Konopné huby: fotografia a popis jedlých a nepravých húb

Konope huby majú veľa odrôd a foriem rastu. Najznámejšie a najužitočnejšie z nich sú huby na pne. K mnohým dôvodom ich popularity medzi amatérmi a profesionálnymi hubármi patria vzácne chuťové vlastnosti, ktoré má iba táto huba, a jednoduchosť zberu, pretože rastie vo viacerých kolóniách okolo pňov. Podľa väčšiny profesionálnych kuchárov je akýkoľvek medový agar jedlý, to však nie je úplne pravda..

Na ktorých stromoch rastú medové huby

Bez ohľadu na obdobie požívania a rastu sa huby konope objavujú na mŕtvych aj na živých stromoch. Reprodukujú sa najmä na zhnitom alebo poškodenom dreve. Horské oblasti sa však vyznačujú výskytom medovej agariky na ihličninách: smrek, céder, borovica a smrekovec. Takéto huby sa pri ochutnávaní vyznačujú horkou dochuťou a tmavohnedou nohou, ktorá nemá vplyv na ich výživovú hodnotu. Letné druhy z lesných porastov dorastajú do výšky 7 cm s priemerom stehienka 1 cm, zvyčajne má strmé velum a je pokryté malými šupinami..

Ako vyzerajú huby konope

Je ťažké zamieňať si podobné huby s inými mycéliemi, pretože majú charakteristické charakteristické znaky. Jedovaté analógy sa vyznačujú aj niektorými znakmi, takže je takmer nemožné jedovať hubami. Je potrebné poznamenať, že nejedlé konopné huby sú určené nízkou úrovňou toxicity, ktorá ich robí nebezpečnými pri nízkom stupni otravy. Jesenná medová agaric v podstate parazituje na stromoch a postihuje viac ako 200 druhov ročne. Plesňové kolónie možno rozoznať podľa prstencovej formy rastu okolo pne. Jednotlivé prípady sú mimoriadne zriedkavé..

Jesenná medová agaric rastie len pár mesiacov na pni vyrezaných breiev. Ľudia dostali niekoľko mien: jesenné kŕdeľ, medový agar, hríb. Vyskytuje sa v bažinatých brezových lesoch, kde je veľa zhnitých stromov a pňov. V ihličnatých oblastiach sa zriedka vyskytujú medové huby, aj keď ich zhluky nájdete v starom smreku. Mycélium zimnej konope rastie na úpätí akéhokoľvek pokáceného stromu na severnej strane v bažinatej oblasti.

Foto a popis konopné huby

Ako každá divá huba, medový agarik má niekoľko falošných náprotivkov, ktoré musia byť schopné určiť podľa vzhľadu. Na základe týchto poznatkov sa eliminuje riziko otravy zberanej plodiny. Každý druh rastie za určitých poveternostných podmienok. Vonkajšie charakteristiky majú tiež svoje vlastné vlastnosti, ktoré nedovoľujú zamieňať jedlú hubu s jedovatou.

Huby s falošnou konope

Na hnilých pňov, ktoré boli počas života zasiahnuté koreňovou hnilobou, rakovinou alebo hlineným hmyzom, rastú výhodne nejedlé huby. Vzhľad môže byť ovocné telo odlíšené jasným klobúkom, ktorý má jemnú ružovkastú alebo pálenú farbu. Najnebezpečnejšie sú vždy svetlo hnedé alebo oranžové, s výnimkou farby sírového žltého medu. Povrch klobúku je hladký, bez šupín. Huba je na dotyk klzká, lepkavosť sa objaví po daždi. Pod klobúkom nie je žiadne strmé velum, doštičky na spóry rýchlo získajú špinavý olivový, zelený alebo modrý odtieň. Hubári odporúčajú, aby ste najprv pocítili aróma mycélia, a ak je cítiť vôňa zeme, plesne, potom je mycélium jedovaté. Tieto zahŕňajú:

1. Mäkká pena. Vyzerá a chutí ako letná huba. Rozoznáva sa jasne oranžová noha, ktorá sa žltá bližšie k klobúku. Výška mycélia dosahuje 8 - 10 cm, sivé dosky rastú až k stonke.
   
2. Tehlová červená. Považuje sa za podmienečne jedlé, pri ochutnávaní je veľmi horké. Čiapka je veľká s červenohnedou farbou, dorastá do priemeru 10 cm. Pri rezaní nôh huby.
   
3. Síra žltá. Huba s bledo žltým klobúkom a vysokou nohou je 10 - 12 cm, má ostrý a nepríjemný zápach. Rastie v početných kolóniách na lesných pni. Mladé mycélium rastie vo forme zvonu.
   

Jedlé konopné huby

Medová agarika sa prirodzene živí zvyškami, ktoré neboli infikované vážnou chorobou. Jedlé mycélium sa vyznačuje vzhľadom - tenká noha s prsteňom filmu zo stredu huby. Farba húb závisí od oblasti, v ktorej rastie pne. Kolónie rastúce v blízkosti topoľov majú medeno žltý odtieň na pahorkatinách ihličnanov - červenkasté alebo hnedé, u duba alebo bazy čiernej - hnedé, sivé. Zdravé taniere sú vždy krémové alebo žltkasto biele. Huby sú vybavené jemnou vôňou klinčekov a sladkým a kyslým povrchom. Pestujú v rovnakých lesoch ako nepožívateľné štvorhra, dokážu spolunažívať na pni v okolí, čo neovplyvňuje kvalitu skutočných húb..

Neškodné huby sa nazývajú jesenné, zimné, letné a lúčne odrody mycélia. Biele klobúky majú charakteristický a chytľavý klobúk, ktorého povrch je pokrytý malými šupinami. Ovocné telo má príjemnú hubovú arómu, konzistencia nôh je svetlo žltá, vláknitá. Jesenná sezóna konopných húb začína koncom augusta a trvá do polovice októbra. Leto a lúka smerom von sú veľmi podobné: stredne veľké mycélium s klobúkom s priemerom 5 cm a výškou nôh až 10 cm, nachádzajúce sa na lúkach a v lese. Jediný rozdiel: lúka nerastie na pni, jej rodina sa objavuje v tvare kruhu v malých zhlukoch.

Svetlý zástupca zimných húb sa objaví so začiatkom zimného topenia na starých pňoch topoľov alebo vŕb. Nohy húb sú duté, zamatovo hebké. Plod plodiny dorastá do výšky 8 cm a priemeru 3 - 4 cm. Klobúk s lesklým leskom má okrovo hnedú farbu. Noha je dutá, dužina nie je horká, dodáva príjemnú vôňu. Dosky na spóry sú vždy svetlo hnedé alebo krémové..

Prečo sa medové huby usadia na pni

Keďže medová agarika patrí do triedy parazitických húb, je logické predpokladať, že pahorok postihnutý touto chorobou je pre ne priaznivým biotopom. Zistené huby na kmeni stromu charakterizujú prítomnosť infekcie, ktorá už prenikla hlboko do kmeňa. Mycélium nerastie okamžite, ale s jeho vzhľadom dochádza k zrýchlenej deštrukcii dreva. Najskôr sa vyvinú saprofyty a potom sa objavia bazálne ovocné telá. Premieňajú biotop z kyseliny na zásadité, po ktorom rastú huby a strom úplne stráca svoj tvar. Preto huby huby rastú na konope iba niekoľko rokov, potom biotop stráca hodnotu. Pahorok mŕtveho stromu je tiež bohatý na celulózu, na ktorú sa mycelium živí. Túto paletu parazitických húb možno nazvať lesnou sestrou, pretože vďaka svojmu rastu a množeniu zostávajú mladé stromy zdravé..

Ako medová agarika začína rásť na pni

Keď strom dostane mechanické poškodenie alebo sa nakazí chorobou, začína sa postupný proces odumretia kôry a ďalších častí kmeňa. Každá odroda medového agaru má z hľadiska biotopu svoje vlastné preferencie. Falošná huba sa vyvíja iba na mŕtvom dreve z mäkkého dreva, jedlé exempláre možno nájsť takmer kdekoľvek v určitom období. Rast mycélia sa začína spormi vstupujúcimi do miesta poškodenia. Ďalej je vývoj nedokonalých mikroorganizmov, ktoré sa živia zvyškovými živými bunkami. Potom postupujú do bazálneho mycélia. Biotop je okyslený, medziprodukty rozkladu sa dostávajú do potravín. Hneď ako sa zásoby celulózy na konci objavia, objavia sa ďalšie druhy parazitických húb, ktoré štiepia bielkoviny a vlákninu. Vo fáze straty tvaru a integrity sa strom zhnitý, zarastený machom a inými mikroorganizmami, čo nakoniec vedie k začiatku vývoja medovej agariky. Mineralizujú organické bunky, a tým prežívajú vďaka mŕtvemu pahýlu.

Koľko dní rastú konopné huby

Rast mycélia a jeho rýchlosť závisia od faktorov, ako je teplota biotopu, vlhkosť a prítomnosť prospešných organizmov. Priaznivá teplota vzduchu na klíčenie plodníc od + 14 do + 25 ° C. Je potrebné poznamenať, že toto je vhodné prostredie pre lúčne huby. Odrody jesennej, zimnej a jarnej medovej agariky, ktoré rastú na pňov, postačujú na +3 ° C, aby sa začal vývoj spór. Za takýchto podmienok klíčia plodnice za 2-3 dni. Ak teplota dosiahne + 28 ° C, procesy sa zastavia. Ak je dobrá pôdna vlhkosť v rozmedzí 50 - 60% a prijateľná teplota, huby aktívne rastú, v sezóne viackrát prinášajú ovocie. Tempo nôh sa môže zastaviť na 24 hodín, ak sú v pôde prítomné červy alebo hmyz. Úplné zrenie nastáva 5. až 6. deň.

Po jesennom daždi je možné huby posunúť o 2-3 dni ďalej. Za zmienku stojí aj septembrová a októbrová hmla. Po ich ústupe si môžete všimnúť zvýšenie výnosov z pňov. Jesenné druhy možno nájsť v novembri, ak bola teplota pozitívna. Rastovým katalyzátorom je tu vlhkosť, ktorá vo svadobnej ceste často chýba. Pokiaľ ide o zimné odrody, môžu spomaliť rast v čase mrazu a pokračovať v ňom, keď teplota vzduchu dosiahne 0 alebo + 7 ° C..

Kde zbierať konopné huby

V Rusku existuje veľa klimatických zón, kde sa môžete stretnúť s kolóniami mycélia rôznej odrody. Poloha rodín opäť závisí od pohodlia a výhodných podmienok. Jesenné druhy rastú na ihličnatom dreve, na stromoch, ktoré sa nachádzajú v úplne ihličnatých a zmiešaných lesoch. Huby konope letné a jarné sa pestujú hlavne v listnatých lesoch. Často sa vyskytujú na kmeňoch stromov: dub, breza, agát, topoľ, jaseň alebo javor. Zimné huby dávajú prednosť dubovým pahýľom, na ktorých je výhodné množiť sa kvôli výživovej hodnote dreva.

Kedy zbierať konopné huby

Obdobie zberu závisí od klimatického faktora v danej oblasti. Od apríla do mája môžete loviť jarné huby. Spolu s jedlými exemplármi nájdete na stromoch podobne ako medové huby falošné huby. Úroda leta je v júli a auguste. Jesenné druhy potom začínajú aktívne rásť, od konca augusta do začiatku novembra. Zima je zriedkavá, ale ak hľadáte mycélium v ​​novembri alebo decembri, môžete zbierať 1-2 vrstvy plodníc.

záver

Huby sa nachádzajú na húb častejšie ako iné hodnotnejšie odrody. Majú nezabudnuteľnú arómu a vzhľad, takže ich zamieňanie s toxickými analógmi je takmer nemožné. Huby sú bohaté na vitamíny a makrobuňky, ktoré sa v prírodných množstvách zriedkavo nachádzajú v takýchto množstvách. Je potrebné si uvedomiť, že bez vedomia falošných náprotivkov by sa hubár mal dávať pozor na tichý lov..