Kombucha: starostlivosť o neho, pokyny a pravidlá vedenia

Starostlivosť o kombucha nie je taká náročná. Stačí dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel, zaistiť sterilitu a kombucha vám poďakuje za chutný a zdravý nápoj.

Koľko žije kombucha

Čínski liečitelia pijú z čaju, ktorý pije huby zvanú elixír zdravia. Skutočne pomáha zbaviť sa mnohých chorôb, prispieva k celkovému posilneniu tela. Navonok medúza nevyzerá veľmi pekne. Telo sa podobá klzkej medúze v béžovej, ružovej alebo svetlo hnedej farbe..

Rozsiahla medúza pripomína želatínové placky

Kombucha žije na úkor živín (cukor, čaj). Ak poskytujete stálu starostlivosť, dodržiavajte všetky pravidlá, kŕmte, čajová medúza bude rásť a produkovať sýtený nápoj do nekonečna. V priemyselných podmienkach môže medúza dorásť až do 100 kg. Doma huba žije v banke. S rastom sa zdieľa. Koláče sa zdieľajú s priateľmi alebo zvyšujú množstvo nápojov.

Ak čajová medúza vyrástla po celej plechovke, bez delenia zmizne

Je to správna starostlivosť, ktorá určuje predpokladanú dĺžku života medúzy čajovej. Nemôžete byť chamtiví, konajúc na princípe - čím väčšia je huba, tým lepší je čajový nápoj. Ak medúza naplní celú nádobu, potom zmizne. Nedodržanie sterilnosti, teploty, skladovania a vrchného obväzu povedie podobne k zníženiu životnosti kombucha..

Základné pravidlá starostlivosti o kombucha doma

Po rozhodnutí začať pestovať kombuchi si musíte pamätať na základné pravidlá starostlivosti:

1. Kombinucha žijúca v banke nesmie byť pevne uzavretá. Namiesto toho použite priedušnú tkaninu, servítku alebo niekoľko vrstiev gázy. Plátenná pokrývka zabezpečí prístup k kyslíku, ale zablokuje prístup k muškám a inému hmyzu.
2. Ak chcete dlho žiť a pracovať a piť čajové hríby, musíte sa oň správne starať. Kombucha sa vkladá iba do hotových čajových listov s rozpusteným cukrom. Vyrobte ju z prevarenej vody. Surovú vodu nie je možné pridať kvôli vysokému obsahu solí.
3. Je neprijateľné nalievať nerozpustný cukor do pohára, čajové lístky naliať čajovými listami. Pevné látky priliehajú k telu medúzy, zanechávajú popáleniny.
4. Počas prípravy čajových listov nesmie byť príliš silný. Vysoká koncentrácia medúzy inhibuje rast.
5. Nedávajte kombucha do horúcej kvapaliny. Ochutené čaje s ovocím a inými prísadami nie sú vhodné na doplňovanie paliva. Optimálne je použitie čistého čaju s veľkými listami, ktorého doba platnosti neuplynula.
6. Jedným z dôležitých pravidiel starostlivosti o Kombuchu je dodržiavanie frekvencie prania. Medúza sa umiestni pod tečúcu vodu. V lete postupujú častejšie, v zime - menej často.
7. Ak sa telo medúzy zmenilo na farbu, objavili sa hnedé škvrny alebo došlo k mechanickému poškodeniu, táto oblasť sa odstráni. Kombucha umyla, umiestnila do nového riešenia na resuscitáciu.

Je dôležité pamätať na to, že v lete pri vysokej teplote vzduchu čajový šampiňón pracuje rýchlejšie ako v zime. Často bude musieť venovať pozornosť, poskytovať náležitú starostlivosť.

Starostlivosť o čaj medúzy si vyžaduje sterilitu a presnosť

O starostlivosti o čaj z hríby sú užitočné vlastnosti nápoja:

Ako obaliť Kombucha doma

Po zvládnutí základných pravidiel starostlivosti je potrebné jasne porozumieť ďalším rovnako dôležitým odporúčaniam týkajúcim sa obsahu húb na pitie čaju:

1. V procese života produkuje medusomycete kyselinu. Kombucha by sa nemal uchovávať v hliníkových nádobách. Vhodná je nehrdzavejúca oceľ, ale najlepšou možnosťou je sklenená nádoba s objemom 3 l.
2. Na mierne stmavené miesto, kde nedochádza k slnečnému žiareniu, sa umiestni nádoba s čajovými medúľami. Okno nemožno umiestniť jar.
3. Kombucha sa bude dobre rozvíjať v miestnosti s dobrým vetraním, čistým vzduchom s teplotou 24 - 25 ° C. Ak je teplota v miestnosti nižšia ako 17 ° C, rast medúzy sa spomalí, objavia sa riasy. Škodlivé zvýšenie teploty nad 25 ° C.
4. Potrebujete starostlivo monitorovať čajovú hubu, vypiť nápoj včas, vyrobiť nové čajové lístky. Ak medúza zmenila farbu, klesla na dno alebo sa objavili iné neprirodzené príznaky, niečo sa pokazilo. Medúzy je potrebné oživiť, naliať nové čajové lístky.
5. Teplé miesto na čajový nápoj neznamená oblasť blízko batérie. Nádoba sa nesmie nachádzať v blízkosti vykurovacích zariadení.

Kombucha sa vkladá do pohára s čajovými listami

Pri dodržaní jednoduchých podmienok vám Kombucha poďakuje chutným a zdravým nápojom..

Ako sa starať o kombucha

Všeobecné pravidlá starostlivosti a údržby sú jasné. S medúzou je však spojených veľa odtieňov. Je dôležité postupne zvážiť, ako sa správne starať o kombinuchu, ak existuje vôľa zapojiť sa do jej kultivácie.

Zdravá medúza vždy vznáša na povrchu tekutiny

Dôležitosť čistoty

Sterilita sa musí pozorovať od samého začiatku chovu kombuchi. Nápojová plechovka je sterilizovaná. Čajový nápoj je udržiavaný v čistej miestnosti, kde nie je horenie, tabakový dym, plesne na stenách. V blízkosti nemožno dať špinavé riady, izbové rastliny, nechať jedlo. Je dôležité obmedziť prístup k domácim miláčikom.

Pri údržbe čajových medúzy by mala byť osoba v čistom oblečení. Ruky by sa mali dobre umyť a je lepšie používať lekárske rukavice.

Ako sa starať o kombinuchu v pohári

Keď kombucha môže rásť a nápoj je pripravený na použitie, je vyčerpaný. Ako štartovacia kultúra sa musia nechať dve poháre tekutiny. Na nový dresingový listový čaj. Na 1 liter vody zoberte 2 lyžičky. čajové lístky a 5 lyžíc. l. cukor. Trvajte na tankovaní 15 minút. Kvapalina sa ochladí na teplotu miestnosti, filtruje sa cez gázu z čajových listov. Zostávajúce 2 šálky kysnutého cesta sa naleje do obväzu. Hotová tekutina sa naleje do pohára. Medúza sa berie čistými rukami a umiestni sa do obväzu. Spočiatku môže klesať na dno. Nemusíte sa obávať. Zakryte hrdlo plechovky čistou handričkou, pritlačte ju elastickou páskou, očakávajte nový čajový nápoj.

Ako sa starať o čaj mladých húb

Ak sa mladá huba získava nezávisle od varenia čaju, potom sa po 1,5 mesiaci od svojho vzniku natiahne na misku, premyje slabým roztokom octu jablčného muštu, vloží do pohára s novými čajovými listami a očakáva sa, že sa vyvíja.

Pri starostlivosti o mladá huba získaná metódou oddeľovania veľkej čajovej medúzy od tela sa naleje nová medúza čajovým nápojom obsahujúcim 1/10 starého kysnutého cesta z celkového objemu tekutiny..

Ako obsahovať „chorého“ Kombucha

V prípade porušenia technológie starostlivosti je čajová medúza chorá. Prvými príznakmi choroby sú sfarbenie, výskyt plesní, ponorenie medúzy na spodnej časti plechovky. Takýto nápoj nemôžete piť. Ak sa objavia prvé príznaky, je potrebné zabezpečiť správnu starostlivosť o Kombucha, ale najprv je rehabilitovaná.

Medúza sa odstráni z plechovky, poškodené časti tela sa odstránia, umyjú pod tečúcou vodou alebo octom jablčného muštu, čo závisí od typu choroby. Nádoba na nový nápoj sa sterilizuje. Varí sa nový dresing, do ktorého sa vkladá huba. Medúza najprv bude plávať na dne, čo sa považuje za normálny jav. Keď sa telo zotaví, čajová medúza sa vynorí.

Správna starostlivosť o Kombuchu po oddelení

V priebehu času medúza rastie a vyžaduje si rozdelenie. Nové koláče môžu byť prezentované priateľom alebo použité na zvýšenie výroby čajového nápoja. Medúza sa delí, keď začína odlupovať. Mladý koláč sa vloží do sterilizovanej nádoby naplnenej čerstvými čajovými listami a pridá sa 1/10 starého kysnutého cesta z celkového objemu tekutiny. Po troch dňoch bude kombucha rásť a začne vyrábať nápoj. Po 2 mesiacoch však dosiahne najvyššiu kvalitu.

Ako kanalizácie Kombucha

Kombucha sa pestuje na liečivý nápoj. Keď je pripravená, musíte ju včas odčerpať, ale urobte to rovnakým spôsobom podľa pravidiel.

Pitie čaju Kombucha je dobré pre starších ľudí

Koľko dní vytečie Kombucha

Približne siedmy deň po naliatí nového dresingu je nápoj ochutený. Určite jeho pripravenosť. Ak je čajový nápoj príjemne sladký a kyslý, je čas ho zlúčiť. Čas dostupnosti sa však môže líšiť v závislosti od ročného obdobia. V lete je kombucha rýchlejšia. Nápoj bude pripravený do 2-5 dní. V zime kanalizujú menej často - po 6-8 dňoch.

Okrem vypustenia nápoja je potrebné pravidelne huby čistiť aj pod tečúcou vodou. Aj tu sú termíny. V lete sa oplachovanie vykonáva raz za 1 - 2 týždne av zime - raz za 3 - 4 týždne.

Ako kanalizácie Kombucha

Pripravenosť čajového nápoja je vyskúšaná opatrne, bez toho, aby sa do plechovky ukladali kovové príbory. Ak je čas na odtok, kombucha sa odstráni z nádoby, položí sa na čistú platňu. Okamžite oddelene nalejte 2 šálky kyslej zmesi na novú porciu čajových listov. Zvyšok nápoja sa naleje do sklenených fliaš a nechá sa vychladnúť v chladničke. Podľa potreby môžete pridať med, plátky ovocia alebo prírodné korenie..

Časté chyby v starostlivosti a údržbe Kombuchy

Ani skúsený človek, ktorý vie, ako sa starať o kombinuchu v jar, nie je imunný voči chybám, ktoré vedú k negatívnym dôsledkom. Najčastejšie ich však pripúšťajú začiatočníci kombuchevody.

Liečivé vlastnosti nápoja sa zachovávajú s náležitou starostlivosťou o kombucha

Najčastejšie chyby:

1. Pitie nezrelého nápoja nie je dobré. Okrem toho skoré zlúčenie nedáva rast kombuetovej sily.
2. Vypaľovanie tela medúzy pochádza zo zŕn nerozpusteného cukru, naliateho do pohára.
3. Otočenie koláčov vo vnútri nádoby, odlomenie spodných vlákien vedie k tomu, že nápoj nedozrie. Kvasinkové vlákna sú zodpovedné za túto funkciu..
4. Pri zriedkavom doplnení sa z nápoja stáva ocot, ktorý ničí medúzy.
5. Použitie kovových nádob namiesto plechoviek vedie k oxidácii kvapaliny, ktorá končí smrťou prospešných organizmov.
6. Žiadosť o nový dresing do horúceho čaju končí smrťou huby.

Vyhýbanie sa častým chybám pomôže začínajúcemu tímu po celý rok získať zdravý a chutný nápoj.

záver

Starajte sa o kombucha neustále. Ak to nejaký čas nepotrebujete, môžete ho pozastaviť a poslať do úložiska do suterénu. Po čase, keď to bude potrebné, sa kombucha naleje s novým obväzom, ktorý sa vráti k životu.