 5 minút do konca programu, je potrebné kaviár osoliť, pridať horúcu papriku (voliteľné), pár hrášku čierneho korenia.
7. Po ukončení pestovania viacerých vrstiev sa zeleninová zmes položí do pohárov a zakryje sa viečkami. Nádoby a viečka predsterilizujte..

Kaviár s korením a mrkvou v pomalom sporáku

Vynikajúci kaviár je možné pripraviť podľa jednoduchého receptu pomocou pomalého hrnca:

1. Dve cibuľové hlavy sa olúpajú a umiestnia do pomalého hrnca, ktorý je súčasťou režimu „Pečenie“.
   
2. Dve stredne mrkvy sa nastrúhajú a potom sa do misky pridajú cibule.
3. Potom sa k výslednej zeleninovej zmesi pridajú dve papriky a 1,5 kg cukety, vopred nakrájané na kocky.
4. Režim „pečenia“ trvá 40 minút, potom je režim „Hasenie“ zapnutý jednu hodinu.
5. Pridajte jeden lusok papriky, aby sa kaviár stal korenistejším..
6. 20 minút pred skončením výroby viacerých vrstiev môžete pridať paradajkovú pastu (2 polievkové lyžice L.) a dve nasekané strúčiky cesnaku.
7. Ak je potrebná jednotná konzistencia, kaviár sa melie v mixéri.
8. Hotové jedlo podávané na stôl.
9. Ak potrebujete zimné prírezy, pridajte 2 lyžice. l. 9% ocot.

Kaviár s korením a šampiňónmi

Nezvyčajný kaviár môže byť vyrobený z cukety s korením a šampiňónmi:

1. Niekoľko cukiet a jedna veľká mrkva sú nastrúhané.
2. Tri cibuľové hlavy sa nakrájajú na krúžky, nakrájajú sa pol kilogramu šampiňónov.
3. Päť malých paradajok sa na pár minút umiestni do vriacej vody a potom sa odstráni koža. Dužina sa krája alebo prevaluje mlynčekom na mäso.
4. Do hlbokej panvice pridajte slnečnicový olej a misku zohrejte. Potom sa huby spustia do panvice a zahrievajú sa, až kým sa z nich neodparí tekutina. Potom môžete pridať trochu oleja a vyprážať huby, až kým sa neobjaví kôra.
5. Huby sa čistia v samostatnej miske a cibuľu opečieme 5 minút.
6. Pridajte mrkvu na panvicu s cibuľou a pridajte soľ. Zelenina varená na miernom ohni s uzavretým vekom.
   
7. O päť minút neskôr sa na panvicu pridajú cukety, paprika a paradajky. Ak sa použijú mladé cukety, kaviár sa dusí asi 20 minút. Varenie prezretej zeleniny trvá viac ako hodinu.
8. Po uplynutí polovice lehoty sa do kaviáru pridajú huby. Vďaka nasekaným bylinkám (kôpr alebo petržlen) môžete vylepšiť chuť ľudí..
9. Cukor, soľ, cesnak pomôže upraviť chuť kaviáru. Ostrejšia miska sa získa po použití korenia.
10. Pripravený kaviár sa podáva pri stole. Ak potrebujete získať prázdne miesta na zimu, banky sú vopred pripravené.

Kaviár v rúre

Pečenie zeleniny v rúre výrazne urýchľuje proces prípravy kaviáru:

1. Štyri mrkvy a tri cukety olúpané a nastrúhané.
2. Jemne nakrájanú papriku (3 ks.), Papriku (dostatočne polovica stredne veľkej zeleniny), paradajky (6 ks), cibuľu (3 hlavy), cesnak (1 hlava).
   
3. Takto pripravená zelenina sa umiestni do hlbokej liatinovej misky. K zmesi sa pridá rastlinný olej a soľ a potom sa zmiešajú..
4. Jedlá sú zakryté a odoslané do rúry, kde nastavia teplotu na 200 stupňov.
5. Po pol hodine je potrebné mierne znížiť teplotu v rúre..
6. Kaviár sa varí do hodiny, po ktorej dostanú prípravky na zimu.

Kaviár s korením a jablkami

Vďaka pridaniu jabĺk získa squashový kaviár jedinečnú chuť:

1. Tri kilogramy paradajok a pol kilogramu jabĺk sa nakrájajú na niekoľko častí. Škatuľka na osivo odstránená z jabĺk.
2. Sladká paprika (0,7 kg) a podobné množstvo mrkvy sa nakrájajú na malé kúsky.
3. Tri veľké cukety nakrájané na kocky.
4. Hotová zelenina a jablká sa otáčajú mlynčekom na mäso, kde je nainštalovaný najmenší rošt..
   
5. Zmes sa položí do hlbokej nádoby bez veka a nechá sa na nízkej teplote, aby uhasila. Široká kapacita sa používa na získanie hustej konzistencie, pretože zelenina v nej intenzívnejšie stráca vlhkosť.
6. 0,4 kg šalátu sa naseká na malé kúsky a opečie na panvici.
7. Hodinu po začiatku dusenia môžete do kaviáru pridať cibuľu.
8. Po pol hodine bude kaviár v zime pripravený na konzumáciu alebo konzervovanie.

Kaviár v rukáve

Jednoduchý recept na squashový kaviár pomocou pekáča vám umožní dostať chutné občerstvenie na akýkoľvek stôl:

1. Vystrihne sa jeden červený korenie, zbaví sa stopky a semien.
2. Približne 0,8 kg cukiny a tri veľké paradajky sa nakrájajú na kruhy.
3. Obdobne sú nakrájané dve mrkvy a tri cibule.
4. Na jednej strane je uviazaná pekáčová pec, potom sa do nej naleje jedna lyžica olivového oleja a rozloží sa po rukáve..
   
5. Pripravená zelenina sa vloží do rukávu, pridajú sa 2 polievkové lyžice. l. oleje, soľ a trochu mletého čierneho korenia.
6. Puzdro musí byť zviazané a trochu pretrepané, aby sa zelenina a korenie rovnomerne rozložili.
7. Pripravená objímka sa umiestni do hlbokej formy a urobí sa niekoľko vpichov, aby sa umožnilo unikanie pary.
8. Kapacita sa vloží do pece pri teplote 180 stupňov.
9. Po hodine sa nádoba vyberie a rukáv sa roztrhne.
10. Zelenina sa musí ochladiť a roztočiť cez mlynček na mäso.
11. Výsledná zeleninová zmes sa varí na miernom ohni po dobu pol hodiny..
12. K hotovému produktu sa pridá 30 ml 9% octu a konzervuje sa.

záver

Postup prípravy squashového kaviáru zahŕňa prípravu zeleniny, ich následné vyprážanie alebo dusenie. Chuť kaviáru zlepšujú rôzne doplnkové zložky (paprika, mrkva, paradajky, jablká, huby). Na zjednodušenie procesu varenia sa odporúča použiť rúru alebo pomalý sporák.