Uhorka s ryžou a uhorkami: jednoduché recepty na varenie

Prvé jedlo je jednou z najdôležitejších zložiek celého jedla. Recepty z nakladanej zeleniny s ryžou a nakladanou zeleninou umožňujú získať výdatné a zdravé jedlo pre celú rodinu. Veľké množstvo použitých prídavných látok vám umožňuje vybrať si perfektnú kombináciu výrobkov v závislosti od kulinárskych preferencií každej osoby.

Ako uvariť uhorky s ryžou a uhorkami

Tajomstvo dokonalého receptu je to pravé. Každý použitý prvok je kombinovaný vo vynikajúcej kulinárskej kombinácii. Najdôležitejšie ingrediencie každého nálevu sú uhorky, ryža a bohatý vývar.

Najdôležitejšou súčasťou je správna zelenina. Uhorky sa najlepšie používajú na kvasenie vo veľkých drevených sudoch. Vďaka dodatočnému dlhodobému kvaseniu dáva tento výrobok hotovej polievke vynikajúcu chuť a jemnú arómu. Správne osolené uhorky tiež obsahujú veľké množstvo užitočného jódu - prvok potrebný na správnu tvorbu nervovej sústavy..

V nasledujúcom odseku sa prideľujú obilniny. Niektoré recepty používajú jačmeň perlový, ale má iba výživné funkcie. Ľahko sa nahrádza takmer akoukoľvek ryžou. Môžete použiť tak dlhozrné, ako aj známe okrúhle odrody. Fanúšikovia exotickejších možností môžu tiež použiť hnedú, čiernu a červenú ryžu..

Akákoľvek polievka by mala mať bohatú a bohatú základňu. Najčastejšie je vývar pripravený podľa gastronomických preferencií hostesky a jej rodiny. Ako základ môžete použiť kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso. Existuje tiež niekoľko receptov na nakladanie s rybím vývarom alebo divými hubami..

Nezabudnite na rôzne prísady, vďaka ktorým sa polievka stane skutočným umeleckým dielom. Najčastejšie používajú paradajkovú pastu, cesnak, rôzne bylinky. Na dosiahnutie väčšej sýtosti môžete do misky nakrájanú klobásu alebo ju ochutiť kyslou smotanou.

Klasický recept z nakladanej zeleniny s ryžou a nakladanou zeleninou

Najbežnejším spôsobom výroby bohatej domácej polievky je použitie bravčového mäsa ako vývaru. Miechové kosti s malým množstvom mäsa sa najlepšie hodia. Vďaka dlhému vareniu bude vývar veľmi výživný a bohatý. Na prípravu tohto nálevu budete potrebovať:

• 400 g kostí;
• 2 uhorky;
• 100 g ryže;
• 4 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• soľ a korenie voliteľné.

Bravčové mäso sa natiera na 3-4 litrové panvici, naleje sa do vody a nechá sa zohriať. Je dôležité odstrániť spodnú vrstvu, ktorá sa objaví, inak poškodí chuť hotového jedla. Vývar by sa mal variť 1 - 1,5 hodiny. Potom sa odstránia kosti a z nich sa odstráni mäso, ktoré sa na panvicu s ryžou odošle.

Počas prípravy mäsa sa musia pripraviť zostávajúce ingrediencie. Nakladané uhorky a zemiaky sa nakrájajú na malé kocky. Cibuľa sa rozdrví a vypráža v malom množstve rastlinného oleja. Po 4 až 5 minútach varenia ryže sa do polievky pridajú všetky ostatné pripravené prísady. Uhorka sa varí až do varenia ryže a zemiakov. Ak je to žiaduce, pripravená polievka sa solí a zdobí sa zeleňou.

Vynikajúca uhorka s ryžou a hovädzou uhorkou

Chuť vývaru na hovädzej kosti a mäse sa výrazne líši od možnosti použitia bravčového mäsa. Mnoho mužov uprednostňuje práve takúto polievkovú základňu. V priemere sa na jeden objem vody s objemom 3 litre používa približne 400 - 500 g hovädzieho mäsa.

Medzi ostatné komponenty rozlišujte:

• 2 uhorky;
• 80 g ryže;
• 200 g zemiakov;
• 100 g cibule;
• podľa chuti soľ a korenie.

Hovädzie mäso sa musí variť o niečo dlhšie ako bravčové mäso. Príprava vývaru bude trvať od 1,5 do 2 hodín. Potom do vývaru vložte ryžu, vyprážanú cibuľu, nakrájané zemiaky a uhorky. Akonáhle je ryža mäkká, môžete panvicu odstrániť z horúčavy. Miska je podľa chuti solená a ochutená čiernym mletým korením.

Lahodný recept na nakladaciu ryžu s ryžou a uhorkami na kuracích vývaroch

Kuracie mäso sa považuje za dietetický výrobok, preto ho najčastejšie používajú ľudia, ktorí sledujú jeho výživu. Vývar je ľahší a menej kalórií v porovnaní s možnosťami mäsa. Ako základ môžete použiť kuracie filé a kosti, krídla a boky.

Na prípravu uhorky potrebujete:

• 2 kuracie filé;
• 4 zemiaky;
• 2 uhorky;
• 100 g ryže;
• 1 cibuľa;
• 1 malá mrkva;
• soľ podľa chuti.

Najprv musíte pripraviť polievku z mäsa. Potom sa naleje 3 až 4 litrami vody a zohreje sa na miernu teplotu. Varenie je potrebné 40 - 50 minút. Filet sa potom vyberie, nakrája a vráti na polievku..

Počas tejto doby sa cibuľa a mrkva vyprážajú v rastlinnom oleji. Ryža sa premyje v studenej vode a nechá sa v malom množstve napučať. Nakladané uhorky a zemiaky sa nakrájajú na malé kúsky. Akonáhle je polievka pripravená, sú v nej rozložené všetky pripravené ingrediencie. Akonáhle je ryža hotová, jedlo sa odstráni z tepla a nasolí sa.

Ako uvariť rybu a nakladanú ryžu

Použitie rýb ako základu vývaru je najlepšie pre ľudí, ktorí nejedia mäsové výrobky. Základňa je dosť bohatá. Okrem toho bude mať nádhernú vôňu, ktorú nemožno porovnávať s analógmi mäsa. Dravé riečne ryby - zubáč alebo ostriež sú najvhodnejšie pre vývar. Môžete použiť tresku a pstruha podľa chuti..

Na prípravu uhorky v tomto prípade je potrebné:

• 1 malý ostriež o hmotnosti 500 - 600 g;
• 2 uhorky;
• 100 g dusenej ryže;
• 1 mrkva;
• malá cibuľa;
• malá hromada kôpru;
• soľ.

Vykuchané ryby, nakrájané na 3-4 diely, naliať 3 litre vody a vložiť na mierny ohrev. Po 30 minútach ju vyberú a oddeľujú mäso od kostí. Filé sa posiela do polievky spolu s ryžou a nakrájanou kockou. Akonáhle je obilie úplne pripravené, uvarené praženie zo zeleniny a trochu soli podľa chuti sa rozptýlia do vývaru. Hotová polievka je ozdobená jemne nasekanými bylinkami a podáva sa na stôl.

Šľachtica z uhorky s nakladanou zeleninou a ryžou

V období abstinencie od mäsových výrobkov si môžete uvariť ľahkú zeleninovú polievku, ktorá sa v chuti príliš nebude líšiť od klasickej verzie. Veľké množstvo zeleniny a ryže zaručuje pomerne bohatý vývar.

Na prípravu tohto nálevu budete potrebovať:

• 1/3 šálky ryže;
• 3 uhorky;
• 1 šálka uhorky;
• 1,3 l vody;
• 2 zemiaky;
• 150 g mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• banda zelene;
• 5 hrachových lupienkov;
• 1 bobkový list;
• soľ podľa potreby.

Voda sa naleje do panvice a privedie sa k varu. Dali tam ryžu a varili ju 5 minút. K tomu sa pridajú nakrájané zemiaky. Akonáhle bude hotový, pridajte na panvicu dresing z cibule, mrkvy, cesnaku a strúhaných uhoriek. Ihneď nalejte do nálevu pohár soľanky, vložte korenie a malé množstvo soli. Po 3 až 4 minútach vyberte panvicu z tepla. Hotová chudá polievka je zdobená jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Hubová uhorka s ryžou, uhorkami a kyslou smotanou

Základom receptu sa môžu stať takmer všetky jedlé huby. Môžete použiť čerstvé aj sušené alebo nakladané výrobky. Najlepším spôsobom, ako vyrobiť huby, sú solené prsia - dávajú najlepšiu chuť. Priemerne sa odoberie 300 - 400 g húb na 3 l vody.

Medzi ostatné komponenty rozlišujte:

• 400 - 500 g zemiakov;
• 80 g ryže;
• 2 uhorky;
• 2 mrkvy;
• 2 malé cibule;
• 50 g kyslej smotany;
• olej na vyprážanie;
• korenie a soľ voliteľné.

Huby sa vložia do panvice, nalejú sa tekutinou a položia sa na sporák. Vývar bude pripravený 20-30 minút po začiatku varu. Do toho sa vkladá vopred namočená ryža, zemiaky a nakladané uhorky nakrájané na malé kocky. Kým sa zelenina varí, vyprážajú sa z cibule a mrkvy. Pridá sa 3-4 minúty pred úplným uvarením polievky. Miska musí byť podľa chuti soľ a korenie. Pred podávaním sa na každú doštičku pridá 1 polievková lyžica kvôli vyššiemu obsahu tuku. l. hustá kyslá smotana.

Ako uvariť uhorky s ryžou, uhorkami a klobásou

Ako ďalšie prísady sa môžu použiť rôzne mäsové výrobky. Jedným z najviac odporúčaných prvkov v náleve je klobása. Najlepšie je použiť prírodný údený výrobok - dáva miske lahodnú arómu, ktorej bude ťažké odolať.

Ako základ polievky vezmite 2-3 litre hotového mäsového vývaru. Pridá sa 1/3 lyžice. ryža a 4-5 kocky zemiakov. Hneď ako je obilnina pripravená, do nakladacej zmesi sa pridajú nakrájané uhorky, vyprážaná cibuľa a 200 - 300 g údenej klobásy. Všetky zložky sú premiešané a varené ďalšie 2-3 minúty. Hotová polievka je solená a posypaná nasekanými bylinkami.

Varenie uhorky s ryžou, uhorkami a paradajkovou pastou

Mnoho žien v domácnosti niekedy nemá radi bledú farbu hotového jedla. Paradajková pasta pomáha urobiť ju chutnejšou. Okrem toho dodáva vývaru dodatočnú chuť a robí ju vyváženejšou..

Na prípravu nálevu týmto spôsobom budete potrebovať:

• 3 l hotového bujónu;
• 2 uhorky;
• 100 g ryže;
• 3 lyžice. l. paradajková pasta;
• 1 cibuľa;
• 3 zemiaky;
• soľ podľa chuti.

Do vývaru rozložte ryžu a nakrájané zemiaky. V tomto okamihu sa cibuľa v horúcej panvici pasíruje, až kým sa do nej nepridá zlatohnedá a paradajková pasta. Nakladané uhorky sa nakrájajú na kúsky a pridávajú sa do polievky. Tam sa vloží hotové vyprážanie a malé množstvo stolovej soli. Keď je ryža pripravená, vyberte panvicu zo sporáka.

Nakladaná zelenina s ryžou, nakladanou zeleninou, cesnakom a bylinkami

Tento recept je jedným z najchutnejších prvých kurzov. Cesnak, uhorky a veľa zelene dodávajú vôni, ktorá vzbudzuje silnú chuť do jedla.

Na prípravu takého kulinárskeho diela budete potrebovať:

• 2-3 litre hotového hovädzieho vývaru;
• 2 uhorky;
• 300 g zemiakov;
• 100 g cibule;
• 100 g mrkvy;
• 4-5 strúčiky cesnaku;
• 80 g ryže;
• malá hromada kôpru;
• malá banda petržlenu;
• soľ podľa chuti.

Zemiaky sa nakrájajú na malé tyčinky a šíria sa do polievkovej základne spolu s umytou ryžou. Kým sa varia, musíte sa obliecť. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle a smažte nastrúhanú cibuľu do zlatohneda. Obväzy a sekané uhorky sa šíria 4 až 5 minút pred úplným uvarením ryže. Po odstránení panvice z horúcej zmesi sa k nej pridá nasekaná zelenina a rozdrvený cesnak. Polievka je zmiešaná a nechajte ju uvariť asi pol hodiny.

Recept na lahodnú uhorku s ryžou a nakladanou uhorkou v pomalom sporáku

Obľúbenú polievku je možné pripraviť bez použitia ďalších jedál. Pomalý sporák veľmi uľahčuje proces varenia - stačí vybrať požadovaný program a nastaviť čas. Môže sa použiť takmer každé mäso - kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso. Na recept stačilo 400 - 500 g sviečkovice.

Medzi zostávajúce zložky sa používajú:

• 300-400 g zemiakov;
• 200 g nakladanej zeleniny;
• 1 cibuľa;
• 100 g mrkvy;
• 60 g ryže;
• 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta;
• korenie, bylinky a soľ podľa chuti.

Vo viacvrstvovej miske opečte cibuľu s mrkvou a paradajkovou pastou. Potom pridajú mäso, ryžu, nakrájané zemiaky a uhorky. Všetky prísady sa nalejú do 2 litrov vody. Varný hrniec je zatvorený a režim „Polievka“ je nastavený na hodinu a pol. Hotové jedlo podľa chuti, soľ a korenie a posypeme jemne nasekanými bylinkami.

Ako rolka nakladať s ryžou a nakladanou zeleninou na zimu

Tradičná kombinácia výrobkov sa môže použiť nielen na prípravu prvých chodov. Je dobré si pripraviť veľkú desiatu, hodiť ju do pohárov a uložiť ju na dlhé zimné mesiace. Tento prípravok sa môže neskôr použiť ako nezávislé jedlo alebo na prípravu polievky.

Na nakladanie na zimu potrebujete:

• 1,5 kg nakladané uhorky
• 1 polievková lyžica. okrúhla ryža;
• 4 cibule;
• 4 mrkvy;
• 1 liter paradajkovej šťavy;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej.

Najprv musíte pripraviť pokrmy na konzerváciu. Malé pollitrové plechovky sa sterilizujú parou počas 10-15 minút. Ryža sa varí v samostatnej panvici. Cibuľa a mrkva sa smažia v rastlinnom oleji až do polovice. Uhorky trieť na hrubom strúhadle. Všetky prísady sa zmiešajú na veľkej panvici so silným dnom a dusíme 15 minút. Potom nalejú paradajkovú šťavu a uvedú do varu. Hotový produkt sa odstráni z ohňa, položí sa na banky a pevne sa upchá.

Nádrže s hotovým produktom sa čistia v chladnej miestnosti, kde neklesá priame slnečné svetlo. Teplota vzduchu by nemala prekročiť 8 - 9 stupňov. Vhodný je chladný suterén alebo pivnica v letnej chate. Hotové uhorky sa môžu skladovať až 9 - 10 mesiacov za všetkých podmienok.

záver

Recepty z uhorky s ryžou a uhorkami si každý rok získavajú čoraz väčšiu obľubu. Výdatný a veľmi voňavý prvý kurz osloví všetkých členov rodiny a zaujme dôležité miesto okrem iných kulinárskych špecialít. Vďaka svojej variabilite je taký recept perfektný aj pre ľudí, ktorí z rôznych dôvodov odmietli jesť mäso.