Jedlé jesenné huby: názvy, vzhľad, miesta rastu

Jesenná sezóna zberu húb začína od konca augusta do novembra. Zoznam jedlých húb je pomerne veľký, ale s vedomím ich charakteristík a miest rastu môžete nielen zásobiť tento produkt, ale tiež sa ich snažiť pestovať sami. Oficiálne existuje viac ako 250 odrôd jedlých vzoriek. Nižšie sú najobľúbenejšie a najchutnejšie..

huby

Farba - med, od svetlej po tmavú. Noha má prsteň, klobúk je zaoblený, u mladých húb je pokrytý šupinami, u starých húb je hladký. Noha rovnakej farby.

Kde a kedy rastú?

Medové huby sa nachádzajú v blízkosti stromov aj okolo kríkov, na lúkach a okrajoch. Skôr ako konope, bažiny a zalesnené miesta. Distribuované všade, produktívnejšie miesta na severnej pologuli. Rastú od konca augusta do začiatku decembra. Prvé hrejenie však nájdeme na jar.

Existujú nejaké odrody?

Medová agarika má niekoľko druhov, ktoré sú veľmi podobné. Rozdeľujú sa podľa vegetačného obdobia..

• Zimná huba. Rastie na kmeňoch a pňoch vŕby, brezy, lipy, dokonca aj na jedľach. Čiapka je plochá, svetlo žltá, noha je hustá, s malými villi. Vyskytuje sa na jar a na jeseň až do mrazu.
• Med agaric. Rastie na mŕtvych kmeňoch, niekedy v bohatej drevnej pôde. Vrchol je polkruhový, s časom plynie do rovnej. Farba čiapky je hnedá až žltá. Noha má tmavé šupiny..
• Jarná medová agarika. Miluje zmiešané lesy, rastie sám. Čiapka mladých húb je konvexná, postupne sa stáva plochá. Zmena farby z červeno-hnedej na hnedú. Noha je tenká. Vyskytuje sa od mája do septembra.

Vedci dokázali, že medová agarika sa objavila pred 400 miliónmi rokov, počas dinosaurov a štruktúra sa nezmenila, rozdelili sa iba na jedlé a jedovaté.

Medové huby obsahujú veľa užitočných látok, v zložení fosforu a draslíka môžu konkurovať rybám. Môžu sa vyprážať, variť, konzervovať.

líšok

Farba sa pohybuje od bledožltej po oranžovú, poskytuje vysoký obsah vitamínu C. Čiapka je plochá so zaoblenými okrajmi, v zrelých húb pripomína lievik. S malými mierkami sa cíti hladko. Hrubá noha, bez "sukne", svetlo žltá.

Kde a kedy rastú?

Majú radi vlhké, zmiešané alebo ihličnaté lesy, nachádzajú sa v blízkosti borovíc, smrekov a dubov. Nachádza sa v machoch alebo listoch. Rastú v skupinách husto - po búrkach. Sezóna - jún až október.

Existujú nejaké odrody?

Existuje mnoho druhov lišiek, preto je veľmi dôležité ich odlíšiť, najmä od nepožívateľných „bratov“..

• Skutočná líška. Charakteristickým znakom je svetlá žltá farba s dierou v klobúku a zvlnené hrany. Noha je pripevnená jednou vrstvou.
• líšky rúrkový. Čiapka je ako rúrka, hrany sa skrútia, pripomína lievik. Zmena farby z hnedej na žltú.
• Bežné lišky. Jeden z najchutnejších. Feature - ovocná vôňa. Farba sa pohybuje od žltej po hnedú, čím väčšia je vlhkosť, tým tmavšia. Čiapka je plochá, so zahnutými okrajmi a záhybmi podobnými doskám.
• Sametová líška. Klobúk je vypuklý, jasne oranžový, v strede - jamka.
• Líška lícová. Farba je jasne žltá, buničina je veľmi hustá. Na konci leta sa dá očakávať bohatá úroda.

Stehná sa môžu variť, vyprážať, pečiť a chutné kastroly sa získavajú z koláčov a polievok. Vhodný na nakladané uhorky, morenie, sušenie na zimu.

mokruha

Huba sa nazýva aj slimák kvôli tomu, že klobúk je pokrytý hlienom, farba je fialová, ružová alebo hnedá. Doštičky sa hodia na nohu, farba - biela alebo žltá. Na belavej alebo ružovej nohe - slizničný prsteň. V strede viečka je malý tubercle. Ak stlačíte nohu, stmavne sa.

Kde a kedy rastie?

S mokruha sa môžete stretnúť v zmiešaných a ihličnatých lesoch, pri smrekoch, v machoch alebo vresových húštinách. Mnohé z týchto húb sú na Sibíri, na Ďalekom východe a na severnom Kaukaze. Sezóna - od polovice augusta do začiatku októbra.

Existujú nejaké odrody?

Existuje niekoľko druhov mokruha.

• fešný. Rastie v skupinách, v tieni smreka alebo vresu. Klobúk má šedý odtieň, noha je špinavá biela, pokrytá hlienom.
• nachový. Názov pochádza z farby čiapky, ktorej okraje sú stočené. Nazýva sa tiež borovica alebo lesklá. Rastie v ihličnatých lesoch.
• bodkovaný. Nazýva sa tiež sliznica. Rastie pod jedľami a smrekovcami, na klobúku - tmavé škvrny. Po rezaní stmavne.
• plsť. Alebo fleecy, pretože klobúk je pokrytý ľahkým, ľahkým chmýřím. Ploché, pozdĺž okrajov - malé drážky. Dosky padajú na nohu, farba - oranžovo-hnedá. Pestovanie pod borovicami.
• ružový. Klobúk je veľmi jasný, vyzerá ako polkruh s okrajom nadol, môže zmeniť farbu na jasne červenú.

Mokruha chutí ako maslo. Môže variť, smažiť, konzervovať.

Mokruha je uvedený v Červenej knihe v Belgicku, Bulharsku, Maďarsku a Poľsku ako vzácny druh.

Nie sú žiadne jedlé alebo jedovaté huby podobné mokruhe. Môžete bezpečne zbierať, hlavná vec je odlíšiť sa od iných darov lesa.

blewits

Veslári sa nazývajú vďaka schopnosti rásť vo veľkých skupinách, ktoré sú usporiadané v rade alebo kruhoch. Čiapka mladých húb má tvar gule, kužeľa alebo zvončeka, farba je odlišná: biela, žltá, zelená, červená, hnedá. Pod klobúkom sú dosky, noha môže byť holá alebo pokrytá šupinami, ale farba je rovnaká - ružovo-hnedá.

Kde a kedy rastú?

Rastú v miernom pásme, radšej ihličnany, častejšie - borovica. Smrek a jedľa môžu byť vybrané. Zriedka sa nachádza v blízkosti dubu, brezy alebo buk. Rastú od konca leta do mrazu.

Existujú nejaké odrody?

Ryadovka má asi 100 druhov húb, stojí za zmienku najbežnejšie.

• šedá. Farba klobúku je sivá so zelenkavým alebo fialovým odtieňom, hladká. Noha je biela, so žltým alebo sivým odtieňom. Rastie od septembra do novembra.
• šupinatý. Názov hovorí o charakteristických znakoch, povrch je v mierkach. Rastie v skupinách v ihličnatých a listnatých lesoch.
• zemitý. Čiapka je šedá alebo sivohnedá, niekedy červenkastohnedá, s hľúzou uprostred. Noha je biela. Rastie iba v ihličnatých lesoch, od augusta do októbra.
• žltý-hnedý. Čiapka je vypuklá, s hľuzou, červeno-hnedá. Noha na hornej bielej, hnedastej spodnej.
• Mitsutake. Alebo borovicová huba, ocenená v kórejskej a japonskej kuchyni. Klobúk a noha sú hnedé, vôňa mäsa pripomína škoricu.
• hustota. Čiapka je ako vankúš, v zrelých húb sa otvára. Krútená noha, farba - od bielej po hnedú.
• topoľ. Propagované spórami v doštičkách. Farba čiapky je červená, pripomína hemisféru. Noha ružovo-biela, ak je stlačená, objavia sa škvrny.
• Fialová alebo fialová. Názov hovorí o charakteristických črtách. Rastie v skupinách, v listnatých lesoch, kde je viac popola. Zberné mesiace - od apríla do novembra.

Riadky majú veľmi príjemnú chuť, po varení sú nakladané, solené a vyprážané. Je lepšie brať mladé huby, tie staré majú horkú chuť. Ošúpajte, opláchnite a povarte pol hodiny.

V mnohých krajinách sa veslovanie považuje za pochúťku a pestuje sa výlučne na účely vývozu..

Šampiňóny

Pýchou každého milovníka „tichého lovu“ je kráľ húb. Nazýva sa aj hríb. Názov „biely“ bol získaný, pretože dužina zostáva aj po spracovaní snehobiela. Farba čiapky sa pohybuje od červenkasto hnedej po bielu, noha je malá, svetlá.

V roku 1961 sa v Rusku našla hríba ošípaných s hmotnosťou do 10 kg, ktorej klobúk dosiahol takmer 60 cm.

Kde a kedy rastú?

Huby Porcini sa nachádzajú takmer na všetkých kontinentoch, s výnimkou Austrálie, kde je príliš horúca, a Antarktídy, kde je príliš studená. Rastie dokonca aj v Číne, Japonsku, Mongolsku a severnej Afrike na britských ostrovoch. Huby sa nachádzajú aj v severnej tajge.

Milujú listnaté a ihličnaté stromy, radšej pestujú blízko smreka, borovice, duba a brezy, ktoré sú staršie ako 50 rokov. Pôda je vhodnejšia nie príliš vlhká, bližšie k pieskovcom.

Existujú nejaké odrody?

Existuje niekoľko druhov ceps, ktoré sa mierne líšia.

• sieťkovaný. Čiapka je hnedá alebo oranžová, noha je valcovitá, biela alebo hnedá.
• bronz. Celá huba je vyfarbená hnedo, na nohe vidíte sieťku bielo-lieskového tieňa.
• Brezový hríb (alebo klátik). Čiapka je ľahká, noha vyzerá ako súdok, bielo-hnedá, s bielou sieťovinou.
• borovica. Veľký, tmavý klobúk s fialovým odtieňom. Noha je krátka, hustá, biela alebo hnedá, s červenkastým okom.
• dub. Buničina je drobivejšia a hustejšia ako iné huby. Klobúk je sivý so svetlými škvrnami.

Biela huba je veľmi chutná, môžete ju variť v akejkoľvek forme: poter, variť, sucho, nakladať. Je dôležité, aby huba nestmavla a zachovala si príjemnú arómu

Nebezpečná dvojitá je falošná biela huba. Hlavným rozdielom je farba strihu. Na hríbiku zostane biela, zatiaľ čo v žlči stmavne a ružovo-hnedá.

shiitake

Gruzdi je jedným z najbežnejších druhov domácich lesov. Názov dostali od cirkevnej slovanskej „hromady“, pretože rastú v hromadách. Sú ľahko rozpoznateľné klobúkom mliečnej farby, je rovné a v starých húb vyzerá ako lievik so zakriveným okrajom. Farba je krémová alebo žltá, pokrytá hlienom. Noha je hladká, žltá. Buničina je hustá a má ovocnú vôňu.

Kde a kedy rastú?

Huby milujú brezové háje z miest - severných oblastí Ruska, Bieloruska, Západnej Sibír, Uralu. Rastú od júla do októbra, zvyčajne vo veľkých skupinách.

Existujú nejaké odrody?

Druhy prsníkov sa medzi sebou líšia, čo je veľmi dôležité zvážiť.

• čierna. viac "cigánsky alebo čierny. Rastie na slnečných miestach v blízkosti brezy. Klobúk môže mať v strede olivovú alebo hnedú farbu - tmavšiu. Noha rovnakého odtieňa, hladká.
• korenistý. Alebo topoľ, tiež mliečnik. Mladé huby majú plochý biely klobúk, starožltý, s hnedými škvrnami. Noha je hustá, biela, so smotanovými doskami.
• Zafarbí sa na modro. Alebo psie. Miluje vlhkosť, ktorá sa nachádza pri brezách, vŕbách a jedľoch. Čiapka a noha sú silné, svetlo žlté, s tmavými škvrnami.
• žltý. Názov označuje farbu čiapky, dužina je biela. Zahustená noha, ľahká.
• biela. Vrch je ľahký, vypuklý, potom vyzerá ako lievik so stranou dole. Buničina - s jemnou vôňou ovocia. Noha - biela, so žltými škvrnami.

S hrnčekmi sa musí zaobchádzať správne, aby nedošlo k vyzdvihnutiu botulizmu. Aby ste to dosiahli, je dobré namáčať alebo variť bez soli. Používajte mierne a ak sa vyskytne problém so žalúdkom alebo črevami, je lepšie zdržať sa hlasovania. Neodporúča sa jesť tehotne.

šafran mlieko cap

Je to jedna z najchutnejších a najbežnejších húb, dostala svoj názov od klobúka, ktorého farba sa pohybuje od svetlo žltej po oranžovú. Tam sú dokonca červené alebo modrasto-zelené. Je to jediná huba na svete, ktorá má žltú, hustú a sladkú mliečnu šťavu. Buničina, podobne ako noha, je oranžová. Je to kvôli obrovskému množstvu beta-karoténu. A tiež obsahujú kyselinu askorbovú a vitamíny B.

Kde a kedy rastú?

Červenovlásky milujú ihličnaté stromy a pieskovú pôdu, bližšie k borovicovým alebo smrekovcovým stromom. Často sa vyskytujú v lese, veľké skupiny sa nachádzajú na severnej strane stromov v machu. Dobre maskované. Rastú od polovice júla do októbra až do prvého mrazu. Bežnejšie v severnej Európe a Ázii.

Existujú nejaké odrody?

Niektoré druhy cameliny sa považujú za podmienene jedlé, avšak môžu sa zozbierať iba pri dobrom spracovaní.

• drevený. Čiapka mladých húb je konvexná, s hľuzou, hrany sú zahnuté smerom nadol a staré, ploché alebo v tvare lievika. Hladký, oranžový, so škvrnami. Noha rovnakej farby, na strihu sa zmení na zelenú.
• červená. Klobúk môže byť plochý alebo vypuklý, v strede pritlačený, hladký, oranžový odtieň. Prašná noha. Šťava vyniká hustou a červenou..
• japonský. Čiapka je plochá, so zalomenou hranou, prípadne prechádza do lievika. Oranžová farba s bielou čiarou. Noha je červeno-oranžová, šťava je červená.

Vzhľadom na pochúťku môžu byť solené, vyprážané, nakladané a sušené. Nie je potrebné namočiť, iba opláchnite vriacou vodou.

oranžovo-čiapky hríb

Svoje meno dostala kvôli snahe usadiť sa v okolí osiky, kde sa najčastejšie nachádza. A tiež kvôli farbe, ktorá je podobná listovej listine. U mladých húb sú klobúky podobné náprstku, noha pripomína špendlík s hnedými alebo čiernymi malými šupinami. Nazýva sa tiež hríb šťastia, ryšavý.

Kde a kedy rastú?

Rastie v lesoch Európy, Ázie a Severnej Ameriky. Nachádzajú sa nielen pod osikmi, ale aj pri jedľach, brehoch, duboch, bukoch, topoľoch, vŕbách. Nájdete skupiny aj jednotlivé huby. Čas zberu sa líši v závislosti od druhu, klásky rastú v júni až júli, smreky rastú od júla do septembra a listnaté stromy rastú v septembri až októbri až do mrazu..

Existujú nejaké odrody?

Boletus má niekoľko bežných druhov.

• červená. Alebo stodola. Rastie pod osika, topoľ, vŕba, breza, dub. Farba čiapky sa pohybuje od červeno-hnedej po červenú, hladkú. Noha pokrýva šedavo biela stupnica.
• Žltá hnedá. Alebo klások. Klobúk žltého odtieňa, charakteristický znak - dužina na strihu sa zmení na ružovú, potom - fialovú, na nohe - zmení farbu na zelenú..
• drevený. Alebo listnatý strom. Noha je ako valec pokrytý šupinami, hnedý klobúk, mierne visiaci cez okraj.

Považuje sa za výživnú hubu, je varená, vyprážaná, sušená a nakladaná. Môžete použiť nielen klobúk, ale aj hubári považujú za stuhnutú nohu.

Boletus nemá jedovatých „bratov“. Hlavná vec nie je zamieňať ju so žlčovými hubami. Charakteristický rozdiel spočíva v tom, že jedovatá huba na poruche zčervenala alebo zhnedla.

hríb

Získal svoje meno pre túžbu usadiť sa v blízkosti brezy, má viac ako 40 druhov. Mladé huby majú biely klobúk a staré huby majú tmavohnedý klobúk. Pripomína to loptu a postupne sa stáva ako vankúš. Noha šedá alebo biela.

Kde a kedy rastú?

Hnedé brezy rastú v skupinách a po jednom, uprednostňujú listnaté alebo zmiešané lesy. Existuje veľa krajín, dokonca sa vyskytujú v tundre a lesnej tundre, v blízkosti trpasličích brezov. Preferujte svetlé miesta na okrajoch a na čistých povrchoch. Rastú od jari do polovice jesene.

Existujú nejaké odrody?

Hnedé húštiny sa delia na druhy, pričom sa zohľadňujú miesta rastu.

• obyčajný. Klobúk hnedej alebo červenej farby, biela noha.
• čierna. Noha je hrubá, krátka, so šedými šupinami, klobúk je tmavá. Veľmi zriedkavé huby.
• tundra. Čiapka je ľahká, noha béžová.
• močiar. Preferuje vlhkosť. Čiapka je svetlo hnedá, noha je tenká.
• Zafarbí sa do ružova. Čiapka je z červených tehál, noha je hrubá a zakrivená.
• Šedý hríb (alebo hrab). Farba čiapky sa líši od popola a hnedo-šedej po bielu alebo buffy.
• krutý. Má veľa odtieňov, od šedej po hnedú alebo fialovú. Mladé huby sú pokryté šupinami, v starých je klobúk hladký. Čiapka je biela a spodná časť je krémová.
• Šach (alebo sčernenie). Charakteristika: pri strihu mäso sčervená a potom - čierne.

Hnedé hríbiky sú vyprážané, solené, nakladané, skvelé na diéty, pretože obsahujú málo kalórií..

Brezová huba sa nazýva žlčová huba. Má klobúk bielu a šedú, nohu šedú a horkú. Charakteristickým rysom je nedostatok červov..

žltý hríb

Hubári skutočne oceňujú maslo, huby sa tak láskavo nazývajú kvôli lesklej, lepkavej pokožke na klobúku. V Bielorusku sa nazýva ropný olej, na Ukrajine - ropný olej, v Českej republike - ropný olej, v Nemecku - olejnatá huba, av Anglicku „klzký Jack“. V mladých hubách vyzerá klobúk - vo forme kužeľa, v starých - ako vankúš. Farba - od žltej po hnedú. Noha - biela alebo pod klobúkom.

Kde a kedy rastú?

Tieto huby sa nachádzajú v Európe, Ázii a Severnej Amerike. Uprednostňujú ihličnany, ale tiež rastú v blízkosti brezy a duba. Sezóna - od začiatku leta do polovice jesene.

Existujú nejaké odrody?

Druhy olejov sa delia podľa vzhľadu.

• biela. Klobúk je najprv vypuklý, potom - plochý, noha - žltkastý, s bielym dnom.
• zrnitý. U mladých húb je klobúk vypuklý, u starých vyzerá ako vankúš, farba je žltooranžová. Nohy majú hnedý odtieň, s hnedými škvrnami.
• Žltá hnedá. Tvar čiapky sa tiež líši od zakriveného po svieži, farba je olivová. Staré huby majú žltú farbu.

V olejoch je veľa užitočných látok, ktoré môžu byť dusené, solené.

Olejové huby sa často zamieňajú s korením, ktoré sa tiež nazýva machová muška a korenie. Farba je nahnedlá, dužina nôh je žltá. Silne dáva korenie.

Russula

Russula sa ľahko zbiera, iba v Rusku je asi 60 druhov. Nazývali to tak, pretože predtým sa často jedli surové. Klobúk spočiatku vyzerá ako guľa, potom je plochá, farba je zelenohnedá. Noha je biela so žltým odtieňom.

Kde a kedy rastú?

Russula nájdená v Európe, Ázii a Amerike, ktorá uprednostňuje bývanie v ihličnatých alebo listnatých lesoch, sa nachádza na bažinatých brehoch rieky. Objavte sa na konci jari a poteší hubárov až do konca jesene.

Existujú nejaké odrody?

Existuje veľa druhov rusy, ale rozdiely medzi nimi sú malé. Prideliť napríklad:

• zelená
• rastú hnedé
• žltý
• zlatý
• červená
• Zelená červená
• namodralý
• jedlo

Dužina rusula je horká, takže huby musia byť namočené a varené až 10 minút. Môžete soliť a nakladať.

Najnebezpečnejšia dvojitá je bledá sivá. Jej klobúk môže byť olivový alebo sivý. Hlavný rozdiel je v tom, že muchotrávka má záznamy, ale rusula nemá..

Dubovik

Nazývajú sa aj perinou, pretože sa radšej usadzujú v blízkosti najsilnejších stromov. Čiapka je veľká, u starých húb je vankúšová, u mladých pripomína guľôčku. Farba - od hnedastej po sivohnedú. Noha je žltkastá, pod ňou tmavá. Niektoré druhy majú na klobúku tmavú sieť..

Kde a kedy rastú?

Svoje meno dostali na mieste „bydliska“, pretože rastú v blízkosti dubov v listnatých hájoch. Niekedy sa nachádza v blízkosti lip. Zbierajte ich od mája do júna.

Existujú nejaké odrody?

Existujú dva typy:

• Olivovo hnedá. Klobúk rovnakej farby, noha - zosilnená, žltooranžová.
• slzičkový. Povrch je zamatový, gaštanový klobúk, niekedy červenkastý. Pripomína vankúš. Noha žlto-červená, so zhrubnutím dole.

dáždniky

Názov, ktorý dostal na základe podobnosti s otvorenými dáždnikmi, sa považuje za vynikajúci zážitok. Klobúk je oválny alebo guľový, v starých húb je plochý. Odtiene - od bielej po hnedú. Noha je vo vnútri dutá ako valec.

Kde a kedy rastú?

Pestujú v lesoch, viac na veseloch, na okrajoch, na mýtinách, na poliach. Nachádza sa vo všetkých krajinách okrem Antarktídy. Sezóna - od polovice júna do októbra.

Existujú nejaké odrody?

Dáždniky sa delia na tieto typy.

• biela. U mladých húb sa klobúk podobá na vajíčko, v dospelosti je plochý. V strede je nahnedlý tubercle. Tienidlo - krém, so stupnicami, dutina na nohy.
• elegantný. Klobúk je ako zvon, v starých húb je plochý, s hľuzou. Noha biela alebo svetlo hnedá, so stupnicami.
• Conrad. Klobúk je v strede hrubý, polkruhový - u mladých húb, u dospelých - vypuklých. Noha je súvislá, rozširuje sa ďalej.
• mastoid. Klobúk vyzerá ako zvon, neskôr sa stáva plochým, noha je dutá, so zhrubnutím.
• slzičkový. Čiapka je pologuľou so zakriveným okrajom v strede - tubercle. Farba je hnedasto sivá. Noha je valcovitá.

Kozlyakov

Nazýva sa tiež mriežka, krava, huňatý jazyk alebo kravský jazyk, pretože často rastie na pastvinách. Farba je oranžovo-hnedá alebo hnedá, klobúk je najprv vypuklý, potom vyzerá ako vankúš. Noha má rovnakú farbu, je malá, pod hríbom takmer neviditeľná.

Kde a kedy rastú?

Huba sa usadí v boroviciach, v močiaroch, samostatne a v skupinách. Nachádza sa v mnohých krajinách, dokonca aj v Japonsku. Úroda od júla do novembra.

Existujú nejaké odrody?

Najbližší príbuzní sú.

Kozlyak - vynikajúca huba, je varená, solená a nakladaná, mletá na prášok na mäso a omáčky.

Govorushko

Izolovajú sa jedlé a podmienene jedlé huby. Čiapka je veľká, u mladých húb vyzerá ako guľa, u starých húb je plochá. Farba - popol žltá. Noha je valcovitá.

Kde a kedy rastú?

Pestujú v mnohých krajinách, v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch, často v skupinách. Majú radi lesné okraje, lúky, dokonca aj materské školy a parky. Zberné mesiace - od konca leta do novembra.

Existujú nejaké odrody?

Je dôležité odlíšiť jedovatých hovorcov od jedlých osôb, preto musíte venovať pozornosť ich vzhľadu.

• dvojnásobné. Klobúk je ako zvon, v starých húb je hustejší, svetlo žltej farby. Noha rovnakej farby.
• Voronchataya. Noha je valcovitá, biela a hladká. Čiapka je najprv plochá, potom pripomína lievik. Farba - ružový okr.
• voňavý. Horná časť je vypuklá a postupom času sa prehlbuje, v strede je hľúza. Noha a klobúk sú modrozelené. Buničina má silnú anízovú chuť a chuť..
• sneh. Noha je červeno-krémová, čiapka je vypuklá, s bielou vrstvou, farba je sivohnedá. Krémové mäso so zemitým zápachom.
• ryhované. Čiapka mladej huby je vypuklá, čiapka tej starej je stlačená. Rovnaká farba nohy - taupe.

Jedlé rečníci sú varené, dusené, solené, nakladané do náplne do koláčov. Dobré sú však iba mladé huby, ktoré dodávajú silnú arómu.

Hlivy ustrice

Huby ustrice milujú stromy a vyšplhajú sa vyššie, rastú rodiny. Majú jednostranný alebo okrúhly klobúk, taniere sa posúvajú po nohách. Farba sa pohybuje od tmavo šedej alebo hnedej po popol s fialovým odtieňom. Noha je biela, valcovitá a ku koncu sa zužuje.

Kde a kedy rastú?

Hlivy ustrice sa nachádzajú v miernych lesoch, pestujú sa v blízkosti pňov a slabých stromov, uprednostňujú duby, horský popol a brezy. Sú umiestnené vysoko nad zemou, zhromažďujú sa v skupinách. Zberané od septembra do decembra.

Existujú nejaké odrody?

Hlivy ustrice sú si navzájom veľmi podobné, rozlišujú niekoľko druhov.

• pokrytý. Klobúza alebo mäso, mäso husté, biele, s vôňou surových zemiakov.
• dub. Klobúk je biely, krémový alebo žltkastý, taniere rastú husto. Svetlo pre nohy, zamatové.
• Rozhkovidnaya. Noha zakrivená, zužujúca sa smerom dole, bielo-okrový odtieň. Klobúk je často ako lievik so zvlneným okrajom, krémovej farby.
• Stepná (alebo biela stepná huba). Čiapka je červeno-hnedá alebo hnedá, noha so zhrubnutím podobná cylindru, biela alebo okrová.
• pľúcna. Okraj klobúka je tenký, sám je vypuklý, odtieň je krémový. Ľahká noha.

Môžete vyprážať, variť, konzervovať, vkladať hranolky a polievky.

Hlivy ustrice sa aktívne pestujú umelo, dobre rastú takmer na všetkých substrátoch, kde sa nachádza celulóza a lignín.

Zamatový zotrvačník

Čiapka v tvare gule sa potom podobá na vankúš. Farba čiapky sa mení od červenohnedej po tmavohnedú. Noha je hladká, odtieň je žltkastý až červenožltý. Existuje rúrková vrstva.

Kde a kedy rastie?

Uprednostňuje listnaté lesy nachádzajúce sa pod dubmi a bukami. Rastie v skupinách od konca leta do polovice jesene.

Existujú nejaké odrody?

Medzi nimi sú jedlé a nepožívateľné, ktoré je dôležité navzájom odlíšiť..

• Gaštanová huba (alebo poľská huba). Klobúk je vypuklý, u zrelých húb rovný, hnedý alebo hnedý. Noha hnedo-žltá.
• rozpadajúce. Klobúk v podobe vankúša, niekedy s výklenkom v strede, farba - od karmínovo červenej po okrovú sivú. Noha je svetlo žltá, červená dole.
• červená. Farba čiapky je z názvu, má tvar konvexný, zamatový. Noža - žltá malina.
• zelená. Čiapka je olivovo-hnedá, konvexná a dužina je svetlá, nohy sa zužujú dole.

Šampiňonský les

Z francúzskeho slova sa prekladá ako „huba“. Čiapka je hustá, hladká, niekedy so šupinami, farba sa mení od bielej po hnedú. Noha je plochá a má dvojvrstvový prsteň.

Kde a kedy rastie?

Rastú na pôde s dobrým humusom, na neživých stromoch a mraveniskách. Rôzne druhy sa vyskytujú v lesoch, tráve a na poliach. Milujú step a lesnú step, nachádzajú sa dokonca aj v prériách a pamätníkoch. Úroda sa začína v máji a trvá do polovice jesene..

Existujú nejaké odrody?

Šampiňóny majú niekoľko druhov, sú rozdelené do tvaru.

• obyčajný. Alebo barbar. Čiapka v tvare gule so zakriveným okrajom, biela alebo hnedá. Noha rovnakej farby s veľkým jasným lemom.
• krivý. Čiapka je ako vajíčko, postupne sa stáva plochým. Krémová farba zhustne pod.
• poľa. Tvar klobúka pripomína zvonček so zabaleným okrajom, krémovej farby. Noha rovnakej farby, zdobená prsteňom.
• bernard je. Čiapka je vypuklá, sivastá, hladká, noha je hustá a ľahká.
• bisporus. Klobúk je okrúhly, so zabaleným okrajom, farba sa pohybuje od bielej po hnedú. Noha je hladká, s prsteňom.
• Dvojité zvonenie. Horná časť je guľatá, biela, ružová. Dvojitý krúžok na nohu.
• Tmavé vlákno. Čiapka je konvexná, s hľuzou, hnedá. Zapaľovač na nohy s bielym krúžkom.
• Tmavo červená. Tvar je kónický, hnedo-hnedý, dužina na reze je červená. Noha s prsteňom, biela.
• drevo. Čiapka je ako guľa, svetlo hnedá. Rovnaká farba, s prsteňom, nohou.
• porfýr. Čiapka je vláknitá, fialová, dužina s mandľovou príchuťou. Noha je biela, s prsteňom.
• elegantný. Vyzerá to ako zvonovitý tvar, s hľuzy, žltkasté. Noha rovnakého odtieňa, mäso s mandľovým zápachom.
• podsaditý. Klobúk je okrúhly, biely, hladký. Noha je ako palcát.

Šampiňóny sa pestujú na predaj umelo vo veľkých množstvách. Vyprážané, varené, nakladané, pridané do šalátov a surové.

Hygrophorus

Klobúky patriace do agarických húb sú konvexné, s hľúzou, biele, sivé, žlté alebo olivové. Dosky sú silné, svetlé, niekedy ružové alebo žlté. Masívna noha, jedna farba s vrchom.

Kde a kedy rastie?

Rastú v listnatých alebo zmiešaných lesoch, v blízkosti bukov a dubov. Na klobúku sa skrýva v machu. Často sa vyskytuje vo veľkých skupinách. Objavuje sa v septembri a vyskytuje sa pred prvým snehom..

Existujú nejaké odrody?

• vonný. Klobúk je vypuklý, so zastrčeným okrajom, nachádzajúci sa v žltej, bielej a šedej farbe. Vôňa mäsa je ako aníz, noha je biela.
• Nažltlá biela. Nazýva sa aj klobúk zo slonovinového vosku alebo vreckovka kovbojov. Keď prší, je pokrytý hlienom, je to ako vosk.
• zavčas. Nazýva sa aj marcová alebo snehová huba. Mladí ľudia majú sivý klobúk, zatiaľ čo dospelí majú sčernalý klobúk. Noha zahnutá, strieborná.
• Olivovo biela. V zrelých húb klobúk vyzerá ako guľa, olivovo-hnedej farby. Noha rovnakej farby, podobná vretenu.
• Russula. Čiapka sa postupne stáva konvexnou, so zahnutým okrajom, ružovou u mladých húb, tmavo červenou u zrelých húb. Noha je biela, s ružovými škvrnami.

Gigrofor je výhodné zbierať, buničina je hustá, nie varená, s jemnou chuťou. Vhodný na vyprážanie a marinády. Tenký film je potrebné vyčistiť, ktorý kazí chuť.

Zlatá stupnica

Klobúk sa podobá gule, jasne žltej, s červenkastými šupinami. Noha so šupinami, žlto-hnedá, u mladých húb - vláknitý prsteň.

Kde a kedy rastie?

Pestujú v listnatých lesoch, na mŕtvych lesoch, nachádzajú sa v mnohých krajinách, dokonca aj v Japonsku. Držte v skupinách, objavte sa od jari do jesene.

Existujú nejaké odrody?

Nemá žiadny podobný druh.

Vlasová vločka

Považuje sa za jedlú hubu nízkej kvality, pretože má tvrdé mäso a horkú chuť. Čiapka mení tvar z guľového na vypuklý, s okernou lepiacou stupnicou. Noha je hrdzavo hnedá pod rovnakými stupnicami. Buničina je biela alebo žltkastá.

Kde a kedy rastie?

Rastie v rôznych lesoch, na mŕtvych aj na živých stromoch, na mŕtvom dreve. Uprednostňuje breza, osika, smrek. Zhromaždite viac v skupinách. Nachádza sa od júla do októbra.

Existujú nejaké odrody?

Neboli zaznamenané žiadne podobné druhy.

V dôsledku tuhosti sa vločky len zriedka pripravujú, ale tuhosť je možné potlačiť trávením. Vhodný na náplne a dusenie, solenie. Odporúča sa používať iba klobúky, nohy sú príliš tuhé.

pýchavka

Svoje meno získala preto, že po daždi aktívne rastie. Má veľa mien: včelí špongia, králičie zemiaky, dozrievané huby sa nazývajú práškové mušky, „starý otec tabak“, prekliata tavlinka.

Hríbová noha sa podobá na palicu, klobúk s hrotmi, noha je veľmi malá. V prípade starých húb nie je farba biela, ale hnedá alebo buffy.

Kde a kedy rastie?

Nachádza sa v ihličnatých a listnatých lesoch, na všetkých kontinentoch, okrem Antarktídy. Čas zberu je od júna do septembra. Je však dôležité pamätať na to, že tieto huby sa vo vlhkom počasí nezhromažďujú, pretože sa po niekoľkých hodinách podobajú handre, ktorú nie je možné jesť. Staré huby tiež strácajú chuť, pripomínajúce bavlnu.

Existujú nejaké odrody?

Obsahuje niekoľko jedlých druhov:

• Pichľavý alebo perlový. Má podobu palcátového tvaru, bielej alebo sivastej farby.
• lúka. Pripomína guľu zhora bielu so splošteným vrchom.
• hruškovitý. Pripomína toto ovocie, farba je biela, mäso starých húb je olivové. Vedci našli vo svojom zložení látky, ktoré blokujú rast nádorov.

Prstencový uzáver

Známy ako prsia, kuracie mäso, rozeta a hríbik. Navonok pripomína hnedú čiapku, klobúk vyzerá ako guľa, v starých hubách je plochá. Noha je sivobiely s pásikom s pásom. Buničina je biela.

Kde a kedy rastie?

Nachádza sa v podhorských a horských lesoch v celej Európe, nachádza čiapku dokonca aj v Japonsku a na severe: Grónsko, Laponsko. Najvyššia nadmorská výška je 2 000 metrov nad morom. Usadí sa v blízkosti brezy a listnatých stromov, rastie od augusta do septembra.

Existujú nejaké odrody?

Vyzerá to ako skorý hraboš a ťažký hraboš. Rozdiel je v tom, že sú menšie a mäso je horké.

Hľuzovka biela

Považuje sa za zriedkavú jedlú hubu, jej chuť pripomína mäso. Čím neskôr sa zbierajú, tým sú chutí. Najbežnejší druh v Rusku, ale nemá hodnotu skutočných hľuzoviek. Hľadáte oblátko so žltohnedým klobúkom.

Kde a kedy rastie?

Miluje ihličnaté lesy, najmä mladé stromy. Skrývajú sa v lieske, pod breza, osika. Je zriedkavé, a to ani každý rok. Zbierajte biele hľuzovky od augusta do septembra..

Existujú nejaké odrody?

Neboli zaznamenané žiadne podobné druhy.

Griffola kučeravá

Nazýva sa to aj húb, listová alebo listová škatuľka, maitake a dokonca aj „tancujúca huba“. Vyzerá to ako jahňa s hrubým kĺbom klobúkov, s malými nohami. Farba - sivasto-zelenkavá alebo sivastovkastá. Orechové mäso.

Kde a kedy rastie?

Rastie v listnatých lesoch, usadzuje sa pri duboch, javoroch a lipách, na pni, menej často - na živých stromoch. Za sezónu sa považujú mesiace od polovice augusta do septembra..

Existujú nejaké odrody?

Existujú iba dva príbuzné druhy:

• Griffin dáždnik. Korenie malých okrúhlych klobúkov na stromoch.
• Curly Sparassis (alebo kapustová kapusta). Vyzerá to ako žlto-biela hlava kapusty s prelamovanými letákmi, klobúkami. Rastie na ihličnany.

Amanita Caesar

Nazýva sa tiež Caesarev alebo Caesarean huba, veľmi chutná jedlá, bola ocenená v staroveku. Preložené z latinčiny, ako huba z hory Aman, bolo v starovekej rímskej provincii. U mladých húb sa klobúk podobá kruhu, u dospelých je vypuklý. Farba - oranžová alebo červená. Doštičky sú oranžové, noha je svetlo žltá.

Kde a kedy rastie?

Rastie vo svetlých lesoch, pod gaštanmi a dubmi, niekedy sa usadzuje v blízkosti buka, brezy, liesky. Nachádza sa v mnohých krajinách Európy, je uvedený v Červenej knihe Ukrajiny a Nemecka. Cesarská huba sa zberá od júna do októbra.

Existujú nejaké odrody?

Z ostatných druhov jedlých agarických mušiek sa uvádza:

• Perla alebo ružová. Čiapka je červeno-hnedá, noha ružová.
• vajcovitý. Klobúk pripomína vajce, v zrelých húb je napnutý. Biela noha s práškovým poťahom.

Pavučina

Tiež sa nazýva rašeliniská. Klobúk môže mať tvar kužeľa, konvexný alebo plochý, rôznych odtieňov: žltý, hnedý, tmavo červený, hnedý, fialový. Noha je ako valec, jedna farba s klobúkom.

Kde a kedy rastie?

Má rád vlhké miesta, vhodné sú všetky typy lesov. Často sa vyskytuje v močiaroch. Rastie od konca leta do polovice októbra.

Existujú nejaké odrody?

Zahŕňa jedlé aj nejedlé druhy.

V prvom zozname:

• Brasletchaty. Čiapka je vypuklá, žlto-červená, noha je sivohnedá.
• Golubostvolny. Klobúk je vypuklý, v zrelých húb je plochý, hnedý alebo žltý. Fialová alebo biela noha.
• vynikajúci. Vzácna huba. Čiapka je fialová, postupne hnedne. Bledá hnedastá alebo bielo-buffy.
• Červená oliva. Málo známe. Tvar klobúka je ako guľa, najprv fialová, potom červeno-hnedá. Fialová noha.
• triumfálny. Klobúk sa podobá polovici gule, farba - od žiarivo žltej až červenohnedej. Noha je žltkastá.
• nachový. Svetlá, sýta farba, konvexná, potom - ako vankúš. Noha rovnakej farby.

Polobiela huba

Nazýva sa aj žltý hríb. Čiapka je vypuklá, u zrelých húb pripomína vankúš. Farba - žlto-červenkastá alebo svetlo šedá. Noha je žltá, pri strihu sa farba nezmení.

Kde a kedy rastie?

Miluje teplo, žije na juhu, v ihličnatých lesoch, viac pod dubmi a bukami. Uprednostňuje vápenaté pôdy. Rastie zriedka, ale husto. Sezónne obdobie - od konca mája do začiatku jesene.

Existujú nejaké odrody?

Z príbuzných druhov boli zaznamenané dva:

• cep.
• Dievčenský let.

laccaria

Tvar klobúku je iný: od konvexného po lievikovitý. Farba závisí od počasia: pri normálnej vlhkosti - ružová alebo mrkva, v horúcej žltej. Noha si zachováva celkovú farbu huby podobne ako valec.

Kde a kedy rastie?

Rastie v parkoch a záhradách, na okrajoch. Je to však veľmi rozmarné: nemá rád tmavé a vlhké miesta ani suché miesta. Vyskytuje sa od júna do septembra.

Existujú nejaké odrody?

• fialový. Čiapka a noha jasne fialová.
• dvojfarebná. Vrchná doska sa podobá guli, v priebehu času je stláčaná. Farba - hnedá, s fialovým odtieňom. Noha ružová hnedá.
• väčšia. Vrchná časť pripomína kužeľ, červenohnedý, ako noha.

Golovach

Nazýva sa vezikulárna, kruhovitá, okrúhla. A tiež - zajac alebo obrovský pláštenka, pretože po daždi alebo obrovskej langermánii vždy dobre rastie. Čiapka je veľká, hladká, biela, pichľavo vyzerá ako guľa. Svetlo na nohe vyzerá ako valec.

Kde a kedy rastie?

Rastie viac na tropických miestach, nachádzajú sa v lese a na lúke. Vystupujte od polovice leta a radujte sa z hubárov až do chladu.

Existujú nejaké odrody?

Existuje niekoľko druhov jedlých golovachy:

• obrie. Klobúk je biely, vyzerá ako guľa, žltá v zrelých húb.
• vydutý. Šírka klobúka môže dosiahnuť 25 cm, je tu biela špicatá škrupina.
• podlhovastý. Dlhá noha a malý klobúk. Pichľavý povrch, biely.

machovky všeobecná

Nazýva sa aj čerešňa, clitopilus vulgaris. Klobúk je vypuklý, môže mať lievikovitý tvar. Farba sa mení z bielej na žlto-šedú, povrch je hladký. Noha si zachováva farbu huby.

Kde a kedy rastie?

Rastie vo všetkých mestách Európy, v rôznych lesoch, na lesoch, medzi trávami. Miluje kyslé pôdy. Usadil sa bližšie k jablkám a čerešniam, ale tiež sa nachádzal v blízkosti ihličnanov.

Existujú nejaké odrody?

Zahŕňa veľa podobných druhov, ktoré sa líšia jemnými vlastnosťami. Biele hovorcovia sú si veľmi podobní. Hlavný rozdiel od zberačov húb: čistiaci prostriedok vyzerá ako veľká líška, iba biela a vôňa múky, uhoriek..

Huby sú chutné jedlo, úplne nahrádzajú mäso a sú vynikajúcim liekom na ochorenia. Ale aby ste ich mohli zozbierať, musíte byť skúseným zberačom húb alebo aspoň ísť na „tichý lov“ v spoločnosti takýchto špecialistov. Všetky nálezy sa musia starostlivo preštudovať, podozrivé dať osobitne. A ešte lepšie - rozmnožte sa, aby ste vždy boli s plodinou!