Esej zo šampiňónov: popis a fotografia, požívateľnosť

Champignon Esseta je predstaviteľom rodiny Champignon rovnakého rodu. Huba má množstvo charakteristických čŕt, s ktorými by ste sa mali pred zberom zoznámiť..

Ako vyzerá šampiňon Esset

Toto je pohľad s okrúhlym klobúkom bielej farby, ktorý s vekom stúpa.

Čepele sú belavé, keď rastú, sú sivé a ružové a neskôr hnedé.

Huba má tenkú valcovú ružovkastú nohu s roztrhnutým krúžkom na spodnej časti. Na základni sa zvyčajne rozširuje..

Kde rastie šampiňóny?

Biotopom huby sú ihličnaté huby a smrekové lesy. Niekedy sa vyskytuje v listnatých lesoch. Tento druh rastie na lesnej podstielke a aktívne prináša ovocie od júla do októbra.

Môžem jesť Champignon Esseta

Champignon Asset patrí do jedlej skupiny. Obsahuje mnoho užitočných prvkov:

• aminokyseliny;
• Vitamíny B a D,
• kyselina nikotínová a pantoténová;
• biotín.

Pohľad tiež obsahuje veľa bielkovín, ktoré svaly potrebujú.

Okrem toho majú huby mierne diuretické vlastnosti, znižujú hladinu cukru v tele, znižujú riziko aterosklerózy a bránia rozvoju anémie a výskytu zhubných nádorov..

Falošné štvorhra

Tento druh má iba jedlé štvorhra, čo je obrovská výhoda pri zbere.

Najčastejšie sa huba môže zamieňať s poľným šampiňónom, ktorý sa líši v mieste rastu: falošnú dvojku možno nájsť iba na trávnatých plochách. Vyznačuje sa hemisférickým klobúkom s priemerom 5 až 15 cm a robustnou silnou nohou so závesným dvojvrstvovým krúžkom. Biela dužina s príchuťou anízu na rezu má žltkastý odtieň. Ďalším charakteristickým znakom je farba.

Klobúky dospelých poľných vzoriek klesajú a sú čokoládovo hnedé

Ďalším dvojitým druhom je žampiónová krivka s priemerom klobúka 7 až 10 cm, mladé exempláre majú tvar zvonu, ale s rastom sa otvárajú. Ovocie je v niektorých oblastiach krémovo sfarbené do žltkastého odtieňa..

Stehno druhu, 5-8 cm dlhé, valcovité, ploché

Pravidlá zberu a použitia

Hlavnou nuanciou pri zbieraní húb Esset je správna extrakcia plodníc zo substrátu. Nemôžu byť rezané alebo ostro vytiahnuté, ale iba opatrne odskrutkované z pôdy. Takže mycélium zostáva nedotknuté a môže ďalej produkovať plodnice.

Toto nenaruší rast malých húb, ktoré sa práve začali vyvíjať v blízkosti dozretej vzorky. Z tohto dôvodu je zakázané krájať ovocné telieska nožom, zvyšky konope narúšajú normálny vývoj mladých húb..

Prudkým vytiahnutím zo zeme mycélium umrie takmer okamžite.

Krútené kópie sa musia starostlivo orezať a ich klobúky sa musia položiť do zásuvky alebo do koša a potom sa musia usporiadať na chladnom mieste (je vhodná pivnica alebo chladnička). Do jednej nádoby nedávajte veľa húb - plodnice sa môžu dusiť a rýchlo sa zhoršovať v dôsledku vysokej teploty. Je tiež dôležité, aby huby boli dobre vetrané. Huby sa neodporúčajú skladovať dlhšie ako 10 dní po zbere, preto si ich šéfkuchári objednávajú vopred.

Šampanské Esseta sa môže používať na prípravu zeleninových a mäsových jedál, dobre sa hodia na syr. Huby sú vyprážané, varené, dusené a tiež v peci pečené na ohni.

Rýchly recept na videoreklamy:

záver

Champignon Esseta je jedlá huba, ktorá rastie v ihličnatých, smrekových a listnatých lesoch. Predtým, ako pôjdete na zber húb, je potrebné dôkladne preštudovať popis a fotografiu druhu a oboznámiť sa s pravidlami zberu plodníc. Champignon Esseta sa môže používať pri akomkoľvek druhu varenia na varenie zeleniny, mäsa a iných pokrmov.