Šampiňon sakhalin (opuchnutá katóda): popis a fotografia

Opuchnutá katatlasma je huba ďalekého východu. Dostatočne veľký zástupca jeho kráľovstva, viditeľný z diaľky počas zberu. Má dobrú chuť a univerzálnosť pri varení. Prakticky bez zápachu. Má niekoľko štvorhra so spoločným priestorom.

Nafúknuté telá napučané katatlasy pripomínajú huby s bežným obchodom

Kde rastie katatlasma

Hlavný rozsah tohto druhu je v ihličnatých a zmiešaných lesoch Ďalekého východu. Všimnite si, že opuchnutá forma mykorhiznej katalyzmy sa častejšie tvorí s ihličnanmi. Existujú dôkazy o výskyte druhu v Severnej Amerike (mycelium bolo nájdené raz) a v Európe. V druhom prípade sa opakovane zaznamenávali skutočnosti, ktoré sa objavili v Nemecku a vo Francúzsku..

Ako vyzerá žampión Sachalin?

Na začiatku života je plodné telo skryté pod spoločnou prikrývkou, ktorá má nahnedlý odtieň. V procese rastu sa v mieste kontaktu s viečkom zlomí. Ale aj po prasknutí chráni posteľnú pokrývku na dlhú dobu..

Klobúk má priemer 8 až 30 cm a na začiatku životného cyklu je guľatý, potom vypuklý. Staré huby majú plochý klobúk. Náhorná plošina je mimoriadne hustá.

Mladé huby s neprerušeným obalom sú podobné obyčajným šampiňónom

Nohy môžu mať dĺžku až 17 cm a priemer 5 cm. Na základni je tradične zúžená, ale v strede má výraznú hrču. Väčšina nôh je umiestnená pod zemou, takže pri zbere musí byť ovocné telo trochu vykopané. Prsteň zostáva pomerne dlhý čas. Niekedy nezmizne po celú dobu existencie ovocného tela.

Vláknina katatlasy napučaná konzistenciou a chuťou pripomína bežné huby.

Veľkosť opuchnutej katalýzy môže byť celkom pôsobivá.

Je možné jesť nafúknutý katatelizmus

Tento druh patrí medzi vysoko kvalitné jedlé huby. Vzhľadom na pomerne vysokú nenáročnosť sa v mnohých krajinách pestuje priemyselne.

Falošné štvorhra

Všetky dvojhry Sachalinovej šampiňóny sú jedlé. Okrem toho majú protínajúce sa biotopy. Preto, aj keď dôjde k zámene pri určovaní príslušnosti k druhom, nebude to mať vážne následky. Nižšie sú uvedené štvorhra katalyzovaného opuchnutia.

Imperial champignon

Má mierne rozdiely vo vôni a farbe klobúka. V Sakhaline má biely odtieň, vrásky a praskanie s vekom. Cisársky klobúk má žltú farbu, neskôr hnednú. Žiadne praskanie nebolo pozorované.

Hnedý klobúk cisárskeho žampióna nemá známky starnutia

Rozdiel v zápachu je v skutočnosti zanedbateľný. Sachalinový šampiňón má slabú hubovú vôňu a v císařskej aróme sú jemné tóny. Nie je ľahké rozlíšiť tieto druhy pomocou čuchu, ale s dostatočnými skúsenosťami sa dajú získať takmer okamžite.

matsutake

Druhá dvojica je katalyzovaná opuchnutá. Jeho názov je preložený z japončiny ako „borovicová huba“. Je to tak, pretože mykorhiza tohto druhu sa vyskytuje výlučne na ihličnanoch.

Hlavné rozdiely od šampiňónov Sachalin:

• klobúk má hnedú farbu počas celého života plodnice;
• dužina je biela so silnou korenistou vôňou;
• dlhá tmavohnedá noha rovnakej hrúbky.

Čiapka matsutake je často prasknutá okolo okrajov a jej mäso je viditeľné

Tento dvojnásobok rastie na úpätí stromov, pre symbiózu potrebuje silné korene. Ovocné telieska sú malé a skrývajú sa pod hustou vrstvou listov. Distribuované oveľa širšie ako opuchnutý katatelizmus. Nachádza sa v Japonsku, Číne, Kórei, Severnej Amerike. Spomedzi všetkých ihličnanov preferuje borovica, ale v prípade ich neprítomnosti môže mycélium vstúpiť do symbiózy aj s jedľou a smrekom.

Má vysokú hodnotu pre orientálnu kuchyňu. V západných krajinách tichomorského regiónu je medzi gurmánmi veľký dopyt.

Pravidlá zberu a použitia

Zbierka sa vykonáva od začiatku leta do polovice jesene. Odporúča sa zbierať mladé plodnice, pretože staré sa stanú príliš elastickými a je dokonca ťažké ich rezať nožom.

Aplikácia je univerzálna: katatelizmus je nahustený, varený, dusený, vyprážaný, nakladaný. Sušenie a mrazenie povolené.

záver

Nadúvaná katatlasma, ktorá rastie v lesoch Ďalekého východu, je vynikajúcou hubou z rodiny Tricholoma. Charakteristickými znakmi tohto typu sú dobrý vkus a neprítomnosť nepríjemného zápachu, čo vysvetľuje jeho popularitu medzi spotrebiteľmi. Huba rastie celé leto a väčšinu jesene..