Borovik žltá: popis a fotografia

Žltý hríb (hríb) v ruských prameňoch je tiež známy ako boletus Yunquilla. Ale toto chybné meno nepochádzalo z mena známeho vedca, ale z latinského slova „junquillo“, čo v preklade znamená „svetlo žltá“. Nájdete tiež latinský názov druhu - Boletus junquilleus. Huba patrí do čeľade Polevich, rod Borovik.

Ako vyzerajú žlté huby?

Mladé exempláre majú vypuklý, guľovitý klobúk s priemerom približne 5 cm, zrelý - plochý, vankúšovitý, prostý, s priemerom do 16 - 20 cm, ktorého povrch je suchý, matný, zamatovo jemný, v suchom počasí mierne pokrytý hlienom a po daždi pokrytý hlienom. Farba klobúku žltá alebo svetlo hnedá.

Noha je guľatá, mäsitá, hustá, nie dutá. Vzhľad pripomína žlté hľuzy zemiakov. Jeho výška môže dosiahnuť 12 cm a priemer až 6 cm, farba je jasne žltá alebo krémová, povrch je pokrytý malými hnedými šupinami..

Buničina je hustá, žltá, chýba charakteristická aróma húb. V mieste rezu stmavne, môže sa mierne zmeniť na modrú.

Hrúbka rúrkovitej vrstvy je 1,5 - 3 cm, farba je žltá, u starých húb sa stáva olivou. Trubice sú krátke, voľné so zárezom, ich dĺžka nepresahuje 2 cm, farba je svetlá, žltá, po stlačení na tele ovocia môže stmavnúť..

Spóry sú hladké, fúzovité, svetlo žlté. Olive Spore Powder.

Tam, kde rastú žlté huby

Táto teplomilná huba sa šíri po celej západnej Európe, v karpatskom regióne Polesie, v lesnej stepi. Nachádza sa v listnatých lesoch, kde rastie dub alebo buk. V Rusku sa žltý hríb nachádza na Ďalekom východe alebo na Kryme. V európskej časti krajiny sa takmer nikdy nevyskytuje.

Je možné jesť žlté huby

Je to jedlá huba úplne bezpečná. Konzumuje sa čerstvé, sušené alebo nakladané. Z toho si môžete uvariť akékoľvek hríbové jedlá - variť, smažiť a dusiť. V kategórii výživy huba patrí do druhej skupiny.

Pravidlá zberu

Žltý hríb sa zberá počas obdobia plodenia - od júla do októbra. Vrchol rastu tohto druhu sa vyskytuje v polovici augusta alebo začiatkom septembra. V závislosti od poveternostných podmienok sa tieto dátumy môžu posunúť o týždeň. Pod dubom alebo bukom nájdete žltý hríb, tento druh v ihličnatých lesoch nerastie. Mycélium hojne prináša ovocie na vlhkom a teplom mieste, zvyčajne v nížine na okraji lesa.

Túra na huby by sa mala zaslať niekoľko dní po silnom daždi. Mali by ste ich hľadať na dobre osvetlených slnečných okrajoch a mýtinách, v piesočnatej pôde. Ak sa pod spadnutými listami objaví klobúk žltého hríbika, v jeho blízkosti sa nachádza niekoľko jeho bratov, pretože huba rastie vo veľkých rodinách..

Ovocie je odrezané nožom alebo odlomené - neovplyvňuje to plod plodov, pretože jeho spóry sú hlboko pod džemom.

Je lepšie brať veľmi malé huby, o 5 gramov sa o týždeň zmení dieťa na 250 gramov. Niekedy sú exempláre s hmotnosťou 1 kg.

použitie

Huby sa konzumujú a zbierajú na zimu počas dňa po ich zbere. Zachovávajú si tak maximálny úžitok a chuť. Pred dusením alebo varom sa žltý hríb naleje do slanej vody, takže červy, ak vôbec, vznášajú sa na povrch..

Všetky ovocné huby sa pripravujú z ovocného tela: polievky, hranolky, omáčky, plnené koláče a knedle. Mladá huba sa varí alebo dusí najviac 20 minút, pre prezreté bude trvať pol hodiny.

Žltý hríb možno sušiť. Predtým sa dôkladne umyl, vlhkosť sa odstránila pomocou papierovej utierky navlečenej na nite.

Takéto hríbové perličky sú zavesené na suchom a teplom mieste a zostávajú do zimy. Suchý hríb stačí na to, aby bol pol hodiny namočený v studenej vode a potom z nej uvaril akékoľvek jedlo. Sušená huba sa namočí do mlieka, aby získala krémovejšiu krémovú chuť. Vysušené huby sa tiež dajú rozdrviť na prášok a pridať do omáčok ako korenie.

Zber žltých hríbov na zimu sa môže uskutočniť zmrazením. Dôkladne premytá a vysušená huba je rozdelená na malé porcie, zabalená do vreciek a umiestnená do mrazničky. V zime sa rodiace telo rozmrazí a pripraví podobne ako čerstvo zozbieraný hríb.

záver

Boroviková žltá je predstaviteľom rodiny húb, ktoré sa líšia vynikajúcou chuťou a bohatou vôňou. Tento druh sa v Rusku zriedka vyskytuje, pretože je teplomilný. Od ostatných členov rodiny sa líši jasne žltou farbou, ktorá je vhodná na varenie akýchkoľvek húb.