Technológia pestovania šampiňónov v skleníku

Hlavné výhody pestovania šampiňónov v skleníku

• Proces pestovania húb v skleníkoch a skleníkoch má mnoho výhod, medzi ktoré patria najmä:
• Šetrnosť voči životnému prostrediu - je známe, že huby majú vysokú nasiakavosť, a preto sa môžu stať zdrojom škodlivých látok a byť pre ľudské telo toxické..
• Táto pravdepodobnosť sa zvyšuje najmä pri zbere húb v blízkosti ciest alebo v oblastiach s nízkou environmentálnou výkonnosťou. Na základe týchto ukazovateľov sa otrava hubami pestovanými v skleníkových podmienkach zníži na nulu.
• Príležitosť na otvorenie vlastného podniku - huby súvisia s výrobkami, na ktoré sa nikdy nezníži dopyt, a preto sa môžu stať pomerne výrazným doplnením domáceho rozpočtu..
• Žatva po celý rok - pestovanie húb v skleníkoch umožňuje zber úrody kedykoľvek, napriek aktuálnej sezóne.
• Minimálne náklady - na nákup biomateriálu a prácu na vybavení skleníka budú potrebné peniaze. Ako však ukazuje prax, tieto výdavky sa rýchlo vyplácajú..

Odporúčané druhy húb na skleníky

Medzi poľnohospodármi sú tiež najobľúbenejšie huby:

• hliva ustrica - je na prvom mieste vďaka vysokej produktivite a krátkemu cyklu rozmnožovania (hlavnými konkurentmi sú zimné huby a huby s prstencami);
• šampiňóny - viac „rozmarných“ húb, ktoré si vyžadujú zložitý technologický proces prípravy pôdy;
• šampiňóny, morel, shiatake - pestovanie týchto húb nie je príliš náročné, napriek popularite a pomerne vysokým cenám.

Dátumy vysadenia mycélia v skleníku

Pri určovaní načasovania by malo byť zrejmé, že neexistujú jasné časové harmonogramy. Je povolená jarná aj zimná výsadba, a to na jeseň aj v lete - hlavná vec je dodržiavanie teplotných podmienok, vykonávanie prípravných prác na usporiadaní skleníka a príprava pôdy..

Základné požiadavky na skleník

Pri výbere skleníka by ste mali vedieť, že huby sú nenáročné plodiny a ich pestovanie si nevyžaduje osobitné podmienky.. Je však potrebné zvážiť, že pravidlá týkajúce sa obsahu sú do istej miery upravené v závislosti od typu pestovanej rastliny. Napríklad huby ustrice môžu rásť v pivniciach a pivniciach a šampiňóny - vo filmových skleníkoch.

Hlavnou vecou nie je typ samotného skleníka, ale dodržiavanie najdôležitejších environmentálnych parametrov:

1. osvetlenie - huby netolerujú priame slnečné žiarenie, pod vplyvom ktorého vysychajú a umierajú. Pri pestovaní húb v skleníkoch by ste mali steny zatieniť sieťou alebo natrieť kriedou.
2. Teplota a vlhkosť - Teplo je kontraindikované pre huby, pretože k tvorbe a intenzívnemu rastu nových telies dochádza pri nízkych teplotách. Pokiaľ ide o vlhkosť, jej hladina by mala byť vysoká - asi 90%.
3. ventilácia - zvyšuje komfort rastu húb a dosahuje sa vetraním alebo inštaláciou špeciálneho vetracieho systému.

Funkcie pestovania šampiňónov doma

Šampiňóny - veľmi obľúbený výrobok, ktorý sa používa všade pri príprave rôznych pokrmov. Tento druh huby je zároveň ideálny pre začiatočníkov, pretože sa starajú nenáročne a nevyžadujú si veľké finančné investície na získanie mycélia a zásob.

Celý proces pestovania húb vychádza z výberu miesta na pestovanie, získania mycélia, prípravy substrátu a optimálnych podmienok pre rozvoj mycélia. Kvalita kompostu si vyžaduje osobitnú pozornosť - jeho hladina vlhkosti by nemala byť vyššia ako 70%, ukazovatele dusíka sa pohybujú v rozmedzí 2–2,5% a hladina kyslosti substrátu nie je vyššia ako 7,5 jednotiek..

Video: Ako zarobiť peniaze na hubách doma v priemyselnom meradle

Ako pripraviť mycélium

Príprava mycélia na siatie pozostáva z niekoľkých hlavných etáp:

1. výňatok - keďže sa mycélium skladuje pri teplote +2 ... + 4 ° С, proces jeho rastu sa však prakticky zastaví. Takže po zasiatí v komposte zrná okamžite začnú rásť, boxy s mycélium vydržia 20-24 hodín pri izbovej teplote v čistej miestnosti.
2. odmietnutie - Pred výsevom by sa malo každé vrece sadiva starostlivo skontrolovať. Ak je počas kontroly jasne cítiť kyslý zápach, je zistená pleseň, zmeny farby alebo mechanické poškodenie na obale, obsah balenia sa nepoužije na očkovanie v komposte.

Pri dlhodobom skladovaní sa mycélium, ktoré zarastalo, premení na súvislú hustú hmotu. Pred výsevom by sa mal pretrepať a hrudky by sa mali starostlivo zlomiť, aby nedošlo k poškodeniu integrity vrecka a minimálne k poškodeniu zŕn..

Výsadba mycélia

Prvou a nevyhnutnou podmienkou pestovania šampiňónov je správne pripravená huba.

Podklad 1 m² sa pripravuje z týchto zložiek:

• 1/3 centrovej slamy alebo pilín;
• olistenie;
• pšenica ozimnej pšenice;
• vrcholy (ideálne, zeleninové);
• kravský alebo konský hnoj;
• 100 - 150 litrov vody;
• 750 g močoviny;
• 700 g superfosfátu;
• 3 kg sadry;
• Krieda 700 g.

Je lepšie pripraviť a premiešať substrát buď na dobre vetranom mieste, s použitím respiračnej masky, alebo vonku (bez priameho vystavenia vode alebo priamemu slnečnému žiareniu)..

20 - 25 dní pred zamýšľanou výsadbou mycélia sa slama a iné zložky rastlín namočia do vody na 24 hodín. Potom sa pripraví stoh substrátu vo vrstvách: vrstva hnoja - niekoľko vrstiev slamy a častí rastlín. Každá vrstva je posypaná kriedou, sadrou a hnojivami a je tiež aktívne navlhčená vodou. Substrát je udržiavaný počas požadovaného obdobia.

Ďalším krokom je samotný proces pristátia. Na objem pripravenej zmesi bude potrebných asi 450 g mycélia. Pri výsadbe sa zdvíha vrstva pôdy a v hĺbke 4 až 5 cm je výsadbový materiál, ktorého veľkosť nepresahuje tenisovú loptičku..

Každá diera je umiestnená vo vzdialenosti 15 - 20 cm od druhej. Najoptimálnejšie usporiadanie je rozložené. Mycélium v ​​zrnách nevyžaduje osobitný vzorec výsadby - je jednoducho rovnomerne rozložený po celom povrchu výživnej zmesi a pokrytý vrstvou substrátu..

oplodnenie

Šampiňóny, rovnako ako iné huby, sa množia prostredníctvom spór, ktoré sa tvoria na tanieroch pod klobúkom. Jednou z metód reprodukcie je aj vegetatívna cesta (rozdelenie mycélia). Bunky kúsku čiapky huby umiestnené v sterilnom médiu sa množia veľkou rýchlosťou a vytvárajú mycélium (metóda reprodukcie v tkanive)..

Pravidlá starostlivosti

Ošetrovacie postupy pre huby tohto druhu si nevyžadujú veľké úsilie ani čas. Dodržiavaním jednoduchých pokynov môžete ľahko dosiahnuť dobrú úrodu..

Režim teploty

Teplota vzduchu je hlavným ukazovateľom budúcej úrody, pretože v podmienkach zvýšených teplôt sa rast a vývoj húb zastaví. Optimálny teplotný režim v miestnosti je +14 ... + 16 ° C. Po výskyte prvých húb by ste mali miestnosť niekoľkokrát denne vetrať alebo použiť ventilačný systém, ktorý môže znížiť koncentráciu oxidu uhličitého..

Ako zalievať

Ďalším dôležitým faktorom je včasné a pravidelné zavlažovanie pôdy, ako aj udržiavanie požadovanej úrovne vlhkosti v miestnosti. Zalievanie substrátu začína po 8-10 dňoch, po príprave. Na tento účel môžete použiť malú kanvicu s prívodom vody vo forme malých kvapiek.

Pri tomto postupe by ste mali byť veľmi opatrní, pretože voda, prenikajúca hlbšie ako krycia vrstva substrátu (do kompostu), môže spôsobiť rozpad mycélia.Hladina vlhkosti v miestnosti by mala byť do 70%. Takéto výsledky sa dajú ľahko dosiahnuť inštaláciou otvorených nádob po obvode naplnených vodou.

Čo nakŕmiť

Pripravený alebo získaný substrát najčastejšie neobsahuje celý komplex prísad potrebných na rast a vývoj húb. Preto sa na obohatenie zmesi a urýchlenie rastu mycélia používajú špeciálne hnojivá.

Ak chcete začať s kŕmením, mali by ste zvážiť niekoľko bodov:

• Postup hnojenia by sa mal vykonávať v podmienkach zvýšenej hygieny a hygieny;
• hnojivo sa musí distribuovať čo najrovnomernejšie po celom substráte;
• pridávanie prísad s vysokou koncentráciou by sa malo vykonávať mimoriadne opatrne - veľké množstvo môže dramaticky znížiť úroveň výťažku.

Pri pestovaní húb môže byť potrebných niekoľko druhov hnojív:

• sadra - pozitívne ovplyvňuje štruktúru substrátu a je nevyhnutný pre procesy fungálneho metabolizmu;
• močovina - zvyšuje rýchlosť rozkladu kompostu;
• chlorid draselný - sa aktívne podieľa na rastových procesoch;
• dusičnan vápenatý - podieľa sa na urýchľovaní procesov asimilácie dusíka;
• síra - integrálny prvok bunkovej štruktúry;
• peroxid vodíka - zabraňuje infekcii plesňami.

Video: Pestovanie šampiňónov

Zber a skladovanie plodín

Prvá plodina šampiňónov sa dá odstrániť už 30 až 35 dní po zasiatí mycélia. Zároveň doba aktívneho rastu trvá 3 až 4 dni. Plodné obdobie je 2 - 3 mesiace a vyznačuje sa vlnovým charakterom - počas plodného obdobia môžete zhromaždiť asi 15 kg z 1 m² a potom je tu pokoj. Potom nasleduje aktívne plodenie.

Prvých niekoľko vĺn má najvyšší výnos (celkovo môže byť okolo 7). Úroveň zrelosti huby je určená stavom jej filmu, ktorý spája nohu a klobúk plodu - úplná zrelosť je charakterizovaná jeho stmavnutím..

Hlavná otázka: ako zbierať huby? Zber sa uskutočňuje bez noža - huby sa starostlivo prekrútia zo substrátu a snažia sa nepoškodiť základy plodníc a mycélia. Po zbere sa kompost odstráni (môže sa použiť ako hnojivo na lôžkach a kvetinových záhonoch) a samotná miestnosť sa ošetruje 4% roztokom bielidla..

Najlepšie je uchovávať šampiňóny v chladničke, ktoré nie sú umyté, pri teplote +4 ... + 6 ° C. Na zníženie straty vlhkosti je najlepšie používať uzamykateľné nádoby alebo plastové vrecká (v tomto prípade by sa každé 3 dni mali otvárať na ventiláciu).

Všeobecne platí, že postup pre pestovanie húb nevyžaduje špeciálne znalosti a nespôsobuje veľa problémov, a výsledky poteší každého záhradníka. Po prečítaní troch informácií môže ktorýkoľvek letný rezident, profesionál alebo začiatočník ľahko získať bohatú úrodu a možnosť vychutnať si huby po celý rok..