Falošný hríb: ako určiť, fotografiu a popis

Falošný hríb je huba, ktorá sa vo svojej vonkajšej štruktúre veľmi podobá skutočnej húb červenohlavej, ale nie je vhodná na ľudskú spotrebu. To sa zvyčajne nazýva nie jedna huba, ale niekoľko odrôd, aby sa z lesa nepriniesli nepožívateľné ovocné telá, je potrebné dôkladne študovať falošné štvorhra.

Existujú falošné hríby

Boletus, osika, osika alebo ryšavka sa považuje za jedinečnú huby, ktorú je takmer nemožné zamieňať s inými odrodami. Jeho vzhľad je veľmi rozoznateľný. Červenovlasá nemá žiadne jedovaté štvorhra a patrí do kategórie najbezpečnejších.

Zároveň je však možné zamieňať obob s nepožívateľným ovocným telom, nie sú nebezpečné, ale líšia sa veľmi nepríjemnou chuťou. V prírode neexistuje žiadna špecifická huba nazývaná „falošný hríb“. Toto slovo sa používa na pomenovanie iných húb, ktoré majú svoje vlastné mená, ale veľmi pripomínajú červenohlavú vonkajšiu štruktúru..

Odrody falošných hríbov

Pravda, osika sa najčastejšie zamieňa s niekoľkými druhmi - jedlým hríbom a nepožívateľnými hubami žlče a korenia. Aby ste počas zbierky neurobili chybu, musíte podrobnejšie študovať falošný a skutočný boletus.

brown čiapky hríb

Na rozdiel od svojho názvu sa divoký hríb vyskytuje nielen v blízkosti brezy, ale aj pod inými listnatými a ihličnatými stromami. To isté platí pre hríb, takže ich mätúce je skutočne jednoduché, najmä preto, že patria do rovnakého rodu Obabkov..

Podobnosť medzi osika a breza je v ich štruktúre. Brezová kôra má silnú dlhú nohu dlhú asi 15 cm, s miernym zúžením v hornej časti, farba stehna je biela a pokrytá tmavými škvrnami. Čiapka ovocného telesa je hustá a mäsitá, pologuľovitá, konvexná v mladom veku a podobná vankúši u dospelých s rúrkovitým spodným povrchom. Podľa farby čiapky je dvojitý hríb obyčajne svetlo hnedý alebo tmavohnedý, hnedý žltý, olivovo hnedý.

Hlavný rozdiel medzi boletusom a osika je v tom, že jedlá falošná ryšavka nemá červenkastý odtieň farby klobúka. Skutočný hríb má taký odtieň, nie je bez dôvodu, že sa nazýva červenohlavý, má oveľa jasnejšiu farbu. Noha osika je tiež rovnomernejšia, valcovitého tvaru a bez zužovania zhora. Keď je strih, mäso falošne jedlých dvojzáverov je mierne ružové a v súčasnosti osika získava namodralú farbu..

Gall huba

Ďalšou falošnou ryškou je slávna horčica alebo žlčová huba, ktorá veľmi pripomína farbu a štruktúru niekoľkých druhov z čeľade Boletovovcov naraz. Rastie na rovnakých miestach ako obobek - v listnatých a ihličnatých lesoch, v symbióze s borovicami, brezami, osikami a inými stromami v blízkosti kmeňov. Double môžete stretnúť od júna do začiatku novembra samostatne a v skupinách, vďaka čomu to vyzerá ako červenohlavý.

Skutočné a nepravé ryšavky sú veľmi podobné. Gorchak má tiež široký a hustý mäsitý klobúk s trubicovou spodnou vrstvou, v mladom veku je vypuklý a nakoniec sa stáva prostatickým a vankúšovým. Farba kože na klobúku môže byť hnedá, tmavo hnedá, gaštanová, noha horčice je svetlá - od žltkastej po svetlo okrovú.

Horčicu od skutočnej osiky môžete rozlíšiť predovšetkým nohou. Naozajstná osika je pokrytá tmavými malými šupinami, ktoré sa dajú ľahko vyčistiť nožom. Na fotografii huby falošný hríb ukazuje, že noha horčice je škvrnitá s „vaskulárnym“ okom, ktorý nie je tvorený šupinami, ale má hlboké a široké pruhy. Dvojitá dvojka obvykle nemá červenkastý odtieň vo farbe čiapky, a ak ju nakrájate na polovicu, nezmení sa na modrú, ale na ružovú..

Gorchak nie je toxický a nie je zdraviu nebezpečný. Nemôžete ho však použiť v potravinách, pretože jeho mäso je neznesiteľne horké. Túto funkciu nevylučuje ani namáčanie ani varenie. V prípade náhodného kontaktu s polievkou alebo pečenou horčicou to jednoducho pokazí jedlo a robí ho nepoužiteľným.

Huby korenie

Táto huba, podobne ako hríb, patrí tiež do rodu Boletovovcov, je však nepožívateľná. Je to podobné pni v jeho štruktúre a farbe. Pleseň korenia sa vyznačuje nízkym valcovým stopkom, hladkým alebo mierne zakriveným. Vankúš v tvare dospelých a konvexný v mladých plodniciach klobúk medenej, tmavomodrej alebo červenohnedej farby. Jeho povrch je hladký, suchý a mierne zamatový a na spodnej strane je pokrytý malými trubicami hrdzavohnedej farby..

Podobne ako červenohlavý, dvojitý plodina často rastie pod brezovými, osikovými a borovicovými lesmi v zmiešaných a ihličnatých lesoch, uprednostňuje suché miesta a ovocie najčastejšie od júla do októbra. To zvyšuje riziko zámeny s pravým hríbom..

Medzitým falošná dvojitá má dosť rozdielov od ryšavky. V prvom rade je húb korenia obyčajne menšia - jej noha stúpa iba na 8 cm nad zemou a priemer klobúka, dokonca aj v dospelosti, zriedka presahuje 6 cm..

Tiež na stehne falošného hríbiku nie sú žiadne šupiny, farba je jednotná, takmer rovnaká ako klobúk, ale môže byť mierne svetlejšia.

Falošnú ryšavú hlavu je ľahké rozoznať odrezaním klobúka. Dužina z korenia sa javí ako žltohnedá a pri reze sa zmení na červenú, z nej bude cítiť slabý korenistý zápach. Ak mäso ochutnáte, bude veľmi ostré a páliace.

Huba korenia nepredstavuje zdravotné riziko, ak sa užije raz. Názory na požívateľnosť falošných hríbov sú rozdielne - niektorí zberači húb to považujú za nepožívateľné, iní sa odvolávajú na podmienene jedlé plodnice. Problém je v tom, že korenie huby chutí príliš korenené a môže zničiť akékoľvek jedlo..

Ako rozlíšiť hríb od falošných húb

Ak by ste mali študovať vlastnosti hríbu a fotografie jeho náprotivkov, môžete odvodiť niekoľko základných príznakov falošného hríbiku..

Pravá ryšavka má vysokú, hustú a svetlo sfarbenú nohu, ktorá je pokrytá rozpoznateľnými šedými stupnicami. Skutočný osika by nemala mať žltkastú alebo červenkastú sieťku alebo „cievy“, jedná sa o známky falošných náprotivkov.

Ak je ryšavka zlomená na polovicu, jej mäso zostane biele alebo pomaly získa modrý alebo čierny odtieň. Ak huba vyzerá ako hríb a na reze sa zmení na ružovú alebo červenú, potom ide o dvojnásobok.

Surové mäso pravej aspeniky má neutrálnu chuť a neprináša žiadne nepríjemné pocity. Nepožívateľné štvorky chutia horko alebo pália, netúžia ich jesť.

Veľkosť tohto hríbika je pomerne veľká - asi 15 cm na výšku a rovnaký priemer klobúka. Niektoré štvorhra, napríklad korenie, sú oveľa menšie.

Tipy a triky od skúsených hubárov

Skúsení hubári, ktorí sú si vedomí najmenších odtieňov a rozdielov skutočného hríbika od falošného hríbiku, dávajú začiatočníkom niekoľko ďalších tipov:

1. Pri zhromažďovaní sa nezameriavajte iba na tieň klobúka. V závislosti od veku, pestovateľských podmienok a dokonca aj osvetlenia v lese môže mať falošný hríb červenkastú farbu pleti, ale pre skutočnú ryšavicu môže byť charakteristický odtieň jemný. Je lepšie pozrieť sa na rozdiely v štruktúre a na mäse pri reze.
2. Hoci falošné ryšavky majú nepríjemný zápach, nie je vždy jasne cítiť. Aby ste sa ubezpečili, že ovocné telo je nepožívateľné, je lepšie jemne olíznúť jeho dužinu. Keďže štvorhra nie je toxická, neprinesie škodu a situácia sa vyjasní.

Hubári tiež berú na vedomie, že falošný hríb s horkou alebo horiacou chuťou zvyčajne vyzerá oveľa atraktívnejšie ako skutočné ryšavky. Líšia sa v plochých klobúkoch a nohách, nedotknutých hmyzom, a spôsobujú ich túžbu rezať ich a ukladať do koša. Midges a červy však nejedia falošné kurčatá práve preto, že ich mäso je príliš horké, ale jedlá ryšavka je zaujímavá pre ľudí aj hmyz..

záver

Falošný hríb je jedlý alebo nevhodný na konzumnú huby, ktorý sa dá ľahko zamieňať so skutočnou hubou s červeným hrdlom. Existuje len málo takýchto odrôd, všetky sú dobre študované. Je dôležité zdôrazniť, že ryšavka nemá žiadne skutočne toxické štvorhra.