Odkiaľ pochádza kombucha: ako sa objavilo, kde rastie v prírode

Kombucha (zoogleya) sa objavuje ako výsledok interakcie kvasiniek a baktérií. Medusomycet, ako sa nazýva, sa používa v alternatívnej medicíne. S jeho pomocou sa získa kyslý sladký nápoj pripomínajúci kvas. Môžete si vziať kombucha od priateľov, v Európe sa predáva v lekárňach. O pôvode, užitočných vlastnostiach a odrodách sa môžete dozvedieť prečítaním nižšie uvedených materiálov.

Čo je liek Kombucha?

Zoogleya je jedinečná symbióza octových baktérií a kvasiniek. Táto veľká kolónia vytvára vrstvenú štruktúru, ktorá môže mať podobu nádoby, v ktorej žije: okrúhle, štvorcové a akékoľvek iné.

Zospodu zavesené nite podobné vláknam medúzy. Jedná sa o výhonkovú zónu, ktorá rastie za priaznivých podmienok.

Najlepšie je pestovať medúzy v trojlitrovej nádobe

Odkiaľ pochádza Kombucha?

Aby ste pochopili, odkiaľ Kombucha pochádza, musíte sa zoznámiť s príbehom. Prvá zmienka o zooglea sa datuje okolo roku 220 pred Kristom. Nápoj, ktorý dodáva energiu a čistí telo, uvádzajú čínske zdroje dynastie Jin.

Príbeh Kombuchy hovorí, že v európskych krajinách pochádza nápoj z Ďalekého východu začiatkom 20. storočia. Z Ruska sa dostal do Nemecka a potom skončil v Európe. Druhá svetová vojna viedla k tomu, že popularita nápojov z húb výrazne klesla. Zložitá finančná situácia, nedostatok výrobkov ovplyvnili šírenie medúzy. Mnohí to jednoducho zahodili.

Kde Kombucha rastie v prírode

Zoogleya je tajomstvom prírody, ktoré sa vedci stále snažia vyriešiť. Pôvod Kombuchy nie je úplne známy..

Jedna verzia hovorí, že ak Kombucha nemôže žiť v obyčajnej vode, znamená to, že sa objavila v nádrži naplnenej špeciálnymi riasami, ktorá dala vode určité vlastnosti..

Podľa inej verzie sa medusomycety vytvárajú vo vode, v ktorej plody plávajú, pretože na jej rast je potrebný nielen čaj, ale aj cukor. Táto verzia je uveriteľnejšia, príklad mexických poľnohospodárov môže slúžiť ako jej potvrdenie. Pestujú zoogley v umelých rybníkoch naplnených nasekanými figami..

Pôvod Kombuchy nie je vždy spojený s čajom, predpokladá sa, že by sa mohol objaviť vo fermentovanej bobuľovej šťave alebo víne.

druh

Existujú 3 odrody:

• Čínska čajovňa
  
• Tibetské mlieko;
  
• indická morská ryža.
  

Všetky z nich sú výsledkom spolužitia kvasinkových a octových baktérií. Existovali verzie, ktoré sú to rovnaké huby pestované v rôznych tekutinách, ale neskôr sa dokázalo, že ich pôvod a zloženie sú rôzne.

Ako sa tvorí Kombucha?

Aby sa získal mladý exemplár, horná vrstva dospelých sa starostlivo oddelí. Film sa umiestni do sklenenej nádoby s čistou vodou a pripraví sa čajový nápoj, v ktorom medúza porastie..

Keď sa sladký, ale nie príliš silný čaj ochladí na izbovú teplotu, naleje sa do trojlitrovej nádoby a umiestni sa mladý film zoogley..

Každé 2 dni sa do nádoby pridá slabá infúzia čaju, ktorej obsah cukru by mal byť asi 10%. Po 21 dňoch bude hrúbka mladého výhonku 10 - 12 mm, pri starostlivom preskúmaní uvidíte, že štruktúra sa vrstvila a zdola sa objavili závesné vlákna. Za týždeň je infúzia pripravená na použitie..

Ľudia si všimli, že sa v ovocnej šťave objaví Kombucha. Ak ste to nemohli kúpiť alebo vziať od priateľov, môžete si ho sami pestovať z improvizovaných materiálov. Budete potrebovať termosky akéhokoľvek objemu a dogrose. Objem a ovocie sa dôkladne umyjú, vylejú sa vriacou vodou. Šípka sa naleje prevarenou vodou a nechá sa v hermeticky uzavretých termoskách po dobu 60 dní. 0,5 litra vody bude vyžadovať 20 plodov. Po 2 mesiacoch je termoska otvorená, musí v nej Kombucha rásť, priemer zodpovedajúci nádobe.

Young zoogley ešte nie je pripravený na výrobu čajového nápoja. Vyzerá priehľadne a nie príliš husto. Premyje sa studenou prevarenou vodou, potom sa vloží do trojlitrovej nádoby a naleje sa do vopred pripraveného a ochladeného čajového nápoja. Čaj by mal byť silný, sladký, ale bez čajových listov. Po prvé, nie je potrebné viac ako 0,5 l infúzie, pretože množstvo tekutiny rastie a množstvo tekutiny stúpa.

Kde môžem získať Kombucha

Vezmite Kombuchu od priateľov zapojených do jej kultivácie. Medusomycete sa môžu pestovať nezávisle alebo sa dajú kúpiť prostredníctvom internetu. Ak chcete zabrániť tomu, aby zoogley zahynuli, je dôležité sa o to dobre postarať.

Tipy na starostlivosť

Aby nápoj neperoxoval, neprinášal telu výhody a nepoškodil, je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Huba by mala byť vždy v tekutine, pretože bez nej vyschne a môže zmiznúť.
2. Do nádoby s čajovým nápojom musí vstupovať vzduch, v opačnom prípade sa bude huba dusiť. Pevne zatvorte veko sa neodporúča. Aby sa zabránilo vniknutiu hmyzu do nádoby, je jeho krk pokrytý gázou, zložený do niekoľkých vrstiev a zviazaný elastickým pásom..
3. Miesto na uchovávanie pohára s liečivou kompozíciou by malo byť teplé a tmavé. Priame slnečné svetlo je neprijateľné..
4. Vysoká teplota vedie k smrti čajového organizmu. Preto nie je možné plniť huby horúcou tekutinou. Pripravený roztok by mal ochladiť na izbovú teplotu, až potom sa pridá do pohára.
5. Aby nedošlo k narušeniu integrity huby, je potrebné sledovať kvalitu pripraveného nápoja z čaju: nemal by obsahovať zrná cukru a čajové listy.
6. Huba potrebuje pravidelné umývanie. Po 3 až 4 dňoch sa vyberie z nádoby a premyje sa studenou vodou..

Správna starostlivosť a včasné oddelenie mladého filmu vám umožní vychutnať si chutný a zdravý nápoj po celý rok.

záver

Kombucha je spoločenstvom octových baktérií a kvasiniek. Tento zväzok sa rodí v prítomnosti dvoch zložiek: čajových listov a cukru. Môžete si ho kúpiť od priateľov alebo prostredníctvom internetových obchodov. Vďaka užitočným vlastnostiam a príjemnej chuti je nápoj z lokality Google populárny.