Citrónová kôra

Citrónová chuť je fráza, ktorú poznajú kuchárski nadšenci. Milovníci čaju, domácich trikov alebo tradičnej medicíny vedia o šupke. Je dôležité poznať jeho úžasné vlastnosti a rozsah..

Čo je citrónová chuť

Citrónová kôra je súčasťou kôry citróna. Jedná sa o žltú vrstvu, ktorá sa odstraňuje rôznymi metódami, rozdrví sa, používa sa pri varení, tradičná medicína.

V širšom zmysle je to citrónová kôra. Biela vrstva však dáva silnú horkosť, takže pojmy citrusová kôra a šupka sa zdieľajú, pokiaľ ide o citróny, pomaranče, mandarínky, grapefruity a podobné ovocie. Existuje názor, že chuť je výhodnejšia ako dužina ovocia.

Zloženie a nutričná hodnota citrónovej kôry

Výhody a poškodenia citrónovej kôry pre zdravie v dôsledku zloženia výrobku, výživovej hodnoty. Hlavné prvky zloženia kôry:

• zinok;
• meď;
• sodného;
• železo;
• beta karotén;
• draslíka;
• kyselina listová;
• fosforu;
• vápnik;
• horčík;
• selén;
• kyselina askorbová;
• Vitamíny B;
• Vitamín A
• Vitamín E
• éterický olej.

Vďaka svojmu bohatému aktívnemu zloženiu je pitie čaju s nešúpaným citrónom prospešnejšie ako s ovocím, z ktorého sa odstraňuje šupka. Je nemožné priberať na váhe alebo zlomiť stravu citrónovou kôrou. Nutričná hodnota 100 g citrónovej kôry:

• tuky - 0,3 g;
• proteíny - 1,5 g;
• uhľohydráty - 5,4 g.
• kalórie - 47 kcal.

Ak kúpené ovocie nie je pred použitím dôkladne umyté, do zmesi sa pridajú rôzne chemikálie, ktoré sa používajú na ošetrenie citróna. Niektorí veria, že nie je možné zmyť ani časť chemikálií. Samozrejme, nedôjde k žiadnym škodám iba pri pestovaní citrónového domu. Neexistuje však žiadny presný dôkaz..

Výhody a poškodenie citrónovej kôry

Výhody a poškodenia citrónovej kôry sa prejavia akýmkoľvek spôsobom používania produktu. Hlavné užitočné vlastnosti:

• prevencia rakoviny;
• prevencia srdcových chorôb, krvných ciev;
• zosvetľovanie pokožky;
• regulácia mazových žliaz;
• znižovanie cholesterolu;
• prevencia krvných zrazenín;
• regulácia tlaku;
• zvýšiť imunitu;
• posilnenie kostrového systému;
• prevencia chorôb ústnej dutiny;
• zlepšenie trávenia;
• liečba zápchy;
• pomoc pri chudnutí;
• normalizácia hladiny glukózy v krvi.

Užitočné vlastnosti sa nevzťahujú na prípady, keď sú všetky časti citróna kontraindikované alebo ak potenciálne poškodenie jedlom presahuje výhody. Medzi škodlivé vlastnosti sa rozlišujú:

• alergická reakcia - vyrážka, opuch a ďalšie prejavy;
• infekcia exotickými chorobami, keď ovocie nie je dostatočne umyté;
• exacerbácia chronických chorôb, keď sa používa napriek kontraindikáciám;
• otrava chemickými látkami, ak bola kôra odstránená zo špinavého nakúpeného citróna.

Pokožka pestovaného citrónového domu sa nepoužíva, iba ak existujú kontraindikácie.

Kontraindikácie pre užívanie citrónovej kôry

Osoba bude pociťovať ujmu citrónovej kôry, ak produkt použije, napriek existujúcim kontraindikáciám. Nemôže sa používať v prípade nasledujúcich chorôb a stavov:

1. pálenie záhy.
2. zápal žalúdka.
3. Žalúdočný vred.
4. Zápal tenkého čreva.
5. Perorálne vredy.
6. Vysoká kyslosť.

Ako odstrániť chuť z citróna

Existujú 3 spôsoby, ako odstrániť chuť..

1. Strúhadlo. Vezmite obyčajný kuchynský strúhač, najmenší. Naneste kúsok fólie, zuby by mali prepichnúť povrch. Trieť kôry citróna. Odstráňte iba žltú časť. Po odstránení celej vrstvy sa fólia opatrne odstráni a zostane na nej kôra.
2. Nôž alebo zariadenie na čistenie zeleniny. S umytým citrónom sa kôra nakrája na tenkú vrstvu ako zemiaková kôra. Je dôležité zabezpečiť, aby bola odstránená aspoň biela vrstva.
3. Špeciálny nôž na chuť. Prístroj odstráni jemné čipy, je veľmi ľahké ho aplikovať - ​​stačí zoškrabať šupku.

Okrem toho existuje spôsob, ako odstrániť strúhadlo bez fólie, odrezať celú šupku nožom a niektorí sa pokúsia šúpať citrón rovnakým spôsobom ako oranžovú farbu..

Používanie citrónovej kôry

Vďaka výhodám pre telo sa v domácnosti používa kôra citróna pri varení, domácej kozmetike a pri odstraňovaní drobných problémov s domácnosťou..

Pri varení

Výhody a poškodenia citrónovej kože sú známe skúseným kuchárom. Jedlá sú ochutené:

• kandizovaná kôra;
• mrazená šupka;
• suchý prášok.

Kandizované sa vyrába zmiešaním rozdrvenej čerstvej kôry s cukrom, potrebujete 1 diel kúry, 2 diely cukru.

Zmraziť šťavou. Produkt sa zmieša s ovocnou šťavou, z ktorej bola odstránená šupka, umiestnená do foriem, vložená do mrazničky.

Ak chcete získať prášok, stačí drviť vysušenú pokožku citrusov. Do korenia sa môžu pridávať všetky druhy korenia:

• omáčky;
• nápoje (čaj, káva, koktaily);
• dezerty;
• pečivo;
• pudingy,
• mäso;
• zeleninové jedlá;
• želé mäso, želé;
• ryby.

V kozmetike

Výhody citrónovej kôry sú uvedené osobitne v domácej kozmetike.

1. Kroviny. Urobte to dvoma spôsobmi. Najprv zmiešajte cukor, olivový olej, nakrájanú kôru. Druhá sa pridáva do ručne vyrábaného mydla. Čím viac chuť dodá, tým vyššia je kvalita čistenia hotového mydla.
2. Hydratuje pokožku lakťa. Presušená oblasť sa pravidelne vytrie čerstvou citrónovou pokožkou. Rovnaká metóda sa odporúča pri pätách. Alternatívnou metódou je zmiešať chuť, sódu, trochu vody, votrieť sa do lakťa, päty. Predpokladá sa, že pokožka bude mäkšia, jemnejšia.
3. Bielenie kože nôh. Podrážka, prsty a horná časť sú trené. Je povolené držať na krátky čas a potom opláchnuť. Je prijateľné používať lúpané, navlhčené vodou.
4. Maska proti čiernym bodcom. Je potrebné miešať uhorkovú šťavu, cukor, kôru. Zmes sa nanesie na tvár a po 15 minútach sa premyje vodou.

Niektorí radia, aby ste si pokožku utreli čerstvou kôrou. Predpokladá sa, že je tak bielený, omladený, vyhladený, akné je eliminované.

V každodennom živote

Výhody citrónovej kôry sa nevzťahujú len na zdravie. Problémy s domácnosťou rieši aj citrónová kôra..

1. Ľahko eliminujte zápach v chladničke. Stačí dať peeling citrón na každú policu.
2. Čistenie mikrovlnnej rúry bez čistiacich prostriedkov. Vnútri dajte misku s vodou, citrónové čistenie. Varte 5 minút. Nádoba sa vyčistí, rúra sa utrie bežnou handrou.
3. Zápach pomôže vyčistiť výrobky z medi a mosadze. Zmiešajte morskú soľ, citrónový prášok, trieť na správnom mieste, opláchnuť.
4. Ak chcete z vodného povrchu odstrániť vodný kameň, pravidelne ich utierajte citrónovou kôrou.
5. Mastné škvrny odstránia citrónový ocot. Zloženie sa pripraví nasledujúcim spôsobom: na 2 týždne sa pokožka vyleje octom, po určitej dobe sa prefiltruje, ocot sa zriedi vodou (1: 1)..
6. Keď dáte kúsky kôry pri dverách, oknách, trhlinách, môžete vystrašiť hmyz.

Citrónová kôra je užitočná na odstránenie škvŕn čaju a kávy z jedla. Predpokladá sa, že citrónový prášok musíte navlhčiť vodou, naniesť na škvrnu, nechať pôsobiť 2-3 hodiny, opláchnuť vodou. Akákoľvek mydlová špongia však dokáže vyplaviť tmavé škvrny a pri pravidelnom umývaní pohárikov sa nebudú vytvárať škvrny.

Ako sušiť citrónovú kôru

Citrónová kôra nebude mať úžitok, ak je produkt správne vysušený. Niektoré vykonávajú sušenie v rúre, na slnku alebo dlhšie ako 4 dni. Toto sú nesprávne metódy. Je pravda, že sa varí nasledujúcim spôsobom:

1. Po odstránení tenkej farebnej vrstvy z citróna dôkladne umytej, obarenej vriacou vodou, rozotrite triesky na porcelánovú misku potiahnutú papierom..
2. 3 dni od priameho slnečného žiarenia.
3. Miešajte každý deň rovnomerne.
4. Hotový produkt je možné okamžite odstrániť alebo rozdrviť na prášok.

Ak sa vysuší na vysokej teplote na slnku, časť arómy sa stratí, dochádza k vyblednutiu. Tým sa zníži kvalita produktu a prínosy pre telo citrónovej kôry pre telo budú menšie.

Ako uchovávať citrónovú kôru

Výhody a poškodenia šupky citróna závisia od správneho skladovania, nie iba od správnej prípravy.

1. Kôra sa musí skladovať v pevne uzavretých sklenených plechovkách na tmavom mieste. Ideálna trvanlivosť - 1 rok.
2. Kandizované sa uchovávajú donekonečna, ale v chladničke.
3. Kôry citrónovky v trvaní 1 až 2 mesiacov je možné uložiť v papierovom sáčku.

Neskladujte citrónovú kôru:

• v vreckách na handry, vedľa produktov s intenzívnou vôňou po dlhú dobu;
• v plechovkách, sklenených nádobách na slnku;
• na podnose v poháre, taniere;
• v plastových vreckách.

záver

Citrónová chuť je prospešná, hoci veľa o nej nevie. Je dôležité iba ho správne aplikovať, berúc do úvahy individuálne kontraindikácie.