Pestle rohy: jedlé alebo nie, popis a fotografia

Horská srsť patrí k podmienečne jedlým húb z čeľade Clavariadelphaceae (Clavariadelphus), rodu Clavariadelphus (Clavariadelphus). Mnoho ľudí neje kvôli horkej chuti. Tento druh sa tiež nazýva palica v tvare klubu alebo clavariadelphus..

Opis tŕňovej palice

Vzhľad sa podobá na muškátový orech, a preto sa u obyčajných ľudí sršeň nazýva herkules. Noha je pokrytá pozdĺžnymi vráskami. Farba je svetlo žltá alebo červenkastá, základňa je cítiť, svetlo.

Opis piestovej sršne zobrazenej na fotografii:

• plodné telo a noha nie sú oddelené a tvoria jeden celok;
• huba môže dosiahnuť výšku 20 cm, ale priemer je 10 cm, priemer asi 3 cm;
• pretiahnutý tvar, ktorý sa rozširuje hore.

Sršeň sršeň má prášok spór bielej farby. Dužina rýchlo strihne hnedú, nemá zápach, je natretá rovnomerným žltkastým odtieňom. Vyznačuje sa špongiovitou štruktúrou.

Huba je uvedená v Červenej knihe Ruska a je zriedkavá. Rastie v listnatých lesoch a na vápenatej pôde. Nachádza sa v bukových hájoch..

Aktívne sa začína objavovať od polovice augusta, vrchol plodu sa objavuje na konci mesiaca. Môže sa vyskytnúť v prvých dvoch týždňoch septembra, v zriedkavých prípadoch sa objaví druhá vlna - v októbri.

Je možné jesť pestrá srsť?

V niektorých zdrojoch sa huba omylom nazýva nepožívateľná. Horská srsť nie je klasifikovaná ako jedovatá, ale kvôli jej špecifickej chuti sa jej páči len málo ľudí. Preto sa zvyčajne varí s inými hubami..

V prípade zberačov húb nie je záujem o roh pľuzgierov, jeho zaradenie do Červenej knihy sa dá ľahko vysvetliť: počet bukových lesov každoročne klesá a mycélium zomiera so stromami.

Chuť plesňovej srše

Má nízku a špecifickú chuť. Dužina je horká a málo užitočná. Tento problém môže vyriešiť dlhé varenie, ale je lepšie zmiešať palicu s inými hubami. Mladé exempláre sú najmenej horké, ale chuť dužiny nie je nijak zvlášť pozoruhodná..

Konzervovanie, morenie a sušenie je nežiaduce. Tento druh je na pokraji vyhynutia, takže je nežiaduce zbierať ho vo veľkých množstvách.

Výhody a poškodenie tela

Tento druh húb sa nelíši v špeciálnej chuti, ale môže sa používať na lekárske účely. Ovocné telo obsahuje látky zo skupiny tryptamínov, ktoré sú veľmi dôležité pre fungovanie tela.

V ľudovom liečiteľstve sa používa na liečbu Ehrlichovho karcinómu a Crockerovho sarkómu. Vedecké dôkazy o ich účinnosti však neexistujú..

Huba nepatrí k jedovatým druhom, a preto jej použitie nemôže viesť k smrti. Môže však vyvolať trávenie a spôsobiť nepríjemné pocity chuti..

Falošné štvorhra

Palička sršeň nemá žiadne nebezpečné štvorhra. Zberatelia húb sa preto nemusia báť, že nájdu jedovaté druhy. Blízky príbuzný je zrezaný sršeň, ale klobúk má plochý tvar, nie okrúhly. Inak sú podobné - veľkosťou, farbou a štruktúrou buničiny. Rozšírený v ihličnatých lesoch.

K dispozícii je fúzatá sršeň. Označuje to nejedlé, ale nie nebezpečné druhy. Telo je podlhovasté, hladké, valcovitého tvaru. Farby sú žlté a plavé, na strihu a po stlačení sa farba nezmení a nestmavne.

Stále existuje rohatý roh. Huby sa podobajú hlave karfiolu - z jednej základne vyrastá mnoho procesov červenkastého odtieňa. Podstavce sú biele, na vrchole konárov mierne zužujúce sa.

Na rozdiel od sršeńovej palice má dobrú chuť, týka sa aj ohrozených druhov. Preto je nežiaduce zbierať ho.

Izolovaný šedý sršeň, podobný koralom. Vetvičky sú jednoduché alebo fúzované, sivobiele. Buničina sa nelíši v chuti a vôni, je veľmi krehká. Huba je jedlá, ale kvôli nedostatku špeciálnych vlastností sa nejedie..

použitie

Pri zbere je potrebné odrezať iba mladé exempláre, pretože čím staršia je sršeň, tým silnejšia bude horkosť. Preto je lepšie brať malé procesy.

Vďaka štrukturálnym vlastnostiam sa každá huba dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Medzi ovocím sa môže nahromadiť veľké množstvo zvyškov a nečistôt. Preto musí byť čistenie dôkladné.

Zhromaždená palička rohatá namočená vo veľkom množstve studenej vody na niekoľko hodín. Aby sa nevyskočili, je možné ich pritlačiť pomocou taniera alebo malého veka. Niektoré zberače húb pridávajú 2 lyžice. l. soli na neutralizáciu horkosti.

Po namočení sa huby varia vo vode s prídavkom stolovej soli. Pri varení sa oheň mierne zníži a nechá sa variť pol hodiny. Voda je odvedená, paličky srsti sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou.

Huby sa musia variť opakovane v slanej vode po dobu 20 minút. Vypustite vodu. Po tomto ošetrení sa paličky pečia so zeleninou a pridávajú sa do polievok alebo omáčok. Kvôli špeciálnej aróme nepridávajte veľké množstvo bylín a korenia.

záver

Pestle rohatý sa vyznačuje viacstupňovým spracovaním počas varenia a nízkou chuťou. Preto nie je medzi hubármi príliš populárny a len málo ľudí ju hľadá. Ľudia sú niekedy priťahovaní nezvyčajnou formou.

Ak chce niekto zozbierať sršeň pestúnu, potom jej popis s fotografiou pomôže správne určiť typ huby. Je dôležité vziať do úvahy všetky atribúty vzoriek. V prípade pochybností je lepšie nedotýkať sa húb..